Подводных камней в реальности 2025 года значительно больше, чем в этой статье. Основные ловушки, в которые "залетают" 8 из 10 владельцев:
Стартовый капитал меньше расходов на выживание. Рынок, насыщенный сетями, опустил маржинальность. Теперь нужно вкладывать не в "просто хорошее место", а в сильный концепт, узнаваемый дизайн и экспертный персонал с первого дня. Иначе точка сливается в серую массу конкурентов
.
Погоня за "элитным" там, где нужна скорость. В формате to-go в спальном или офисном районе люди платят за стабильный вкус и скорость, а не за обжарку "восемьдесят восьмого уровня". Статья говорит об этом, но не акцентирует: завышенная себестоимость при неправильном позиционировании — прямой путь к кассе с минусом.
"Человеческий фактор" выходит за рамки бариста. Уволится обученный вами бариста — в лучшем случае уйдет к конкуренту, в худшем — заберет с собой ваших клиентов, если личный контакт был сильнее лояльности к бренду заведения. Это не проблема персонала, а системная ошибка управления.
Арендаторы, а не собственники. Владельцы бизнеса часто работают на арендодателя и поставщика кофе, особенно если взяли "бесплатное" оборудование в привязке к сырью. Это лишает гибкости и съедает львиную долю маржи. "Не советуем брать оборудование в аренду" — единственный по-настоящему дельный совет в статье
.
Эти ошибки не исправить "простыми советами" или общими фразами. Нужен детальный бизнес-план с четкими финансовыми моделями, анализом точки безубыточности и пониманием реальной себестоимости каждой чашки с учетом всех накладных расходов, а не только стоимости зерна и молока. А потом я наблюдаю много кофейных бизнесов на сайте Bizsaler.ru.
Кофейни открывают постоянно и везде. Поэтому кажется, что с ними уже все понятно: выбрал хорошее место с большим трафиком, купил оборудование, нанял бариста.
А потом оказывается, что даже кофейня в центре города не всегда выживает. А вот точка в офисном центре на окраине может оказаться успешной. Аренда кофемашины будет ловушкой. Опытный бариста потребует большой зарплаты, а новички уходят, не успев ничему научиться.
Мы изучили форумы владельцев кофеен, чтобы узнать, что их волнует и какие ошибки они совершают. С помощью нейросетей выделили то, что чаще всего обсуждают, и нашли решения этих проблем в телеграм-каналах опытных предпринимателей.
Отсутствие опыта
Проблема: Кофейни открывают люди, которые не работали в этой сфере. Они надеются разобраться по ходу работы, но в итоге кофейня закрывается через несколько месяцев.
“Друг работал на мобильной точке и сказал, что она приносит много денег. Решил попробовать сделать такую же. По продажам все хорошо, берут по 500 стаканов в день, но все равно не окупаюсь.”
Выяснилось, что друг переплачивает за не самый хороший кофе, просто потому что он от большого и известного бренда. Еще и бариста у него работает на автомате, а зарплату берет как будто делает все сам.Часто в ответах таким людям пишут: "А как это можно - не любить кофе, не разбираться в теме и открывать кофейню?"
Если владелец не разбирается в индустрии, у него два пути: учиться на своих ошибках и терять деньги или заранее подготовиться и избежать лишних затрат.
Решение: Поработайте бариста, потом администратором. Так вы узнаете, как выбирают зерна, тренируют персонал, какие расходы и проблемы есть в кофейном бизнесе. Можно хотя бы пройти профессиональные курсы, изучить рынок и финансовую модель бизнеса.
Выбор места и помещения
Проблема: Владельцы часто выбирают место только по трафику, но люди просто не заходят в кофейню.
Пример с форума: владелец кофейни рассказал, как потерял деньги в неудачном месте. Хотя рядом была оживленная улица, в районе не было офисов и учебных заведений. В жилом квартале люди просто проходят мимо, потому что идут домой или до продуктового. Они не собираются никуда заходить.
Решение: Ищите места, куда люди целенаправленно идут: университеты, бизнес-центры, торговые комплексы. Оживленная улица не гарантирует клиентов - люди могут просто проходить мимо.Если кофейня в жилом районе, то работать ей придется на семейную аудиторию домохозяек с детьми. Студенты и работники после учебы и работы не зайдут попить кофе рядом с домом. А вот в обеденный перерыв или вечером, выйдя из офиса могут.
Еще хорошо подойдут места, куда люди выходят не по делам, а погулять и отдохнуть: набережные, популярные исторические улицы, центр города.
Важно, чтобы место было доступным. Если точка спрятана во дворе или за углом, случайные посетители просто не найдут ее. Чем проще зайти, тем лучше.
Даже крыльцо перед входом заметно снизит желание зайти к вам. Чем проще зайти, тем лучше. А в кофейню за коридором на втором этаже уж точно никто не зайдет.
Вход на уровне улицы. Большие окна, чтобы люди видели, как у вас пьют кофе и тоже захотели зайти.
Проблема: нашли хорошее место, но потом выясняется, что помещение не подходит.
На что обратить внимание при выборе помещения:
Вход должен быть с первого этажа, без ступенек и коридоров
Нужны работающие коммуникации: электричество, вода, вентиляция. В маленьких точках-киосках часто нет воды, приходится сильно тратиться на бутилированную.
Площадь подсобных помещений - минимум 15-20 кв.м
Лучше выбрать место, где раньше была кофейня - в таком месте будет уже готовая структура под ваше заведение.
Опытные владельцы советуют проверять электропроводку и вентиляцию до подписания договора. Некоторые говорят, что пришлось самим проводить коммуникации и на это ушло больше, чем на аренду за несколько месяцев.
Аренда не должна съедать всю прибыль. Иногда лучше взять чуть менее проходное место, но с вменяемой ценой, чем открыться в идеальной локации и работать на аренду.
Выбор оборудования
Проблема: Одни переплачивают за ненужные функции, другие экономят и получают нестабильное качество напитков.
Минимальный набор оборудования (с минимальными ценами):
Как выбрать кофемашину:
Первый выбор - автоматическая или полуавтоматическая. Полуавтоматическая машина требует навыков: бариста сам дозирует кофе, утрамбовывает таблетку и контролирует время. Так можно тонко настраивать вкус, но работник может ошибиться и испортить напиток.
Автоматическая кофемашина делает все сама, надо только нажать на кнопку. Качество будет одинаковым и стабильным, выдавать заказы можно будет быстрее, но набор рецептов у вас будет ограничен программами машины.
Для кофеен с профессиональными бариста подойдет полуавтомат - он дешевле и результат будет качественнее. Для точек с высокой проходимостью и частой сменой персонала лучше выбрать автомат. Так у вас будет стабильное качество, которое не зависит от опыта сотрудников.
На чем можно сэкономить:
Возьмите бытовой холодильник на первое время. Профессиональные стоят около 100 000, а новый бытовой можно найти за 35 000.
Купите б/у оборудование, но проверьте его с оценщиком. Качественная итальянская автоматическая кофемашина стоит 375 000. Б/у аппарат той же модели, в адекватном состоянии, продают за 200 000.
Начните с одной кофемашины, докупите вторую потом, когда вырастут продажи
Некоторые продавцы зерен пытаются привлечь клиентов «бесплатной» кофемашиной в аренду, но такие предложения часто скрывают плохое качество зерна.
Не советуем брать оборудование в аренду. Часто это техника низкого качества, которая дает нестабильный результат. На одной и той же машине у каждой чашки кофе будет разный вкус. Лучше купить свое - будет дороже сначала, но выгоднее в долгосрочной перспективе.
Понимание позиционирования, выбор сырья и продуктов
Проблема: новички не продумывают позиционирование, не знают, на какую аудиторию они работают. Из-за этого они могут тратить слишком много на дорогое сырье, которое не нужно их клиентам.
Решение: Выберите, на какой сегмент вы будете ориентироваться. От этого уже будет зависеть выбор зерен.
Спешелти-кофейни — это заведения с акцентом на качество зерна и чистый вкус кофе. Здесь используют дорогие сорта чистой арабики, часто ищут интересные сорта. Работают с обжарщиками напрямую, следят за вкусом и подачей. Бариста — профессионалы, которые разбираются в нюансах вкуса кофе и не испортят хорошее зерно. Цены здесь высокие, аудитория — ценители кофе, готовые платить за качество. Такие кофейни требуют высокой квалификации персонала и стабильного контроля качества.
Кофейни среднего сегмента — баланс между качеством и доступностью. Здесь используют арабику, но не самую дорогую, предлагают классические напитки и авторские рецепты. Оборудование качественное, но без излишеств. Обучение бариста важно, но не так критично. Цены средние, аудитория — офисные работники, студенты, горожане, которым важен комфорт. Главное — удобное расположение и стабильное качество.
Дешевые кофейни — это кофе на бегу. Основной упор на скорость, удобство и доступные цены. Здесь уже арабику можно смешивать с робустой. Но даже здесь не берем кофе старых урожаев. Бариста не обязательно специалисты, главное — быстрое обслуживание. Локации — улицы, ТЦ, вокзалы. Форматы: точки to-go, вендинговые автоматы, кофейни без зала.
Основные виды зерна, которые используют в кофейнях, — арабика и робуста. Арабика качественнее, но и дороже. У робусты более грубый вкус, в ней больше кофеина, и ее часто используют в смесях, чтобы снизить стоимость кофе. Она не так насыщена по вкусу, поэтому её редко используют в чистом виде. Для коммерческих смесей робуста — это способ удешевить продукт, не теряя при этом общую привлекательность напитка.
Когда ищете поставщика, выясните, когда они обжаривают зерна. На складах они должны храниться зелеными и обжариваться не раньше, чем за день-два перед отправкой к вам.
Следите за остатками и заказывайте кофе заранее. Клиентов раздражает ситуация, когда говорят: “А у нас сегодня этого нет”.
В МоемСкладе можно настроить автоматический заказ продуктов. Установите минимальное количество необходимых ингредиентов, и система сама отправит заказ поставщику, когда запасы подойдут к концу.
Дорогое не всегда означает лучшее, особенно если у вас не спешелти-кофейня. Часто владельцы гонятся за дорогими брендами, надеясь, что высокая цена гарантирует качество. Это касается не только кофе, но и молока, сиропов и других добавок.
Например, можно избежать переплат за брендированное молоко, которое часто стоит намного дороже обычного, но по вкусу не отличается. Лучше самим пробовать и выбирать продукты, которые подойдут к вашим напиткам, а не зацикливаться на известных марках.
Сезонность продаж
Проблема: те, кто открывают кофейни, не знают, что это сезонный бизнес и не учитывают это.
Трафик в кофейнях напрямую зависит от погоды и времени года. Осень и весна — это самые удачные сезоны, когда количество клиентов увеличивается, так как люди часто выходят на улицу и больше времени проводят на свежем воздухе.
По числу запросов “кофейня в поисковиках видно, что сезон кофеен — это весна и осень.
"Как только температура становится комфортной, поток посетителей резко увеличивается". В зимние и летние месяцы ситуация меняется — холод и жара ограничивают выходы на улицу, и, соответственно, количество клиентов падает.
Решение: Для тех, кто открывает свои заведения в офисных центрах, сезонность — менее значимая проблема. Например, один из владельцев объяснил: "В офисных центрах люди не зависят от погоды, им не нужно выходить на улицу". Здесь трафик не зависит от температуры, и плохая погода даже может увеличить поток клиентов.
Эта точка стоит под козырьком у торгово-офисного центра. Рядом есть конкуренты, но в плохую погоду все офисные работники пойдут сюда.
Когда на улице дождь или снег, сотрудники офисов не хотят идти на обед в другие места и выбирают ближайшую кофейню, чтобы не выходить на улицу. В этом контексте плохая погода превращается в плюс для таких заведений, так как сотрудники предпочитают остаться внутри своего здания.
Набор персонала и контроль качества
Проблема: Не понятно, кого выгоднее нанимать — опытных бариста или новичков. Начинающий бариста в Москве получает 55-60 тысяч в месяц, а зарплата шеф-бариста может быть от 100 до 150 тысяч. Но новичков надо всему учить и они часто не задерживаются надолго. Решение: Большинство советует брать новичков и обучать. Это дешевле, хотя и требует больше времени на подготовку.
Идеальная схема — один опытный бариста на высокой зарплате обучает остальных. Его опыт помогает избежать ошибок и быстрее подготовить команду
Кроме напитков новичкам еще нужно научиться работать с кассой. Чтобы они не тратили на это время, кассовая программ должна быть максимально простой. В кассовой программе от МоегоСклада можно разобраться самому, за 15 минут.
Она работает на любом устройстве с экраном, умеет откладывать чеки (удобно, когда гость добавляет что-то к заказу), и даже если пропал интернет, касса продолжит работать. Когда инструменты простые, бариста может сосредоточиться на главном - учиться готовить кофе.
Основной контроль за качеством работы бариста — аттестация. Она нужна и в начале, чтобы оценить уровень бариста, так и потом, чтобы вовремя выявить ошибки.Тайные гости и отзывы клиентов показывают реальное качество работы. При этом опытные владельцы не советуют штрафовать за ошибки — лучше объяснять, как улучшить работу.
Важно проводить дегустации с сотрудниками. Когда бариста пробуют разные варианты напитков, они лучше понимают, как их действия влияют на вкус. Внутренние соревнования мотивируют улучшать навыки. А регулярные обсуждения напитков помогают разбираться в тонкостях работы.
Для стабильного качества нужен шеф-бариста. Он следит за стандартами, координирует обучение и развивает команду. Если нет человека, отвечающего за качество, клиенты начинают ходить только к определенным бариста, а другие простаивают.
Чтобы новички не уходили от вас каждые три месяца, нужна мотивация. Тут работают рекомендации из любого другого бизнеса: давайте им возможность карьерного роста, поощряйте хорошую работу, учитесь работать с разными людьми и находить для каждого свой повод работать.
Выводы:
Открытие кофейни — не такая простая задача, как кажется. Даже в центре города можно не выжить, если не учитывать все нюансы.
Важно не только место, но и другие факторы, как, например, наличие офисных центров рядом или правильные коммуникации в помещении.
Оборудование должно быть проверено и подходить для вашего уровня бизнеса. Не стоит переплачивать за функции, которые не нужны. Лучше покупать своё, а не арендуемое оборудование.
Продукты и зерно — цена не всегда отражает качество. Лучше проверять вкус и искать оптимальные решения для своей кофейни, чем гоняться за брендами.
Сезонность имеет значение, но если кофейня находится в офисном центре, то трафик менее зависит от погоды.
Персонал — ключевая часть. Лучше нанимать новичков, обучать их, а опытных бариста держать на руководящих позициях.
Контроль качества должен быть на всех этапах работы. Это помогает избежать ошибок и поддерживать стабильное качество напитков.
Титры
Мы ведем блог для малого бизнеса. Рассказываем новости для предпринимателей, ошибки и лайфхаки в учете, инструменты продвижения, обновления сервиса МойСклад.
Реклама ООО «Логнекс». ИНН: 7736570901. Erid: 2SDnjeiyVCj
В 2002-м я сдавал площадь под мебельный магазин, но арендатор перестал платить. Накопил долгов на 450к, начал выносить имущество, чтобы тихонько уйти. Я это увидел и в январе 2003-го поставил его перед фактом: либо гасишь долг, либо салон с образцами переходит мне. Он ушел, а я забрал магазин.
Сегодня у нас своя мебельная фабрика, делаем по 25 кухонь в год, средний чек — 850к за гарнитур. Но есть нюансы.
Мебельный салон сейчас
Как я оживлял убыточный бизнес в 2000-х
Долг был большой: 450 000 ₽ тогда — это как 2 000 000 ₽ сейчас. Прошлый владелец оставил всё: документы, договорённости, сотрудников. По сути, бизнес работал, не хватало только заявок. В феврале привели салон в порядок, дали рекламу, получили первые заказы. Бизнес начал приносить деньги.
Почему мне пришлось производить мебель
Весь 2003 год мебель нам производила другая компания. Сначала работали так: мы им — заявки, они нам — готовую мебель. Позже мы забрали снабжение материалами. Ещё позже нам стали привозить готовые детали, а мы их собирали в гараже. Так за год сделали 125 заказов, т.е. каждые три дня — новая кухня.
Потом в той компании сменилось руководство и они вообще перестали с нами работать. Почему — кто их знает.
Производство — это дополнительные траты и головная боль. Если бы нашли замену той компании, пошли бы к ним. Это был бы лучший вариант. Но выбора не было — аутсорсинг был не развит.
Начали думать о своём производстве. В 2005 году наскребли денег на китайские станки и начали делать мебель. Через год продали, купили оборудование поприличнее.
За вторую партию станков отдали 41 000 €, это примерно 7 млн. ₽ в текущих деньгах
Сколько стоит новое оборудование сейчас
На старых станках отработали 15 лет, в 2021 году решили купить новые. Сейчас это наше преимущество — большинство конкурентов поменяли оборудование раньше или не меняли совсем. На всё потратили 11,5 млн. ₽.
Из того, что было, продали только один станок, выручили 650 000 ₽. Всё остальное на месте, только используем гораздо реже.
Купили сверлильно-присадочный станок, стоил 4,5 млн. ₽.
Расплачивались, как могли. На что-то деньги были, на что-то не хватило — взял кредит под 10% годовых. Платил 3 года, в этом месяце последний платёж. Что-то просто оплачивали частями. “Тянемся” до сих пор — суммарно осталось отдать 300 000.
Новый кромкооблицовочный станок за 2,6 млн. ₽
Поставщик оборудования терпеливо ждёт, когда у меня появятся деньги. У нас с ним хорошие отношения: я у него много чего купил, а он использует моё производство как выставочный зал.
До смешного доходит. Они отправляют ко мне человека, я показываю станок, он его через неделю покупает. Менеджер по продажам уже даже не приезжает
Как работает мебельная фабрика
Чтобы получить кухню, нужно 3 месяца. Поступил заказ — в течение дня считаем, что для него нужно. Сразу покупаем материалы и ждём, когда они приедут — как правило, 2 месяца. До 2020 года всё приходило за 2 недели.
Иногда у нас есть материалы или заказ простой — тогда находим “окошко” пораньше, не через 3 месяца.
Делаем такие кухни
Кухню можно сделать за неделю, из них на сборку закладываем 3 дня. Заказы, как правило, сложные и объёмные. Если что-то простое — справимся за день.
Почему сложно работать под заказ
Икее проще, чем нам. Там мебель собирают раз 6, внимательно смотрят, чтобы не было никаких косяков, и только потом отправляют в продажу.
Мы делаем индивидуальные заказы — за год ни одного одинакового шкафчика. Заказы чаще всего сложные и объемные. Всё приходится согласовывать с клиентом и исправлять недоработки в полевых условиях.
Звонят с адреса — не подходит деталь. Быстренько её делаешь, и за волшебных 500-600 рублей она с доставкой летит в квартиру клиента.
Раньше бывало, что заказывал лишние материалы или наоборот — чего-то не хватало прямо на объекте.
Перешёл на МойСклад. Создаю техкарту на заказ, загружаю файл с деталями — сразу вижу, чего не хватает на складе.
Делаю заказы поставщикам прямо оттуда, веду с ними расчёты.
Как сделать кухонный гарнитур
Кухонная мебель чаще всего делается из ЛДСП, МДФ, ЛХДФ.
Слева ЛДСП, справа — ЛХДФ. Картинки нейросеточные
Лист такого материала помещается на специальный станок ЧПУ, с помощью вакуума крепится к основанию и распиливается на детали. Большинство отверстий делается там же.
Нестинговый центр пилит ЛДСП. Стоил 3,5 млн. ₽
Если остались какие-то отверстия, который нестинг не смог сделать, детали идут на другой станок.
После сверлильно-присадочного станка
Потом деталям обрабатывают края уже на третьем станке.
Кромочный станок делает края красивыми
Полностью подготовленные детали по максимуму собираем на производстве. Почти готовый кухонный гарнитур везут клиенту. Потом остаётся только дособрать и установить всё на месте.
Себестоимость этого кухонного гарнитура — 50 тыс. ₽. Ещё к этой сумме добавляю расходы на станки, для этого заказа это где-то 10 000 ₽.
Кухонный гарнитур в конструкторе
Материалов много, обобщил для наглядности. Цены округлил
Продаем за 150 тыс., так как помимо себестоимости есть другие расходы. Например, работа сотрудников, налоги и аренда салона.
Расходы и доходы мебельного бизнеса
По моим личным ощущениям, средний чек на кухни у нас 850 000 рублей. Но есть заказы и за 2 млн., и за 300 тысяч.
Из этих 850 тыс. половину считаю как себестоимость материалов. В остальные 425 нужно уложить другие траты, а именно:
Аренда цеха —135 000 ₽ в месяц, из них 115к — аренда и 20к в среднем платим за электричество.
Салон —127 000 ₽, 124к за аренду, 3к за свет.
ЗП рабочих в цехе — 200 000 в месяц. Три работника, до обновления станков было пятеро.
Он не выдержал естественный отбор и больше у меня не работает
ЗП продавцов — 80 000 ₽. Два сотрудника, не считая моей жены. Работают за оклад + процент. В среднем 40 000 на человека, но бывает и 80, и 20.
Сборщики и грузчики на аутсорсе — 6% от стоимости заказа, где-то 125 000 в месяц. Сборщики - отдельная каста. Хороших сборщиков мало, и берут они дорого.
Сборщик — дорогое удовольствие
Налоги— 500 000 в год, 40 000 в месяц. Платим по-честному, чтобы не было проблем.
Вывоз мусора с цеха — 3 500 в месяц.
МойСклад — 3 800 в месяц.
ЗП себе и жене — 50 000 на каждого. Всего 100 000 в месяц, хотя мне кажется, что тратим меньше. Если нужно на что-то крупное, забираем из прибыли. Жена — руководитель мебельного салона и продавец.
Руководитель мебельного салона и я с пивом
Ещё где-то раз в 7 лет нужно менять образцы в салоне, нам их тоже никто не дарит. Устаревшие образцы продаем со скидкой.
Короче, расходов много. Составил таблицу:
Цифры округлил для наглядности
В прошлом году оборот был 25 млн. ₽. Посчитаю на нем. Выручка в месяц получается 2 080 000 ₽.
Прибыль — около 200 тыс. в месяц. Хотя оборот внушительный
Последние три года прибыль уходит только на станки. Слава богу, скоро это кончится. А то уже кушать хочется.
Управление сотрудниками
В 1980-х я школьником поработал на заводе. Тогда все работали по сделке, и это казалось мне справедливым.
Я вырос, у меня появилось своё производство, и эту систему я перенёс туда. И первое время у неё действительно было больше преимуществ.
Вот работает человек месяц и получает 15 000. Приходит недовольный выяснять, почему так мало. И ты ему объясняешь: так, мол, и так, столько сделал. Ленивый работник без лишних вопросов уходит, и ты заменяешь его более эффективным сотрудником.
Но в последние годы не из кого выбирать — люди держатся на своих рабочих местах. Работа на моём производстве усложнилась. И я перешёл на окладную систему: так мне легче, и рабочим спокойнее.
Перешёл на оклад и довольный
Ещё у меня нет должностей. Если сотрудник может совмещать функции трех человек, он совмещает. Например, новые станки делают основную часть работы, и бывает, что моим рабочим нечего делать. Тогда я могу спокойно попросить их пойти прибраться в подвале.
А если создать должность и назвать её, условно, “Мастер-наладчик производственного участка”, то человек не будет делать ничего, кроме своих должностных обязанностей. Попросишь убраться в цехе — будет бить себя в грудь, а может даже уйдёт. А для меня его бездействие — большие убытки, я всё-таки за него плачу.
Ко мне это тоже относится. Я руководитель, конструктор, снабженец, юрист, иногда грузчик и мастер. А ещё СММ-щик и блогер — веду соцсети, чтобы оттуда тоже приходили клиенты.
Веду вк и телеграм
Рабочий график
Многие предприниматели работают 24/7. Я тоже так раньше делал. Потом основную часть конструкторской работы делегировал на продавцов — она занимала больше всего времени, — и смог расслабиться.
Рабочие, кстати, тоже не перерабатывают. Даже когда не укладываемся в сроки, продолжаем работать в обычном графике: с 9 до 6, пять дней в неделю. В экстренных случаях пробовали “нажимать” и работать сверхурочно — получали брак и портили дорогие материалы. Ни к чему хорошему не привело.
Это тоже наш сотрудник. Работает только по будням
Реклама
В 2000-х
В январе 2003 мне достался убыточный мебельный салон. Начал закупать рекламу. В марте было 10 заказов, в мае — 15, а в ноябре урвали целых 25.
Рекламировались в газетах, журналах и на ТВ.
С печатными изданиями быстро закончили. Квадратик с объявлением 4 на 4 см в углу страницы практически не давал результата. Стоил солидно — 3 000 ₽, это примерно 14 000 в текущих рублях.
Пошли в телевизор. Закупали пакет на 160 выходов в месяц по 7 секунд эфирного времени. Результаты были классные — тогда это было в новинку. Конкуренция была маленькая, нас узнал весь город.
Потом рекламу начали ставить в “непопулярное” время — днём или поздно ночью. Цена оставалась прежней, результаты ухудшились. Реклама на ТВ перестала работать.
К тому времени мы уже перешли в строительный торговый комплекс. В день туда заходило 5 000 человек, мимо нашего салона проходило ровно в 10 раз меньше. Долгое время были там, наработали базу клиентов. В 2012 спокойно переехали в мебельный торговый комплекс, где находимся до сих пор. Сейчас туда заходит 50 человек в день. В год с такого потока имеем клиента или двух.
С того же 2012 года живём в основном на сарафанном радио. Периодически пробуем покупать рекламу — пока ничего интересного не нашли.
Мебельный салон сейчас
Сейчас
Мы всегда делаем качественно, и от этого теряем клиентов. Звонили мне на днях заказчики, которым мы лет 15 назад делали кухни. У кого стеклышко разбилось, у кого фасад поцарапался — просили починить.
Я такой: “Ну это самое, не пора ли там мебель поменять?” А мне: “Нет, зачем? Все прекрасно”.
Вот это больно.
Но некоторые клиенты возвращаются — если переезжают в другую квартиру, например. Если не они сами, то их дети или знакомые. Сейчас от сарафанного радио идёт большинство заявок, порядка 80%. Довольный заказчик — лучший промоутер.
Кухня 2008 года. Звонили в январе, просили поменять подъемный механизм на шкафчике. Менять кухню не хотят
Оставшиеся 20% лидов приходят с соцсетей и сайта, заявки оттуда обрабатывают сотрудницы салона.
Финал
Вот что я понял за 20 лет в мебельном бизнесе:
— Бизнесу нужны клиенты, поэтому реклама важна. Мой арендатор её не делал и остался без бизнеса. Хотя схема была рабочая, я оценил.
— Решились работать под заказ — помните, чем это чревато. Напомню:
сложность расчетов,
дурацкое планирование сроков и материалов,
исправление недоработок, от которых никуда не денешься,
общение с клиентами.
— Качественная работа окупается, хотя на ней можно терять заказы — люди не покупают новое, если старое хорошего качества.
— Оборудование нужно обновлять. Даже если оно стоит 11 млн., и на него нужно работать 3 года.
— Запихнуть побольше обязанностей в одного человека — нормально. Главное не называть должность и чтобы сотрудник не подыхал от нагрузки.
— Часто есть обязанности, которые можно перепоручить другим. Я бы так и работал по 18 часов в сутки, если бы не отдал часть работы продавцам.
— Если есть аутсорсинг — пробуйте его. Это дешевле сотрудника, услуги которого нужны не каждый день. У меня так работают грузчики и сборщики.
— Переработки — плохо. Лучше без них.
ДИСКЛЕЙМЕР: Статья написана для блога МойСклад на основе интервью с основателем мебельного производства “Столетти” Дмитрием Покатаевым.
Мы ведем блог для малого бизнеса. Рассказываем новости для предпринимателей, ошибки и лайфхаки в учете, инструменты продвижения, обновления сервиса МойСклад.
Реклама ООО «Логнекс». ИНН: 7736570901. Erid: 2SDnjeRAHk3
Автор, из-за вашего поста пришлось создать аккаунт на пикабу, до этого сидел только в паблике ВК. Но ваша история, настолько понравилась, что я не могу пройти мимо. Во первых, это действительно очень интересный путь, сам рассказ расписан настолько кратко, но занимательно, что к моему удивлению, я прочитал его на одном дыхании, что редкость в современном интернете. Во вторых, я очень рад за вас и ваш бизнес, видно, что вы умеете вдохновлять и заряжать на подвиги других.
Исходя из вашего рассказа даже сложилось впечатление, что Господь определил вам такую судьбу генерального директора большой компании, ведь только вы можете ею управлять, а значит вы не зря находитесь на своём месте и не зря даёте людям возможность заниматься музыкой и покупать ваши гитары!
У меня невероятное желаение пообщаться с вами и взять совета касательно бизнеса, но конечно такой шанс стремиться к нулю, так как я понимаю, что такие люди заняты 24/7, тем более пост опубликован через "мой склад". Мне самому 31 год и я много лет работал в найме в сфере напольных покрытий, сейчас создаю свой собственный бизнес по продаже стеновых панелей (сайт и в последствии розничные точки), мы аффилированны с одним производством и я не могу выбрать свой путь, развивать то, что производит фабрика, а значит быть ограниченным в ассортименте и зависеть от матрицы производителя, надеясь, что они сами понимают рынок и знают, что будет продаваться? Или "в тихаря" начать сотрудничать с другими фабриками и поставщиками, позиционируя себя, как дилер, но получать больший ассортимент, знать все новинки и структуру конкурентов. Что важнее при продаже в розницу?
В 2005 году я продал свои первые гитары через форумы в интернете. За 19 лет нам удалось вырасти до 35 магазинов по всей стране. В статье расскажу как все началось, сколько приносит сегодня музыкальный магазин и что делает гендиректор, чтобы бизнес развивался.
От школьной рок-группы к своему музыкальному магазину
Музыкой я увлекался с детства, играл в школьной группе.
Группа называлась Saudis, песни можно послушать в Яндекс.Музыке
В середине нулевых дефицита не было, но некоторые вещи все равно достать было непросто. На музыкальном форуме я познакомился с американцем, он помог мне купить хорошую гитару в США за 300 долларов. У нас такая стоила тысячу.
Новость быстро разлетелась по друзьям и знакомым. Люди стали обращаться за помощью в покупке инструмента. Стало ясно: на этом нужно сделать бизнес.
Сначала продавал гитары через объявления на музыкальных форумах как частное лицо. Поставлял их мне тот же знакомый.
В 2005-м сделал первый сайт на 10 товаров. В 2009 открыл сервис покупок за рубежом Shopozz.ru. Допустим, вам нужно купить что-то в зарубежном магазине и оплатить российской картой. Вы платите в сервисе, мы выкупаем ваш заказ и доставляем в страну.
Ввозим так товарку из Америки, Европы и ОАЭ. Сначала у сервиса был большой успех, потому что по тем временам это было в новинку. Потом в нише появились сильные конкуренты. Но мы продолжаем так работать, даем возможность клиентам покупать товары в иностранных магазинах.
Shopozz в 2014 году.
Первый офлайн-магазин открыл в 2009 году. Это было помещение 17м² в самарском ТЦ «Мелодия». Накопил 250 тысяч, 500 тысяч взял в кредит. На ремонт потратили 150 тысяч. Аренда — 60 тыс. в месяц.
Оформил ИП, первым сотрудником стал мой друг
Магазин сразу начал приносить деньги: в первый месяц вышли в плюс на 50 тыс руб. Дальше развивался на доходы от продаж. Через год переехали в большое помещение в центре города, где развиваемся по сей день.
Сколько стоит и сколько зарабатывает музыкальный магазин
Сегодня у нас 35 магазинов в 34 городах страны и более 100 сотрудников.
Магазин SKIFMUSIC
Чтобы открыть новый магазин, нужны инвестиции. Для простоты приведу пример для города с населением до 1 млн человек:
Без стоимости аренды и закупки товара. Суммы немного округлил для простоты.
Нам понадобится помещение 50-100 квадратов на первом или цокольном этаже. Стараемся выбирать помещения с витринными окнами. По цене аренды ориентируемся на средние значения по городу, но не дороже 1000р/м2.
В магазинах работают менеджеры по продажам и мастера.
