Инверсум
1 пост
Через два дня после взрыва на базу прибыли люди из спецуры. Представившись сотрудниками Его Королевского Величества Специального Отряда «Т» и предъявив приказ командира базы, заняли два смежных бокса. Выставили охрану из всеми любимых бойцов роты военной полиции и начали устанавливать какое-то оборудование.
Необычные они были, переполненные секретами и тайнами, недоступными никому, кроме них. Заставили солдат таскать ящики без маркировок, только с порядковыми номерами, электриков достали какими-то нормативами по характеристикам электропитания и выяснением количества кабелей, которые можно было подключить к гарнизонной подстанции. Точек подключения на подстанции не хватало, поэтому отключили некоторые неважные, по мнению спецуры, здания типа гарнизонного клуба и офицерской столовой, установили дополнительные трансформаторы, аккумуляторы и несколько нитрогенераторов, изъятых со складов длительного хранения.
Из боксов прибывшие почти не выходили. Кроме как поесть, и то не всегда. А чем они занимались — никто не понимал. Только регулярно требовали передать им поврежденные запчасти, которые еще не успели отправить на утилизацию.
Из боксов постоянно доносился шум, похожий на свист воздуха, прогоняемого по узким каналам мощными вентиляторами, да в темное время суток из под ворот бокса виднелось синеватое свечение.
— Как думаешь, чего они там делают? — спросил у Макса Вик, во время вечернего свободного времени.
— Да пес их знает. Спецура же, мне они точно не докладывают.
— Так ты же относил им запчасти!
— Так внутрь же не пустили. Отдал охране у входа под роспись и все!
Сержанты задумчиво переглянулись. Действительно: что они там делают? И зачем им нужны испорченные детали?
Макс встал, застегнул ремень и, хитро подмигнув, предложил:
— А пойдем проведем инспекцию. Это наши боксы, мы отвечаем за их сохранность и порядок в них, нам же, если что не так, и прилетит. — сказал он, чтобы подначить Вика, хотя сам понимал, что если он хочет разобраться в том, что происходит — он должен попасть в эти боксы. Если ответы где то и есть, то именно там.
И друзья вышли в темноту.
Сегодня свет в боксах был заметно тусклее - похоже, что внутри никого не было: спецура ушла отдыхать. Это несколько упрощало задачу, но вдоль ворот прохаживалась пара солдат с повязками и значками военной полиции. Эти точно внутрь не пустят — что ни говори про боксы и ответственность за сохранность. А тем более — расследование.
Сержанты спрятались за углом здания и наблюдали. Чтобы попасть внутрь нужно было что-то сделать с полицаями.
— Вик, отвлеки их - прошептал Макс, выглядывая из-за угла - это наши олухи из комендатуры. Нам повезло, что спецура не притащила своих «волкодавов»
— В смысле «отвлеки»? — ответил Виктор — Мне с полицаями бодаться никак нельзя. Ты же знаешь, еще один залет и ротмистр меня на подсобных сгноит! Да и вообще это все гнилая затея. Филеем чую нам от нее одни беды будут.
— В прямом - отвлеки! Ты бы вел себя как все нормальные воины — проговорил Макс, задумчиво глядя на патрульных — и нечего было бы бояться.
— Это ты о чем? Макс, ну ты не понимаешь! - опять заныл Вик
— Я все прекрасно понимаю, Вик, тяжело быть членистоногим, это приносит сплошные беды. — прошептал Макс, наблюдая из-за угла за патрульными
— В смысле?
— Куда член - туда и ноги. Давай! — сказал Макс и резко вытолкнул Виктора из-за угла и тот оказался нос к носу с патрульным.
— А… э… военполицаи — мудаки! — после секундного замешательства выкрикнул Вик и, пока рожа полицейского вытягивалась от наглости сержантишки и он соображал, что предпринять, рванул прочь.
— ВЗЯЯЯЯЯЯТЬ ЕГО!!! - взревел полицай
Оба часовых, забыв про всё на свете, кроме жажды покарать наглеца, сорвались за Виком.
Когда шаги и мат стихли, Макс подобрался к воротам. Огляделся. Встал на колено и принялся возиться с замком. Замок никак не поддавался и Макс, сыпля проклятиями, встал и навалился плечом на дверь, продолжая ковырять в замке отмычкой. Внезапно замок щелкнул и сержант ввалился в бокс, увлекаемый распахнувшейся внутрь дверью.
— Вычислители! — пораженно выдохнул вернувшийся Вик, гораздо лучше полицаев знавший закоулки базы и легко от них ушедший — Но зачем они тут?
— Если бы я знал, то я сразу был бы по эту сторону ворот и носил погоны Его Королевского Величества Специального Отряда «Т».
Друзьям открылась завораживающая картина: бокс был под крышу заставлен металлическими шкафами. Одни перемигивались разноцветными лампочками, другие крутили огромные катушки с магнитной лентой.
— Макс! - первым вышел из оцепенения Вик - Давай убираться отсюда, эти гориллы вот вот вернутся и нам точно несдобровать!
Уняв дрожь, Макс решительно двинулся вглубь помещения, все еще не понимая, что он хочет найти. Но он чувствовал, что как только найдет - он сразу поймет. И это объяснит не только, что происходит в этом боксе, но и что вообще творилось на базе эти дни. Ответы точно были здесь.
Он быстро переходил от шкафа к шкафу, осматривал подключенные экраны. На некоторых неспешно крутились геометрические фигуры, другие слепо смотрели на него темными провалами. Но не было ничего, что могло бы помочь в его импровизированном расследовании.
Посреди бокса стояли кресла, похожие на то, что было у зубного врача в медсанчасти, только у этих были шире и явно прочнее подлокотники. Они были опутаны паутиной проводов и на каждом лежал шлем, похожий на стандартный кирасирский.
