Домашняя буженина⁠⁠

Рецепт взят здесь 👉 Просто! Вкусно!

Потрясающая домашняя буженина

Ингредиенты:
Свинина - 1 кг.
Нитритная соль - 1 ч.л.
Поваренная соль - 1 ч.л.
Сухой чеснок - 1/2 ч.л.
Паприка сладкая и копчёная - 1/2 ч.л.
Кориандр - 1/2 ч.л.
Чёрный перец - 1/2 ч.л.

1. Мясо смазываем нитритной солью и поваренной солью. Убираем мясо в пленке на 7 дней в холодильник.

2. Смазываем мясо специями и отправляем запекаться в духовку на 3,5 часа при температуре 80°.