4. Да, вы тоже должны понимать, что он монополист

Теперь скажу, как постоянный-клиент обжора, да такой, что когда в сеть слили список клиентов с суммарной стоимостью заказов за последнее время, мне стало страшновато за свои траты и также стало страшновато выходить на улицу и смотреть в глаза соседям:

В принципе, мне, как клиенту должно быть пофиг на стенания как курьера, так и владельца ресторана:

- я ПРАВДА хочу просто зайти в каталог доставок и быстро выбрать понравившееся блюдо.

- я ПРАВДА хочу, чтобы я видел, как меня обласкали скидками на блюдо или дали бесплатную доставку

- я ОЧЕНЬ хочу видеть, где едет моя еда

- мне ПРИЯТНО, когда курьер следует хоть каким-то правилам компании - одет в фирменную одежду, знает минимальный курьерский этикет

- мне СПОКОЙНО, что есть служба поддержки и разрешения споров - я не хочу разбираться с ИП Вартанян за недожаренный шашлык или с ИП Иванов за разлитый на десерты борщ.

- мне УДОБНО ввести номер телефона да адре в быстром МОБИЛЬНОМ приложении, а не искать на еле-еле загружающемся сайте, не оптимизированном под мобильные устройства, куда ткнуть, чтобы мне не перезванивали с подтверждениями, а также мне не нужно заполнять 15 ненужных текстовых полей с именем-фамилием-отчеством моей собаки

Сможете мне как клиенту организовать такое без Яндекса - я с удовольствием перейду на ваш сайт!

И вот тут мы переходим к Вартанян-Ивановым: ребят, за вас решили 90% того, что нужно для хорошей доставки!!! Не идеальной, но хорошей - такой, что средний пользователь скажет: "Прикольно и удобно, когда-нибудь закажу ещё". Почему 90? Потому что вам всего лишь нужно приготовить, завернуть в коробочку и отдать!!!

- в случае заказа на вынос вам ПРОСТО нужно приготовить быстро и к тому времени, что показывает Яндекс - ни раньше, ни позже, а к тому времени. А также придержать заказ теплым, если клиент все-таки опоздал

- в случае Яндекс курьеров то же самое - максимально быстро подготовить заказ и держать теплым до прихода курьера

- в случае своей доставки вам нужно просто поблагодарить Яндекс за приведенного клиента и сделать все красиво самостоятельно. И да - клиента привести дорогого стоит. Потому некоторые модели бизнесов даже в минус на маркетинге могут работать, потому что понимают в профит на дистанции.

За вас ВСЁ сделали:

- знаете, сколько стоит сделать сайт с мобильным приложением? А знаете, сколько раз его придется переделать?

- знаете, сколько стоит маркетолог-сммщик?

- сколько стоит организация посменной хотя бы дневной собственной доставки? Одна смена из одного курьера требует 2-ух человек работающих два через два. А тут вам дают возможность не оплачивать курьерам простои, когда нет заказов. Вы платите по арбитражной системе - процент от заказа.

- тут ещё очень много "знаете"

И как поступает большинство доставок? Правильно - отыгрываются на качестве, ухудшая его!

А как насчёт улучшить качество? Отработать на таких клиентах и потоке заказов качество, которое построит вашу репутацию? А потом эта репутация будет работать на вас аки зачетка в универе? И вот уже стабильный и на коне вы сможете создать сайт и курьерскую доставку мечты, куда пользователи будут сами заходить и делать заказы по привычке.

Яндекс(деливери и прочее) - это лучшее, что случилось с рынком доставки питания на дом за все время существования человечества, потому что доставка стала обыденностью. И вместо того, чтобы подстроиться и брать от этого плюсы, ОБХОДЯ, а не мирясь с минусами, люди жалуются на свою судьбу. Вспомните про таксистов, которые всю дорогу ноют и сравните их с теми, которые говорят: "А что, мне удобно сесть в машину и ТУПО заниматься тем, что возить с возможностью управлять своим заработком гибко"

Вот и тут вопрос, а как тёте Глаше, которая печет офигеннейшие пирожки выйти на рынок? Правильно - Яндекс. Тетя Глаша сбрасывает с себя все задачи - ей ТУПО нужно делать то, что она умеет лучше всего, и самое главное, что открыть едальню и держаться на плаву теперь может практически любой, а не только  толстосумы-рестораторы. И всего-то нужно делать то, что ты делаешь хорошо!