Макс шагнул к креслам и взял шлем. Это и правда был обычный кирасирский шлем, но к забралу приделаны… очки? А на задней поверхности, напротив затылка, была сеть мелких присосок, что ли. Зачем это все - не ясно.
— Мааакс! - опять заканючил Вик, стоявший у двери, - они скоро вернутся! Я не далеко их увел!
Макс покрутил шлем в руках. Он может сейчас положить его обратно и уйти, не узнав ничего и предав данное себе обещание. Или..
Он сел в кресло и натянул шлем. Если это ответ — он лежит здесь. Он должен узнать, что тут делает спецура. Иначе завтра он будет сидеть перед дознавателем и… лучше не думать.
Макс увидел, как с дисплеев пропали геометрические фигуры и побежали строки какого то текста, бобины с магнитной лентой быстро прокрутились влево, перемотав всю ленту на одну бобину и начали вращаться в прежнем направлении, шкафы дружно издали протяжный писк и выстроили ровные цепочки зеленых огней и знакомый свист воздуха усилился.
— Может не надо… — опасливо сказал Виктор - Брось, давай валить отсюда!
— Да перестань — ответил Макс, опуская забрало шлема — Что может слу...
На секунду ощутив сильнейшее головокружение, он почувствовал, как куда то падает, а в следующую секунду ощутил, как что-то холодное покалывало лицо.
Он открыл глаза. Снег.
"Снег? Сегодня же 15 июня"
Он попытался подняться, но тело было ватным, как будто он его «отсидел» целиком. Вокруг царила оглушающая тишина и отсутствие ощущений от места, где он оказался. Снег не холодил, например. Не было вообще никаких ощущений.
Макс вдруг осознал, что покалывание переместилось ниже, к плечам и он может покрутить головой. Что сейчас же и сделал, но не увидел ничего, кроме черного неба и снега у лица. Через минуту, наверное, он почувствовал, что покалывание докатилось до кончиков пальцев ног и он уже может владеть своим телом.
Проверив, что руки и ноги целые и подчиняются ему, Макс поднялся. Огляделся. Все то же черное небо и снег. Ну или то, что выглядело как снег.
Он переступал на месте, крутя головой и пытаясь понять, что дальше, когда вдруг ему в глаза ударил яркий свет, и мир вокруг обрел контуры, как проявляется фотография в проявочном растворе, солнечным небом, шумом ветра и снежным полем, похожим на то, что было за околицей его деревни. Вместе с миром пришел настоящий зимний холод.
Макс ощутил какое то жужжание, как будто комары вились вокруг головы. Даже, наверное, у правого уха.
Он еще раз осмотрелся и увидел следы. Следы уходили куда то в даль, где виднелась темная полоска леса. Разгоняющаяся метель пыталась замести следы, но каждый раз, когда они почти исчезали, жужжание усиливалось и они проявлялись вновь.
«Где я? Во сне? Этот идиотский шлем меня усыпил?" Если ничего не делать, он замерзнет и ничего не узнает.
Он огляделся еще раз. Кроме заснеженного поля и цепочки следов больше ничего не было видно.
“Ну не зря же они так маячат перед глазами” - подумал Макс и двинулся по следам. Движение по этому полю оставляло ощущение, будто бы он и не двигался. Шевелил ногами, мимо проплывала цепочка следов, а обычного ощущения движения не было. Пожалуй именно это сбивало ощущаемую реальность этого места. Ну и еще в поле зрения пробегали... помехи что ли. Можно было сравнить с шипением в радио, когда сбивалась настройка или заводящийся генератор давал электромагнитную наводку, только помеха была для глаз - на короткое время размывала зрение множеством точек-мушек.
Внезапно, после очередной "помехи", мир в глазах дернулся, на мгновение распадаясь надвое, и он обнаружил себя на полянке посреди леса.
Макс огляделся. В любом направлении нужно было идти через лес, а поскольку разницы не было ровным счетом никакой, он просто пошел вперед и как будто бы обо что—то споткнулся. Выругавшись и посмотрев вниз, он увидел большого черного кота, размером с рысь, с огромными синими глазами, которые будто бы светились изнутри, неуловимо придавая тому вполне человечью разумность, и пушистыми кисточками на ушах. Кот зевнул и не мигая уставился на Макса.
— Ты кто? — ошарашенно спросил тот
— Мяв — ответил кот, обтерся об ногу и посеменил в сторону от избранного Максом направления. Пройдя с десяток метров, кот остановился, обернулся и вновь уже более требовательно, сказал:
— Мя-аав!
Причем Макс был уверен, что кот именно сказал и именно потребовал, чтобы он последовал за ним.
"Что ж, хуже не будет.... наверное. Я все одно не знаю, где я и как отсюда выбраться, а этот зверь похоже местный. Ну или уверенно делает вид, что местный" подумал Макс, повинуясь требованию.
Едва они переступили границу леса, как свет от полянки исчез. Он обернулся кругом — повсюду теперь был темный заснеженный лес. И в лесу кроме Макса и кота кто-то был. Или что-то. Макс почти физически ощущал на затылке чей то взгляд. Взгляд был тяжелый, ненавидящий, жаждущий убить.
Кот застыл на полушаге и жадно принюхался, водя ушами, как будто что-то искал.
Вдруг он, вздыбив шерсть, зашипел и уставился куда-то наверх, через мгновение где-то там, среди крон деревьев, глухо треснула ветка и за шиворот упал снег и мерзко скатился ледяной водой по позвоночнику. И Макс голову мог дать на отсечение, что вот в этот же момент почувствовал чье то дыхание на затылке.
Кот рванул куда-то в чащу, Макс побежал за ним. «Охренеть, чем я занят?» — думал он, стараясь не потерять кота из виду. Он все еще надеялся, что он, кот, знает что делает и где тут выход.
***
А в это время в боксе Вик не находил себе места. Они вломились туда, куда не следовало и сделали то, за что их отправят гнить в тюрьму до конца дней. В лучшем случае.
Макс лежал с этим дурацким шлемом на голове и не шевелился.
Так, надо снять с него эту хрень и заставить убраться отсюда по добру, пока их не спалили полицаи.
Вик подошел к креслу, взялся за шлем и потянул, стремясь снять его с головы товарища. Шлем не поддавался, и он дернул сильнее. В этот момент по телу Макса пробежала сильная судорога и Вик в испуге отпрыгнул в сторону.
Нет, так ничего не выйдет, эту штуку надо отключить. Виктор зашарил глазами по помещению в поисках чего то, похожего на выключатель или красную кнопку.
В этот момент Макса затрясло сильнее прежнего, и Виктор в панике бросился прочь из бокса.
«Надо позвать на помощь!» думал он, несясь по территории базы, «Пока Макс еще жив, нужно найти спецов». Они точно знают, что делать
На этой мысли он завернул за угол и врезался в командира спецотряда. Отскочив от него как мячик, Вик плюхнулся на задницу и залепетал:
— Там.. там.. помогите!
***
— шшшшш... Ник..., шшшшш склко шшшш рз тбе шшшш говр
Вдруг как будто сверху услышал Макс. Он остановился, сердце бешено колотилось, то ли от страха, то ли от бега, но скорее всего и от того и от другого.
Он еще раз огляделся. Нет. никаких людей, громкоговорителей или чего-то похожего вокруг точно нет. Кот тоже исчез.
"Твою мать, твою мать, животное, ты где?! Куда бежать?! Что делать?!!"
За спиной раздались тяжелые шаги, сминающие снег и ломающие опавшие ветки. Он резко обернулся, но никого за спиной не было. Ничего больше не оставалось, кроме как бежать дальше. Лес не кончался и, как будто бы, становился темнее. Начала накатывать паника. Он не сможет отсюда выбраться. Точно не сможет, так и останется где нибудь под елочкой, заметенный снегом.
— шшшш Втск шшш го!!! СЕЙЧАС!! — опять услышал Макс откуда-то сзади и обернувшись на звук столкнулся нос к носу с существом.
Нет, не так. Тварью, каких он еще не видел. Хотя он вообще никаких тварей не видел, даже волка живьем не довелось, но вот конкретно эта вызывала животный ужас на уровне инстинктов. Красные глаза, зубастая крокодилья пасть, переливающаяся хромом туша, длинные когтистые руки.. или лапы? Да какая на хер разница, ходу отсюда! Ходу!!! Проорали все известные и не известные инстинкты и Макс сорвался прочь от твари. Но на втором шаге нечто сильно толкнуло в спину, отключило конечности и свалило ничком. Второй «толчок» прошёл через мышцы судорогой и погасил сознание, взорвавшееся в ту же секунду мириадами звезд, каждая из которых источала боль...
... которое тут же вернулось и в глаза ударил яркий свет ламп дневного освещения знакомого бокса. Макс лежал в том самом кресле, а над ним стоял майор из отряда «Т», державший в руках шлем, снятый с Макса и его подчиненный старлей. Из-за их спин с глазами срущего зайца выглядывал Виктор, которого заметно потряхивало.
— Пей, — протянул майор эмалированную кружку — полегчает.
Макс дрожащей рукой взял кружку, отхлебнул, стуча зубами о край и тут же закашлялся — напиток натурально обжигал огнем горло.
— Нуууу, сержант, ты спирта чтоли никогда не пил? — разочаровано спросил майор — не поверю!
Макс резко выдохнул и одним глотком проглотил содержимое. По телу волнами побежало тепло и нервы начали отпускать.
— На сегодня у меня для тебя две новости, сержант, и обе хорошие — сказал майор с легкой улыбкой. — Новость первая — ты остался жив. Новость вторая — Ты поступаешь в распоряжение Его Королевского Величества Специального отряда «Т».
— А если не поступлю? Откажусь? - еще не очень соображая что делает спросил Макс
— Выбор у тебя был до того, как ты сюда вломился. А теперь при отказе придется ответить за неисправную технику, за несвоевременный ремонт и за проникновение на секретный объект. Лет на двадцать каторги потянет. - лицо майора посуровело
Макс молчал.
— Сержант, позови военную полицию - приказал майор к застывшему в панике Вику, - не пытайся соскочить, у вас нет выбора.
Макса трясло. Выбор между вот «этим» в боксе и каторгой был в моменте абсолютно не очевиден, но стресс и спирт сделали свое дело.
— Стойте! Согласен! Только Вика не трогайте! Он ни при чем!
— А я в тебе не ошибся. — сказал майор — Клаус, организуй ему ноорелаксант
На лице Виктора отразилось облегчение.
Игла шприц-пистолета коснулась шеи, Макс почувствовал короткий укол и бокс пошел кругом, сворачивая его сознание в тугую темную точку и он вырубился.
— ...министр иностранных дел подписал соглашение о дружбе с Таригонской республикой, ознаменовав начало новой страницы в истории сложных отношений двух держав... — бравурно прохрипел старый динамик под потолком ремонтного цеха.
Газеты и радиопередачи наперебой вещали о мире и гармонии в отношениях с таригонцами. Недавно даже сняли короткую фильму для новомодного развлечения - телеприемника, деревянного ящика с пузатым стеклянным экраном. Фильму им показывал специально прибывшая из столицы штафирка, получившая свои полковничьи лычки в кабинетах ведомства военной пропаганды и явно не за профессиональную работу.
