VKAZANE

Приветствую вас друзья!

Мой рецепт глинтвейна универсальный и очень простой, я варил глинтвейн в заснеженном лесу на костре, но вы сможете его повторить с легкостью и в домашних условиях.

Мой набор для глинтвейна:

- Красное сухое вино 1.5 литра

- 2 апельсина

- Половинка лимона

- 4 палочки корицы

- 10 бутонов гвоздики

- сахар 100 грамм.

Основные шаги приготовления:

1) Выложить нарезанные фрукты, специи и налить вино в котелок.

2) Подогреть и добавить сахар.

3) Готовим до полного растворения сахара, не доводя смесь до кипения (температура должна быть в районе 70-75 градусов).

4) Уберите котелок с костра и дайте глинтвейну настояться еще в течение 10-15 минут.

Либо можно посмотреть видео ниже

Вино рекомендую брать красное домашнее или красное сухое столовое.

Также не забудьте взять с собой термос, если компания не большая и выпить за один раз не получится, потому как глинтвейн пьют сразу после приготовления и повторно разогревать вино со специями нельзя. Остывший глинтвейн необратимо теряет свой вкус, аромат, крепость и полезные свойства, поэтому подумайте об этом заранее.

И в заключение, по своему опыту, могу сказать, что глинтвейн особо вкусный когда ты в заснеженном лесу пытаешься найти дрова, распалить костёр, приготовить глинтвейн и, в заключение получаешь этот вкусный согревающий напиток, который так кстати...

Глинтвейн согрел всех, за исключением нашего пушистого друга.

Время от времени подумываю купить дачу в какой нибудь отдаленной деревушке и люблю посматривать, иногда, блогеров на эту тематику. Кто как живет, чем занимаются...

Сегодня наткнулся на это видео (никакого отношение к нему не имею) и первая часть видео мне показалась довольно забавной, мужичок показывает свои имения и все такое... Как только начинается вторая часть видео, происходит просто жесть! Таких стихотворных сплетений на пьяную голову я еще не слыхал, в общем кому будет интересно, гляньте, улыбнетесь однозначно.

Хотел бы спросить у живущих в деревенских местностях, как обстоят дела?

Приветствую Вас друзья! Удон готовится очень быстро, у меня на приготовление ушло 10 минут и получилось, как по мне, очень вкусно!

Удон — один из видов пшеничной лапши с мясом, в нашем случае с говядиной и овощами. Это азиатское блюдо и правильно его готовить в вок (wok) сковороде. Если нет вок-сковороды, попробуйте приготовить на обычной сковороде и напишите в комментах как у вас получилось.

Количество ингредиентов рассчитано на объем 5 литрового вока.

- Говядина – 300 грамм

- Пшеничная лапша – 300 грамм

- Репчатый лук – 1шт.

- Зеленый лук – 1 пучок

- Болгарский сладкий перец – 2шт.

- Острый перец чили – 1шт.

- Чеснок – 3 зубчика

- Соус терияки или соевый соус (предпочтительней “терияки”)

Из специй:

- Соль

- Перец

- Рафинированное подсолнечное масло или кунжутное масло

Приступим к приготовлению китайской лапши!

Нарезаем говядину полосками, но не слишком тонкими, что бы при сильной обжарке мясо не сгорело.

Лук нарезаем полукольцами.

Болгарский перец режим ломтиками.

Нарезаем перчик чили и чистим от семян, если не хотим очень острую лапшу. Так же чистим чеснок и измельчаем.

Наливаем в вок около 100 миллилитров подсолнечного масла и в разогретое масло выкладываем мясо. Для того чтобы мясо обжарилось, нужен хороший огонь. Также не забывайте постоянно помешивать, чтобы мясо не сгорело. Для обжарки мяса хватит 3 минуты.

Как только мясо подрумянилось, высыпаем в вок репчатый лук и сладкий перец, огонь поддерживаем на должном уровне и постоянно помешиваем. Обжариваем содержимое около 2 минуты.

Далее высыпаем чеснок, острый перчик, добавляем соус и перемешиваем. Далее добавим соль и черный молотый перец, опять хорошо перемешиваем и даём немного времени что бы все содержимое тщательно обжарилось, мне хватило для этого около двух минут.

