Пивоварня «Таркос» в Воронеже давно стала одной из самых необычных местных достопримечательностей. Здание выполнено в стиле средневекового замка: с башнями и флюгерами, большими часами, галереями и витражными окнами, благодаря чему его трудно перепутать с чем-то ещё.
Проект воплощала международная команда — специалисты из Германии, Италии, Чехии, Болгарии и России. Пивовары, инженеры, архитекторы и дизайнеры совместно создавали комплекс, в котором сочетаются технология и эффектная архитектура.
Посетители могут не только увидеть замок снаружи, но и познакомиться с процессом пивоварения изнутри. Для гостей регулярно проводят экскурсии по производственным помещениям и галереям завода-замка.
Газета «Коммунар», № 206 (2138) от 11 сентября 1925 года.
Старт — мастерская. Финиш — уборная за 3 версты.
Такой пробег делают ежедневно рабочие, служащие, администрация и все прочие, работающие в Пулеметной № 1 мастерской.
Уборной по близости нет, а своя ремонтируется уже больше месяца.
Конечно, физкультура и бег — дело хорошее и пулеметчики ей сочувствуют, но нехорошо заставлять насильно их заниматься этим делом, да еще в рабочее время.
Е. Н.
* Цитируется с сохранением орфографии и пунктуации первоисточника.
На сенопрессовальном пункте Вожегодского товарищества кооперативов. 1910-20 гг.
Моё приветствие. На этот раз на суд читателя представлена необычная тема исследования, о сенопрессовальных заводах Казанской губернии, а затем и одного из кантонов ранней татарской республики. Иллюстрацией к исследованию идёт один из пунктов производства, к сожалению свидетельств того, как выглядел типичный завод в пределах губернии/республики найти не удалось.
Глава I (1887 - 1917)
«Военные сенопрессовальни. Военно-мукомольно-сенопрессовальные заведения. Сенопрессовальные сараи и заводы российской империи, Казанской губернии. Технология производства»
1. Сенной пресс ручной. 2. Сеноворошилка Рансом. 3. Сенной пресс Гофгера и Шранца. 4. Сенометатель для подъема и перемещения сена с помощью двойного гарпуна. 5. Сенной элеватор Маршалля и Ко.
Статья «Сенной пресс и прессование сена» будет цитирована тезисами, для понимания того, как устроен технологический процесс, автор - Георгий Александрович Клюсс (1901 год):
«Прессование сена дало возможность сбывать его в большие города или вообще в местности, где проявляется нужда в этом продукте, из очень отдалённых хозяйств, удешевило и упростило прежде дорого стоившую и хлопотную доставку сена и, наконец, способствовало уравнению цен на очень значительном пространстве».
«Процесс прессования заключается в уменьшении объёма сена приблизительно до 1⁄4—1⁄6 его первоначальной величины. В таком виде 1 куб. метр (около 35 куб. фут.) упакованного сена весит 18—24 пуда. Прессование должно производиться в сухом помещении, в сухую погоду и при сухом состоянии сена, иначе оно, лежа в тюках, может согреться и испортиться. Сено мелкое, жёсткое, не объёмистое укладывается в пресс в большем количестве, чем сено противоположных свойств. При соблюдении этих предосторожностей прессованное сено не уступает в качестве сену непрессованному, а будучи распущено и несколько взбито, оно мало отличается от него и по наружному виду. Соответственно степени сжатия употребляемые при прессовании машины разделяются на прессы ручные — сжимающие слабо (в 1 куб. футе — 12—30 фн. сена) и прессы приводные — сжимающие сильно (в 1 куб. футе — 25—35 фн.). Кроме того, различают прессы по тому, прессуется ли в них сразу все количество сена, поступающее в прессовальный ящик в требуемом (для образования тюка известного веса) количестве, или же тюки спрессованного сена образуются из отдельно прессуемых пластов. Обыкновенно прессы слабо сжимающие работают прерывисто, останавливаясь после сжатия одного тюка на некоторое время, достаточное для забора нового количества рыхлого сена, а сжимающие сильно принадлежат к машинам непрерывно действующим. Первые — ручные, а вторые по большой части конные водяные или паровые. Фиг. 1, табл. Сено — машина Эккерта для ручного прерывистого действия. Работа этим прессом состоит в следующем: откинув крышку и верхние половинки двух более широких стенок, набивают сено внутрь ящика, стараясь по возможности распределить и утрамбовать сено равномерно. Когда сено набито до половины пресса, приподнимают обе боковины, закрепляя их металлическими скобками, и продолжают набивку до наполнения пресса. Тогда закрывают крышку и при помощи рычагов (поднимая и опуская их) подтягивают кверху внутреннее дно пресса, которое постепенно и сдавливает сено, прессуя его. Прессование окончено, когда внутреннее дно приблизительно дойдёт до половины пресса. Тогда снова откидывают боковины и приступают к увязке тюка, пропуская верёвку в прорезы сжимающего дна и верхней крышки и связывая концы верёвки на боку тюка. В машинах непрерывного действия прессовальный ящик, расположенный горизонтально, значительно длиннее: рассчитан на несколько тюков. Внутри ящика при помощи зубчатых сцеплений и коленчатого вала двигается взад и вперёд поршень, продавливающий в конец ящика при каждом своём движении некоторое количество сена. Для образования упора передвигаемому поршнем сену ставится доска, размер площади которой равен площади поперечного сечения ящика, самое же сено забрасывается вручную сверху, в особое отверстие, закрываемое при движении поршня. Впереди от этой доски и спрессовывается тюк. Когда сжато определённое количество слоёв сена, вставляют вновь разделяющую доску для образования второго тюка, который проталкивает первый к выходному отверстию и т. д. Готовый тюк перевязывают и относят в сторону. На фиг. 2 изобр. пресс системы Гофгерра и Шранца в Вене, приводимый в движение лошадью. У нас тюкам придают форму параллелепипедов, но бывают тюки и цилиндрические, представляющие удобство в том, что при нагрузке их не несут, а катят перед собою. Увязка прессованного сена очень проста, не требует затраты особо большой силы, так как тюк во время его скрепления зажат соответствующими частями машины. Материалом для обвязки служат обручи из ельника, лозы или молодой берёзы, верёвка, скрученная из мочалы или пеньки, соломенные жгуты, железные обручи, наконец — проволока. Проволочная увязка — одна из самых удобных вообще, а в особенности для сена длинного и плотного; для сена мелкого при употреблении проволоки требуется подкладка по длине тюка двух или трёх деревянных планок во избежание раструски. Обыкновенно довольствуются наложением на тюк 2—3 перевязей. С. прессы пригодны также для прессовки бумажных отбросов, тряпья пеньки, волоса и прочих рыхлых материалов; в хозяйствах ими пользуются часто для прессовки соломы, хотя этот материал для прессования менее удобен, чем сено, по причине большей своей жёсткости и грубости и затруднительности укладки длинных ее стеблей в прессовальные ящики. В силу этих обстоятельств прессы при сжимании соломы работают менее производительно и дают тюки несколько меньше, чем при сжимании сена. У нас в северной части России прессование сена развито в особенности под Москвою, по линиям железных дорог, прилегающих к Петербургу. Новгородская губерния, богатая луговыми угодьями, представляет собою местность, где также довольно сильно развита заготовка прессованного сена и доставка его в столицу».
По данным «Энциклопедического словаря Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона» одной из старейших сеннопресовален являлась Жлобинская:
«Сенопрессовальня военная. Жлобинская — учреждена в 1887 г. для прессования сена, заготовляемого интендантством на текущее довольствие войск и на образование запасов. Составляет вместе с магазинами для хранения сена, материалов и инструментов самостоятельное интендантское заведение Виленского военного округа. Управляется на общих с другими подобными заведениями основаниях. Работы производятся как командою нижних чинов, так и вольнонаемными рабочими. На содержание и действие С. отпускается в год 5575 руб. См. Временное положение, прик. по военн. вед. 1887 г., № 52».
По данным на 1 января 1909 года имелось две военные сенопресовальни:
1. Жлобинская сенопрессовальня Виленского военного округа. Погорелов Алексей Иванович - ротмистр, помощник заведующего.
2. 1-я Уссурийская сенопрессовальня Приамурского военного округа. Околодков Михаил Михайлович - подполковник, заведующий.
«Фонд № 719. Ашитковское военно-мукомольно-сенопрессовальное заведение, ст.Ашитково Московской губернии» (период 1903-1912 гг.) даёт полноценную справку:
«Мукомольни, хлебопекарни и сенопрессовальни военного ведомства обеспечивали снабжение войск хлебом, сухарями и фуражом. На основании Положения о полевых военных хлебопекарнях 1899 г. они формировались при проведении манёвров и подвижных сборов, а также в военное время. Они разделялись на подвижные, перемещавшиеся вместе с войсками, и этапные, находившиеся на тыловых этапах. В мирное время полевые хлебопекарни подчинялись интендантам армий, корпусов и отрядов, участвовавших в манёврах. В военное время – интендантам армий, отдельных корпусов, отрядов и начальникам этапов. Не распределенные по войскам полевые хлебопекарни находились в ведении Главного интендантского управления. Мукомольни, постоянные хлебопекарни и сенопрессовальни функционировали на основании отдельных временных положений. Расформированы в 1918 г».