«Ага, вот прям так и дружбе, верим» — пробежала в голове Макса мысль, но тут же вернулась к насущному — "Да что же не так с этими железками, рот их наоборот!! Уже пятая за сутки. Только дернешь стартер и наглухо выгорают цепи питания..."
— Макс! Я тут новенького принес. — услышал он командира второго отделения Виктора. Тот был в неизменно мятой фуражке набекрень с торчавшими из кармана комбеза четками. Вик по случайному стечению обстоятельств, едва не закончившихся трибуналом для обоих, стал его лучшим другом.
— Что это? — спросил Макс, глядя на кусок оплавленного алюминия с вкраплениями пластика в руках товарища.
— Вчера, когда я его устанавливал, было ТНВД, а сейчас сам видишь... достали из «гуся», как будто бы горел, но следов горения нет, черт его знает, почему....
— Это та шагающая хреновина разведчиков? — спросил Макс — катался на такой, чуть кишки не выблевал как качает. От всей души сочувствую экипажам…
Друзья помолчали, рассматривая ТНВД
— Мы ее только вчера же сдали? Какого хрена тут происходит?! - устало выругался Макс и, отложив поврежденную деталь, повернулся к выходу - Пошли на склад.
Дорога на гарнизонный склад ЗИП заняла минут пять. Открыв дверь в двухстворчатых воротах, Макс щелкнул висящим справа бакелитовым выключателем и обомлел. В неровном свете мерцающих ламп в глубину склада уходили ряды абсолютно пустых стеллажей.
— Это что? Это как? - пробормотал Макс, идя между стеллажами в надежде найти хоть что-то, но ответом ему была тишина и звук его шагов, раздававшийся в пустоте.
— А что бы ты хотел? - устало сказал Вик, - если ты не заметил, то мы всем батальоном месяц пашем в три смены и только отдадим последнюю отремонтированную машину, как возвращается первая. И все по новой.
— Да-да, я заметил, вот как тогда разом вышли из строя стартеры всех внедорожников, начиная с личной машины «папы», так и долбим не вынимая.
— А ты знал, что начальника гаража командования разжаловали и сослали добывать уголь. — спросил Вик, — Но не помогло - внедорожники так же ломаются.
«Конечно, кто же еще виноват, кроме летехи из коронных. Не лорда же ссылать, в самом деле», зло подумал Макс.
Дойдя до конца стеллажа, он устало опустился на пустой ящик из-под свечей зажигания. Бред. Детали заменяешь — к утру мёртвые. Выглядят как тот ТНВД Вика. Рембат пашет на износ, падая от усталости, но снабжение не поспевает. Вот и результат — пустые стеллажи. Лорд-майор, заместитель командующего базы по снабжению, как будто бы вытащил голову из задницы и выписал, наконец, ЗИП со складов длительного хранения провинции, но, как сказал их ротмистр - очереди на доставку не оставляют надежды.
— А что с вчерашним бэтэром?
— Проводка выгорела. Косы сплошняком сплавившейся изоляции и меди.
Макс тяжело вздохнул, вышел из помещения склада и закурил, уставившись невидящим взглядом на эмалированную табличку «Не курить» на дверях склада, будто написанное могло объяснить, что тут происходит.
«Что-то тут не то» — думал он. "Я бы сказал — диверсия, но какой диверсант способен меньше чем за месяц угробить весь парк техники. Причем не по одному разу? Никакой, но вот как-то получилось.»
Ротмистры ремрот докладывая «наверх» о странной массовости поломок техники, слышали даже о том, что телефоны, средства связи и даже проводка в штабе горели чаще обычного.
Но командир базы, подлец далеко не знатного происхождения, отмахивался, рассаживая ротмистров по гауптвахтам, чтоб не бузили. Все знали, что он таскает деньги из казны и доклад в округ означал для него конец. Но попался на другом — потерял танк.
И не абы какой. Теперь базу точно ожидает столичная проверка и очень скоро. Шутка ли, в мирное время, на ровном месте потерять гордость арданской промышленности и ядро ударных сил Королевства со всем экипажем. Тут расследование будет проводить спецура. А значит всех, а командира и два раза, вывернут мехом внутрь.
А это значит, что «папа» уже сейчас ищет виноватых и коронному люду из рембата не поздоровится.
Макс очень не хотел добывать ни уголь, ни нефть, сидя по уши в болоте. А потому решил: чтобы тут ни происходило — он должен разобраться в этом. Неужели он зря получил свои сержантские лычки прямо на выпуске с курсов механиков и не разберется? Не бывать этому! Не произошла еще такая поломка, которая ему не по зубам! Да и гораздо лучше будет рассказать дознавателю факты, чем домыслы и фантазии, решил он, вспомнив слова Вика про командира гаража. Уинстон уже не вернется. А если вернется, то лучше бы не возвращался. Каторга выпивает человека досуха.
«Так и поступим» утвердился в своей решимости Макс.
#Инверсум
Это было обычное утро обычного дня. С холмов спускался холодный туман, жизнь текла своим чередом: солдаты повзводно маршировали на завтрак, механики ночной смены устало курили под табличкой “Не курить”, а из репродукторов на мачтах освещения и углах зданий раздавался голос диктора Королевского Информационного бюро вещавшего о том, чего нового за минувшие сутки произошло в стране.
Таких дней было множество до, и должно было быть еще столько же после, но столб пламени, взметнувшийся над ремонтными боксами и густой черный дым, заволокший небо, разделили привычный мир на до и после.
Отбросив недокуренную сигарету, Макс, сопровождаемый тревожным воем сирен, вместе со всеми побежал к месту происшествия.
