NataBijoux

NataBijoux

Привет, я Татьяна, живу в Краснодаре. https://taplink.cc/nata_bijoux
Пикабушница
Дата рождения: 20 мая
24К рейтинг 174 подписчика 110 подписок 56 постов 29 в горячем
Награды:
За участие в Пикабу-Оскаре лучший авторский пост недели лучший пост недели За неравнодушие к судьбе ПикабуС Днем рождения, Пикабу!5 лет на Пикабу
482

Суд над Ассанжем глазами очевидца

Оригинал статьи на английском находится здесь

https://www.craigmurray.org.uk/archives/2019/10/assange-in-c...

Автор: Крейг Мюррей, политилог и дипломат, бывший посол Великобритании

Автор перевода мне не известен.

----

Я был глубоко потрясен, став свидетелем вчерашних событий в Вестминстерском суде. Все решения были вынесены без оглядки на аргументы и возражения адвокатов Ассанжа, а судья едва делала вид, что слушает.


Прежде, чем перейти к описанию вопиющей несправедливости, я должен отметить состояние Джулиана. Я был сильно шокирован тем, как мой друг похудел, как поредели его волосы, а также признаками его преждевременного и значительно ускорившегося старения. У него появилась выраженная хромота, которую я раньше никогда не видел. Со времени ареста он похудел более чем на 15 кг.


Но даже его внешность была не такой шокирующей, как ухудшение его умственных способностей. Когда его попросили назвать свое имя и дату рождения, было заметно, как он несколько секунд пытался вспомнить и то, и другое. В конце судебного заседания он сделал важное заявление, я еще расскажу об этом, а пока отмечу, что бросалось в глаза, как сложно было Джулиану сосредоточиться, сформулировать и выразить свои мысли.


До вчерашнего дня я всегда скептически относился к тем, кто утверждал, что обращение с Джулианом дошло до пыток, - даже к Нильсу Мельцеру, Специальному докладчику ООН по пыткам, - и скептически относился к тем, кто предполагал, что он может подвергаться медикации, влияющей на его умственное состояние. Но, имея опыт посещения узбекских судов с участием жертв жестоких пыток, а также работы с выжившими из Сьерра-Леоне и других стран, я могу сказать вам, что вчерашний день полностью изменил мое мнение. Джулиан продемонстрировал все симптомы человека, подвергшегося пыткам, мигающего, будучи выведенным наконец-то на свет, дезориентированного, потерянного и изо всех сил пытающегося проявить свободу собственной воли вопреки внушенной ему беспомощности.


Я был еще более скептически настроен по отношению к тем, кто утверждал (как, например, высокопоставленный член команды адвокатов Ассанжа, общавшийся со мной в воскресенье вечером), что они беспокоятся о том, что Джулиан может не дожить до конца слушаний об экстрадиции. Теперь я не просто верю в это, эта мысль преследует меня. Вчера все в суде видели, как на наших глазах власть готова замучить до смерти одного из величайших журналистов и самых важных диссидентов нашего времени. Видеть, что моего друга - самого красноречивого человека, самого деятельного мыслителя, которого я когда-либо знал, привели в настолько надломленное и бессвязное состояние, было невыносимо. И тем не менее представители власти, в частности черствая судья Ванесса Барайцер, не только спокойно смотрели на это, но и рьяно стремились принять участие в травле. Судья даже сказала ему, что, если Джулиан не понимает, что происходит на слушании, его адвокаты смогут объяснить, что случилось, позднее. Вопрос о том, почему человек, который, исходя даже из предъявляемых ему обвинений, считается исключительно умным и компетентным, был превращен в лицо, не способное следить за ходом судебного разбирательства, не вызвал у нее ни малейшего беспокойства.


Джулиану предъявляют совершенно конкретное обвинение – публикация, в сговоре с Челси Мэннинг, «Иракского Досье», «Дневника Афганской войны» и донесений Государственного департамента. Обвинение не имеет ничего общего со Швецией, не имеет никакого отношения к сексу и выборам в США в 2016 году. Это простой факт, который мейнстримные СМИ, судя по всему, не способны понять.


Целью вчерашнего слушания было определить график слушаний по делу об экстрадиции. Ключевые моменты: защита Джулиана просила больше времени для подготовки доказательств и утверждала, что обвинения по политическим статьям были специально исключены из договора об экстрадиции. Поэтому, по словам защиты, должно быть проведено предварительное слушание, дабы определить, можно ли вообще применять к делу Ассанжа договор об экстрадиции.


