KindPo

Добрый день, дорогие алкобушники. Давно тянул этот пост, но вот заскучал и решился. Увидел я тут как-то давно пост от коллеги @KPbIH, решил тоже попробовать. В далеком 2023 купил 25 семян тростника. Высадил в рассаду в начале Апреля, накрыл плёночкой и оставил вылазить. Сначала вообще сомневался, что что-то взойдет, но уже через 5 дней вылезли первые ростки.

Второго Июня высадил на даче в открытый грунт

Тростник рос очень похожий на кукурузу, только без початков.

З@ебался я чистить стебли и рубить на куски, но в деревне негра ни одного нет, пришлось самому. Только кот помогал вываривать. Было с тростника много какой-то клейковины, на сопли очень похоже. Тростник реально сахарный, нутро сладкое, на вкус напоминало компот из сухофруктов. Вываривал долго, прям надоело. Но и ошибок наделал много: срубленный тростник скисает за 2 дня, надо вываривать сразу. Вообще вываривать - муторно, надо сажать много и делать через пресс, чтобы давить сок. выварил все примерно до 25 литров, сладости было очень мало. Поэтому из рома у меня получился самогон на основе тростника. Пришлось добавлять сахар и дрожжи.

После второй перегонки получилось примерно 8 литров продукта.

Пол года в бочке. На вкус - однозначно не ром. Сэм с ароматом и привкусом травы :)

На зиму корни тростника сложил в погреб, весной высадил.

Свои семена из парника собрал, проверил на всхожесть - высокая, из примерно 30 штук не пророс только один. Из жмени уличных семян пророс только один, остальные, видимо, не успели дозреть. Когда у меня появится пресс - обязательно попробую еще раз. А пока что ну нахер, лучше яблочек насобираю.

Всем крепкого здоровья!

Этой осенью было очень много яблок. Из 2 мешков сил хватило только на ~22 литра чистого сока. Он был такой сладкий, что всыпал только 3 кило сахара, 3-4 литра воды и дрожжи. После ферментации и двойной перегонки (Первая на колонне до 10 градусов в струе. Вторая на бабушкином самогонном аппарате: в первом сухопарнике - насадка панченкова, во втором - сушеные яблоки) аромат просто восхитительный.

Отобрал 300мл голов, собирал до ~37 в струе. По выходу получилось чуть больше 6 литров продукта крепостью 45 градусов. 5 литров вкуснейшего самогона залил в бочонок. Надеюсь, он выстоит годик. Остатки были разделены с отцом и употреблены с особым удовольствием.

Можно отдельно упомянуть бочонок: был куплен осенью 2021. С тех пор в нем полгода плескался виноградный дистиллят. После 6 месяцев получился коньяк. Виноградный спирт в целом не мое, но вышло очень достойно. Сразу после коньяка был залит пшеничный дистиллят, также двойной перегонки. В начале декабря (снова 6 месяцев) был разлит по бутылкам. Даже через 1 неделю отдыха в таре вкус получился замечательный. По мягкости среднее между шотландскими и ирландскими купажами средней ценовой категории. Честно говоря, не ожидал такого приятного вкуса.

Всем спасибо и с грядущими праздниками.

Да пребудет ваш бокал неиссушаемым!