Natalya1990

Ингредиенты:

• Капуста – 1 средняя головка.

• Лук – 2-3 шт.

• Морковь – 1 шт. большая.

• Чеснок 3-4 зуб.

• Полугорький перец – 1 шт.

• Томатная паста – 2 ст. л. в начинку и 2 ст. л. в заливку.

• Рис – 2 стакана.

• Растительное масло – 100 мл.

• Соль, перец, приправы по-вкусу.

1. В кипящую воду кладём разрезанную капусту и даём ей немного покипеть.

2. Двумя вилками разделяем листья, и когда они станут полупрозрачными, достаём их из воды и даём остыть.

3. Лук режем на мелкие кубики, отправляем в сковородку с растительным маслом и обжариваем до золотистости.

4. Морковь натираем на мелкой терке, смешиваем ее с луком и слегка обжариваем.

5. Измельчённый чеснок добавляем к зажарке и перемешиваем.

6. Чтобы добавить аромата и пикантности, очищаем полугорький перец, нарезаем его небольшими кусочками и добавляем к зажарке.

7. Через несколько минут в зажарку добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, перемешиваем и обжариваем.

8. На промытый сырой рис выкладываем зажарку. Добавляем любимые приправы (паприка, смесь перцев, соль и другие приправы).

9. Сюда же вливаем 100 г растительного масла и всё хорошо перемешиваем.

10. С остывших листьев капусты срезаем выпуклости. Большие листья делим на несколько частей, чтобы голубцы получились небольшими.

11. На дно казана выкладываем обрезки капусты, чтобы нижний слой голубцов не подгорел.

12. Берём лист капусты, кладём в серединку небольшое количество начинки, сворачиваем конусом, а край загибаем внутрь.

13. В чашке смешиваем две столовые ложки томатной пасты с парой щепоток соли, затем постепенно вливаем воду до тех пор, пока смесь не станет достаточно жидкой.

14. Полученным томатным соусом поливаем голубцы. Затем вливаем воду в таком количестве, чтобы она лишь слегка покрывала их.

15. Казан накрываем крышкой и доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и приоткрываем крышку. В среднем голубцы варятся около 30 минут.

Видео рецепт:

Рецепт:

• Брокколи - 450 г.

• Сметана - 100 г.

• Сыр - 70 г.

• Сливочное масло - для смазки.

• Соль, пряности и зелень по вкусу.

1. Брокколи необходимо промыть и разделить на соцветия.

2. Кладём брокколи в кастрюлю, заливаем кипятком, добавляем соль по вкусу и после закипания варим 3-4 минуты. Брокколи не должна развариться.

3. Затем откидываем брокколи на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

4. Трем сыр на мелкой терке и соединяем со сметаной, добавляем соль и пряности по вкусу.

5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем соцветия брокколи.

6. Сверху максимально равномерно выкладываем сырный соус. Ставим заполненную форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 5 минут. Затем увеличиваем температуру до 240 градусов и подрумяниваем брокколи в течение 3-5 минут.

Видео рецепт:

Рецепт:

• Мука - 250 г.

• Соль - щепотка.

• Сахар - 1-2 ст.л.

• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

• Масло сливочное - 60 г.

• Цедра апельсина.

• Шоколад черный - 50 г.

• Молоко - 100 г.

Рецепт печенья прост. Все ингредиенты необходимо будет смешать в одной миске в определенной последовательности.

1. В 250 грамм муки добавляем щепотку соли, одну столовую ложку сахара, 1,5 чайные ложки разрыхлителя и перемешиваем.

2. Сюда же добавляем 60 грамм теплого сливочного масла и перемешиваем до получения крошки.

3. В крошку добавляем цедру одного апельсина и 50 грамм порубленного на небольшие кусочки черного шоколада.

4. Вливаем 100 мл молока и хорошо перемешиваем ложкой. Собираем тесто руками в шар.

5. Шар теста делим на две части, из каждой части формируем лепешку и делим её на 8 частей. В итоге должно получиться 16 кусочков печенья.

6. Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут. Внутри оно должно стать мягким, а снаружи приобрести светло-коричневый цвет.

Видео рецепт:

Рецепт:

• Картофель - 800 г.

• Лук - 200 г.

• Грибы (Вешенки) - 200 г.

• Соль - 5 г.

• Черный молотый перец - 1 г.

• Раст. масло (для обжарки) - 20 г.

• Постный майонез - 60 г.

• Зелень - 10 г.

1. Тщательно вымытый картофель заливаем водой и варим до готовности.

2. Лук нарезаем мелкими кубиками. Грибы необходимо ополоснуть и просушить, откинув их на дуршлаг, после чего нарезать небольшими кубиками.

3. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем сначала лук, затем добавляем грибы и обжариваем до румяности.

4. Когда грибы начнут подрумяниваться, добавляем соль, черный молотый перец. Выключаем плиту, доводим до готовности на остаточном жару, помешивая.

5. Готовность картофеля проверяем деревянной шпажкой. Сливаем воду и даём картофелю слегка остыть, затем разрезаем каждый пополам.

6. Удаляем из половинок картофеля серединку, добавляем ее в грибную массу, туда же добавляем мелко нарезанный укроп, майонез и все перемешиваем.

7. Заполняем картофельные углубления начинкой.

8. Фаршированный картофель выкладываем на смазанную растительным маслом фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут до образования румяной корочки.

Видео рецепт:

Рецепт:

• Картофельное пюре - 800 г.

• Яйца - 1 шт.

• Мука - 3 ст.л.

• соль, перец по вкусу

• Начинка:

• Капуста - 500 г.

• Морковь - 1 шт.

• Сахар - 1 ч.л.

• Соль - 1/2 ч.л.

• Лук - 2 шт.

• Томатная паста - 1 ст.л.

1. Картофель необходимо порезать на небольшие кусочки и отварить в подсоленной воде.

2. После этого сливаем с картофеля воду, оставляя лишь 100 мл. Горячий картофель разминаем картофелемялкой.

3. Чтобы картофель не подсох, перекладываем его в глубокую ёмкость и накрываем пищевой пленкой, позволяем ему остыть до комнатной температуры.

4. Капусту шинкуем тонкими маленьким перышками.

5. К капусте добавляем тёртую морковь, сахар и соль.

6. Мнём капусту руками и перемешиваем.

7. Измельченный лук обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.

8. К луку добавляем капусту с морковью и хорошо перемешиваем. Под крышкой тушим около 10 минут.

9. Добавляем 1 ст.л. томатной пасты и хорошо размешиваем. На небольшом огне тушим ещё 10 минут.

10. Затем перемешиваем и без крышки тушим 5 минут, чтобы избавиться от лишней влаги (мы должны получить практически сухую начинку).

11. В картофель добавляем яйцо, 3 столовые ложки с горкой муки и размешиваем (можно добавить специи по вкусу).

12. Ладони окунаем в муку, набираем столовую ложку картофельной смеси и разравниваем в лепешку. В центр кладём 1-1,5 ч.л. начинки и аккуратно защипываем, формируя биточки.

13. Сформированные биточки обваливаем в муке и кладём их на припыленную мукой доску.

14. Картофельники обжариваем в небольшом количестве растительного масла на среднем огне с обеих сторон до золотистого оттенка и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишка жира.

Видео рецепт: