Привет, друзья. Сегодня мы с вами приготовим простой бюджетный и очень вкусный ужин для всей семьи из гречки с фаршем. У меня на приготовление этого рецепта ушло всего-навсего 40 минут, а какая вкуснотища получилась. Гречка здесь пропиталась ароматом фарша, овощей, специй и получилась просто бесподобной.

Это как макароны по-флотски, но только с гречкой, и отдельно отваривать ничего не нужно.

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ:

Гречка (сырая) - 400 г

Фарш (любой) - 500 г

Лук - 1 шт (200 г)

Морковь - 1 шт (200 г)

Кетчуп - 3 ст ложки (100 гр)

Вода (бульон) ~750 г

Сливочное масло - 50 г

Растительное масло - 5 ст ложек

Чеснок - 3 зубчика

Соль, перец - по вкусу

Хмели-сунели - 1 ч ложка без верха

Уцхо-сунели - 1 ч ложка

✨✨✨✨✨

Полный рецепт вы можете посмотреть в моём коротеньком видео

Лук режем полукольцами или четверть кольцами.

Морковь трём на корейской тёрке, чтобы она имела красивый вид даже в конце приготовления.

Фарш я разделила на отдельные кусочки, далее объясню зачем.

Гречневую крупу хорошо промываем, и если она имеет недостаточный привкус жареной гречки, то обжариваем её на сухой сковороде.

На смеси сливочного и растительного масла доводим лук до полуготовности.

Выкладываем в сковороду морковь и теперь обжариваем овощи до полуготовности моркови.

Теперь добавляем фарш и перемешиваем его луком и морковью. Благодаря тому, что мы разделили фарш на кусочки, он не взялся на сковороде одним целым куском, и нет необходимости измельчать его на сковороде, и тем самым давить вместе с ним морковь и лук. Обжариваем фарш, буквально, в течение 5 минут, пока не исчезнет цвет сырого мяса.

Теперь добавляем немного кетчупа и обжариваем всё пару минут на сковороде с ним. Беру кетчуп, а не томатную пасту, потому что в нём уже есть свой букет специй.

Ну, и настала очередь гречки - добавляем её на сковороду и заливаем водой или  бульоном. Воды берём приблизительно в два раза больше чем гречки по весу.

Перемешиваем всё, накрываем крышкой и на маленьком огне готовим до выпаривания жидкости. Теперь можно проверить, приготовилась ли гречка, и при необходимости добавить немного воды. А если воды оказалось наоборот, больше необходимого, можно в конце приготовления убрать крышку со сковороды.

Теперь солим, перчим блюдо по вкусу и добавляем специи.

В нашей семье больше любят хмели-сунели и уцхо-сунели, поэтому добавляю их.

После того как выключили плиту, добавляем несколько зубчиков измельченного чеснока, он очень украшает вкус блюда.

И вот так просто, быстро, вкусно, сытно и бюджетно у нас получилось.

Вот вам идея на ужин или на обед, решать вам. Но это горячее блюдо лючше чем манты, а готовится в 2 раза проще и без мантоварки. Главные ингредиенты будут фарш и картофель, а остальные ингредиенты смотрите ниже в описании.

Ингредиенты:

вареная картошка - 350 гр

соль - 0.5 ч.л

растительное масло - 1 ст.л

мука - 200 гр

разрыхлитель - 1 ч.л

Начинка :

фарш - 350 гр

лук - 1 шт

соль, перец по - 0.5 ч.л

сушеная петрушка - 1 ч.л

Способ приготовления:

В глубокую миску выкладываем вареную картошку, всыпаем соль, вливаем растительное масло и с помощью толкушки превратить в пюре.

Всыпаем муку, разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Приготовим начинку, в фарш высыпаем измельченный лук, всыпаем соль, перец, сушеную петрушку, перемешать.

Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем в тонкий пласт. Сверху выкладываем мясную начинку и распределить по всему тесту, заворачиваем рулетом и нарезаем на кусочки.

На разогретую сковородку выливаем растительное масло, выкладываем кусочки и жарим на небольшом огне со всех сторон,до золотистого цвета.

Готовые мясные рулетики выкладываем на блюдо, поливаем сметаной и подаем к столу.

Способ приготовления можете посмотреть перейдя по ссылке:

Мой сайт с пошаговыми рецептами: https://готовимсольгойлунгу.рф/

Чем готовить обычные котлеты, лучше приготовить вкусные тефтели по этому рецепту. Кушать их можно как отдельное блюдо, да и к гарниру вам готовить ничего не прийдется, а на ужин будет сытно и очень вкусно.

Ингредиенты:

картошка - 450 гр

фарш - 450 гр

лук - 1 шт

соль - 1 ч.л

перец - 0.5 ч.л

сушеный чеснок - 0.5 ч.л

прованские травы - 0.5 ч.л

Заливка:

сметана - 100 гр

помидор - 1 шт

вода - 100 мл

перец - 0.5 ч.л

базалаик - 0.5 ч.л

Способ приготовления:

На крупной терке натираем картошку, лук, добавляем фарш, всыпаем соль, перец, сушеный чеснок, прованские травы, перемешать. Из полученной массы лепим котлеты и перекладываем на блюдо.

На разогретую сковородку наливаем растительное масло, выкладываем заготовки и на среднем огне жарим с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые картофельные котлеты перекладываем на блюдо, подготовим заливку. На крупной терке натираем помидор, добавляем сметану, вливаем воду, всыпаем перец и базалик, перемешать. На сковородку выкладываем картофельные котлеты и сверху заливаем заливкой.

Накрываем крышкой и на среднем огне готовим 15 минут. Сверху по желанию посыпаем зеленью и подаем к столу.

Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке:

Мой сайт с пошаговыми рецептами: https://готовимсольгойлунгу.рф/

Взяла с погреба 4 картошки, 1 свеклу и через 25 минут на столе стоял готовый вкусный ужин. Мои смели все вмиг, хотя я планировала, что останется ещё и на утро.

Ингредиенты:

картошка - 4 шт (средние)

свекла - 1 шт

лук - 1 шт

соль - 1 ч.л (без горки)

черный перец - 0.5 ч.л

мука - 3 ст.л

яйца - 1 шт

растительное масло

Способ приготовления:

В глубокую миску на крупной терке натираем картошку, свеклу, лук, всыпаем соль, перемешать и оставить на 10 минут.

Постоявшие овощи хорошо отжать от жидкости и переложить в другую миску.

Вбиваем яйцо, всыпаем черный перец и муку, перемешать до однородной массы.

На разогретую сковородку наливаем растительное масло, выкладываем по одной столовой ложке картошки со свеклой, ложкой придавить и придать форму.

Жарим с двух сторон до золотистого цвета, перекладываем на блюдо и подаем со сметаной.

Видео приготовление можете посмотреть перейдя по ссылке:

Мой сайт с пошаговыми рецептами: https://готовимсольгойлунгу.рф/