Причины, приведенные защитой Ассанжа для получения дополнительного времени на подготовку, были одновременно вескими и ошеломляющими. Адвокаты Джулиана имели очень ограниченный доступ к своему клиенту в тюрьме, им не разрешали вручать ему какие-либо документы по этому делу вплоть до прошлой недели. Ему также только недавно предоставили ограниченный доступ к компьютеру, а все принадлежавшие ему и имевшие отношение к делу записи и материалы были изъяты в посольстве Эквадора правительством США. Ассанж не имел доступа к своим записям, чтобы подготовиться к защите.


Кроме того, защита утверждала, что общается с испанскими судами по очень важному и напрямую связанному судебному делу в Мадриде, которое может предоставить жизненно важные доказательства. Судебное дело касается участия ЦРУ в шпионаже за Джулианом в посольстве Эквадора при помощи испанской компании UC Global, заключившей контракт на обеспечение безопасности в этом здании. Крайне важно, что эти действия включали запись разговоров между Ассанжем и его адвокатами, обсуждающими его защиту от экстрадиции, которая готовилась в США с 2010 года. В нормальной ситуации одного этого факта должно быть достаточно для прекращения дела об экстрадиции. В частности, в воскресенье я узнал, что испанские материалы, подготовленные ЦРУ и теперь представленные в суде, включают в себя видео в высоком разрешении, где я обсуждаю с Джулианом различные вопросы.


Доказательства для испанского суда также включают в себя данные о планах ЦРУ по похищению Ассанжа, что многое говорит об отношении властей США к соблюдению законности в отношении него и обращению, которое может его ожидать в Соединенных Штатах. Защита Джулиана объяснила, что в Испании сейчас идет судебный процесс, и его доказательства будут чрезвычайно важны, но к моменту слушания об экстрадиции испанский суд может еще не закончиться, и, таким образом, доказательства не будут полностью подтверждены и их не удастся предоставить в рамках текущего графика слушаний по экстрадиции Ассанжа.

Представитель обвинения, Джеймс Льюис, заявил, что правительство выступает против любых переносов сроков в пользу подготовки Ассанжа к защите, и категорически против отдельного рассмотрения вопроса о том, является ли его дело случаем обвинения за политические преступления, исключенным из договора об экстрадиции. Барайцер выслушала Льюиса и немедленно заявила, что дата слушания по вопросу о выдаче, 25 февраля, изменена не будет. Она согласилась только на изменение дат предоставления доказательств и взяла десятиминутный перерыв, чтобы обвинение и защита согласовали эти шаги.


То, что произошло дальше, было очень показательно. На суде присутствовали пять представителей правительства США (первоначально три, но еще двое прибыли в ходе слушаний), они разместились за столами позади адвокатов. Представители обвинения немедленно сгрудились с представителями США, а затем вышли с ними из зала заседания, чтобы решить, как ответить на запрос по изменению дат.


После перерыва защита заявила, что, по их профессиональному мнению, они не смогут должным образом подготовиться, если датой слушания останется 25 февраля, но тем не менее, в соответствии с указаниями судьи Барайцер, наметили предполагаемый график предоставления доказательств. В ответ на это, младший помощник Льюиса поспешил к задним рядам, чтобы снова проконсультироваться с американцами, а сам Льюис сообщил судье, что «ждет указаний от сидящих сзади». Важно отметить, что, когда он это сказал, консультация велась не с Генеральной прокуратурой Великобритании, а с представителями посольства США. Льюис получил инструкции от американцев и согласился с тем, что защите будет дано 2 месяца для подготовки доказательств (при том, что защита просила минимум три), но дата слушания в феврале останется прежней. Барайцер вынесла решение, согласившись со всем, что сказал Льюис.


После этого стало неясно, зачем мы сидим и наблюдаем весь этот фарс. Правительство США диктовало инструкции Льюису, он передавал эти инструкции судье Барайцер, после чего она повторяла их в качестве своего судебного решения. Шоу можно было сделать короче, если бы правительство США просто заняло место судьи и вело процесс. Невозможно было смотреть на это и полагать, что мы наблюдаем подлинный судебный процесс, или что судья Барайцер уделяет хотя бы малейшее внимание аргументам защиты. Выражение ее лица в тех немногих случаях, когда она смотрела на защиту, варьировалось от презрения до скуки и сарказма. Когда она смотрела на Льюиса, ее взгляд становился внимательным, открытым и теплым.