Помимо вышеупомянутых производств, заводы и сараи располагались в таких населённых пунктах как:
Хальч (Гомельская область), работал сенопрессовальный завод (в 1913 году 40 рабочих).
Новгород (Новгородской губернии) - 5 сенопрессовальных заводов (на 1905 год), имущество британского предпринимателя Джеймса (Якова Яковлевича) Мак-Дональда. В Гомельском уезде Могилёвской губернии, у деревни Кривой Рог у него был ещё один сенопрессовальный завод.Там же имелись производства Ивана Ивановича (Джона) Симпсона заключавшиеся в усадебных и хозяйственных постройках для сенопрессовального «заведения». К 1899 г. Симпсон владел в Новгородском уезде ещё и плавучим (!) сенопрессовальным заводом.
Луховицы (рязанская губерния) - один из заводов находился непосредственно при станции (там сейчас расположена улица Лесная).
Село Варские (Князий починок, Варская), поселок Рязанского района Рязанской области. В статистике 1906 года деревня не упоминается, но значится владельческая усадьба Варские генерал-майора Бориса Михайловича Петрова-Соловова. В имении действовали кирпичный, крахмальный, сенопрессовальный заводы.
Добрый Сот (Пронского уезда) - при станции существовал сенопрессовальный завод с оборотом 15 000 рублей в год (на 1905 год).
Бельцы (Белецкий уезд), от торгового дома «Берсон и Кон», где управляющим сенопрессовальным заводом был Добровольский Анатолий Александрович (на 1906 год).
В Ново-Александровской слободе (район улицы Вокзальной, Рязанская губерния) Рязани Михаил Васильевич Селиванов, крестьянин Бобруйского уезда Воронежской губернии, открыл два завода — сенопрессовальный и цементный.
Троица-Поленица (Троицкой волости Спасского уезда Рязанской губернии), в селе появился сенопрессовальный завод, который стал давать более половины доходов всех предприятий (на 1901-03 гг.).
Хмелево (Овчининская волость Александровского уезда), в нём Карл Федорович Сименс имел сенопрессовальное производство.
Шилово (рязанская губерния), 3 сенопрессовальных завода давали 18 300 рублей, владельцем был Купец И. К. Шмелев (на 1905 год).
Сенная (белор. Сянная) (до 1954 года Сенозавод) — деревня и железнодорожная станция Сенозавод (на линии Гомель — Калинковичи) в Борщевском сельсовете Речицкого района Гомельской области Белоруссии. После ввода в эксплуатацию 15 февраля 1886 года железной дороги Калинковичи-Гомель начал действовать разъезд, железнодорожная станция Сенопрессовальный завод.
Вожега (Вожегодская волость) - сенопресовальный завод при железнодорожной станции (на 1919-1920 гг). И другие.
Что же касается Казанской губернии? Фонды архива не особо богаты на данные о губернском периоде. В конце XIX века при Успенском монастыре города Чистополь работал сенопрессовальный завод принадлежащий монастырю.
В Нижних Вязовых в конце XIX – начале XX вв. на территории посёлка и при станции функционировали 2 ветряные, нефтяная мельницы, кирпичный, сенопрессовальный и лесопильный (работал в 1916–1936 гг.) заводы.
С 7 сентября по 24 октября 1901 года правлением Свиясжкого уезда рассматривался документ о разрешении постройки сенопрессовального сарая в деревне Качимирова. В 1906 году было образовано товарищество Волжско-Камско-Бельско-Окских паровых сенопрессовальных заводов, устав которого был утверждён в этом же году.
Пай в пятьсот рублей на предъявителя, товарищества Волжско-Камско-Бельско-Окских паровых сенопрессовальных заводов, образец. 1906 год.
Ежегодно правлением товарищества печатались отчёты. Со 2 сентября 1910 по 8 октября 1910 года имело судебные тяжбы по иску некоего М.Ф. Фролова с товарищества Волжско-Камско-Бельско-Окских паровых сенопрессовальных заводов на сумму 618 р. 46 к. по договору. С 17 июня 1911 по 21 сентября 1911 года разбиралось дело по иску жены коллежского советника Антонины Францевны Бабянской (муж - Бабянский Александр Фомич) с правления товарищества Волжско-Камско-Бельско-Окских паровых сенопрессовальных заводов, размер средств составлял 1022 р. 50 к. по договору. Дело было открыто снова, 4 июля 1912 и длилось до 1 августа 1912 года и именовалось так: «Об отобрании показания о средствах от распорядителей товариществу Волжко-Камско-Бельско-Окских сенопрессовальных заводов на удовлетворение претензии А.Ф. Бабянской». 1 января 1913 года недалеко от города Лаишев был открыт сенопрессовальный завод Ивана Семёновича Кривоносова. У купца Кривоносова было 400 десятин земли, также более 1700 десятин лугов, и он владел тремя сенопрессовальными заводами.
Глава II (1917-1929)
«Переворот 1917 года. Последствия мародёрства и разорения. Реквизиция сенопресовальных заводов и усадебных мест»
Вожегодский союз Вологодского Губернского Союза кооперативов. На сенопрессовальном пункте. 1920-е гг.
Статья «Историк-марксист, № 7, 1928, C. 18-35» под Авторством М. Кубанина поверхностно описывает события периода гражданской войны:
«Ещё более выпукло выявляется характер первого этапа революции на анализе отношения крестьянства к с.-х. промышленности. Отношение крестьянства к судьбе различных видов предприятий было различно. Одни промышленные предприятия подверглись разгрому, у других — грабили их продукцию, оставляя завод нетронутым, а третьи, наоборот, всемерно охранялись».
«Наконец, были предприятия, где завод выступал как потребитель рабочей силы и как представитель торгового капитала, хотя и не был связан с землевладением (сенопрессовальные заводы)».
«В Рязанской губ. были разгромлены 3 крахмальных завода, при чем расхищено было свыше 20 тыс. пуд. крахмала. В Волчанском уезде Харьковской губ. в начале ноября 1917 года были разгромлены имение и конфектная фабрика Эйзлера. Была сожжена сушилка продовольственного комитета, заготовлявшая овощи для армии. В марте 1918 г. крестьяне села Ерташихи Казанской губ. захватили сено с сенопрессовального завода, принадлежащего Казанской губернской продовольственной управе, в количестве 11 тыс. пудов. Крестьянство неохотно отводило луга для сенопрессовальных заводов, а зачастую даже и вовсе отказывало в этом».
26 сентября 1917 года управляющий имением П.Ф. Шпилев во владельческой усадьбе Варские, где находились сенопресовальные заводы был зверски убит крестьянами села Поляны, имение было разгромлено.
Вероятно и в Казанской губернии имели место быть расправы и грабежи, однако каких либо прямо упоминающих об этом источников не нашлось. Спустя несколько лет, после формирования молодой татарской социалистической республики, новости из газет, вероятно «Красной Татарии» отмечали работу, рост и прогноз на возведение производства. К сожалению эти газетные вырезки не имели дат и принадлежности к изданию.
«Союзхлебом заготовлено и отгружено 205 тысяч тонн прессованного сена. Сено принято без брака. Работало 3 сенопрессовальных завода и несколько передвижных конных прессов. В виду неудовлетворительного урожая трав, план недовыполнен на 17 процентов».
В дополнение к мастерским, открытым уже Сооюзхлебом для ремонта земледельческого инвентаря, открываются такие же мастерские при сенопрессовальных пунктах Союзхлеба в Свияжске, д. Дербешках (Мензелинского кантона) и д. Саканах (Чистопольского кантона)».
«СТРОИТЕЛЬСТВО В КАНТОНАХ.
— В текущем году в кантонах Татарии будут построены 6 сенопрессовальных заводов, 3 мельницы, 12 сушилок, 4 засолочных пункта и 19 боен и маслозаводов. На строительство выделено свыше миллиона рублей».
Исходя из доступных данных и временной хронологии, к 1923 году известно, а именно, что 28 ноября на должность заведующего сенопрессовального завода "Возрождение" заступил Козлов Яков Иванович, проработав до 20 ноября 1928 года. 29 сентября 1924 года, в течении двух месяцев были подготовлены материалы о сенозаготовительной и сеноуборочной деятельности сенопрессовальных заводов Татсовхозтреста. 15 июля 1924 г. - Белов Василий Степанович приступил к обязанностям заведующего сенопрессовального завода "Сарсасский" закончив деятельность 12 января 1929 г. 10 июля 1925 года, Валяшин Александр Самойлович стал заведующим сенопрессовального завода "Свелятокий" (?), сложив полномочия 20 июля 1925 г. 15 августа 1925 года сенопрессовальный завод "Свияжский" был передан в ведение НКЗ ТАССР. Описание экономических и естественно-исторических условий, описи учета и оценки построек, живого и мёртвого инвентаря сенопрессовального завода "Краса Камы" проводилось на 1 ноября 1925 года. С 1 октября 1924 по 5 декабря 1925 года были составлены выписки из протоколов заседаний правления союза Всеработземлеса, информационные доклады и акты уполномоченных по сенозаготовкам Татсовхозтреста о проверке сенопрессовальных заводов "Краса Камы", "Титан" и других заводов. В период с 1924 по 1929 в деревне Пузырево существовал сенопрессовальный завод "Возрождение" Татсовхозтреста Семиостровской волости Мензелинского кантона.