Выскочив из-за угла, он остолбенел: перед воротами спецбокса "тяжелой роты" горел танк типа "Медведь", в нескольких метрах дымила сорванная взрывом покореженная башня с погнутыми стволами орудий.
«Нихрена себе! Это как? Он же считается неуязвимым! Новейшая машина» — подумал он.
— Ку-уда ты, придурок! — схватил Макс за шиворот рядового, который попытался засыпать разлившееся пылающее топливо песком из ящика под ближайшим пожарным щитом — Это же нитробензин, жарит как в аду, сгоришь к Безликому! Никого не подпускать, пусть работают профессионалы, — обратился он уже к бойцам роты охраны — не хватало нам еще дополнительных жертв.
В этот момент к месту происшествия, воя сиренами, подлетели пожарные машины с пеногенераторами и расчеты прямо с "пушки" пеномета на крыше стали заливать пылающий танк специальной пеной. Плотная "шуба" начала покрывать броню и разлившееся пылающее топливо, с шипением подавляя огонь.
— Что произошло?! — спросил Макс у сидящего на земле чуть в стороне механика "тяжелой" роты, Уэстона Грина. Тот ошалело смотрел с красного от ожога лица, на котором не осталось ни бровей ни ресниц, а волосы от перенесенного жара оплавились и скрутились в барашки. Тут же на месте медики срезали обгоревшие рукава комбеза и обрабатывали ожоги рук.
— Не знаю, — дрожащим голосом ответил механик — Мы его завели после ремонта и выкатили из бокса для перевода на полигон для тестов, а он как рванет. Так полыхнуть могло только топливо. Проводка коротнула или курил кто-то из экипажа, скорее всего... а потом БК рванул, вон как башня улетела.
— Самовозгорания не бывает. Не в герметичных баках и не в исправной магистрали. Единственное их слабое место - соединительные муфты, от которых не избавиться в ближайшие годы. Что их повредило? И как?
Грин помолчал, пока санитар обрабатывал спреем лицо.
— Не знаю, все было исправно, сам проверил. Дважды. — проговорил Грин, кривясь от боли, когда санитар задевал пострадавшие участки кожи. - Не думаю, что это случайность.
— Экипаж?
— Весь. Никто не уцелел.
Мимо прошуршал сорванный взрывом со стенда плакат о пожарной безопасности.
Тишину нарушали лишь шипение пожарной пены на остывающем корпусе погибшего танка и короткие команды пожарных расчетов.
Как же так? Он же только недавно спорил с Ронни, рыжим смешливым балагуром, мехводом из этого экипажа, доказывая, что кто угодно может водить «Медведя», а тот веселился и подкалывал его, обещая возможность опозориться за рычагами управления. И вот теперь… нелепо как-то, непонятно.
Макс смотрел на обугленный, залитый пеной остов танка, который вдруг на долю секунды слегка задвоился, и в вспышках статики показался едва различимая фигура.
«Да не, показалось» - подумал он. Но тревожная кнопка уже была нажата, что-то холодное сжало рёбра и не отпускало.
Привет, дружище! Сегодня мы приготовим простое, как валенок, но чрезвычайно вкусное блюдо.
Тебе понадобится:
1. Квашеная капуста - 500 гр.
2. Лук репчатый - 1 средняя луковица
3. Бекон от 250 гр.
4. Бутылочка светлого пива
5. Специи по вкусу.
6. Средняя картофелина.
Тут вот вообще ничего сложного.
Делай раз: нарежь лук и бекон
Делай два: грузи бекон на сковороду и обжарь
Делай три: добавляй к бекону лук и обжаривай
Делай четыре: закидывай в обжарку капусту. Капусту предварительно хорошенько отожми, чтобы избавиться от лишнего рассола, который может испортить вкус блюда. Когда добавишь - убавь огонь до малого, чтобы не спалить все, пока разбираешься со специями.
Делай пять: сдобри специями.
Я рекомендую душистый перчик в количестве, на этот объем продуктов, пятнадцати горошин, две три лавровых листика, немного свежемолотого перца и прям чуууууточку семян фенхеля. Вот примерно столько:
Семена фенхеля крайне душистые и, если их перебрать, убьют собой весь остальной вкус, будь осторожен=)
Делай шесть: пиво. Заливай пиво в сковороду=) Тут по вкусу от 250 мл. до целой бутылки. Это пиво блюдом, в смысле наоборот, не испортишь=)
Ну и все=) Поднимай огонь до среднего и туши от тридцати минут до выпаривания пива=) Параллельно пожарь картошечки и каких ни будь сосисок-колбасок. Не гоже кушать одну капусту, белок жизненно важен в нашей жизни=)
Когда картошечка дожарится и капусточка дотушится (оно происходит примерно в одно время) можно накрывать на стол:
Не забудь налить кружечку пива и добавить свежий брецель.
Приятного аппетита, дружище!=)
Послевкусие
Это универсальное блюдо. Одинаково хорошо идет с любыми мясными продуктами. Если вообще лень заморачиваться - можно сделать блюдо в одной сковородке, для чего обжарив бекон и лук загрузи нарезанные сосиски-колбаски и, обжарив, так же протуши.
Альтернатива - сварить колбаски с капустой в пиве. Но там есть тонкости, это мы обсудим в другой раз.
Употреблять рекомендую по классике - с горчичкой. Одинаково хорошо идет и с острой русской, и среденострой французской и сладкой горчицей.
Я тут в комментах мог соврать в стоимости. Ошибки признавать умею, так что давайте посчитаем, че по чем. В закупе вся эта история будет выглядеть примерно так:
1. Капуста брокколи. 180 руб/400гр тут использовалась заморозка и полкило ~ 225 руб.