Зарплатный фонд магазина в городе до 1 млн населения за 1 месяц.
Менеджеров по продажам мы называем музыкальными экспертами. Это активные люди, у них есть базовые знания в музыкальных инструментах. Обучаем ребят по продуктам и продажам.
Вторая позиция это гитарный мастер. Человек, который починит и настроит ваш инструмент в мастерской. Мастера к нам приходят уже опытные.
Успешный магазин сети SKIFMUSIC приносит примерно 0.5 млн чистой прибыли в месяц за первый год работы, дальше больше.
Экономика магазина за месяц в городе до 1 млн населения.
Интернет-магазин
Гипермаркет на 150000 товаров. Третий в индустрии по посещаемости сайт после «Музторг» и Pop-Music.
Маркетплейсы
На маркетплейсах у нас бюджетные товары с высокой маржинальностью. Дорогой товар могут повредить или потерять. За дорогим инструментом человек не пойдет на маркетплейс, потому что там нет экспертизы. Высокая маржинальность нужна, чтобы после уплаты всех комиссий оставалась еще какая-то прибыль.
55% продаж приносит онлайн, 45% оффлайн
У нас 35 магазинов в 34 городах, интернет-магазин и маркетплейсы. Чем больше точек, тем сложнее понимать, где какой товар лежит. Своя IT-разработка связывает все каналы продаж.
25 миллионов в год
Тратим на развитие IT-инфраструктуры
Складской учёт пытались реализовать сами, не получилось. Используем МойСклад — интегрировали в нашу систему. Видим остатки по всем магазинам. Когда товар заканчивается в одном городе, проверяем наличие в другом. Формируем заказы поставщикам на пополнение.
Когда компания становится большой, разделить обязанности становится трудно. Я гендиректор, у меня всего 3 основные задачи:
определять долгосрочную стратегию — куда идем?
управлять ресурсами — как идем?
управлять командой топ-менеджеров — с кем идем?
Расскажу чуть подробнее, чем я занимаюсь.
Что я как гендиректор делаю, чтобы бизнес рос
Определяю стратегию
До прошлого года мы были дилером. То есть закупали товар у крупных поставщиков и продавали через розничную сеть. Потом усилились санкции, компании потеряли возможность легально продавать нам свой товар и прервали поставки. Стали думать, что с этим делать.
Во-первых, увеличили долю азиатских поставщиков. Было 60%, стало 70-80%.
Во-вторых, организовали контрактное производство в Китае. Для этого разработали собственные торговые марки и заключили контракты на их производство с китайскими заводами. Подробно рассказывал об этом здесь.
Теперь мы меньше зависим от западных поставок, лучше контролируем рынок и цены. Продолжаем закупать у крупных поставщиков и производим свои инструменты.
Это пример стратегического решения, которое сильно влияет на всю компанию. Вообще стратегию условно можно разделить на глобальную стратегию и план на год.
Моя задача — описать будущее компании. Я ставлю глобальную цель. Думаю о том, что будет с компанией через 3-5 лет.
Например, сегодня у нас:
35 магазинов, вторая сеть в стране
Цель на ближайшие пять лет:
172 магазина, первая сеть в стране и вторая в мире
Правда хотим стать первой музыкальной сетью в России. Это амбициозная цель, но реальная. Если ставить фантастические цели, то команда просто в них не поверит. Стараемся держать баланс между амбициями и реальность.
Но как сделать так, чтобы вся сеть способствовала цели, которую я поставил? Для этого мы используем методику objectives and key results или OKR. По-русски звучит как «цели и ключевые результаты». Работает это так.
Сначала ставим амбициозную цель. Амбициозную в том плане, чтобы для ее достижения нужно было что-то сильно улучшить в работе. Например, увеличить долю компании на рынке в 2 раза — хорошая цель, подходит. А поднять продажи на 5% — нет.
Потом выбираем ключевые результаты, по которым будем определять насколько достигли цели. Это цели поменьше, промежуточные. Главное, чтобы их можно было измерить в цифрах.
Например:
Затем оцениваем насколько получилось выполнить цель: 10%, 20%, 50%. В OKR достижение цели на 70% считается хорошим результатом.
Составляете так список целей:
Теперь понятно что нужно сделать и как оценивать результат. По каждой цели потом записываем прогресс в таблицу. Определять так можно разные цели: для компании целиком, для отдела, для себя.
Вместе с командой ставим цели на год
Когда уже есть цель на 3-5 лет, компания планирует свою работу на год. Это происходит на стратегической сессии в январе. Это офлайн мероприятие, где мы отчитываемся о результатах за прошлый год и ставим цели на новый.
Я предоставляю отчет о работе компании за год. Топ-менеджеры отчитываются о результатах своей работы.
Затем я делаю базовые предложения на год. Например:
Повысить выручку на 20%
Снизить операционные расходы на 5%
Дальше мы вместе оцениваем цели, риски, наши возможности и недостатки.
На год ставим одну основную цель, которая должна помочь достичь глобальной цели на ближайшие годы. Это может быть достижение оборотов, прибыли, открытие новых точек. Например:
Увеличить количество магазинов сети вдвое за год
Глобальная цель
На сессии каждый топ-менеджер пытается понять, что он может сделать, чтобы компания достигла цели. Он ставит себе задачи сам. Вместе на сессии мы их обсуждаем и корректируем.
Каждый топ-менеджер выходит со стратегической сессии с персональной картой целей и задач. Дальше только выполнять.
Слежу за прогрессом
Отчетные встречи проходят раз в месяц в Zoom. Длятся 2-3 часа. Дата фиксированная: каждый первый четверг месяца. Все в курсе даты и времени. За день до ОКР топы предоставляют промежуточные цифры результатов по своим задачам.
Встреча проходит так:
Каждый топ-менеджер выступает с 5-минутным докладом по самым важным и волнующим его вещам в отделе. Далее время на вопросы и обсуждения. Регламент: до 15 минут на человека. Но порой идут бурные обсуждения важных вопросов, выдержать время не всегда получается.
Синхронизация работы команды
Главная цель этих собраний
ОКР — это отличный способ коммуникации между отделами. Благодаря этим встречам каждый понимает, чем заняты другие отделы, какие в компании сейчас внедряем процессы и технологии.
Управляю ресурсами
Одна из главных моих рабочих задач. Ресурсы бывают разные: деньги, время и социальный капитал.
Деньги
Я ищу инвесторов. Для запуска проектов вроде СТМ нужны десятки миллионов рублей. Их можно получить через инвестиции от физлиц или компаний, либо банковские кредиты.