Апофеозом исследования станет полный список заводов и производственных структур, с полной описью всего имущества из проработанного архивного фонда «Р1491 оп.6 д.66 Сведения по сенопрессовальным заводам ТАССР и список бывших помещичьих усадебных мест по Свияжскому кантону»
Сведения.
«Счастливец»/ быв. Сарсасский/ Чистопольского кантона, Шешминской волости, ближайшая пристань Берсут в 6 верстах, от гор. Казани около 150 вёрст.
I/ Сенопрессовальный сарай размером 20 х 8 саж.
Кочегарка II х 6 х 3 арш.
Ёмкость сарая под рассыпное сено 5000 пуд.
Ёмкость под пресованное сено 15000 пуд.
а/ СКЛАДЫ: Материальный сарай II I/2 х 6 арш.
б/ ЖИЛЫЯ ПОМЕЩЕНИЯ: Дом деревянный 22 х 9 х 4 I/2 арш. С пристроем 7 х 7-х 4 арш.
в/ НАДВОРНЫЯ ПОСТРОЙКИ. Разрушенная конюшня.
г/ Откуда перемещён на пункт. Сарай перевезён со Змеевского завода
5/ ОБОРУДОВАНИЕ ЗАВОДА. Возовые весы «Блок» и киповые десятеричные до 10 пудов. Кроме сарая все старое-прежнее.
а/ ПРЕССЫ: 2 интернационал, 1 конный.
б/ МОТОРЫ: 2 мотора соедниненные с прессами.
в/ СИСТЕМА: ИНТЕРНАЦИОНАЛ, КОННЫЙ ГЕЛЬФЕРИХ-САДЕ
г/ ИНВЕНТАРЬ: см. опись приемно-сдаточной ведомости.
6/ Наличие лугов надела: 1240 дес. при чем полезная укосная площадь равняется приблизительно 500 дес.
7/ Излишнее сено: Все снимаемое сено идет в переработку.
8/ Местонахождение и дальнейшее назначение принятого инвентаря и оборудования. На заводе. Используется всё годное, на негодное будет составлена опись, каковая представится на распоряжение УГИ, Коллегии НКЗ и Ревизионной коммиссии.
2. «Скромный»/ быв. Мурзихинский/ Чистопольского кантона, Алексеевской волости при пристани Мурзихе от города Казани 90 верст.
I/ Сенопрессовальный сарай размером 18 х 5
Кочегарка
Ёмкость сарая под рассыпное сено 5000 пуд.
Ёмкость под пресованное сено 15000 пуд.
а/ СКЛАДЫ: сенной склад смежный с заводом, ёмкостью пресованного сена на 10000 пудов, размером 19 х 5 саж.
б/ ЖИЛЫЯ ПОМЕЩЕНИЯ: Один дом полуразрушенный, еще не отремонтирован.
в/ НАДВОРНЫЯ ПОСТРОЙКИ. Нет.
г/ Откуда перемещён на пункт. Местное.
5/ ОБОРУДОВАНИЕ ЗАВОДА. Отремонтирована соломенная проваливающаяся крыша, заменена железной, железо снято с упразненного Сакановского сарая I возовые весы и I киповые «Фебенкс».
а/ ПРЕССЫ: I паровой и нефтяной двигатель 16 сил, 2 конных пресса/ не работают.
б/ МОТОРЫ: нет.
в/ СИСТЕМА: Пресс итальянский «Работник» двигатель системы Машина кон. пресса системы Гелефрих Саде.
г/ ИНВЕНТАРЬ: см. опись приемно-сдаточной ведомости.
6/ Наличие лугов массива: При Алексеевском совхозе =х/дес. в текущем 1924 году было избытка сена, данного для завода 10.000 пуд.
7/ Излишнее сено:/х I =
8/ Местонахождение и дальнейшее назначение принятого инвентаря и оборудования. При заводе/село Мурзиха/ и в Алексеевском совхозе. Используется всё годное, на негодное будет составлена опись, каковая представится на распоряжение УГИ, Коллегии НКЗ и Ревизионной коммиссии.
3. «Возрождение» Мензилинского кантона, Семиостровкой волости, ближайшая пристань, Красный бор 45 верст и Каракулино 25 верст. От Казани 318 верст.
I/ Сенопрессовальный сарай размером 18 х 8 саж.
Кочегарка I0 х 9 х 4 арш.
Ёмкость сарая под рассыпное сено 4500 пуд.
Ёмкость под пресованное сено 13500 пуд.
а/ СКЛАДЫ: Материальный сарай 18 х 7 х 3 арш.
б/ ЖИЛЫЯ ПОМЕЩЕНИЯ: Дом бревенчатый 13 х 10 х 4 арш., дом бревенчатый 18 х 9 х 4 арш., баня бревенчатая 5 х 4 х 3 арш., дом деревянный на на Дерсаке 13 х 8 х 4 арш.
в/ НАДВОРНЫЯ ПОСТРОЙКИ. Кузница 7 х 4 х 3 арш. Конюшни 8 х 6 х 3
г/ Откуда перемещён на пункт. Имелись ранее при приёмке.
5/ ОБОРУДОВАНИЕ ЗАВОДА. 2 паровых и один локомобиль. Подвижные пункты оборудованы 4 моторными и 20 конными. Интернационалов 16 и Гельферих Саде 10 в работе 20, остальные в ремонте.
а/ ПРЕССЫ: 2 паровых, 4 моторных, 20 конных.
б/ МОТОРЫ: 4 мотора.
в/ СИСТЕМА: Локомобиль Рустон Проктор, Моторы Интернационал на одной раме с прессами, 2 паровых пресса-Титан, Конные Интернационал и Гельферих Саде.
г/ ИНВЕНТАРЬ: см. опись приемно-сдаточной ведомости.
6/ Наличие лугов надела: Нет
7/ Излишнее сено: Нет
8/ Местонахождение и дальнейшее назначение принятого инвентаря и оборудования.- Мензилинск, Дербешка, Такталачук, Тайгузино, Пузыревский завод, Курья и Салаушский перевоз. Используется всё годное, на негодное будет составлена опись, каковая представится на распоряжение УГИ, Коллегии НКЗ и Ревизионной коммиссии.
4. «Титан»/ быв. Лаишевский Казенный/, Лаишевского кантона при гор. Лаишеве, ближайшая пристань на р. Каме-Лаишев в 4 верстах и от г. Казани в 58 верстах.
I/ Сенопрессовальный сарай размером 40 х 7 саж.
Кочегарка бревенчатая 6 х I/2 х 7 арш.
Ёмкость сарая под рассыпное сено 20.000 пуд.
Ёмкость под пресованное сено 130000 пуд.
а/ СКЛАДЫ: нет
б/ ЖИЛЫЯ ПОМЕЩЕНИЯ: Нет
в/ НАДВОРНЫЯ ПОСТРОЙКИ. Нет.
г/ Откуда перемещён на пункт. Нет.
5/ ОБОРУДОВАНИЕ ЗАВОДА. Старое. Возовые весы и I киповые «Фербенкс»
а/ ПРЕССЫ: Паровой Нефтяной двигатель «Экваль» првезенный с б. Лаишевского кредитного товарищества.
б/ МОТОРЫ: Нет.
в/ СИСТЕМА: Пресс «Титан».
г/ ИНВЕНТАРЬ: см. опись приемно-сдаточной ведомости.
6/ Наличие лугов надела: Нет.
7/ Излишнее сено: Завод перерабатывает исключительно избыток крестьянского сена, приобретаемого путём наличн. покупки.
8/ Местонахождение и дальнейшее назначение принятого инвентаря при заводе Титан и оборудования: - всё годное, на негодное будет составлена опись, каковая представится на распоряжение УГИ, Коллегии НКЗ и Ревизионной коммиссии.
5. «Друг Крестьянина»/ б. Мансуровский/, Лаишевского кантона, Ташкирманской волости ближ. пристань Лаишев от Казани 70 верст.
I/ Сенопрессовальный сарай. При селе Мансурове сарай прежний размером 15 х 5
Ёмкость сарая под рассыпное сено 4000 пуд.
Ёмкость под пресованное сено 15000 пуд.
