0 просмотренных постов скрыто
Жизнь повара на зимовке в Антарктиде
Меня зовут Руслан. Мне 46 лет, по паспорту. Чувствую себя на 25, да и веду себя так же...:)
Живу в любимом Петербурге.
В анамнезе — образование инженера, опыт работы с машинами, от "крутить гайки" до продаж и работы в представительстве немецкого производителя.
В 2008 году я резко сменил курс.
Готовить люблю ещё с юных лет. Так что я закончил курсы поваров с "корочкой" и 4м разрядом. И затем целых три года работал в отеле "Кемпински".
За это время прошёл все цеха и поучаствовал в открытии нескольких проектов вне отеля.
Потом открыл собственный ресторан "Базилик" на Столярном переулке.
И тут жизнь завертелась. Путешествия, мастер-классы, ресторанная тусовка, новые знакомства и нежно любимая Италия на протяжении нескольких лет по несколько раз в год.
Рождение дочери, опыт отцовства (Алиса привет! 🥰)
2014: открытие гастрономической лавки и продуктовое эмбарго на европейские продукты... 🤦♂️
Начиная с 2018: начало всевозможных кризисов в стране, в бизнесе и в личной жизни.
Новые гастрономические проекты с партнерами и потери долей в бизнесе.
Развод.
Поиски себя и попытки создать что-то новое. Дауншифтинг в виде работы курьером и таксистом.
Встреча с Машкой 💕и обретение смысла в личной жизни.
Но в профессиональной еще много вопросиков, руки чешутся... :)
Когда на сайте HH я увидел вакансию повара в Антарктиду, решил что это будет офигенный опыт и откликнулся, я ж повар...🙈 прошёл сложный кастинг и...
И вот я здесь. Три месяца, полёт нормальный, пока все интересно.
Для меня здесь все по-другому. Необычно. Такого опыта ни разу не было. Привык что всегда сам, всегда за все в ответе. А тут режим, четко очерченная зона ответственности. Система, в которой не надо (да и не получится) что-то менять.
Наверное это впервые, когда я работаю на государство, необычные ощущения. Смешанные. Но такое точно стоит в жизни попробовать, хотя бы раз. Для понимания и осознания очень многих вещей и ценностей.
Этот канал затевался, как способ связи с друзьями и близкими. Ну и дневник, чтобы потом было что вспомнить. А то возраст все же, некоторые моменты затираются. 🙈
Но теперь канал разросся и здесь появляются рецепты, мои размышления и другие люди.
Надеюсь все это вам интересно.
Фотки с пингвинами будут регулярно, обещаю...:)
В общем, оставайтесь со мной, это будет почти как "Шоу Трумэна" только без Джима Керри.. :)
Вопросы и пожелания рассматриваются пристрастной редколлегией в моем небритом лице.
Буду рад, если вам у меня понравится и вы будете активны в комментариях.
Также есть ТГ канал https://t.me/pestatopolyarnik
Показать полностью
Сделал первое видео об игре и немного переживаю за результат
Короче, решил попробовать себя в роли видеоблогера (почти) и сделал первый ролик.
Без опыта вообще — монтаж, текст, озвучивка — всё это давалось тяжело. Писать сценарий для рекламной интеграции и сценарий для полноценного ролика, как оказалось, слишком большая разница, но первый опыт есть)
Сделал видео про игру REPLACED — зацепила стилем, захотелось разобрать, что в ней такого.
Вот оно:
Если не сложно, гляньте и скажите честно, как оно, а лучше прям на ютубе оставить комментарии
Можно прямо без смягчений — где скучно, где фигня, где норм.
Ну и если вдруг зайдёт — поддержите на ютубе, для первого ролика это прям важно.
Спасибо всем, кто посмотрит ❤️
пысы. где с тэгами промахнулся - тоже поправлю (:
Показать полностью
В первый раз?
Показать полностью
1
Томка в первый раз купила себе платье
Всегда была в рубище, в рабочке, в спецовке.
А сегодня приехало моё платье, и мне сначала так смешно было представить его, такое красивое и мягкое, на своём израненом и уработаном лошадином теле, ломаном работой тяжёлой и болью.
И тут я надела и не узнала себя совсем.
В первой раз, дай так, чтобы не последний
Ну не знаю я, как в этом фотаться. Первый раз такая практика.
Всё. Хватит. Я ещё счас одно платье буду мерять, но вам не покажу второе.
Я их два вообще то купила
И вообще-то я волнуюсь.
Лучше-то я не стала. Как была, так и была. Ну дефка, русская, наша. А больше и не знаю чего надо было.
У меня последние двадцать лет одежды для красоты не было. Всё сбруя. Для работы.
Первое платье. За двадцать лет. Заместо спецодежды
Показать полностью
2
1
Победила страх и проявилась
Всю сознательную жизнь испытываю проблемы с проявлением себя, потому заставляю открываться миру независимо от страха
Недавно начала заниматься вокалом и волей случая впервые попала на сцену, впервые пела с музыкантами, впервые на большую аудиторию «оголила» свои навыки и свои стихи…
Концерт назывался «Вечер в Париже» и специально для него написала строки и как следствие исполнила песню собственного сочинения перед большим залом 🥹
*конечно голос дрожал, конечно ошиблась в тексте 🤪
Бонжур, ля мур, оревуар!
Сергеева Мария Сергеевна
Она листает глянец старый,
Квартал Марэ ей снится вновь,
Там круассан, там тротуары,
Там настоящая любовь.
Луковый суп – не щи простые,
Багет – не хлеб за двадцать пять,
Там улиц линии литые,
Там сердце учится летать.
———
Выходит Галя – каблук тонкий,
В глазах – Пигаль и Монмартра,
Но у подъезда голос звонкий:
«Слышь, красота! Иди сюда!»
Бонжур, ля мур, оревуар!
Она ждала – придёт француз,
А тут – районный кавалер,
Стрижка под ноль и семок вкус.
Эклер хотела – в Елисейских,
А тут – ларёк и «Ягуар»,
Мечтала о кафе парижских,
А получила – местный бар.
———
Три полоски, кепка-уточка,
Кожанка, цепь и гордый вид,
Борцовская его походочка,
И взгляд, что многое сулит.
«Ты чё грустишь? Пойдём, расскажешь,
Какой там суп луковый твой,
Я тоже, знаешь, за пейзажи,
За красоту – я весь такой».
Не глянец, не экранный морок,
Не выдумка из тех ночей –
А настоящий, хриплый говор:
«Пойдём, согрею, не болей».
Бонжур, ля мур, оревуар...
Мечта – она всегда красива,
Но жизнь подносит свой нектар
Не в хрустале – а в кружке пива.
Квартал Марэ – он где-то есть,
Там круассан и тротуар где-то...
Но счастье – может, оно здесь,
В простом тепле, не в глянце света?
———
У каждой Гали – свой Дэлон.
Пусть даже в трёх полосках он.
Показать полностью