Экстрадиция явно форсируется в соответствии с графиком, продиктованным Вашингтоном. Помимо желания упредить испанский суд, способный предоставить доказательства деятельности ЦРУ по саботажу защиты, что делает дату 25 февраля столь важной для США? Буду рад любым предположениям.


Барайцер отклонила ходатайство защиты о проведении отдельного предварительного слушания для рассмотрения вопроса о том, применим ли вообще договор об экстрадиции, не удосужившись даже объяснить причину (возможно, она не запомнила должным образом то, с чем ей велел согласиться Льюис).


С первого взгляда ясно, что Ассанж обвиняется в самом что ни на есть политическом преступлении – а в чем же еще? Это не описано ни в одном из перечисленных исключений. Есть все основания задуматься над тем, исключено ли это обвинение договором об экстрадиции, и сделать это стоит до начала длительного и очень дорогостоящего процесса рассмотрения всех доказательств. Но судья Барайцер просто отмахнулась от этого аргумента.


На случай, если у кого-то оставались сомнения относительно происходившего, Льюис встал и предположил, что защите не стоит позволять тратить время суда на рассмотрение множества доводов. Все аргументы для слушания, сказал Льюис, должны быть представлены в письменном виде заранее, и «гильотина должна применяться» (его точные слова) ко всем аргументам и свидетельским показаниям в суде, выходящим, например, за рамки пяти часов для защиты. Защита сообщила, что им потребуется больше, чем запланированные пять дней, чтобы представить все материалы. Льюис возразил, что все слушания должны быть закончены через два дня. Барайцер сказала, что сейчас не совсем подходящий момент, чтобы принимать решение по данному вопросу, и она рассмотрит его, когда получит материалы от защиты.


(СПОЙЛЕР: Судья Барайцер поступит именно так, как сказал Льюис)


В довершение всего Барайцер сообщила, что февральское слушание будет проходить не в сравнительно открытом и доступном Вестминстерском суде, где мы находились в этот раз, а в здании суда Белмарш - мрачном учреждении повышенной безопасности, используемом для предварительных слушаний по делам террористов, которых содержат в тюрьме строгого режима, где сейчас находится и Ассанж. В этом суде всего шесть мест для публики даже в самом большом из залов, и цель очевидно в том, чтобы избежать общественного контроля и убедиться, что Барайцер больше не должна будет публично демонстрировать свое судопроизводство, как получилось на этот раз. Я, вероятно, не смогу попасть на основное слушание в Белмарш.


Очевидно, властям не понравились сотни людей, которые пришли поддержать Джулиана. Они надеются, что гораздо меньше людей явится в гораздо менее доступный Белмарш. Я совершенно уверен (напомню, что я долго был дипломатом), что еще двое американских представителей, которые прибыли посреди судебного разбирательства, были вооруженными сотрудниками службы безопасности, вызванными из-за тревоги по поводу количества протестующих вокруг здания суда, в котором присутствовали высокопоставленные чиновники США. Переезд в Белмарш может быть американской инициативой.


Защита Ассанжа категорически возражала против переезда в Белмарш, в частности, на том основании, что там нет конференц-залов, где адвокаты могут проконсультироваться со своим клиентом, что критически важно в свете того, что у них очень ограниченный доступ к нему в тюрьме. Барайцер бесцеремонно отклонила возражение с весьма отчетливой ухмылкой.


В конце судья Барайцер повернулась к Джулиану и приказала ему встать, после чего спросила, понял ли он происходящее в суде. Он ответил отрицательно, сказал, что не может думать, и вообще продемонстрировал все признаки дезориентации. Затем он, казалось, собрал свои силы, немного выпрямился и сказал:


«Я не понимаю, где здесь беспристрастность. У этой сверхдержавы было 10 лет, чтобы подготовиться к суду, а я даже не могу получить доступ к своим записям. Там,

где я нахожусь, очень трудно что-либо сделать. Эти люди имеют неограниченные ресурсы.»