На противоположной стороне Камы на «Басовой лопатке» установлен второй сарай перевезенный из Переволоки и кочегарка, размером 15 х 5 с. Кочегарка от старого сарая, служит как помещение для конторы.
а/ СКЛАДЫ: нет
б/ Кочегарка, перенесенная из Мансурова на время осенних работ служит конторой и помещением для служащих.
в/ НАДВОРНЫЯ ПОСТРОЙКИ. Нет.
г/ Сарай на Басову лопатку перенесен из Переволоки.
5/ ОБОРУДОВАНИЕ ЗАВОДА. Пресс «Столь» прежний нефтяной двигатель «Атлас» 16 сил, I возовые весы «Фербенкс» I киповые весы, на зимне заводе устроено земляное нефтехранилище.
Прессы: I Столь. Собственность завода двигатель «Атлас» из Курманаковского племхоза.
6/ Наличие лугов надела: Принадлежащего заводу лугового массива нет. Сено приобретается для переработки путем закупки от местного крестьянства.
Сюда перевезен I пресс Вельгер на хранение весь разрушенный и двигатель «Триумф» с Переволокского завода.
г/ ИНВЕНТАРЬ: см. опись приемно-сдаточной ведомости.
8/ Местонахождение и дальнейшее использование инвентаря:-, на заводе при селе Мансурове разрушенный двигатель и пресс, судьба коих ввиду их чрезвычайного разрушения не выяснилась.
6. «Татарстан»/ быв. Лаишевский Кредитного Товарищества/, Лаишевского кантона на левом берегу Камы, против города Лаишева, ближайшая пристань Лаишев в 6 верстах и от г. Казани в 62 вер.
I/ Сенопрессовальный сарай размером 30 х 8 х I/2 саж.
Кочегарка тесовая размером
Ёмкость сарая под рассыпное сено 10.000 пуд.
Ёмкость под пресованное сено 30000 пуд.
а/ СКЛАДЫ: Материальный склад, быв. Кочегарка переведена с Кривоносовского хутора, сенного склада нет.
б/ ЖИЛЫЯ ПОМЕЩЕНИЯ: Один жилой дом с мезонином на каменных столбах, сильно испорченный безконечными переделками с гнилым полом.
в/ НАДВОРНЫЯ ПОСТРОЙКИ. Нет.
г/ Устроено 5 землянок, для рабочих 4 кажд. На 15 чел. И одна для бани и одна для сторожки.
Откуда перемещён на пункт. См. Пункт 2 пресса Вельгер привезены с упразненного Саконовского завода, локомобиль из Мурзихи.
5/ ОБОРУДОВАНИЕ ЗАВОДА. Все оборудование и сооржуение прежнее, но отремонтированное. I возовые весы «Людвиг-Смит» I киповые весы «Фербенкс» из Сорьче-Горского совхоза.
а/ ПРЕССЫ: 2 Вельгера паровые локомобиль 12 сил. I моторный и 4 конных
б/ МОТОРЫ: Нет.
в/ СИСТЕМА: Два пресса Вельгер, локомобиль Клейтон Шотлеворт.
г/ ИНВЕНТАРЬ: см. опись приемно-сдаточной ведомости.
6/ Наличие лугов надела: Нет.
7/ Излишнее сено: Завод перерабатывает исключительно избыток крестьянского сена, приобретаемого путём наличной покупки.
8/ Местонахождение и дальнейшее назначение принятого инвентаря при заводе Титан и оборудования: - всё годное, на негодное будет составлена опись, каковая представится на распоряжение УГИ, Коллегии НКЗ и Ревизионной коммиссии.
7. «Краса Камы»/ б. Лукояновский/, Пичкасской волости, Спасского кантона, ближ. Пристань Богородск 80 верст от Казани.
I/ Сенопрессовальный сарай размером 17 х 9 саж.
Кочегарка тесовая 5 х 3 с.
Ёмкость сарая под рассыпное сено 7000 пуд.
Ёмкость под пресованное сено 30000 пуд.
а/ СКЛАДЫ:Нет.
б/ ЖИЛЫЯ ПОМЕЩЕНИЯ: Один жилой дом с мезонином на каменных столбах, сильно испорченный безконечными переделками с гнилым полом.
в/ НАДВОРНЫЯ ПОСТРОЙКИ. Нет.
г/ Устроено 5 землянок, для рабочих 4 кажд. На 15 чел. И одна для бани и одна для сторожки.
Откуда перемещён на пункт. См. Пункт 2 пресса Вельгер привезены с упразненного Саконовского завода, локомобиль из Мурзихи.
5/ ОБОРУДОВАНИЕ ЗАВОДА. Все оборудование и сооржуение прежнее, но отремонтированное. I возовые весы «Людвиг-Смит» I киповые весы «Фербенкс» из Сорьче-Горского совхоза.
а/ ПРЕССЫ: 2 Вельгера паровые локомобиль 12 сил. I моторный и 4 конных б/2 пресса Вельгера. I мотор с прессом Интернационал. 4 конных Гельферих Саде. Мотор взят с зерносушилки из Рыбной слободы пресс к нему из Лаишева с быв. Лаишевского Кредитн. I конный из Рыбной Слободы, 3 из Переволоки /один разрушен/
г/ ИНВЕНТАРЬ: см. опись приемно-сдаточной ведомости.
6/ Наличие лугов надела: При заводе имеется 1800 десятин лугов массива. Все сено идет на переработку для рынка.
8/ Местонахождение и дальнейшее назначение проч. Инвент: весь инвентарь сосредоточен на заводе, всё годное, на негодное будет составлена опись, каковая представится на распоряжение УГИ, Коллегии НКЗ и Ревизионной коммиссии.
Книга «Очерки по экономической географии Татреспублики. Казань, 1931», авторы: Ермолаев В.М., Шараф Г.Ш., Хасанов М.А. подтверждает точное количество заводов в ТАССР: «По состоянию на 1-е января 1930 года в Татреспублике насчитывалось следующих 17 совхозов: 1) Красно-СлободскиЙ с общей земельной площадью в 1149/ га; 2) Аверьяновский—9236,6 га; 3) Бугульминский—6675 га; 4} Галактионовский—5897,3 га; 5) Тюрнясевский—5202,2 га; 6) Киятский—2У97,8 га; 7) «Международная Рабочая Солидарность»—2985,4 га; 8) Теньковский—1939 га; 9) «Красный Восток»—1958,6 га; 10| Имени Воровского—1907,8 га; И ) «Татарстан» —3737,0 га; 12) Кулаевский—1075,0 га; 13) Кураловский—1046,6 га;. 14) Красный Ключ—454,5 га; 15) Агробаза—808,2 га; 16) Урняк— 271,0 га; 17) Сенопрессовальный завод «Камское Устье»—3021,3 га».
«Небезынтересным является вопрос—какие технические предприятия имеют совхозы Татарстана. Данные 1929 года показывают,что совхозы Татарстана в целом имеют 5 винокуренных заводов, с годовой производительной мощностью в 460 т. ведер вина, 7 сенопрессовальных заводов с пропускной способностью в 111.327 центнеров сена...»
Общий вывод исследования:
В данной работе рассмотрен технологический процесс получения прессованного сена для нужд армии и сельского хозяйства. Исходя из используемых агрегатов, а именно прессов системы Гельферих-Саде могу предположить, что открытие сенопресовальных заводов в российской империи началось с 1880-ых, так как завод сельскохозяйственных машин «Гельферих-Саде» (Helferich-Sadet) был открыт в 1881 году. Одной из первых военных сенопресовален была Жлобинская, открытая в 1887 году. Выгодное месторасположение производства - железная дорога и пристань. Как правило в описанных исторических очерках по губерниям и волостям, данная позиция считалась самой удобной.
В казанской губернии один из первых заводов появился в Нижних Вязовых, скорее всего в 1890-х гг. Далее зафиксировано открытие завода в деревне Качемирова Свияжского уезда. В 1913 году возле Лаишева купец Иван Семёнович Кривоносов построил свой сенопресовальный завод. После событий октябрьской революции на территории бывшей казанской губернии оставалось 7 заводов, а именно:
Оборудование, использованное на заводах было представлено следующим перечнем: возовые весы "Блок", киповые десятеричные до 10 пудов, киповые весы "Фербенкс". Локомобиль "Рустон Проктор", мотор "Интернационал" на одной раме с прессами, паровые прессы "Титан", конные прессы "Интернационал" и "Гельферих Саде". Паровой Нефтяной двигатель "Экваль", пресс "Столь", нефтяной двигатель "Атлас" (16 сил). Прессы "Вельгер", возовые весы "Людвиг-Смит" и локомобиль "Клейтон Шотлеворт".
Последние задокументированные данные о сенопрессовальных заводах были зафиксированы в 1929 году. Дальнейшая их судьба неизвестна, так же как и судьба заводов под названием «Свияжский» «Камское Устье», имени Коммунистического Интернационала Молодежи (им. КИМ), «Свелятокий» (?) и тех, которые существовали до 1917 года. Однако сама технология прессования сена используется и по сей день.