Банки сейчас неохотно кредитуют предпринимателей из-за высоких рисков. Ставки для бизнеса достигают 30-35% годовых. При таких условиях работать невыгодно. Эту проблему мы решаем через привлечение инвесторов в нашу партнерскую сеть.
Время / планирование
У меня много рабочих задач. Чтобы активно работать и все успевать, нужно хорошо себя чувствовать. В этом году я запустил для себя так называемую систему «Борис 3.0», в которую включил 3 основных компонента: питание, спорт, сон.
Связь с планированием прямая:
8-9 часов мне требуется на здоровый сон
3-5 раз в день нужно поесть
4-5 тренировок полноценных в неделю
Это база, которая определяет личную эффективность.
Когда пишу себе расписание, сначала расставляю в календарь эти базовые вещи. Потом вписываю все необходимые встречи/зумы. Получается расписание на каждый день, оно состоит из конкретных задач:
Распределяю свое время между разными видами деятельности: встречи, совещания, документы.
Когда нет возможности для голосового разговора, я готов отвечать на вопросы в чате. Это позволяет мне эффективно управлять временем и оставаться на связи. Так как у нас много удаленных сотрудников, все к этому привыкли и нормально работает.
Социальный капитал
Это полезные связи и репутация. Люди, которые вас знают и готовы помочь советом, ресурсом или рекомендацией. Это позволяет решать вопросы быстрее.
Например, нам нужно пригласить музыканта для съемки на youtube канал. С помощью знакомств я напрямую выхожу на концертного директора и быстро договариваюсь по условиям напрямую.
Социальный капитал также помогает находить сотрудников, партнеров и инвесторов.
Чтобы такой капитал нарастить, я участвую в бизнес-клубах. Это такие клубы по интересам, где интерес участников — делать бизнес. Клубы организуют нетворкинг встречи, мастер-классы, закрытые вечеринки. Предприниматели там общаются, обмениваются опытом, делятся инсайдами.
Бизнес-клуб помогает расширить круг знакомств и наработать репутацию среди других предпринимателей.
Я состою в клубе "Атланты" уже третий год.
Участвую в найме топ-менеджеров
Команду управленцев я собираю сам. Выглядит это так:
Сначала HR создает профиль кандидата. Затем ищет и проводит первичный отбор по телефону. Заполняет таблицу с базовой информацией:
Я ее просматриваю, выбираю кандидатов для собеседования. Затем назначаем созвон в Zoom на 30 минут: я, HR и кандидат.
Успешные претенденты проходят 2-3 месяца испытательного срока. От топ-менеджеров мы ждем опыт и знания в конкретной области, коммуникабельность, умение работать с поколением Z.
Я занимаюсь предпринимательством 19 лет. За это время научился быстро оценивать людей, но ошибки все равно случаются. Бывают кандидаты, которые на собеседовании проявляют себя хорошо, красиво говорят. Но потом не показывают результатов. Трудно оценить реальные навыки за короткое время.
Для этого испытательный срок. Мы оцениваем сотрудника, какой он человек и хорошо ли работает. Сотрудник оценивает компанию, комфортно ли ему работать с нами.
Сбор эффективной команды может занять до 3 лет
Не стоит переживать, если не получается сделать это быстро.
Сейчас вопрос команды стоит остро. У нас дефицит кадров и рост зарплат. Ищем способы справиться с этой ситуацией. Это один из главных вызовов для нашего бизнеса сейчас.
Выводы
Ставьте амбициозные, но реалистичные долгосрочные цели для вашего бизнеса. Планируйте на 3-5 лет вперед.
Пользуйтесь OKR. Так вы сможете эффективно ставить и отслеживать цели на всех уровнях компании.
Проводите регулярные стратегические сессии и ежемесячные отчетные встречи для синхронизации работы команды.
Диверсифицируйте источники поставок. Если есть возможность, создавайте собственные торговые марки. Это снизит зависимость от поставщиков.
Заботьтесь о личной эффективности. Соблюдайте баланс между работой, отдыхом и здоровым образом жизни.
Развивайте социальный капитал через участие в бизнес-клубах и нетворкинг-мероприятиях.
Инвестируйте в автоматизацию процессов, в долгосрочной перспективе это окупается.
ДИСКЛЕЙМЕР: Статья написана для блога МойСклад на основе интервью с основателем сети музыкальных магазинов SKIFMUSIC Борисом Колесниковым.
Титры
Мы ведем блог для малого бизнеса. Рассказываем новости для предпринимателей, ошибки и лайфхаки в учете, инструменты продвижения, обновления сервиса МойСклад.
Реклама ООО «Логнекс». ИНН: 7736570901. Erid: 2SDnjbydUkX
Когда я начал продавать сыродавленное масло в Калининграде и столкнулся с трудностями, о которых даже не думал. У меня ощущение, что я работаю из Европы, хотя закупаюсь и продаю в России. Зарабатываю 100 тысяч в месяц и не могу нормально расширить бизнес, потому что конкурировать с другими регионами — практически нереально.
Как я начал продавать сыродавленное масло?
Я работал водителем. Работа стабильная, но однообразная, а мне хотелось чего-то нового и интересного. Как-то случайно наткнулся на видео на Ютубе. Люди показывали, как они выращивают микрозелень и продают её. Вроде бы всё очень просто: минимальные вложения, работа не требует больших усилий.
Начал этим заниматься, и понял, что всё не так просто. На рынок постоянно приходят новички. Они немного поторгуют, а как перестанет получаться или просто надоест, просто продают все по низкой цене. Обычным продавцам конкурировать с такими распродажами невозможно.
Еще я попробовал поставлять микрозелень в рестораны. Они тоже не отличаются стабильностью. Сегодня они заказывают, а завтра им уже не надо.
Решил расширяться в сторону здорового питания и заняться сыродавленным маслом. Это растительное масло, которое отжимается без нагрева. На нем не готовят, но можно добавить в салат или какое-то холодное блюдо.
Я продал квартиру в другом городе, которая досталась мне от родителей и купил оборудования на 900 тысяч. Еще 35 тысяч заплатил за аренду и коммунальные услуги на первый месяц и начал производить.
Как сделать сыродавленное масло?
Чем сыродавленное отличается от обычного
Сыродавленное масло полезнее, чем то, что продают в магазинах. Обычное магазинное масло делают из жареных семян. Так из них можно выжать больше масла. Но в нем будет меньше полезных веществ. А еще появляется тот запах и совсем другой вкус.
Не все понимают эту разницу. На том же Озоне появлялись отзывы, где люди пишут: "Почему масло не пахнет? Оно что, не свежее?"
Приятно, что есть клиенты, которые защищают нас в отзывах
Уже и в карточке объясняем, и на сайте пишем. Даже видео сняли. Но все равно находятся те, кто потребует вернуть деньги, потому что масло не пахнет и вкус у него не такой выраженный как у рыночного масла из жареных семян.