2. Пармезан. Около 130 грамм 249 руб./120 гр. +/- 10 гр. роли тут не сыграет
3. Бокончини. Это такая моцарелла, которая не одним большим шариком, а множеством мелких. 179 руб/150 гр.
4. Паста орекьетте - 151 руб/ 500 гр.
5. Прошутто. 150 грамм 169/80 гр. нужно 2 пачки, итого 340 руб.
6. Цуккини, чем мельче тем лучше. 200 грамм 69 руб/500 гр
7. Каперсы. Столовая ложка с горкой. 180 руб./100 гр.
8. Дыня. 129 руб/кг, в среднем они 1.5 кг, хватит так что пусть будет 190 руб. за 1500гр.
9. Лимон, одна штука. 129 руб. за 300гр.
10. Тимьян. Свежий. 79 руб/30г
11. Базилик. Свежий. 55 руб/20г
12. Мята. Свежая. 59 руб/100 гр
13. Красный острый перчик. 2 штуки. 169 руб./100 гр.
14. Анчоусы в масле. 30 грамм 382 руб./80 гр.
15. Чеснок. Головка чеснока - 10 руб
Итого в закупе: 2379 по ценам первых попавшихся магазинов, ссылки есть. За эти деньги получается около двух килограммов весьма вкусной и полезной еды, которой можно "От пуза" накормить семью из четырех человек..
При этом в блюдо не идет весь закуп и часть продуктов можно использовать в других рецептах. Давайте посчитаем чистую стоимость (Внимание! Возможны допущения!):
1. Брокколи. Вся, 225 руб.
2. Пармезан, весь 249 руб. +/- 10 гр. роли тут не сыграет
3. Бокончини, вся пачка 179 руб.
4. Паста орекьетте, вся пачка, 151 руб.
5. Прошутто, 2 пачки 340
6. Цуккини, 200 грамм, пусть будет 30 рублей.
7. Каперсы, столовая ложка. Это примерно 30 грамм выйдет, т.е. 60 руб.
8. Дыня. Ну полкило. 63.5 рубля
9. Лимон. 100гр примерно, 43 рубля. Может даже и меньше.
10. Тимьян. 3 веточки максимум. В граммах что-то около 5 - 13 руб.
11 Базилик, пожалуй весь, 55
12. Мята. Тоже 3 веточки, рубля 2-3
13. Красный перчик. 5 грамм, наверное из упаковки уйдет. Но тут все зависит от любви к остроте. В моем случае 8.5 руб.
14. Анчоусы, 30гр. 143 руб.
15. Чеснок. 3 зубчика. Пусть будет 2 рубля.
Итого на ужин на четыре персоны в формате "от пуза" - 1556,5 рубля. Извините, да, соврал на 1556,5 рубля=)
Естественно, в не сезон цена будет расти, местами сильно. Так же стоимость будет зависеть от качества продуктов и бренда. В подсчете не учтены напитки=)
Так что на мой взгляд 1500 рублей это не такая и большая цена за вкусно покушать и провести время в кругу семьи=)
Вот ты позавтракал, потом чего то поделал и наступает ОН. Его Величество ОБЕД.
Конечно, можно заглянуть в макдак или заказать пиццу, сварить макарон с сосисой или пельменей, ноль вопросов. Но зачем, если можно питаться вкусно, правильно и сбалансировано, что чертовски важно в наше непростое время особенно для нас, айтишнегов, которые не всегда успевают метнуться в качалочку, чтобы растрясти жирок и размять мышцу?
Так что не будем забивать организм всяким жиром неизвестного происхождения, а сделаем прям вкусно, полезно и быстро.
Готов? Врубай что-нибудь позитивное на послушать И погнали!
Тебе понадобится:
1. Капуста брокколи. Большой кочан граммов так на 600-700
2. Пармезан. Около 130 грамм
3. Бокончини. Это такая моцарелла, которая не одним большим шариком, а множеством мелких.
4. Паста орекьетте
5. Прошутто. 150 грамм
6. Цуккини, чем мельче тем лучше. 200 грамм
7. Каперсы. Столовая ложка с горкой. Вот все равно сколько в грамма - все равно покупать и открывать банку.
8. Дыня.
9. Лимон, одна штука.
10. Тимьян. Свежий.
11. Базилик. Свежий.
12. Мята. Свежая.
13. Красный острый перчик. 2 штуки. Не большие, примерно как на картинке выше.
14. Анчоусы в масле. 30 грамм
15. Чеснок.
Из этого всего мы легко скрафтим два салата и одно горячее блюдо.
Горячее
Натри пармезан на мелкой терке и пока отложи в сторону.
Поставь кипятиться воду для пасты.
Возьми кочан брокколи и обрежь или отломи соцветия и отложи в сторонку.
С тимьяна оборви листья и так же отложи в сторону
Стебель брокколи поруби как придется и закинь в комбайн или в блендер (не погружной), туда же грузи красный перчик чили, обязательно очищенный от семян хотя (рекомендую использовать перчатки, ибо есть не нулевой шанс нанести себе некоторые неприятные травмы капсаицином, оставшимся на руках), если ты любишь БДСМ или Carolina Ripper твое любимое блюдо на завтрак обед и ужин - ноль вопросов, можешь прям так кинуть, грузи анчоусы, чеснок и каперсы
и покроши это все как можно мельче, в идеале в пасту.
Поставь сковороду на малый огонь, вылей в нее 3 столовые ложки оливкового масла. Э! Стоять! Поставь на место бутылку с надписью "Extra Virgin"! Это не то масло, которое ты ищешь. Жарить нужно на рафинированном масле, которое термически стабильно и не распадается при нагреве на всякую гадость. Ты тут здоровую еду готовишь, а не вот эти вот трансжиры...