«Понарт» — историческое место в Калининграде, бывший пивоваренный завод. Расположен в районе Понарт, который официально является частью Московского района, но неофициально называется Балтрайон.
Пивоварню «Понарт» основал Иоганн Филипп Шиффердекер в 1849 году. Для обеспечения производства льдом рядом с заводом обустроили два пруда: Шванен-тайх (ныне озеро Летнее) и Хубертус-тайх (ныне озеро Зимнее).
В 1887 году пивоварня получила золотую медаль на международной пивной выставке в Кёнигсберге, в 1895 году — серебряную медаль на германской северо-восточной ремесленной выставке. В 1939 году пивоварня насчитывала 500 человек и была крупнейшей в северо-восточной Германии.
ИНВ № 350 ))
После Второй мировой войны завод стал «Калининградским пивкомбинатом №2». В 1990-е годы производство было фактически остановлено, помещения пивоварни пришли в запустение.
В 2010 году новый собственник восстановил часть подвальных помещений и наладил производство пива под историческим названием «Понарт». Сегодня завод выпускает пять сортов пива, каждый из которых назван в честь исторических мест Калининграда.
На территории пивоварни проводят экскурсии, в бывшем варочном цехе есть музей, посвящённый истории завода. Также на территории проводят ярмарки, конференции, лекции и мастер-классы.
Чугуноплавильный и железоделательный завод в Нижнем Тагиле основал Акинфий Демидов в 1725 году. Завод включал в себя полный технологический цикл выплавки металла - подготовку железной руды, древесного угля, выплавку чугуна, железа и меди.
Нижнетагильский завод использовал передовые технологии того времени, что позволяло выпускать дешёвую, качественную и разнообразную продукцию (помимо пушек и ядер, производилось 14 видов железа). Тагильский металл покупали Англия, Франция, Голландия и Швеция. Он продавался не хуже сибирских соболиных шкурок, поэтому предприимчивый Демидов дал ему торговую марку «Старый соболь».
Нижнетагильский завод был главным поставщиком металла для Транссибирской магистрали (конец XIX - начало XX века) — одной из крупнейших строек царской России. В годы Великой Отечественной войны завод также трудился на славу, выпуская феррохром и ферромарганец. Здесь же было налажено производство броневой стали.
Однако с середины XX века объёмы выпускаемой продукции стали падать. В сохранении старого производства к тому времени не было необходимости: начиная с 1930-ых годов, в восточной части города работал перспективный Новотагильский металлургический комбинат, известный в наши дни как НТМК.
В 1987 году предприятие закрылось. Музей на основе закрытого завода был открыт в январе 1989 года. В 1992 году музей получил часть территории завода, включая инфраструктуру и окрестную историческую зону. В результате был образован Эко-индустриальный технопарк «Старый Демидовский завод» площадью 30 гектаров.
Ваш Промблогер №1 в России Игорь (ZAVODFOTO)! Подписывайтесь на мой канал, я Вам ещё много чего интересного покажу
Поучительная история из 1925 года, или Как Дунька устроила стенгазету.
«Коммунар», ежедневный орган Губкома РКП(б) и Губисполкома Советов рабочих, Крестьянский и Красноармейских депутатов Тульской губернии, № 99 (2031) от 6 мая 1925 года.
I.
Уж не так-то давно это было. Будто вчера, кажется. Как сейчас помню: на улице играло солнышко. Слегка шумел ветерок листьями деревьев, а в заводе было душно, жарко и угарно. Окна заводские не открывались. Администрация их законопатила наглухо, чтобы не выбросил кто какой-нибудь вещи (ничего не поделаешь, совесть у нас пока „липовая“), и были на каждом окне приколочены прочные решетки.
В одной из мастерских этого завода работали почти одни женщины. Мужчин было немного — мастера больше. Девки звали их крючками. Пожалуй, что их иначе и назвать было трудно. Все ходят, к каждой мелочи придираются. В ином месте и невиновата работница. Просто техника не позволяет лучше сделать, а Сергей Захарович так-то начнет матюкать, что небу станет жарко. Да и не один Сергей Захарович. Все одинаковые были, никто не стеснялся. Уж на что Кузьмиченко, „царство ему немецкое“, умер прошлой зимой, так заикался, заведет свой т. п. п. п. — Не дождешься, а уж как кого матом обложить, так это у него так чисто получится, что девки только морщатся.
— У-у, пакостник.
Смотрела, смотрела на все это Дунька Савельева, да и сказала девкам:
— Давайте их матершинников в газете прохватим.
Девчата задумались.
— В газете. А кто прохватит-то?
— Кто прохватит? — деловито протянула Дунька. — Сами. Кто же больше?
— А как же это сделать-то?
Поправила Дунька на голове красный платок и начала:
— Была я вчера в Механической мастерской, так там ребята обо всем написали в стенную газету и вывесили на видном месте. Прямо целый день не отволочешь никого и за ухо. Читают и читают, а уж кто попал в газету, то прямо волосы на себе рвет.
— Милая. Там ребята, а тут кто, мы что ль с тобой?
— А что ж? Мы то разве не люди? Как напишем, так и будет.
II.
Дунькина беда заключалась в том, что девки обещали много, а написать ничего не написали. Матрюшка, например, сказала:
— Хотела я про своего мастера, Коновалова, написать, а он будто бы учуял что. Уж три дня не матершинит.
Ленке обещали станок исправить.
— Ты, говорят, девка, как-нибудь побейся. А мы твою машину так наладим, что будет работать, как мысли.
Катька заявила:
— Какая тебе тут газета. Мне некогда.
Так и пришлось Дуньке две недели самой материал собирать. И так собирала, что каждую мелочь в мастерской все на бумажку заносила. А как накопилось писем пятнадцать, так к подруге Поле в контору (машинисткой Поля была).
— Милая Поля, напечатай мне вот эти записочки, каждую по отдельности.
— Ладно, — согласилась Поля — приходи после работы.
И как только кончился трудовой день, Дунька в контору. Дело пошло ходом. Дунька даже читать не успевала из машинистской. Под каждой заметкой наставила Дунька разных подписей — Пчелка, Стрекова, Гайка и т. д. и т. д.
Тут же в конторе и наклеили на большой лист бумаги. Сторож конторы намалевал заголовок „Стенгазета — Красная работница“.
____________
Утром на другой день стенгазета была уже в мастерской. Радости Дунькиной не было конца. К газете подходили и подходили работницы и рабочие. Из других мастерских даже прибежали посмотреть новинку.
Мастера ходили поодаль и косились на газету.
Сергей Захарович отошел в угол и сплюнул:
— Вот ты, говоришь что. Чуть проморгал. И уж готов. Попал в газету.
А директор завода вызвал всех прохваченных в кабинет и сказал:
— Вы не дожидайтесь, чтоб в газете вас тянули. Нужно за каждой мелочью смотреть. Будет все по-хорошему, тогда и газета будет не ругать нас, а возвышать.
____________
Теперь в Дунькиной мастерской 22 рабкорки и стенгазета „Красная Работница“ выходит с картинками и еженедельно, без перебоев.
М. К—н.
* Цитируется с сохранением орфографии и пунктуации первоисточника.
Представьте: 1920-е годы, Советская Россия. Страна только что пережила революцию, гражданскую войну и голод. Люди мечтают не только о светлом будущем, но и о горячем обеде. И тут на сцену выходит конструктивизм — архитектурный стиль, который решил, что здания должны быть не просто красивыми, но и полезными. Так появились фабрики-кухни — гигантские кулинарные комбинаты, где готовили еду для тысяч рабочих.
Одной из таких фабрик-кухонь стала та, что построена на Северной верфи в Ленинграде. Сегодня это здание — не просто памятник архитектуры, а настоящая машина времени, которая переносит нас в эпоху, когда котлеты и архитектура шли рука об руку.
Табличка на здании. Недавно открыли, чтобы никто не забывал. А мы мимо проходим на обед в столовую и не забываем. Можно легко узнать, когда важные шишки приезжают. Под табличкой появляется лавка. Нет лавки - все спокойно.
Архитекторы молодого советского государства хотели не просто строить — они стремились создать новые пространства. Их приоритетом был советский быт в его максимальном воплощении: свобода духа для новых свершений и свобода тела от бытовой рутины. Конструктивизм — это не просто стиль, это манифест. Он появился в 1920-х годах как ответ на запросы нового общества. Архитекторы-конструктивисты считали, что здания должны быть функциональными, как станок, и доступными, как хлеб. Никаких излишеств, только чистые линии, геометрические формы и общественные пространства.
Конструктивистские решения проникли даже в повседневную жизнь. Рабочие халаты с удобными карманами, женские лёгкие платья и костюмы на каждый день — всё это было создано такими людьми, как Вера Мухина, автор знаменитых «Рабочего и колхозницы».