Теперь приготовим лапшу. Я готовлю на природе и лишней посуды у меня нет, поэтому буду использовать тот же вок. Если вы готовите дома, тогда можно отварить лапшу, параллельно с приготовлением мяса.

Пшеничная лапша варится очень быстро, около 3 минут.

Когда наша лапша готова, добавляем ранее приготовленные овощи с мясом и перемешиваем… Еще добавим немного нарезанной зелени и вот наша лапша по-китайски готова!

Так же вы можете посмотреть видео рецепт по приготовлению удона с говядиной.

Теперь можно подытожить сколько ушло времени на приготовление. На обжарку мяса с овощами понадобилось около 7 минут и на приготовление лапши понадобилось 3 минуты. И того, если не считая потраченного времени на развод костра и подготовки дров, блюдо готовилось 10 минут.

Привет друзья! Сегодня у нас особый уйгурский лагман «Красный Император» это один из видов приготовления лагмана, который особо популярен в Средней Азии.

Рецепт лагмана по-уйгурски отличается тем, что он менее жидкий и для зирвака используется много разных овощей, то есть мы получаем много лапши и густую подливу. Но самое главное отличие уйгурского лагмана состоит в том, что его готовят не в казане, а в воке, для того что бы получить хорошо прожаренные ингредиенты.

Ингредиенты для приготовления Лагмана по-уйгурски «Красный Император»:

Количество ингредиентов рассчитано на объем 5 литрового вока.

Говядина — 1кг (Можно использовать баранину или свинину)

Чеснок — 6 зубчиков

Соевый соус — 2 ст. ложки

Лук-порей — 1шт.

Лук репчатый — 2шт.

Лук зеленый — 1 пучок

Помидор — 1-2шт.

Томатная паста — 2ст. ложки

Капуста пекинская — 1шт.

Перец болгарский — 1шт.

Стручковая фасоль — 200-300 грамм.

Вода — 1-2 литра (зависит от того какую лапшу вы выберите)

Лапша — тут два варианта:

1) покупная лапша для лагмана

2) собственноручно приготовленная

Из специй:

Подсолнечное масло

Бадьян (анис) — 3шт.

Зира (кумин)

Начнем с нарезки ингредиентов и параллельно будем варить бульон.

Бульон варится из кости или небольшого количества остатков мяса после нарезки, либо любое другое мясо. Я взял небольшую часть утки. В дальнейшем нам понадобится около 1 литра бульона и в оставшемся бульоне мы отварим лапшу для лагмана.

Теперь нарезаем мясо кусочками. Болгарский перец нарезаем кубиками. Обрезаем кончики стручковой фасоли и разрезаем на пополам И нарезаем зубчики чеснока.

Лук-порей нарезаем кольцами. Нарезаем помидор кубиком. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Листья пекинской капусты также нарезаем кубиками.

Теперь берем вок, ставим его на огонь и наливаем в него 100-150 грамм растительного масла. В хорошо разогретое масло высыпаем мясо. Сразу добавим соль и черный перец, при хорошем костре, для обжарки мяса хватит 15 минут. Суть уйгурского лагмана состоит в том, чтобы ингредиенты были хорошо обжарены, поэтому стараемся поджарить мясо с корочкой.

Далее добавляем репчатый лук и немного обжариваем с мясом.

Теперь добавляем чеснок, две столовые ложки соевого соуса и перемешиваем содержимое вока.

Добавляем помидоры и снова перемешиваем.

Далее сразу добавляем две столовые ложки томатной пасты, пол столовой ложки зиры (кумина) и три звёздочки бадьяна (анис). И теперь все это содержимое вока хорошо перемешаем.

Добавляем пекинскую капусту, перемешиваем и жарим 2-3 минуты.

Спустя 30 секунд добавим лук-порей и снова перемешиваем.

И заключительным этапом добавляем в вок болгарский перец. На этом этапе, помешивая, обжариваем содержимое 3-5 минут.

После, в содержимое вока добавляем ранее отваренный бульон. Лить можете смело, пока не утонут все ингредиенты. Далее варим содержимое минут 15-20 и на этом этапе можно пробовать на соль.

