Рецепт буженина из индейки увидел в интернете(ссылка внизу). С ингредиентами можно импровизировать на свой лад, главное принцип уловить. Итак, приступим. Подготовим рассол для филе индейки 600-700гр : вода — 500 мл • чеснок — 3 зубчика в рецепте (я кинул 6шт) перец горошком — 10 шт. копчёная соль — 3 ст. л. (я взял обычную) Мясо кидаем в рассол на два часа, лучше в холодильник, если вдруг забудете про него, ничего страшного не случится. После этого, достали обсушили(бумажными полотенцами например).
Мясо индейки после рассола, уже обсушил.
Приготовим смесь специй, что вам больше нравится, то и кладите. Главное соль не забудьте. Я от рецепта немного отошёл. Копчёной соли у меня не было, взял простую, каменную, крупную. 1 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. растительного масла в рецепте (я взял оливковое) 1 ч. л. копчёной соли (или простой крупной) 1 ч. л. паприки Я ещё добавил жменю сухого чеснока и смесь специй для курицы и чуточку кр.перца. В рецепте связанное мясо просто кисточкой слегка помазали. Но по моему его надо капитально в специях обвалять, тем более у меня их вышло на порядок больше, чем в рецепте. Обмазал основательно, чтобы все специи ушли и связал.
Связанная индейка ждёт обёртывания
Потом это дело обматываем сначала в пергамент, потом в фольгу. Я ещё раз завязал наверх, для надёжности.
Мясной кирпич в саркофаге, перед отправкой в "крематорий".
Отправляемся в разогретую духовку на час при 200°C.
200 градусов на час
Потом дать ей остыть. В рецепте не уточнялось при какой температуре. Я просто оставил в духовке на 6 часов (предварительно выгнал основной жар из неё после выключения).
Ммммм... запах ещё тот..
Остыла. Разворачиваем. Из неё прилично при этом сочок течёт. Сок слили, завернули в пергамент, чтобы в холодильнике не пересохла и можно приступать.
Готовая продукция
В разрезе..
Тут прикрепим, как было в источнике. Там сразу было два рецепта. Второй бонусом.
Скрин рецепта из видео, а то мало ли, ютуб не открывается у кого.
Всё брал из этого видео. Сам из Бобруйска, у нас доступ к ютубу свободный. Всё, всем добра!
Кошка ждёт свою долю вкусняшки. Собака тоже ждёт (выглянула из-за угла).
Побывал недавно в очень интересном туристическом местечке у нас, в Беларуси. Понравилось.
Один из самых красивых залов, где мы побывали.
Очень занятная и познавательная вышла экскурсия. И на лодке покатались, хлеб только из печи попробовали, рюмку с сабли на грудь приняли. Много информации и наглядных экспонатов в характерных для того времени постройках. Всё красиво, чисто, аккуратно. Много точек обслуживания, кукольный театр и иные различные мероприятия. Видно, что процесс развития объекта на месте не стоит. Это радует.
Можно прокатиться верхом, на повозке или на железнодорожном вагончике.
Выстрел из пушки оказался намного громче, чем мы ожидали)
По реке постоянно курсируют кораблики, на которые можно заскочить при желании и добраться до противоположной части парка.
Очень интересно было послушать, как раньше учили грамоте.
Ослик щиплет травку
Фотографии всё не передадут. А не везде фотографировал. На видео больше будет понятна атмосфера этого места.