Рабочий и колхозница смотрят на обычного капиталистического работягу сверху и спрашивают, помогли ли мне американские боги. Стоял сам, фоткал сам. Впечатляет очень.
По замыслу конструктивистов, молодые и заряженные на свершения рабочие должны были жить в комфортных домах с отоплением и водоснабжением, но при этом не зависеть от быта. План городской застройки включал в себя производственные мощности, жилые кварталы и общественные места: душевые, бани, прачечные. По пути с фабрики рабочие могли зайти в библиотеку, читальню или дом культуры. Питание должно было осуществляться в фабриках-кухнях, где обеспечивались полноценные завтраки, обеды и ужины. Свободные пространства в домах давали возможность жителям общаться, устраивать чтения и заниматься саморазвитием. Быт брало на себя государство, а задача рабочего заключалась в том, чтобы расти духовно, интеллектуально и физически.
В Ленинграде конструктивизм получил особое название — «ленинградский авангард». Это был стиль, который стремился объединить искусство и жизнь. Ленинградский авангард стал поэтическим воплощением конструктивизма, вобрав в себя как трепетное отношение к функциональности, так и культурное наследие северной столицы. Сегодня здания ленинградского авангарда — это не просто памятники архитектуры, а напоминания о времени, когда архитекторы мечтали изменить мир. Они верили, что с помощью бетона и стекла можно создать новое общество — общество равенства и справедливости.
Хороший пример - дворец культуры и техники им. Газа. Можно увидеть по пути от метро на Северную верфь.
Фабрики-кухни стали одной из визитных карточек конструктивизма. Они были не просто столовыми, а настоящими социальными центрами, где рабочие могли не только поесть, но и пообщаться, отдохнуть и даже поучиться.
Это здание фабрики-кухни летом в хорошую погоду. Зимой и в плохую погоду она выглядит так же, только погода плохая
Фабрика-кухня Северной верфи: история в деталях
Здание фабрики-кухни на Северной верфи — это типичный представитель конструктивизма. Оно было построено в 1934–1935 годах, и, хотя имя архитектора осталось неизвестным, его творение до сих пор радует глаз.
К большому сожалению, война унесла огромное количество архивов, и в первую очередь пострадали современные документы. Поэтому многие инженерные решения, придуманные архитекторами-конструктивистами, остались в единственном экземпляре. Часто их идеи настолько инновационны и сложны, что современным инженерам не удаётся их восстановить или отреставрировать. Так были потеряны системы отопления внутри стен, придуманные для жилых домов архитектором Голубевым, смешанное печное отопление посредством использования чугунных лестниц и многое другое.
Для судостроительного завода фабрика-кухня была не просто местом, где можно было перекусить между сменами. Это был настоящий социальный эксперимент, попытка создать идеальное общественное пространство, где каждый рабочий чувствовал бы себя частью большого коллектива. Здание, построенное в стиле конструктивизма, стало символом нового времени, когда архитектура служила не только эстетике, но и практическим целям.
Фотография здания утащена с сайта Ленинградский конструктивизм. Судя по всему здание было не зеленое.
Внутри фабрики-кухни кипела жизнь: на первом этаже располагались цеха — овощной, мясной, рыбный, кондитерский, моечные для посуды и даже магазин полуфабрикатов. Всё было организовано так, чтобы процесс приготовления пищи был максимально эффективным. На втором этаже находились просторные обеденные залы, где рабочие могли насладиться горячим обедом, обсудить новости или просто отдохнуть после тяжелой смены. Это было место, где еда становилась не просто необходимостью, а частью коллективного опыта.
Про столовую внутри фабрики-кухни я уже рассказывал, поэтому фот вам фотография обеда. Он стоит 250 рублей.
Однако история фабрики-кухни на Северной верфи — это не только рассказ о мирной жизни. Во время Великой Отечественной войны здание, как и весь завод, оказалось на передовой. Северная верфь была стратегически важным объектом, и её территория подвергалась массированным бомбардировкам. Фабрика-кухня не избежала разрушений: её стены были повреждены, а в окнах даже установили пулемётные точки, превратив мирное здание в оборонительный рубеж. Это был странный симбиоз — место, где раньше готовили еду, теперь защищало жизни тех, кто её ест.
В войну на завод сбросили 59 фугасных и 17 тысяч зажигательных бомб, 5 тысяч снарядов. А люди все равно работали. Построили 14 барж для дороги жизни и десятки боевых кораблей. Стальные люди
После войны, в конце 1940-х годов, здание восстановили, но его функционал изменился. Фабрика-кухня стала многофункциональным центром: здесь разместились типография, клуб и торговые помещения. Она продолжала служить людям, но уже в новых, послевоенных условиях.
В 1959 году здание пережило капитальный ремонт и надстройку. Архитекторы старались сохранить его первоначальный облик, но внутренняя планировка изменилась. В 1979 году появилась пристройка, а к 1980-м годам фабрика-кухня окончательно превратилась в музей и административный центр.
Еще одна фотка здания, но уже зимой. Как видите лавочки нет. Табличка на месте. Покушать заходим сюда.
Сегодня это здание — не просто памятник архитектуры, а живой организм, где история продолжает жить. На втором этаже располагается Музей истории завода, где можно узнать всё о судостроении и жизни рабочих. Здесь проходят экскурсии, встречи и мероприятия, которые помогают сохранить память о прошлом. Напротив музея находится Технический кабинет, где проводятся совещания и важные переговоры. А на первом этаже, как и много лет назад, продолжают работать обеденные залы, где заводчане могут перекусить и отдохнуть. Фабрика-кухня, несмотря на все изменения, остаётся местом, где пересекаются прошлое и настоящее.
В музее проходят заводские мероприятия. Вот тут играют в Что? Где? Когда? Напряженная битва
Еще там награждают рабочих и других сотрудников грамотами и другими почетными вещами. Совещания всякие большие и все такое проходит там же в музее.
А это прошло музыкальное лото, где надо было петь и танцевать. Поначалу было стеснительно, но потом все разошлись.
Фабрики-кухни в России: от революции до наших дней
Фабрики-кухни, подобные этой, появились по всей стране как символ нового быта. В Москве, например, фабрика-кухня завода имени Лихачёва стала настоящим гигантом, способным накормить 12 тысяч человек в день. Идея была проста: освободить женщин от домашнего труда и дать им возможность работать наравне с мужчинами. Еда должна была стать общественной, а не частной.
Однако не всё шло гладко. Многие фабрики-кухни столкнулись с проблемами: нехватка продуктов, низкое качество еды, длинные очереди. Тем не менее они стали важным шагом в развитии общественного питания и социальной инфраструктуры.
Со временем фабрики-кухни начали терять свою актуальность. Появились новые формы общепита, а конструктивизм уступил место сталинскому ампиру. Многие здания были перестроены или снесены, но некоторые, как фабрика-кухня на Северной верфи, сохранились, став напоминанием о той эпохе.
Фабрика-кухня на Северной верфи — это не просто здание, а символ эпохи. Она напоминает нам о времени, когда архитектура стремилась изменить жизнь людей, а еда была не просто необходимостью, а частью большого социального эксперимента.
Сегодня, глядя на её стены, мы видим не только бетон и стекло, но и историю людей, которые верили, что мир можно сделать лучше. И, возможно, они были правы.
Если вы вдруг окажетесь на Северной верфи, загляните в музей. Там вам не только расскажут о судостроении, но и, если будете себя хорошо вести, накормят котлетой в столовой. Ведь фабрика-кухня — это не только про архитектуру, но и про вкусную еду.
Дмитрий Агальцов, тел.: +7 (812) 600-52-60 доб. 92-59
После согласования даты экскурсии с директором музея необходимо направить официальное письмо на имя директора завода на электронную почту d.agalcov@nordsy.spb.ru
А еще в фабрике живет кот Матрос, самый лучший корабел. Он даже победил в конкурсе заводских котов несколько лет назад.
П.С. для тех, кто на меня подписался. Честно статья не моя, но это из наших заводских запасов. Мне показалась она интересной. Как мог прокомментировал картинки.
Вторая часть исследования содержит данные ещё одного архивного дела и завершает повествование.
В списке под номером 62 фигурирует Павел Грязнов (если я правильно прочитал рукописный текст), допускаю, что это мог быть родственник Валерия Анатольевича Грязнова, семья которых работала на пороховом заводе, отец Валерия был директором завода, а однофамилец был мастеровым делового двора в 1913 году.
Ещё более массивный фонд ждал меня далее, это последнее дело найденное мной в недрах архива по ключевым словам, однако, я уверен, что архивных дел несомненно больше. Финальный фонд:
«1 января 1918 г. - 31 декабря 1918 г. Ф. Р1062, Оп.1, Д.1 ГБУ ГАРТ Список по подоходному налогу за 1918 год мастеровых рабочих и служащих мастерских делового двора Казанского порохового завода».
