Ismayil33

Ингредиенты: Тесто Мука - 600 гр Разрыхлитель - 2 ч.л. Яйца - 4 шт Сахар - 280 гр Ваниль Творог - 250 гр Цедра одного апельсина Сливочное масло - 250 гр Сок апельсина - 50 мл Изюм - 100 гр Глазурь Сахарная пудра - 160 гр Белок 1 яйца Из данного количества теста получается 4 средних кулича.

Изюм заливаем апельсиновым соком и оставляем набухать. Тесто: взбиваем яйца с сахаром и ванилью, добавляем творог и цедру и доводим до однородной массы погружным блендером или же творог можно заранее перетереть через сито.

Далее добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. Ту да же всыпаем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородной массы, далее добавляем разбухший изюм (сливаем оставшийся сок апельсина, он нам не нужен). Перемешиваем чтобы изюм равномерно распределился в тесте.

Заполняем формы для выпекания куличей на половину тестом и отправляем в духовку на 50-90 минут (в зависимости от размеров ваших форм) при 160 градусах.

Для глазури взбиваем 1 яичный белок с 160 граммами сахарной пудры до пышной пены и покрываем шапочки готовых куличей, украшаем по своему вкусу.

Ингредиенты:

Творог — 500 гр.

Яйца — 3 шт.

Сливочное масло — 100 гр.

Сахар — 120 гр.

Манка — 2 ст.л.

Крахмал — 2 ст.л.

Цедра одного лимона

Изюм — 40 гр.

Помадка: Сливочное масло — 20 гр.

Сахар — 2 ст.л.

Сметана — 3 ст.л.

Какао — 2 ст.л.

Блендером перемалываем в однородную массу творог, сахар, яйца, масло, крахмал, манку. Добавляем цедру лимона и изюм. Выливаем массу в форму для выпечки. Выпекаем 20 минут при 180 градусах, далее снижаем температуру до 150 градусов и печем еще 30 минут. Готовый сырник оставляем остывать в духовке.  

Пока сырник остывает готовим помадку. В растопленное сливочное масло добавляем сахар и сметуну, как масса станет однородной, добавляем какао и быстро размешиваем.

Снимаем с огня и поливаем шоколадной помадкой весь сырник. Сырник можно есть теплым, а можно и положить в холодильник на пару часов, это уже на ваше усмотрение, кто как любит.

Смешиваем муку, воду,соль,оливковое масло и месим тесто. Готовим начинку из мелко порезанной зелени, приправленной половиной растопленного сливочного масла.

Тесто делим на части и раскатываем в тонкие лепешки. На каждую половину лепешки выкладываем зелень и солим по вкусу, накрываем второй половиной лепешки и хорошенько закрепляем края.

Жарим лепешки на разогретой сковороде с двух сторон до готовности (пару минут) готовые лепешки смазываем второй половиной сливочного масла. Если вы держите пост, то можете заменить сливочное масло на любое растительное или же не смазываться вовсе.

Приятного аппетита!

Ингредиенты: Баклажаны - 2 шт. Чеснок - 2 зуб. Молотый имбирь - 1 ст.л. Чили перец - 1 шт. Саха - 2 ч.л. Устричный соус - 1 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Крахмал - 1 ч.л. Вода - 50 мл. Крахмал для обваливания Масло для жарки.

Режем баклажаны кубиками и заливаем подсоленной водой, даем постоять некоторое время чтобы сошла горечь и отжимаем.

Готовим соус: В измельчённый чеснок и перец чили добавляем молотый имбирь, сахар, устричный соус, все быстро обжариваем и добавляем воду с крахмалом.

Обваливаем баклажаны в крахмале и жарим в кипящем масле.

Готовые баклажаны выкладываем на салфетку и заливаем соусом.

Для тек кто любит "комиксы" 👇🏻

Ингредиенты:

Тесто

Мука-580 гр

Вода-250 мл

Желтки-2 шт

Сливочное масло-90 гр

Дрожжи-5 гр

Сахар-1 ч.л.

Соль-1 ч.л.

Начинка

Говяжий фарш-400 гр

Лук-1 шт

Барбарис-3 ст.л.

Соль,перец-по вкусу

Сливочное масло-150 гр. (для смазывания)

Сахар-для украшения

Сумах-для украшения

Смешиваем муку,дрожжи,соль,сахар,масло,желтки,воду и месим тесто. Оставляем тесто подходить на 40 минут.

Для начинки обжариваем фарш с луком,солим и перчим по вкусу.

В готовый фарш добавляем барбарис.

Тесто делим на 7 частей. Смазываем рабочую поверхность маслом и каждую часть теста раскатываем тонким слоем и кладем слой на слой смазывая маслом.

Сворачиваем все в рулет и делим его на 15 частей.

Надавливаем на каждую часть чтобы получилась лепешка и делаем стаканчик в который кладем фарш и защипываем края.

Кладем их на противень и выпекаем 15 минут при 180 градусах.

Далее полу готовые пирожки жарим в кипящем масле до золотистого цвета.

Готовые пирожки кладем на бумажое полотенце и даем стечь маслу. Далее посыпаем пирожки сахарным песком и сумахом.

Для тек кто любит "комиксы" 👇🏻

Ингредиенты: Белая рыба без мелких костей (окунь,треска,осетрина,белуга и.т.д) - 400 гр. Лук репчатый - 2 шт. Оливковое масло Куркума - 1/2 ч.л. Картофель - 2 шт. Зеленый перец - 1 шт. Желтый перец - 1 шт. Соль, перец - по вкусу Кинза - 1 пучок Помидор - 1 шт. Лимон - 1 шт.

Укладываем первым слоем лук полукольцами с куркумой

Второй слой картофель кружками. Следующий слой из перцев.

Далее солим, перчим и посыпаем кинзой.

Режем помидоры кружками и укладываем.

Потом слой рыбы, солим перчим и укладываем слой кружков лимона.

Накрываем крышкой и тушим все это на очень слабом огне 50 минут.  

Для тех кто любит "комиксы" 👇🏻 ☹️ 

Ингредиенты: Тесто Мука - 225 гр Сливочное масло - 145 гр Соль - 1 ч.л. Яйца - 70 гр Начинка Сыр (пармезан 90 гр + эдам 90 гр) Лосось/Семга - 350 гр Брокколи - 100 гр Молоко - 125 гр Сливки 33% - 85 гр Яйцо - 1 шт Соус песто - 150 гр

Смешиваем муку, соль и растираем с маслом, добавляем яйца, месим тесто и убираем в холодильник.

Охлажденное тесто распределяем по форме для выпечки, запекаем 15-20 минут при 180 градусах.

Смешиваем сливки, молоко, яйцо, соус песто.

В форму с запеченным тестом кладем терты сыр, раскладываем куски лосося и брокколи,

заливаем молочной с смесью и посыпаем все тертым сыром. Запекаем при 200 градусах 20-25 минут. Готовый киш убираем в холодильник на 6 часов.