Видимо, на этом его силы иссякли, потому что голос его упал, а речь становилась все более путанной и непоследовательной. Он говорил о том, что разоблачители и журналисты называются врагами народа, а затем о том, что у его детей похитили образцы ДНК, и что его встречи с психологом подслушиваются. Я вовсе не утверждаю, что Джулиан ошибается по этим вопросам, но он не смог их правильно сформулировать и внятно донести. Он был сам не свой и явно очень болен, на его состояние было ужасно и невыносимо смотреть. Барайцер, однако, не проявила ни сочувствия, ни малейшего беспокойства. Она резко заметила, что, если он не может понять, что произошло, его адвокаты смогут ему все объяснить, и свалила из зала суда.


Все это произвело чудовищно угнетающее впечатление. Было совершенно очевидно, что ни о каком справедливом судебном процессе речи не шло. Это была откровенная демонстрация силы государства, а судопроизводство открыто диктовалось американцами. Джулиан находился в камере за пуленепробиваемым стеклом, а я и еще около тридцати людей, которые втиснулись внутрь, оказались в другой камере также из пуленепробиваемого стекла. Я не знаю, смог ли он разглядеть меня или других своих друзей в суде, и был ли он в состоянии кого-нибудь узнать. Если и был, он никак это не проявил.


В Белмарш его держат в полной изоляции 23 часа в сутки. Ему разрешено 45 минут разминки. Если его куда-то ведут, то освобождают от людей коридоры, прежде чем он пройдет по ним, и запирают все двери камер, чтобы убедиться, что он не контактирует с другими заключенными вне короткого и строго контролируемого периода разминки. Нет никакого оправдания тому, что этот бесчеловечный режим, применяемый к крупным террористам, используется по отношению к журналисту, находящемуся в предварительном заключении.


Я годами наблюдал и выражал протест по поводу все более авторитарного стиля правления Великобритании, но то, что настолько грубые нарушения права могут проводиться так неприкрыто, все равно меня шокирует. Кампания по демонизации и расчеловечеванию Джулиана, основанная на лжи правительства и СМИ, привела к ситуации, когда его можно медленно убивать на глазах общественности и судить за публикацию правды о неправомерных действиях правительства, в то время как «либеральное» общество будет молча на это взирать.

Если Джулиан не будет освобожден в ближайшее время, он будет уничтожен.


Если государству это позволено, кто следующий?

https://www.craigmurray.org.uk/archives/2019/10/assange-in-c...

-----


Вот таки дела, ребята :-(


Еще раз ссылка на оригинал https://www.craigmurray.org.uk/archives/2019/10/assange-in-c...

*** У Крейга отличный блог, где каждый может оставить комментарий (на английском ес-но).

Показать полностью
52

Первый опыт, ветчина рубленая

Серия Дом и я

Мой первый опыт, готовила по рецепту @Anatoly161 сам рецепт тут  Ветчина рубленая  - готовим дома без сложного оборудования.


Использовался свиной окорок, магазинный размороженный на вес. Треть прокручена на мясорубке с решеткой 8 мм, треть крупными кусками 4*3 см и треть крупными полосами 12*2 см. Общий вес мяса 2 кг, из него сформированы и запечены в духовке 2 батона.


Поздний вечер, ветчина горяча, химозна, солона - оставила на ночь остывать.

утром сфотографировала

срез у толстого батона

и вот такой срез у тонкого

Теперь поделюсь подробностями:


- плотность.

Плотность стала для меня сюрпризом. Когда я вымешивала фарш, мне не верилось, что в итоге получу плотную ветчину. Весь мой кулинарный опыт говорил что мы готовим котлеты или мясной рулет из фарша :-) Дамы и господа, это ложное чувство, действительно выходит плотная хорошо нарезаемая структура.


- заворачивание батона.

Отрезала кусок рукава для запекания, распустила его по шву, получила лист термостойкой пленки, в него и завернула фарш. Перевязала обычными швейными нитками, которые предварительно сложила в несколько раз.

Очень рекомендую сетку (у меня ее заменял медицинский трубчатый бинт). Это позволило заметно уплотнить один из батонов. Его можно смело хлопать, катать по столу, "доить" выгоняя воздух. Из этого батона вытекло незначительное количество сока, примерно 3 столовых ложки.

Второго бинта у меня не было, так что вторая ветчина менее плотная и из нее вытек сок при развертывании! 106 граммов бульона из 1078 граммов веса готового батона.