В этом фонде на 177 листах числится список из 388 сотрудников, их специальности и адреса проживания в городе. Фонд уникален не только тем, что мы можем лицезреть упразднённые должности, но и адреса утраченных домовладений, к примеру, шедший последним в списке предыдущего архивного дела несовершеннолетний Пётр Ефимов фигурирует в 1918 в списке сотрудников под №4, он проживал по адресу: пороховая слобода, Царёвококшайская улица, дом №23, нынешний адрес Краснококшайская, 23 - это часть асфальтовой дороги, но если откатиться к спутниковым снимкам 2004 года, то можно обнаружить несколько обветшалых деревянных домов в этой области, снесённых в 2011 году. Под №273 числился Петров Роман Ефимович, тот самый революционер, погибший от рук белочехов в Казани, он работал слесарем заступив на работу в 1909 году и проживал по адресу - Адмиралтейская слобода, Большая улица, дом Романова. Среди «иностранцев» были замечены: гражданин города Риги, Лифляндской губернии, Рижского уезда - Пётр Янович Виксне, гражданин Курляндской губернии Ян Трикович Гутпельц, граждане Варшавской губернии, Нишавского уезда, Глыны Радеева, местечко Радеево - Войцех Михайлович Граевский и Антон Дом(и?)никович Мальцус, гражданин Курляндсокй губернии Доблинского уезда, Доблинской волости и села - Эдуард Янович Шварц, гражданин Ковенской губернии и уезда из местечка Бобты - Шиманский Иосиф Кузьмич, гражданин Виленской губернии, Лидского уезда Мышлянской волости, деревни Рулевич - Мартын Осипович Водейков, гражданин Ковенской губернии, Росьянского уезда, Шишовской волости, деревни Майжишки - Антон Францевич Григос, гражданин Курляндской губернии, Фридрифштадского уезда, Саткинской волости - Ян Янович Робенжек.
И в завершении разбора дела представлен перечень должностей на 1918 год: заведующий отчётностью, старший конторщик, конторщик, писарь, машинист, регистратор, корреспондент, кладовщик, чертёжник, мастер и ученик мастера, слесарь, токарь, строгальщик по металлу, ученик строгальщика, фрезеровщик, медник, паяльщик, электротехник, кузнец, молотобоец, модельщик, подельник, литейщик по меди, литейщик по чугуну, печник, маляр, запасный маслёнщик, обрубщик чугуна, чернорабочий, вагранщик, ученик токаря, столяра и слесаря, старший рабочий, рабочий, штукатур, ученик конторы, шорник, котельщик, счётчик, сварщик, кровельщик, бондарь, портной, сапожник, плотник, писарский ученик, ученик по слесарному делу.
Глава начинается с расплывчатой риторики о «различных организациях». Книга «Объекты культурного наследия республики Татарстан», том I описывает объект так:
«Архитектурный комплекс состоит из двух корпусов, построенных в 1870-м. Деловой двор - это механические мастерские казённого Порохового завода, предназначенные для производства всевозможных деталей, механических приспособлений, и ремонтных работ. Со временем в Деловом дворе появились самостоятельные цеха: модельный, литейный, столярный, кузнечный, слесарный, токарный и др. После революции механические мастерские перенесли на закрытую территорию нового завода, а в зданиях Делового двора разместились различные учреждения...»
Однако на помощь приходят цитата статьи «Кому пряники зареченские?» от 2.10.2001 онлайн газеты «Республика Татарстан» авторства В. Тимофеева и справка архивного фонда, после которых вносится полная ясность в хронологической картине:
«Фонд № 1270. Открытое акционерное общество "Казанский хлебозавод №5". Период времени: 1938 - 2013 гг.»
«ОАО "Казанский хлебозавод №5" был создан как пекарня Казанского порохового завода. Пекарня начала свою деятельность в 1919 г. В 1931 г. был создан "Татхлебтрест" и пекарня порохового завода влилась в его структуру и стала Механизированной пекарней №1 "Татхлебтреста".
Постановление Совета Министров ТАССР №49 от 24.12.1955 г. Механизированная пекарня №1 была переименована в Казанский хлебозавод №5.
В 1995 г. Казанский хлебозавод №5 преобразован в Открытое акционерное общество "Казанский хлебозавод №5".
Цитата статьи газеты (к которой мы вернёмся в следующей главе):
«85 лет назад директор порохового завода В.Лукницкий подал прошение в Главное артиллерийское управление Санкт-Петербурга о строительстве на территории предприятия пекарни. А в 1919 году пекарня уже кормила работников порохового.
С тех пор воды утекло много. В 1931 году, когда был образован Татхлебтрест, заводской цех по выпечке хлеба влился в его структуру и стал механизированной пекарней №1.
В годы Великой Отечественной войны мощности пекарни были увеличены до 30 тонн хлеба в сутки. Печи топились дровами, потом угли выгребались и формы хлеба на длинных лопатах укладывались на горячий под. В 1951 году печи и сооружения были реконструированы, и вскоре пекарня была преобразована в хлебозавод №5».
2025/1942
Вероятно, что на аэрофотосъёмке 1942 года зафиксированы все 7 зданий делового двора, которые отмечены на плане порохового завода в 1888 года.
В архиве хранятся годовые отчёты за 1932 год и отчёт по капитальному строительству "Татхлебтреста", республиканской конторы Госбанка от 1 января 1934 до 31 декабря того же года. 16 февраля 1939 года было сделано заключение планового отдела треста о производственно-снабженческой деятельности по механизированной пекарне №1
Очередной годовой отчёт деятельности механической пекарни №1 был зафиксирован в 1947 году, промфинплан механической пекарни №1 на 1952 год. Также на сохранении имеются зарегистрированные штатные расписания и сметы расходов механической пекарни № 1 Кировского района на 1953-1955 годы. Зарегистрированные штатные расписания и сметы расходов механической пекарни № 1 Кировского района ещё фиксировались в 1956-1958 годы, но это немного идёт вразрез историческому событию о переименовании пекарни в хлебозавод.
Промфинплан треста датирован 1955 годом, в этом же году имеется выписка из протокола заседания Совета Министров ТАССР от 24-го декабря о переименовании механической пекарни №1 г.Казани в Казанский хлебозавод №5. 12 января 1958 года была совершена передача с баланса предприятия п.я. 673 на баланс казанского хлебозавода № 5 здания парокотельной.
Что же касается бани, о которой я обещал упомянуть, комментарием поделился Валерий Грязнов:
«Рядом со зданием, изображённом на титульном снимке, немного вниз под горку, был когда-то хлебный магазин, которые все почему-то называли "баня". Разгадка вот в чём. В этом здании с момента его постройки в 1870х годах была баня. Рядом через дорогу было озеро, которое называлось Банное. Через полвека после революции построили новую баню номер 5 на улице 1 Мая, а старую закрыли устроили в ней хлебный магазин».
Глава IV (1955-2013)
«Хлебозавод. Спортивный зал и столовая. Учётная карточка памятника истории»
В общих чертах деятельность пекарни проходила без каких либо происшествий и катастрофических событий. Фонды содержат лишь годовые отчётности и финансовые планы за соответствующие годы и какими либо интересными данными не обладают. На помощь как всегда приходят жители Казани, ценность в воспоминаниях, пусть и не очень обширных, тем не менее своим комментарием поделился Виктор Иванов:
«В 1977 году в хлебозаводе № 5 главным инженером была Гибуллина Ирина Александровна , которая показала мне в подвале паровой котёл изготовленного в Америке где-то в 1898 году и он работал на производство! Сейчас котла наверное нет?»
Диалог с Ильшатом Васильевым раскрыл небольшие детали его работы на производстве:
«Улица Деловая, дом 13. Хлебозавод № 5. Работал там грузчиком в летние каникулы после 7-го класса, причём в три смены. Я работал там недолго, полтора месяца. Работал после окончания восьмого класса, в 1974 году. Выкатывал тележки с лотками с батонами и перегружал их в кузов автомашины (помните были такие с надписью "Хлеб"). Кроме большого помещения в конце двора, из которого мы выкатывали тележки с батонами толком ничего и не видел к сожалению. Кстати, за полтора месяца работы я получил 147 рублей, неплохие деньги для 14-ти летнего подростка в те годы».
Возвращение к статье «Кому пряники зареченские?» раскрывает «внутреннюю кухню» производства хлебозавода №5:
«В начале 80-х годов, после капитальной реконструкции, предприятие в соответствии с директивами было сориентировано на выпечку булочных изделий, овсяного печенья, затем – пряников. С такой специализацией и принял завод десять лет назад директор Ю.Шадрин».
«...хлебозаводу №5 в течение короткого времени пришлось освоить производство хлебов смешанной валки – формового и подового, которые покупателям пришлись по душе, наладить выпуск мелкоштучных кондитерских изделий. Сейчас завод выпускает более 25 наименований хлебобулочных изделий и около 30 видов кондитерских. Налаживается там же и сухарное производство».
«Немало пришлось потрудиться коллективу предприятия, чтобы приспособиться к муке местных пшениц. Получилось. И в этом, безусловно, заслуга мастеров и технологов. Мы беседуем с начальником булочного цеха Ф.Набиуллиной.