Еще некоторые покупатели путают сыродавленное масло с маслом холодного отжима. Второе делают в шнековых прессах.
У них конструкция похожа на мясорубку или соковыжималку
Проблемы в таком подходе две. От контакта с металлическими шнеками масло может быстрее окисляться, а значит оно будет горчить. А еще в таком прессе из-за трения все нагревается, в том числе и семена. Температура в таком прессе доходит до 55 градусов, часть витаминов и микроэлементов уже разрушается.
Я делаю масло гидравлическим прессом. Засыпаю зерно в деревянный бочонок и в нем поршень выдавливает из семян масло.
Сначала семена засыпаю в мешочек из лавсана. Этот материал прочный и не впитывает в себя влагу. Мешочек работает как фильтр и не дает жмыху попасть в масло. Да и собирать его так проще, чем отскребать от бочонка.
В первые несколько минут масло льется струей, дальше приходится ждать, пока оно не выдавится по каплям.
Собранное масло разливаем в темные стеклянные бутылки. Светлые пропускают солнечный свет, из-за которого масло тоже может окислиться.
Какая себестоимость у сыродавленного масла?
Себестоимость покажу на примере льняного масла и масла черного тмина.
Льняное масло:
Масло черного тмина:
Если я буду продавать по 100 бутылок не самого дорогого льняного масла, то смог бы заработать больше 300 тысяч в месяц.
Но в итоге получается гораздо меньше, потому что это не все расходы. Оборота у меня на 600 тысяч в месяц. Из них на сырье я трачу 30 процентов, то есть примерно 180 тысяч. А еще надо отдать за аренду и коммунальные, закупить рекламу и заплатить сотрудникам.
В команде у меня работают четыре человека: один сотрудник на производстве, менеджер который занимается заказами, девушка, которая выращивает микрозелень, и курьер.
С налогами и непостоянными расходами мне на руки остается примерно 100 тысяч рублей. Не сильно больше заработка в найме, а ответственности больше. Но зато мне нравится этим заниматься.
Как продавать в Калининграде?
Какие проблемы в Калининграде?
Из-за того, что Калининград отделен от остальной России, приходится подстраиваться под то, что все едет к тебе через границу.
Все приходится заказывать заранее, потому что заказ может сильно задержаться. Мало того, что время уходит на пограничный контроль, так еще и на пропускных пунктах часто собираются огромные очереди. Ту же тару мне приходится брать на 3 месяца вперед. Еще у меня всегда должен быть запас семян, потому что я не смогу их быстро дозаказать.
У меня десятки позиций: семена разных видов, бутылки темного стекла, крышки, этикетки, мешочки из лавсана. Всё лежит на складе месяца на три вперед, потому что быстро дозаказать не получится — через границу товар идет недели три, а то и больше. Легко не заметить, что что-то заканчивается. Замечаешь, когда уже поздно.
Пользуюсь МоимСкладом, отслеживаю через него чего и сколько осталось. Если что-то заканчивается, система уведомляет об этом заранее, чтобы я успел получить через границу сырье или тару.
Ни разу не было, что не могу делать масло, потому что чего-то нет.
Раньше у меня были проблемы с оборудованием, потому что запчасти на него приходилось долго ждать. Из-за этого встает все производство.
Чтобы такое не повторялось, решил сделать пресс сам. Конечно, сначала не знал, с чего начать. Я не инженер, но на одной из конференций я познакомился с человеком, который занимается прессами для бетона. Обратился к нему за помощью. Мы купили железо на металлопрокате, заказали цилиндры у местных инженеров.
Этот же знакомый проверил, чтобы пресс прошел по всем стандартам безопасности. Получилось идеально. Теперь у меня есть оборудование, которое полностью подстроено под мои нужды. И работает этот пресс уже два года, без всяких перебоев и проблем.
Почему не могу расшириться на остальную Россию?
У меня чисто локальный бизнес. Расширяться на остальную Россию тяжело, это почти как торговать с другой страной. Расходы на транспорт гораздо выше, а еще нужны будут сертификаты, которые подтверждают, что товар был сделан в России.
Даже в Озоне мои товары можно заказать только из Калининграда. С местных складов маркетплейсы не доставляют. Поэтому если клиенты из других регионов вбивают наше название в поиск, мы просто не выходим в выдаче.
Книгами мы точно не торгуем
Если выходить на остальные регионы, то самая большая проблема — это доставка. Товары должны будут проезжать до складов через границу. Доставка получится очень дорогой. И если прибавить оплату за склады, то я останусь без прибыли. Или проиграю конкурентам из-за высокой наценки.
Еще на границе сложно просчитать, сколько товар будет ее проходить. Если он застрянет, то я не смогу вовремя пополнить склады. А при доставке напрямую сроки будут чуть ли не в десяток раз больше, чем у конкурентов.
Сейчас все торгуют на маркетплейсах, но у меня с них всего 10 процентов продаж. Половина дохода приходит со своего отдельного сайта. Оставшиеся сорок процентов - это закупки от местных магазинов натурального питания и ресторанов.
Я не вижу смысла расширяться на федеральный уровень, пока не решу проблему с транспортными расходами. Потом может смогу найти партнёров в большой России, чтобы организовать там что-то вроде филиала.
Но сейчас я сфокусирован на том, чтобы максимизировать доходы внутри Калининграда. Перестали выкидывать отжатые семена и стали делать козинаки и муку. Расширяю ассортимент закупленными товарами. Теперь на сайте продается полезный шоколад, мед, чай, орехи и специи. Стали чем-то вроде интернет-магазина здоровых продуктов.
Что я понял:
Локальный бизнес удобный, но ограничивает рост. Работая в Калининграде, проще контролировать процесс и поддерживать отношения с клиентами, но расширение на другие регионы – это уже другая история.
Логистика в изолированном регионе — это боль. Доставка через границу делает расширение на федеральный рынок дорогим и невыгодным. Расходы на транспорт съедают прибыль.
Везде рынком правят маркетплейсы, но не здесь. Продажи через Озон у меня составляют малую часть, а конкурировать с продавцами из других регионов нереально.
Надо учиться объяснять свой продукт. Не все покупатели понимают, что ваш товар и то, что продается в соседнем магазине - разные вещи.
Титры
Мы ведем блог для малого бизнеса. Рассказываем новости для предпринимателей, ошибки и лайфхаки в учете, инструменты продвижения, обновления сервиса МойСклад.
Реклама ООО «Логнекс». ИНН: 7736570901. Erid: 2SDnjcZoDdZ