Так вот, поставь на малый огонь сковороду, налей в нее 3 столовых ложки рафинированного оливкового масла и вывали в нее пасту из брокколи, посыпь парой щепоток пармезана и добавь тимьян, перемешай и увеличь огонь до среднего. Готовь, периодически помешивая.
Где то к этому моменту должна была закипеть вода для пасты - закидывай пасту в воду, не забыв воду подсолить и вари чет типа 12 минут. Аккуратно, грань, после которой орекьетте из пасты превращается в обойный клей - очень тонкая.
Проварив пасту пять минут загружай в нее соцветия брокколи, доливай немного горячей воды (чайник, да, чайник должен быть всегда горячим), и вари до готовности пасты.
Когда паста свариться, вычерпни пару поварешек воды в отдельную емкость и откинь остальное на дуршлаг и дай стечь. Затем замешивай пасту в сковородке с соусом, полив ранее сохраненной водой и засыпав двумя горстями пармезана и быстро и решительно перемешивай, чтобы паста равномерно покрылась соусом и сыром. Поздравляю, ты великолепен! У тебя есть потрясающе вкусное и пикантное горячее, которое осталось разложить по тарелкам и полить оливковым маслом... да-да, тем самым "Extra Virgin" и подавать к столу.
Салат из цуккини
Оборви листья мяты со стебля, сложи на доску вместе со вторым перчиком чили, правила обработки которого те же, что при приготовлении пасты, и цедрой лимона. Все это цинично руби как можно мельче
получившуюся массу перекладывай в тарелку, соли, перчи и поливай соком половины лимона и тремя столовыми ложками оливыча "Extra Virgin". Сюда же в тарелку с помощью овощечистки нарезай цуккини лентами. Ко всему этому добавляй боканчини, предварительно слив с них рассол и подавай к столу, перемешав перед самым употреблением.
И да, это действительно вкусно. Очень. Это я говорю как человек, всю свою сознательную жизнь люто ненавидевший все, что связано с кабачками и их производными=)
Салат из дыни и прошутто
Обрывай листья базилика со стеблей, мелкие отложи в сторону, крупные укладывай на доску и руби, как ранее рубил мяту.
Положи в емкость прошутто, закинь к нему рубленый базилик, залей двумя столовыми ложками оливыча "Extra Virgin" и небольшим количеством лимонного сока и перемешай. Руками перемешай, никакой ложкой-вилкой ты не сможешь так равномерно распределить заправку по мясу, поверь.
Выложи прошутто на блюдо в виде кольца, оставив в середине место. Разрежь дыню пополам, выскреби ложкой семена и выкинь. Не перепутай: выкинуть надо именно семена, а не дыню. Далее той же ложкой выскобли дыню в середину блюда с прошутто, сбрызни получившуюся композицию бальзамиком и подавай к столу, присыпав отложенными листьями базилика.
Дружище, классическое сочетание "дыня-прошутто" не может быть не вкусным=)
Заключение
Чтож. Примерно за час ты приготовил вот такую красоту
Что можно улучшить/изменить без ущерба для вкусовой гаммы:
1. К пасте можно добавить красную брокколи. Будет чуть поярче на вид и на вкус. Но добыть чертовски трудно.
2. В салат из цуккини можно добавить копченые бокачини. Опять же будет более яркий вкус.
3. Салат с прошутто можно заправить по другому: растереть с оливычем базилик, добавить сок лимона и дыни и подать это все отдельно от самого салата, полив салат перед употреблением.
4. Так же салат из дыни можно бафнуть поджаренным хлебом или чиабаттой
5. Как приготовить хлеб с фото - я расскажу в одном из следующих постов
Ставь лайк, подписывайся и вот это вот все. До новых встречь!)
...в твоей никчемной жизни настало время, когда тебе некому готовить БОРЩ!
И тогда у тебя остается два выхода: раздобыть БОРЩ или сдохнуть пытаясь!
Ты можешь воровать БОРЩИ у счастливых соседей, покупать БОРЩИ в консервах, распечатывать БОРЩИ на принтере... но ты поймешь, что это все не то...
Значит слушай сюда, дружище!
Тебе нужно МЯСО! Свинина, конина, говядина, крольчатина... да что угодно!
Только не ешь других людей... это плохо...
Залей водой. Фильтрованой, б.ть, водой, а лучше: бутилированной. Ибо на просторах СНГ из крана такое, порой, течет, что лучше не знать. Залил? Умничка, вари бульон часа полтора, не меньше, иначе выйдет херня, а не БОРЩ!
Пока бульон бульонится накромсай овощи-охуевощи. Типа так:
Накромсал? Молодец, возьми на полке пирожок. Ставь сковородку на средний огонь и растапливай сливочное масло. СЛИВОЧНОЕ, блеать! На подсолничнике херня выйдет, а не БОРЩ!
Растопил? Крутяк. Вываливай в сковороду натертую свеклу. А потом закидывай в нее томатную пасту, вот такую, годнота, рекомендасьон:
Залей уксуса в свеклу. Ложки две, столовых. Иначе она, свекла, потеряет цвет и вместо БОРЩА получится что? Правильно. Херня.=) (можно водки влить. Вот сто пудов ты никогда не пробовал АЛКОГОЛЬНЫЙ БОРЩ!)
Тушить примерно полчаса нужно, на среднем огне, постоянно помешивая! Можешь попробовать, если свекла мягкая - ты красавчик, можно загружать в БОРЩ!
Сделай поджарку. Одна большая или две средних луковицы и морква, по тому же принципу, что и лук. Обжариваем в подсолнечном масле до прозрачности лука.