– Перестраиваться нам не привыкать, – говорит Фагима Шагимардановна. – Десять лет назад, например, нам пришлось переводить выпечку батонов с жидкой фазы на опарный способ. В результате повысились вкусовые качества продукции, её товарный вид.
Ф.Набиуллина с гордостью называет имена мастеров С.Исмагиловой, М.Аббязовой, С.Таракановой, технолога И.Шагидуллиной и других, с кем довелось связать судьбу хлебопека».
«– У нас многие работники имеют солидный трудовой стаж, и это очень хорошо, – говорит Светлана Николаевна (Тараканова). -Опыт и дисциплинированность в хлебопекарском деле – вещи просто необходимые. Взять, к примеру, дозировщицу Назиху Михайлову. Я не представляю завод без таких, как она: была пекарем, назубок знает тестомесильное дело. Ни в какой ситуации не стушуется, а таковые у нас случаются. Надёжно, квалифицированно трудятся тестомес Алена Лашманова, пекарь Сария Гиматдинова…»
«...Коллектив стабильно и своевременно получает заработную плату, талоны на бесплатные обеды и на хлеб, к услугам работающих – своя заводская столовая, медпункт».
«Впрочем, сам Шадрин (Юрий Константинович, директор на 2001 год) не склонен поднимать до небес свои личные заслуги. Он считает, что только благодаря коллективу, своим ближайшим помощникам – главному инженеру А.Черкашину, главному бухгалтеру А.Титовой, руководителям среднего звена, специалистам завод успешно решает проблемы сегодняшнего дня. Трудностей немало, но в их преодолении нет никакой героики: это работа, это творчество, это – сама жизнь».
В 1986 году министерством культуры СССР комплексу была выдана учётная карточка по фактическому адресу улица Деловая 13-15 как памятнику культуры, по характеристике технического состояния отметка находилась в положении «плохое». В категории современного использования числились хлебозавод, спортзал и столовая. Памятником архитектуры комплекс стал после постановления совета министров ТАССР от 27.07.1987 года № 320. Категория охраны: региональная. Ильшат Васильев снова оказал помощь в прояснении ситуации с эксплуатацией:
«В двухэтажном здании была столовая, её называли "Красная столовая" так как она была построена из красного кирпича, такого же как и остальные здания рядом. Не знаю как раньше, но с середины 1960-х годов она была столовой, сейчас это кафе "Бизон". Одноэтажное здание - бывшие механические мастерские порохового завода, сейчас в заброшенном состоянии. на моем фото въезд на территорию, в конце двора была платформа с которой загружали лотки с хлебом в машины, а пекарня была в в здании слева, зеленоватого цвета».
Учётная карточка объекта. 1986 год.
Загадкой остаётся лишь то, что происходило со вторым корпусом делового двора, двухэтажное здание (столовая) функционировало, а вот какая деятельность велась в первом корпусе ещё предстоит узнать. Со слов Васильева он не обращал внимания и не знал, что могло происходить там.
Корпус №1. Здание слева.
Корпус №2. Фотограф: Валерий Шмелёв.
Вернёмся к хронологии и обратимся сразу к 2012 году. Статья «Без хлеба, но с офисами» проекта «БИЗНЕС Online» рассказывает о судьбе хлебозавода №5:
«Ситуацию с закрытием двух хлебозаводов прокомментировал директор казанского «Булочно-кондитерского комбината» Булат Кутдусов:
«В 2006-м году 4-й и 5-й хлебозаводы прекратили производственную деятельность. В 2007-м году все сотрудники 5-го хлебозавода были переведены в «БКК». Это было около ста человек, от руководства до рабочих, которые и по сей день у нас трудятся. А сотрудники 4-го хлебозавода были переведены на «Казанский хлебобараночный комбинат». Собственно, тогда хлебозаводы находились в собственности «Золотого колоса», который и закрывал предприятия. Фактически сегодня хлебозаводы существуют только на бумаге, действующих производств нет. Четвертого хлебозавода даже нет физически, есть только площадка. Пятый хлебозавод физически существует, он был в структуре «БКК», но был реорганизован. Здание сейчас используется как площадки под аренду, все производство было перенесено в «БКК».
«Попутно выяснилось, что свою работу завершил и казанский хлебозавод №5, также входивший в группу «Золотой Колос». В 2011 году объекты недвижимости предприятия были реализованы за 17 млн. рублей. Теперь в здании на улице Деловой в Кировском районе размещаются офисы».
Тот же проект в статье от 2 сентября 2013 «ОАО «Казанский хлебозавод №5» признано банкротом сообщает:
«Решением Арбитражного суда Республики Татарстан ликвидируемый должник открытое акционерное общество «Казанский хлебозавод №5» (Казань, ул. Деловая, 13) признано несостоятельным (банкротом), и в отношении него открыто конкурсное производство сроком на четыре месяца...»
Деятельность хлебозавода окончательно была завершена в 2013 году, почти сразу здание «разобрали» на офисы, в наши дни корпус №2 наполовину пустует, здание бывшей столовой функционирует полноценно.
Удивительным остаётся тот факт, что здание завода не входило в комплекс объектов культурного наследия, об этом говорит карта границ территории от 2022 года изданная совместно с приказом комитета республики Татарстан по охране объектов культурного наследия.
Границы территории
объекта культурного наследия регионального значения «Комплекс Делового двора», XIX в., расположенного по адресу: Республика Татарстан, г. Казань, ул. Деловая
Карта (схема) границ территории объекта культурного наследия регионального значения «Комплекс Делового двора», XIX в.
После завершения написания исследования своими воспоминаниями поделился ещё один житель Казани, он частично снял вопрос о деятельности корпуса №2.
Алексей Белов:
«А не хлебозаводу принадлежало это здание. С 1982 по 1987 там располагался спортзал Химико-технологического техникума. По крайней мере в эти годы я там учился. Что было раньше или позже уже не знаю.
Я ещё помню как мы с товарищем ремонтировали стену с обратной стороны этого здания, кладку делали (первый раз в жизни). Завхоз техникума нас сняла с занятий и мы пошли кладку класть. Я у Сереги спрашиваю, а ты кирпич умеешь класть, он говорит нет, а я тоже не умею. Сикось-накось положили кирпич, но цемента в раствор не жалели, думаю до сих пор не развалилась.
Ещё дополню, что моя старшая сестра училась в техникуме на 11 лет раньше меня и в этом здание при ней тоже был спортзал. Значит с 1972 года точно».
Общий вывод и заключение исследования:
1849 год - это отправная точка первого упоминания о деловом дворе старого казанского казённого порохового завода, описанная в книге под авторством Аркадия Глинского, эта рукопись издана на основе сохранившихся архивных приказов за 100 лет существования завода. Нет сомнений, что рассматриваемые здания представляющие в наши дни объект культурного наследия возводились в 1870-ых на замену старым строениям. Исходя из плана завода за 1888 год на территории делового двора насчитывалось 7 зданий, до 2025 года сохранилось лишь два. Деловой двор был местом работы мастеровых порохового завода и занимался изготовлением запасных частей, инструментов, деталей механизмов, обслуживанием отделений завода и квартир офицерского состава. Также на территории двора находился серный магазин, место хранения аммиака и архив. До этого находилась кузница и слесарная, которые были перенесены в другое место. В 1905 году на деловом дворе трудилось 48 человек, в 1913 - 62 сотрудника, по данным 1918 года - 388 человек. Удивительным стал факт, что в 1916 году В. Лукницкий подал прошение в ГАУ о разрешении строительства пекарни на территории порохового завода. После революции на территории двора заработала пекарня, случилось это в 1919 году. 1931 год - создание «Татхлебтреста», и вхождение уже механизированной пекарни №1 в его состав. В 1955 году переименование в Хлебозавод №5, в 1987 приказом министерства культуры СССР объект получил статус памятника архитектуры. В промежутке 1980-90 легендарный хлебный магазин «баня» был закрыт. В 2006 году сотрудники Хлебозавода №5 были переведены с структуру БКК, в 2013 Хлебозавод был признан банкротом. Именно этот год я считаю завершающим историю непрерывной деятельности. Часть корпуса №2 уже давно пустует и разрушается, часть его занята стоматологией, рыболовным магазином и магазином мебели. Бывшее хлебное производство поделено на офисы, в корпусе №1 находится ресторан, открытая (сменная) общеобразовательная школа №7, психологический центр. Благодаря проработанным архивным делам завеса тайн этого места значительно приоткрылась и теперь, проходя мимо красивого здания из красного кирпича по улице Деловая, можно пофантазировать, как здесь, около 150 лет назад кипела рабочая жизнь, строгалась древесина, плавилась медь, отливался чугун, работали кузнецы, вагранщики и молотобойцы, столяры и сапожники. Писари писали отчёты и заполняли учётные книги, которые и дошли до наших дней.
