olgunyasha

Не судите строго. Фотографировала на телефон (Xiaomi Redmi 4A).
С использованием советского "зума"

Всем добренького!
Хочу поделиться рецептом приготовления баранины. Это блюдо уже стало традиционным на нашем Новогоднем столе.

Выбираем мясо. Это молодой барашек, весом 20-23 кг. Берём 1/4 тушки, любую ногу. Вырезаем лишние кости. Мясо слегка отбиваем молотком.
А теперь специи:
соль - 1 ч.ложка
смесь перцев - 0,5 ч.ложки
паприка - 1 ч.ложка
Наршараб (гранатовый сладко-острый соус) - 1,5 ст. ложки
измельчённый грецкий орех - 2 ст. ложки
гранат - 3 ст. ложки
чернослив - 4-5 шт. (его надо порезать)

Теперь мясо закручиваем в рулет и оборачиваем фольгой в 5-6 слоев, чтобы сок не вытек.

И в духовку на 2,5 часа при t 180°C. Затем, аккуратно разрезать фольгу, немного приоткрыть мясо и дать ему подрумяниться минут 15-20.
Всем приятного аппетита.

Всем добренького!

Как и обещала, пишу рецепт.

Для начала, нужно выбрать мясо. Идеально подходит вырезка.

Моем и просушиваем бумажным полотенцем. Обтираем солью из расчета 1 ст. ложка на 1 кг. мяса. Если под пиво, можно чуть больше соли. Так же можно добавить давленного чеснока, пару зубочков.

Далее мясо кладём в посудину (пластиковый контейнер), накрываем бумагой, оставляя небольшое окошко, чтобы мясо дышало и убираем в холодильник на три-четыре дня. В течение этого времени мясо следует переворачивать каждое утро и вечер, и сливать выделяемую жидкость.

Затем, дастаем просоленное мясо и полностью обтираем смесью специй. Каждой берём по чайной ложке (по вкусу):

-молотый черный перец;

-паприка;

-сухая аджика;

-уцхо-сунели;

-сушеная молотая кинза;

-хмели-сунели.

Теперь мясо нужно туго обернуть в марлю и обвязать чем-нибудь (я брала шнурок и резинку)

Мясо следует вывесить на просушку,  дней на 10-14. В тёплое время - на балкон, в холодное - на кухню, поближе к батарее.

И всё, вкусняшка готова!

Всем добренького!

Очень любим сало и вяленое мясо. И муж решил попробовать сделать сам. Некоторое время бороздил просторы интернета в поисках рецептов. И вот, что получилось.

Это солёная пузанинка

А это полендвица

Идеальная закусочка как под пиво, так и под беленькую.

Кому интересно, рецепты скину в комментах.

Блуждая по просторам интернета в поиске работы, забрела на известный сайт "купи-продай". Просматривая объявления, взгляд упал на зарплату уборщицы в 23000руб. Стало интересно, что же нужно такого убирать?

Всем добренького!

С семьёй поехали на природу на наше любимое место. Нашли его в 2011 году. Большая поляна окружённая лесом. За семь лет появились там и столы, и лавочки, и мангалы самоделки. Немного отдохнув пошли изведывать прилегающую территорию. Красотища!!! Вот и фотоотчёт.

Побрели вдоль ручейка

И наткулись на те самые самоделки

А это туалет

И везде чистота!

Глубокая ночь, с кумой сидели возле дома на скамеечке и наблюдали, как ёжик пришёл полакомиться хлебушком. Ел он не спеша, тщательно пережевывая. И вдруг, с диким фыш-фыш-фыш, из клумбы выбегает, нет, вылетает со скоростью реактивного самолёта, второй ежидзе и начинает наматывать круги вокруг мирно жующего, тот даже ухом не повел. Этот спринтер бегал и фырчал минут пять, а потом остановился, неспеша подошёл и фыркнул жующему прямо в мордочку, так же неспеша развернулся и побрел в кусты. Я попыталась, непременно, запечатлеть эту картину, но так как мы уже изрядно посидели, сфокусировать камеру особо не получилось. На утро, рассматривая фотку, подумала, что ёж явно был не в себе, когда увидела его глаза.

А это красотка, вокруг которой происходило сие действо.