Возможно еще и потому, что в тонкий батон я начала тыкать щупом термометра раньше, а толстый батон соответственно избежал тычков в первые 1,5 часа.


- вкус.

у готовой горячей ветчины был химический привкус. Я грешу на сушеный чеснок в порошке из Ашана (марка "каждый день"). При следующей готовке положу свежий давленый чеснок и сравню. Особого "ветчинного вкуса" я не заметила, слабый, наверное нужно просаливать дольше чем ночь или сутки.


- соль.

Готовая горячая ветчина казалась пересоленной. Я добавляла 1% нитритной соли+1% поваренной соли от веса сырого мяса, итого 2%. В холодной ветчине это уже не так заметно. Интернеты допускают 1,8% общего количества соли, так что в следующий раз уменьшу и отмерять буду на ювелирных весах. Моя привычная норма при повседневной готовке 1,5% максимум.


- специи.

Сдуру решила проявить креативность и добавила мой любимый молотый мускатный орех, он тут лишний. Запаха не добавил, а некая жгучесть не к месту. Молотый перец лучше брать белый, наверное, т.к. на срезе видны сероватые участки, это молотая в фарш составляющая поглотила больше специй.

у и сушеный чеснок в порошке из Ашана тоже брать не стоит. Скорее всего приобрету готовую смесь специй для ветчины.


- вода.

Из тонкого батона вытекло столько же, сколько было добавлено воды (10%). В толстом батоне потери влаги незначительны, по сочности батоны примерно одинаковы, разницы не заметно.


- мясо.

Окорок с небольшим слоем жира отлично себя показал, но, очень тщательно нужно убрать жилки/пленки - они не размягчаются при этом способе термообработки, будете выплевывать плохо жующиеся кусочки. Хотя, в магазинной ветчине такое сплошь и рядом :-)


- жир.

Тот жирок, который был на наружной части окорока, то есть со стороны шкуры, тот жир что уже похож на сало (шпик) плотный такой - вот он в ветчине "смонолитился", на фото среза видны белые участки. А тот жирок, который более нежный по консистенции, был на внутренних участках куска мяса, мне кажется что он-то и растопился и повытекал из батона. На фото видны участки жирного желтого бульона под пленкой.


- внешний вид.

нежный холодно-розовый оттенок, есть поры и пустоты, но я теперь понимаю что нужно делать куски мельче и получше вымешивать.


- планы.

Надеюсь обзавестить профессиональными расходниками и оборудованием, чтобы готовка приносила и эстетическое удовольствие тоже :-)

*Есть у нас неподалеку от Краснодара станица Ивановская с отличным мясным рынком (не реклама). Многие в округе этот рынок знают. Привоз у них по четвергам, мясо везут из Калининской.

Передняя нога поросенка (лопатка) если брать целиком, то цена 170 руб. за кг. Окорок с голяшкой и шею на кости брали по 210. Грудинка на ребрышках примерно по 200.

Я к тому, что при удачно опробированных рецептах можно и половину поросенка разом покупать :-)

----

Огромное спасибо сообществу и всем авторам за ваши рецепты!

Показать полностью 4
49

Для дредов и кос. Медь, бусины, бисер.

Серия Хэндмейд и я

Такие вот украшалки для дредов, косичек. Обожаю работать с медью, такая пластичная, податливая, что угодно можно реализовать. Только о маникюре забыть пришлось, и это несколько грустно.

Показать полностью 7
1349

Веловоры в Краснодаре, новости!

Веловоры в Краснодаре, новости!

Великолепная новость для подписавшихся на тему воровства велосипедов!

https://pikabu.ru/story/velovoryi_krasnodar_6164758


*Вкратце, двое парней зашли в многоквартирный дом, срезали замок и увели с лестничной площадки велосипед. В ходе дискуссии выяснилось, что велики-коляски на общем пространстве бесят соседей. Сразу скажу, наш хранился не так! #comment_121965103. *


Поймали младшего, 17 лет. Старшему 22, гасится где-то. Дело по нашему заявлению о краже объединяют с другим районом города. Эпизодов краж было несколько.


Так что, полиция работает. Спасибо всем, кто не пыхал негативом и сарказмом, а наоборот выражал надежду, что воров накажут.


Жаль, что больше всего плюсовали каменты типа "сами виноваты", "зае*али велики в подъезде" и ты пы.