По окончанию вы должны получить наваристый, густой бульон, как на фото. Это хороший показатель, что зирвак готов и можно наш вок снимать с огня.

Наконец наш уйгурский лагман готов!

Насыпаем в тарелку лапшу и добавляем ранее приготовленную подливу, также добавим немного нарезанного зеленого лука и наш лагман по-уйгурски можно подавать к столу!

И как всегда в конце видео рецепт приготовления уйгурского лагмана

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:

- 600 гр. куриных крылышек

- Мед — 2 ст. ложки

- Соевый соус — 4 ст. ложки

- Чеснок — 2 зубчика

- Кукуруза

- Мука

- Соль

-Рафинированное подсолнечное масло

Первым делом нужно приготовить маринад для куриных крылышек.

Для этого понадобится:

— две столовые ложки меда

— четыре столовые ложки соевого соуса

— два выдавленных зубчика чеснока.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Каждое куриное крылышко обмакиваем в маринад и оставляем на 2-3 часа (это в идеале), ну как минимум на 15 минут.

В муку добавляем одну чайную ложку соли и перемешиваем.

После того, как крылышки хорошо промариновались, тщательно обмакиваем их в муке.

Разожгите хороший огонь. Для приготовления крылышек понадобится хороший жар.

В сковороду или вок наливаем большое количество рафинированного подсолнечного масла.

На мой шести литровый вок понадобился 1 литр масла.

В разогретое масло выкладываем куриные крылышки.

На большом огне они приготовятся за 3-5 минуты, поэтому не забывайте их периодически перемешивать.

Как только крылышки приобрели золотую корочку, их сразу нужно достать с вока, так как они могут быстро обгореть из-за большого жара.

Далее убираем вок с огня и ждем пока перегорят дрова что бы остались одни угли.

Для приготовления кукурузы на гриле вам понадобится решетка, угли, ну и сама кукуруза.

На решетку выкладываем кукурузу и каждые 30 секунд ее переворачиваем.

Кукуруза приготовится быстро.

Время ее приготовления всего 3-4 минуты, поэтому очень важно следить, чтоб она не пригорела.

Ну вот, наше блюдо готово! Приятного аппетита!

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления для молодого картофеля с мясом:

- 700 гр. молодого картофеля

- 500 гр. свиного фарша

- 1 пучок зеленого лука

- Красный перчик чили

- Пару зубчиков чеснока

Соус «Тартар» (по желанию)

Специи:

- Соль

- Красный сухой перец

- Черный перец

Рафинированное подсолнечное масло

Ну что же, приступим!

В свиной фарш добавляем одну чайную ложку соли.

Одну чайную ложку красного сухого перца.

Одну чайную ложку черного молотого перца.

Тщательно перемешиваем фарш вместе со специями и раскатываем руками шарики небольшого размера.

Нарезаем колечками зеленый лук.

Нарезаем колечками красный перчик чили.

Мелко нарезаем чеснок.

Приготовление молодого картофеля:

В хорошо разогретый вок наливаем подсолнечное масло и выкладываем целый не очищенный молодой картофель.

Уровень масла в воке не должен покрывать картофель. Оставляем обжариваться катофель до появления светло золотистого цвета. Не забываем посолить картофель и аккуратно перемешать, чтоб не повредить тонкую кожицу.

Обжариваем картофель на сильном огне до появления характерной золотой кожицы и добавляем в сковороду красный перчик чили, зеленый лук и чеснок.

Оставляем картофель на огне еще примерно на 3 — 5 минут и выкладываем его из вока.

Общее время обжаривания картофеля у меня заняло около 20 минут.

Приготовление мясных шариков:

В разогретое масло аккуратно выкладываем мясные шарики, чтоб не нарушить их форму.

Спустя 5 минут, добавляем к ним чеснок. Когда мясные шарики немного обжарились, их можно перемешать.

Обжариваем мясо еще в течении 10 — 15 минут до образования хорошо прожарившейся корочки и достаем их из вока.

Выкладываем картофель с мясными шариками в одну тарелку, посыпаем зеленым луком и добавляем соус «Тартар» и наше блюдо готово! Приятного аппетита!