Ну что, полтора часа прошли? Ты же не забыл снять пену с бульона? Раза три где то? Забыл? Молодец. Читай инструкцию от начала и до конца, прежде чем что-то делать. А если не забыл - умничка, бульон готов. Начинаем магию.
В бульон грузим капусту, картоху, свеклу, поджарку. Перемешиваем, и получаем вот такое прекрасное варево:
Не забудь вынуть из бульона кусок своей надр... мясо не забудь вынуть и нарезать помельче, чтобы в тарелке БОРЩА всегда встречалось мяско.
Нарезал мясо? Загрузил овощи? Ай маладца! Вари еще с пол-часа, пока картоха не станет мягкой. Да, можно пробовать.
Но! Всегда есть НО! Прежде, чем оставить БОРЩ довариваться, его нужно довести до вкуса. Что значит сыпать соль, сахар и лить уксус до тех пор, пока тебе не понравится вкус. Тут все индивидуально, сорян, бро, четких инструкций не дам.
Где то через два - два с половиной часа БОРЩ готов.
Вкусно пиздец. Рекомендую!
Послевкусие.
А что можно тут рассказать? Ничего. Поджарь хлебушек, нарежь меленько чесночка, намажь хлебушек маслицем и посыпь нарезанным чесночком. Вкуснота неописуемая=)
Заметка на полях: чтобы борщец вышел красивым - свеклу закидывай в конце=)
PS: можно пампушек замутить, вместо хлеба. Я тебе, бро, обязательно расскажу, как их сделать=)
*отдельная благодарность Сыендуку за вдохновение!
Тихое потрескивание очага то и дело заглушалось воем ветра и и стуком снега, больше походившего на ледяной дождь, по окну. Трактирщику даже порой казалось, что вся таверна от конька до последнего камня в фундаменте стонет под напором стихии.
Бам! - вздрогнула дверь.
Бам! Бам! Бам! - казалось, что дверь вот вот слетит с петель.
"Нешто там, в этом ледяном аду, еще есть живые?" - вопросил сам себя трактирщик
-Открывай, песий сын, пока мы тут не околели к черту! - перекрывая вой бури прогремел чей то властный голос из-за двери - Открывай, не то я разнесу твою халупу по камешку!
Трактирщик поспешил откинуть засов и дверь, едва не сбив его с ног, распахнулась, впустив в трактир, в потоках ледяного ветра, смешанного с ледяным крошевом, четырех укутанных в плащи и, похоже, весьма сердитых, странников.
-Трактирщик, неси еды! Горячей, да мяса не жалей! - вошедшие с грохотом расселись за ближайшим столом - И выпивки! Замерзли как собаки... Да по быстрее!
Трактирщик, бормоча подобострастное "сиюминутумилсдари", умчался в сторону кухни.
Не прошло и десяти минут, как на столе начали появляться горшочки со горячей, исходящей вкуснейшим ароматом, снедью и кружки с горячим, пряным грогом.
-А ну ка, расскажи, что это мы сейчас съели? - потребовал предводитель шайки героев. А в том, что это были именно герои, трактирщик не сомневался, ибо сомнения были чреваты...
-Жаркое, милсдарь, Жаркое странника - пробормотал он - Предвосхищая ваш вопрос, милсдарь, сейчас расскажу! Служка!
1. Морковь одна, средняя
2. Картохи, штуки четыре, небольших
3. Говядину, семьсот грамм
4. Мука, столовая ложка
5. Паприка, чайная ложка
6. Репчатый лук, одна штука, крупная
7. Петрушка, небольшой пучок
8. Соль
9. Перец
Пива темного, поллитру. Половину в жаркое, половину в себя. Иначе не выйдет блюдо то, знаешь ли...
Бульона говяжьего, литр. Должон остаться с супу какого али просто так...
Масло подсолнечниковое, изрядно так. На палец полтора точно налить надо в котелок!
Взял, значит, это все, и, значиться, сготовил я смесь из соль, муки и перцу. Опосля мясо порезал, вот так примерно:
Опосля обвалял нарезанное в той вот смеси из муки и перца с солью:
Поставил кастрюлю с маслом подсолнечниковым, раскочегарил и обжарил мясо:
Пожарил значит я мяско, потомвзял ту же кастрюлю, налил туда пива. Темненького, вкусного, ароматного:
И поклал туда, значится, мяско пожаренное, залил бульоном и паприки сыпанул, и оставил тушиться на малом огне, покуда мяско не стало зело мягким. Ну полтора часа, иль два, как пойдет, значится.
Пока томилось мяско, нарезал картоху с морквой, вот так примерно, лука репчатого покромсал на перья (ну под картохой с морквой лук есть! Зуб даю!):
И, как протомилось мяско, засыпал, значится, картоху то с морквой к мясу:
На полчаса, где то томиться поставил, пока картоха, понимаешь, не размягчилась.
А уж как овощички сготовились, так я и накрывать вам помчался. Чесночину почистил, хлеба свежего поджарил, жаркое по горшочкам разложил, петрухой присыпал, да вам, милсдари, подал!
Вкусно ли, милсдари, вышло? Порадуйте старика отзывом!
В завершение, значится!
Ну мясо может быть любым. От говяды до дичи. Разница, всего то, будет во времени приготовления мяса, значится. Однако не забудьте, милсдари, если используете совсем экзотическую дичь - выясни, как ее правильно готовить, ибо дичь штука тонкая и неправильным приготовлением можно запороть к херам всю еду. И люлей от гостей получить. Больно...
Вместо пива можно использовать красное вино. Но мне пиво (темное, лучше если сладковатое будет) больше по нраву.
Самое время для блюда - зима. После длительной прогулки, особливо ежель сопроводить его рюмкой коньяку али виски аппетиту для!
Приходите в мою таверну снова, милсдари, жду=)