Вам в виде Яндекса привалило такое счастье - стоит лишь подумать головой, подстроиться под его ожидания правильным способом, чтобы в этом самом би-ту-би было выгодно всем. Вас натуральным образом СПАСЛИ на карантине, вас спасают каждый дождливый выходной, когда люди не хотят никуда идти, но заказывают домой вкусняшку. А вы все это не цените! Да миллион сфер бизнеса прогорает, потому что у них нет такой волшебной кнопки, по нажатию на которую к ним пойдут клиенты, которых нужно просто обработать. А у вас она есть!

Думайте на примере математики для 10 класса: У вас было уравнение с 20 переменными, и вам нужно было найти точки экстремума, чтобы преодолеть минусы и быть в профите(его очень сложно решить), а стало уравнение из трёх неизвестных - его стало ВОЗМОЖНО решить!!! Да, не так гибко(не каждый предприниматель способен держать в голове столько задач и справляться с ними), но решить без головной боли!!! Думайте головой, СЧИТАЙТЕ, делайте КАЧЕСТВО на репутацию или количество на МАРКЕТИНГ, ПОДСТРАИВАЙТЕСЬ, оптимизируйте БЕЗ потерь для клиента, изучайте своего клиента, делайте вкусно и с душой, а Яндекс (или любая другая доставка) решит за вас остальное, пока вы это все делаете. А вот когда станете известным в своей сфере да опытным - вот тогда и подумаете, как от этого Яндекса отказаться в пользу своей доставки для получения большего профита.

Теперь, подавляющее большинство людей заказывают еду в этом сервисе (Зеленые тоже теперь в их банде, поэтому, по сути, они одни). Ведь удобно. Можно посмотреть все доступные рестораны города и выбрать что угодно в одном приложении. Оплатить в приложении и ждать свой заказ. Разве что, порой доплатить за курьера и сервисный сбор, но об этом чуть позже.

С клиентами все понятно, а вот что делать ресторану, чтобы попасть в список всемогущего "Яши"?
Все довольно таки просто. Загружаешь меню, описание и т.д, ставишь цену, проходишь модерацию, вносишь правки и вот ваш ресторанчик уже в списках, где его может увидеть огромное количество людей, думаете вы .
Конечно, за "спасибо" ни кто не работает, потому и сервис берет всего ничего, какую то сущую мелочь, буквально крохи с каждого заказа, ведь им нужно содержать армию курьеров, опытнейшую службу тех.поддержки и все в таком духе. В размере 35% с заказа.

35% КАРЛ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Раз мы затронули тему комиссий, то сразу расставим все точки над И (точнее i):
Комиссия сервису при доставке курьерами сервиса-35%
Комиссия при самовывозе клиентом-20%
Комиссия при доставке курьерами ресторана-15%

Вы думаете, что это все? Оооо, далеко не все...

Чтобы привлечь клиентов, пользующихся "Яндекс+" подключаешь еще 5% комиссии

Казалось бы, сервису нужно содержать стольких сотрудников, да и курьерам платить за заказы.
И за это сервис возьмет еще с клиента:
19-39р "Сервисный сбор"
0-399р за доставку "Повышенный спрос, мало курьеров, большая нагрузка, курьеры за это получат доплату(хе..с два!)"

Не малая сумма получается, верно?

Теперь немного конкретики из практики (округляя значения):

Сет роллов стоит на сайте 1500р. Его себестоимость только по продуктам и упаковке равняется 600 (Так как из .овна и палок не готовим, то и стоимость не малая). Доставка у нас отдельно, платная, 150р. При этом курьер получает за 1 заказ 200р. При заказе этого сета через сайт, ресторан получает +850р за сет. Эти деньги уже расходуются на ЗП, аренду, коммуналку и прочие. Также не забываем и про налогИ.

Если мы реализуем этот же сет через сервис "Яши", то получаем 1500р-35%=975р за вычетом комиссии. При условии отсутствия прочих подписок "Щедрого Яши". Отнимаем себес в 600р и получаем выход 375р.

Было 850, а стало 375. Не плохая разница, да?

Чтобы хоть как то уравнять подобный провал, практически все рестораны, за исключением огромных сеток, повышают стоимость своих блюд в агрегаторах.
Также и у нас. Сет на сайте стоит 1500р, а в ЯЕ стоит 1650р.
При этом 1650-35%=1072р. -600р себес и получаем 472р. Уже не 375, и на том спасибо.
Но все же, разница с условием продажи через сайт практически в 2 раза!

И если вы думаете, что такую комиссию получает курьер. Ну или хотя бы от части получает её, то вы ошибаетесь еще раз.

Курьер получает 120-200р(Фикса, даже если заказ будет на 3000тр с комиссией больше 1000р). В зависимости от того пеший он или на авто( это с учетом бензина). (Со слов курьеров, которые приходят к нам)
А если мы вспомним, что часто еще и клиент доплачивает за курьера при заказе, еще и за сервисный сбор платит, то получается очень таки красивая картина:

600р взяли комиссией +149р заплатил клиент за доставку +19р заплатили сервисного сбора.