----

А также принимаю поздравления с выходом из бана :-) Пикабу, привет!

Показать полностью 1

Писюнов свинячих пост, или как прожить на 3500 р. в месяц.

Штош, штош.

Статус министра никому больше не жмёт, есть у меня чудная фотка сегодня. Пойдет разнообразить макарошковое меню, как думаете?

Писюнов свинячих пост, или как прожить на 3500 р. в месяц.

Из расчета 3500 х 12 : 365 = 115 рублей в день. И на писюны хватит, и на макарошки останется.

Госпожа Соколова, не благодарите.

123

Штош, паштет из куриной печени с грибами. С картинками и пояснениями. Для домашнего пользования, без изысков и ресторанной подачи.

Серия Дом и я

Продолжим тему о домашнем рациональном питании. Приготовление паштета, как впрочем и вся моя домашняя кулинария, опирается на несколько принципов:

- как можно меньше калорий

- не торчать весь день на кухне

- доступные продукты

- почитать мнения профи и опыт людей о продукте и его приготовлении, чтобы не запороть результат.


В прошлом посте я не учла финансовый аспект, в этот раз пишу с ценами. Место действия г. Краснодар.


Куриная печень замороженная, производитель Агрокомплекс, цена 155 р. за 1 кг, в лотке 720 г. Разморожена и полежала еще пару часов в миске с холодной водой. Вытекла в воду кровь, слили и еще хорошенько промыли. Белые штучки надо удалить, это та хрень что наматывается на нож мясорубки. Прожилки называется. А если встретится зеленовато-черный участок, то вырезаем с запасом, это желчь, очень горькая субстанция.

Получится вот так. Вес размороженной печенки без прожилок чуть более 600 г. На этом этапе можно обдать ее кипятком и обсушить, эта процедура убирает горечь. Я этого не делаю, у меня нормальный производитель.

Лук репчатый, 12р. за кг, достаточно 100 г.

Морковь, 21р. за кг, достаточно 100 г. Я выбираю морковь формы как колбаска, т.е. цилиндрическую, а не конусом. Она более сочная и вкусная. У моркови конусом вкус кожуры корнеплода сильно чувствуется и еще она сухая и не сладкая.

Чеснок, 95р. за кг, зубчик 3г.

* Невостребованные части лука и моркови пойдут завтра в бульон. Хранить в холодильнике в закрытом контейнере до недели спокойно, главное чтобы овощи сухими были. В лоток еще уходят стебли от укропа и петрушки.

Режем овощи, нет смысла художественно мельчить, все будет перемалываться.

На сцене появились шампиньоны, взятые вчера по распродаже в Ашане, 100р. за кг. Мне достаточно 5 шт. - 120 г.

Льем на разогретую сковороду немного масла, у меня оливковое, столовой ложки хватит. Масло не понтовое а самое обычное Спаниоли, есть в продаже везде наверное. В салатах оно мне не вкусно, а вот вот его жареная ипостась прямо таки очень. Всего на готовку ушло 4 столовых ложки, примерно 65-70 мл. Цена была около 250 р. за бутылку 0,5 литра. Ашан, скорее всего по акции. Но и простое рафинированное подсолнечное по 60 р. за литр сработает не хуже.


Добавим зубчик чеснока в разогретое масло и сразу же бросаем туда моровь с луком, пока чеснок не сгорел.

Овощи обжариваются до аромата, я это делаю на сильном огне (7 из 9) постоянно помешивая, чтобы у кусочков поджаривался то один, то другой бочок. Лук станет прозрачным, морковь посветлеет.

Пока я нарежу грибы и поделюсь лайфхаком. Ненавижу отмывать кухонные приборы, особенно это обидно при наличии посудомоечной машины. Поэтому у чеснока отрезаю только донце aka жопка, кладу в давилку прямо в кожуре, счищаю продавленный чеснок ножом и ножом же извлекаю шелуху из давилки.

Чистить отверстия не придется.

Обжаренные овощи перекладываем в миску, льем на сковороду еще ложку масла и обжариваем порезанные грибы.

Лайфхак: если жарить обсушенные овощи или грибы, то масло не будет брызгать.

Грибы отправляются в миску к овощам. Снова ложка масла на сковороду и теперь мы обжарим печень.