Яша получил 768р за то, что Ресторан приготовил, а курьер доставил заказ. Выплатил 200р курьеру. (Сколько получают остальные рассуждать даже не буду, не знаю)
Клиент потратил 1768р
Ресторан заработал 472р( за вычетом расхода на сами ингредиенты)

Конечно, в первую очередь можно подумать, ну не хочешь работать с ЯЕ, так не работай! Кто тебя заставляет!
И с этим нельзя не согласиться. Но проблема в том, что людей подсадили на эту желто-черную иглу. И мы работали изначально с такой комиссией молча. Скрепя зубами, просматривая суммы комиссий и разоряясь на тему, "да почему такая комиссия то! Где хоть мало-мальская справедливость в этом мире!?". Но когда о тебе еще толком не знают, будешь работать хоть через какие сервисы и комиссии, чтобы стать известнее.

О щедрости Яши еще пару слов. Клиент всегда хочет платить меньше. Например, чтобы была бесплатная доставка. И сервис её предоставляет. За счет ресторана. То есть подключаешь такую опцию и когда сервис выставит счет за курьера 99-399р, оплатит его ресторан, а не клиент. Также и скидки, подарки и все такое прочее. Все оплачивает, конечно же, ресторан. Ну не Яндекс же будет уменьшать свою комиссию. Вы что! Побойтесь Бога с такими мыслями!
Да и накопление "Яндекс+" с заказа также идет за счет ресторана (вроде частично, врать не буду, мы на него забили)

Я очень долго размышлял о том, чтобы выразить свое негодование в письменном виде, но постоянно откладывал. Решился сегодня, после того, как обнаружил нововведение от яндекса.

Комиссии и прочего побора Яше оказалось мало.

Есть такая штука, как продвижение. Платишь сервису отдельно бабки, чтобы он поднимал тебя в показах выше в строке. Кто больше "башляет", тот и чаще будет падать клиенту на глаза. Вспоминая комиссию, платить сверху для нас лично это уже полный абзац по расходам.
Но раньше можно было честным трудом заработать себе рейтинг 5.0-4.7 (У нас 4.7-4.8) и при выстраивании фильтра "по рейтингу" оказаться по порядку списка, выстроенному на мнении клиентов. Или же, находясь поблизости от клиента, оказаться повыше списка.

Но теперь, в списке: подборки, быстрые, дорогие, высокий рейтинг будут те, кто платит за продвижение.
Заходя на страницу ЯЕ в ПК, ставишь значение "Суши", например, и видишь, что ресторанов как то сократилось. Да практически и нет их. А где их искать? Как посмотреть полный список? А никак! Только через поиск, вводя название ресторана.

ВСЕ! Возможность наткнуться на новый ресторан, изучить его меню и заказать исчезла!

Развитие своим старанием качества продукта тоже нах.. не упало.

Плати бабки и будешь светиться. Отрабатывая заказы с выхлопом 300-400р.

Я обращаюсь к тебе, кто дочитал мои стенания до конца. Если ты заказываешь еду на дом, офис, или еще куда, заказывай её через сайт ресторана. Или через телефон. Сайта может и не быть, но телефон то есть всегда.
Пойми, в 80% случаев цена через сайт будет ниже на 50-250р. Могут быть также все различные бонусы при заказе через сайт: подарки, скидки и т.д
Смотрите рестораны где вам удобно, а потом найдите их сайт и заказывайте напрямую. Вам будет выгоднее, а ресторан будет работать и продолжать радовать вас любимыми блюдами.

В щель этот сервис!
Он живет на стараниях ресторанов, которые тратят огромное количество сил и средств и готовят для клиентов различные блюда. А также на клиентах.
И если клиенты откажутся от пользования этим сервисом хоть не на долго, возможно, они пересмотрят свое отношение к ресторанам. Вы ничего не теряете. Вы получите свой заказ при любом подход, но, в большинстве случаев, выгоднее напрямую. А ресторан скажет вам Спасибо

Я начинающий предприниматель. Может очень многого еще не понимаю, да и не спорю с этим.
Если кто из коллег укажет на мои ошибки и объяснит, что ЯЕ это луч света для ресторана, буду благодарен.

Всем, кто дочитает до конца, спасибо! Человеческое спасибо. Я просто устал держать это в себе. Если после прочтения хотя бы пара человек станет заказывать еду не через сервис, тем самым не подкармливая его, я буду счастлив.

Всего Вам хорошего!