К сожалению, это очень влажный продукт, лайфхак выше не поможет, мы будем юзать сетку-крышку, чтобы не отмывать потом еще кухню.

Я пойду по такому варианту приготовления, где меньше всего требуется мое присутствие на кухне. Я увеличу огонь и обжарю печень быстро. В один слой, поэтому мое количество печени нужно разделить на две жарки.

Меньше минуты с каждой стороны (внутри еще останется кровь) и печень идет в миску к овощам и грибам.

* В другом варианте печень готовится на СРЕДНЕМ огне до готовности. Я не уверена, что смогу это сделать правильно, то есть определить готово/не готово, что правильно подберу огонь и что печень не станет таки жесткой. Стоять над плитой мне тоже неохота.



Сгружаем все из миски в мясорубку и смалываем на мелкой решетке. Блендер дал бы еще нежную структуру, но у меня он погиб к сожалению :-) так что мой паштет будет зернистым по виду.

Добавим соль, молотый черный перец, мускатный орех и сливки. У меня ушло около 130 г сливок жирность 20%, стоимость 40 р. за пакет 230 г.

* Другие варианты предполагают размягченное сливочное масло, я же борюсь за калории.

Все перемешаем до однородности, а так как печень у нас не готова, то положим в форму и запечем. 60 минут на 180 градусах. Обязательно под крышкой.

*У меня есть силиконовая форма, в нее все не влезло и часть я запекла в отрытой емкости. Не делайте так, ржали с мужем над внешним видом с полчаса, истерическим смехом, плюс пересохло.

Вот так получается. Все приготовилось, отходит от стенок. Дадим остыть и можно есть.

Остывший, вес готового продукта почти 700 г с учётом второй ёмкости (не вошла в кадр по этическим соображениям)

По моим подсчетам стоимость 187 р. в моем случае и 156 р. если использовать подсолнечное масло за 700 г паштета (без манки и крахмала как в магазинном)

Вот кусочек хлеба 25 г. с этим паштетом 15 г. Тарелки популярные и зажигалка для масштаба. Можно подсчитать сколько вам потребуется таких бутербродов и какова стоимость трапезы.

Свободное время тратим по свому усмотрению. У меня это хобби :-)

Всем добра и вкусных завтраков!

Показать полностью 20
87

Чё пожрать, смотрим в мой холодильник. На волне постов про "питаться на 3500 р."

Серия Дом и я

Экспериментов не будет, в эту сумму я не верю и не считаю нужным проверять. Цель иная, показать рацион из нормальных доступных продуктов, без полуфабрикатов и консервов.


Семья из 3-х человек, место действия г. Краснодар. Муж с сильно прям лишним весом, в  процессе похудения. Жена (я) с лишним весом но меня не парит честно говоря. Подросток сын, ест за двоих, а лишнего веса нет (мне бы так :-) )


Меню на неделю. Это диета №8 на 1600-1700 ккал. Строго ей не следую, но беру за основу, ориентируюсь по нему сколько в день нужно человеку крупы, мяса, овощей и т.д. в смысле пропорций. Иначе у меня возникает перекос в сторону вкусненького и жопка растет.

Вариации для примера - если в меню отварной рис, тушёное мясо и салат, то я могу приготовить тефтели тушёные из мяса и риса и съесть их с салатом.

Или, в меню на вторник постные щи на обед, салат из капусты и моркови на полдник. Щи у нас не едят, я варю борщ с капустой и морковью, едим его в обед, а салат из огурцов и помидоров переезжает из обеда в полдник.

Супы вообще пофигу в какой день какой суп готовить, имхо.


Что в холодильнике: сначала фото, потом пояснения.

Яйца, сорт О, взвешивали на весах соотношение скорлупа/внутренности, считали, оказались выгоднее чем сорт 1 или 2. Если сорт 1 свежее, то возьму его, свежесть мне важнее.

Хлеб черный подовый, булочка городская, булочки бутербродные армянские.

Финики, курага, чернослив в развес из Ашана. Можно съесть так, но я их прокручу с обжаренной овсянкой, семечками, кунжутом и орехами и запеку в виде батончиков.

Масло сливочное для готовки, расходуется крайне мало, надо было полпачки закинуть в заморозку.

Лайм или лимон всегда есть.

Аджика, васаби, горчица. Аджику добавляю в мацони + чеснок и специи = соус в шаурму или бургеры. Васаби в роллы. Горчица в маринад для мяса.

Варенец, сливки (пойдут в паштет из куриной печенки, сыну на завтраки и перекусы), сыр, домашняя баклажанная икра из заморозки.


Следующие пара полок:

Контейнер в котором засолена сельдь (замороженная, Магнит, 109 р. за кило, грех было не взять. Готовая соленая сельдь у нас 210 р.).

Винегрет готовый в зелёной миске.

Банка с маринованными огурцами за ней.

Кастрюля с борщом.

Контейнеры порционные, которые мои мальчики сами могут разогреть и не дергать меня: гречка+ленивый голубец в томатной подливке, пюре картофельное+свиное рёбрышко тушёное.

Также в контейнерах тушёная курица с грибами ( к которой сварят макароны на гарнир) и два контейнера с заготовкой винегрета (свекла в масле на дно, остальная смесь до верха, это чтобы все не окрасилось свеклой. Останется лишь добавить зеленый лук и перемешать)


Плюсы такой организации налицо, а то у нас кое-кто мог и полкастрюли котлет за один прием ухомячить, теперь берет контейнер и ест как положено порцию.


Овощные ящики:

1. Капуста, зелёный лук, огурец, помидор, дайкон, имбирь корень.

2. Морковь, картофель, лук репчатый, лук красный, чеснок, перец болгарский, шампиньоны (Ашан, распродажа, опять же, грех не взять)

Морозилка в холодильнике:

Бульон. Минтай.

Ягоды на компот. Сладкий перец, цуккини, зелёный горошек, грибы. Приготовленные в сезон и замороженные: овощная икра кабачковая и баклажанная, аджапсандал, томатный соус с базиликом. Колбасы кусок на ОЧЕНЬ экстренный случай.

Нижний отсек занимает запас томатов, смолотых на мясорубке и замороженных для борщей, подливок, кетчупов и т.д.


Дверца занята специями, приправами и молочкой в пленке.

Отдельный морозильник для припасов, за неимением кладовки. Сюда закидываются овощи-фрукты, которые чрезвычайно дёшевы в сезон и очень дороги вне сезона. Беру по акции по хорошей цене замороженную морскую рыбу и креветки, храню здесь до востребования.

Что ещё хранится в доме? Крупы, макароны, соль, сахар, растительное масло, мука, чай, кофе, немного карамелек и печенек для сына, свежие фрукты всегда на столике в свободном доступе, мёд с пасеки родителей.

Чего в доме нет? Майонеза, кетчупа, тушёнки, консервов из магазина, дошираков, газировки и т.п.

Из того что интересно есть подросткам я готовлю разные вариации на тему шаурмы, бургеров, рамэна, пиццу на сковороде. Роллы и курицу терияки любят все. Из домашней выпечки пока только панкейки, потому что редко, готовить быстро и жарится без масла, а муж неравнодушен к мучному.


Такие запасы, припасы, заготовки дают мне много свободного времени. То есть, потратил 1 день, потом 2 недели эпизодически что-то иногда кидаешь на плиту или в духовку. Потратил 1 неделю в августе (это когда у нас помидоры по 16 р. перец по 18р...) и потом до мая не паришься от магазинных цен.


Свободное время трачу на хобби!

Места закупок: Магнит - крупы, макароны, бакалея, всесезонные овощи, фрукты. Агрокомплекс - молочка кроме твердого сыра, курица, яйца. Ашан - специи, сухофрукты, замороженная рыба, твердый сыр. Мясо - мясная лавка у дома. Рыночек рядом и овощные палатки - зелень, сезонные фрукты, ягоды, овощи, свежая рыба ( у нас на Кубани это речная. Толстолобик, карп, сазан, кефаль, белый амур, это вкусно только жареное и со специями, поэтому нечасто).


Бонус для внимательных, да, это Шеба и Дримис были там в дверце. Для вот этого члена семьи

-------

* @Armaga @NosVoldemorta приглашаю в дискуссию по следам поста  https://pikabu.ru/story/realno_li_pitatsya_na_3500_r_v_mesya...

** Ребята с непереносимостью лактазы напали там на меня за молоко в рационе. Так вот, когда мне говорят "секс" я представляю себе мужчину и женщину, а не гей-пару. Надеюсь аллегория понятна.

Показать полностью 13
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества