P.S. Словом "тяжёлый" в позывном самолёта обозначают, что самолёт действительно большой и тяжёлый (Boeing 747, например) и из-за этого он оставляет за собой сильный турбулентный след. Диспетчеры должны оставлять больший промежуток между "тяжёлым" и следующим за ним воздушным судном, т.к. сильный турбулентный след может повлиять на устойчивость последнего.
Крылья Буффало являются популярной и простой закуской в Америке. Они идеально подходят для вечеринки на природе, так как являются достаточно сытной закуской.
⠀
Приготовить хрустящие крылышки, не используя при этом фритюр - достаточно простая задача. В этом деле поможет разрыхлитель.
⠀
Ингредиенты для крыльев ( 5 порций):
⠀
- Куриные крылышки 1,5 кг
- Разрыхлитель - 5 г
- Смесь специй (cоль морская, луковый порошок, паприка, перец кайенский, перец черный, сахар тростниковый, чеснок, чили) - 30 гр
- Вустерширский соус 20 мл
- Сливочное масло 50 г
- Мед 20 г
- Соус Френка 150 мл (поскольку в России этот соус в магазинах не продают - рецепт, как его приготовить дома чуть ниже в посте)
⠀
Способ приготовления:
⠀
1. Равномерно покрываете крылья специями и разрыхлителем, и отправляете на решетку гриля. Жарите около 45 минут (пока крылья не станут светло-золотисто-коричневыми и хрустящими) на 190 градусах.
⠀
2. Перед подачей - обваляйте крылья в миске с заранее приготовленном соусом Буффало, а именно: смешайте соус Френка, вустерширский соус, растопленное сливочное масло и мед.
⠀
3. Подавать с сельдереем и соусом ранч (или любым другим соусом на сметанной основе).
Соус Френка:
Соус из кайенского перца (или соус Френка) на сегодняшний день является одним из самых популярных видов острых соусов в США.
Ингредиенты:
⠀
Сушеный кайенский перец - 250 г (можно приготовить и из свежего, но часто в гипермаркетах попадаются еле острые, поэтому если хотите поострее - сушеный кайен ваш выбор)
Чеснок - 8 зубчиков
Белый винный уксус - 0,5 стакана
Морская соль - 2 ч.л.
⠀
Как приготовить соус:
⠀
1. Измельчите кайенский перец вместе с зубчиками чеснока и добавьте их в кастрюлю с уксусом и солью.
⠀
2. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и кипятите около 20 минут.
⠀
3. Слегка охладите смесь, затем перелейте ее в кухонный комбайн или блендер. Переблендерите ее, пока соус не станет однородной консистенции без комочков (если хотите получить идеальную текстуру, то после блендера пропустите соус через мелкое сито. Или, если любите густой соус, разлейте его по бутылкам минуя этот шаг).
⠀
Отлично подходит для сальсы, стейков. Очень хорошо сочетается с блюдами из свинины.
⠀
Срок годности этого соуса 1 год, при условии, если храните в холодильнике.
#comment_181021301
Товарищи @Properdoller, @Pirozhok666, @bobliquor, вы в телевизоре)
Сейчас все стремятся следить за фигурой и питаться здоровой едой. Это стало таким трендом. Но иногда хочется съесть чего-то не совсем полезного из разряда фастфуда.
В такие моменты можно пойти в ресторан быстрой еды. Или, например, приготовить самому куриные крылышки в панировке.
Ингредиенты:
1 Куриные крылышки 1 кг
2 Соль 1 ч.л.
3 Растительное масло 400 мл
4 Мука 3 ст.л.
5 Острый перец 1 ст.л.
6 Сушеный чеснок 2 ст.л.
7 Паприка 2 ст.л.
8 Крахмал 1.5 ст.л.
9 Яйца 2 шт
10 Молоко 120 мл
11 Кукурузные хлопья
или чипсы 200 гр
Режем крылышки на 2 части (третья узкая часть крылышка нам не понадобится). Солим крылышки и перемешиваем. Дальше займемся кляром. Муку, острый перец, чеснок, паприку и крахмал перемешиваем в миске. Добавляем яйца и молоко, и перемешиваем снова. Консистенция должна получиться не слишком густой, но и не жидкой. Примерно как кефир. Кукурузные хлопья или чипсы насыпаем в пакет и разламываем на кусочки. Совсем мельчить в крошку не нужно. С кукурузными хлопьями панировка выйдет более мягкая. С чипсами же получится более хрустящая.
Нагреваем в сотейнике масло. Каждое крылышко сначала макаем в кляр, а затем обсыпаем в хлопьях. Советую именно обсыпать, а не обваливать, т.к. оставшиеся хлопья начнут впитывать кляр и слипаться. Из за чего обваливать следующие крылышки становится все сложнее. Жарим в масле около 5 минут.
Хрустящая панировка и сочная курица станут прекрасным дополнением к пиву и интересному фильму.
Приятного аппетита!
Финальные игры NBA проходят в Орландо, в условиях коронавирусной изоляции. Выпускают из "пузыря" крайне редко, по особым случаям, с карантином по возвращении. Лу Уильямс отпросился на похороны любимого дедушки, а назавтра его приятель-рэпер запостил фотки, где они с Уильямсом зажигают в стрип-клубе. Потом быстро стер, но было поздно. Уильямс пояснил, что дедушку он очень любил, а в стрип-клуб заехал на минутку, чтобы поесть куриных крылышек.
Ниже комментарий телеведущего Кенни Смита:
Примерный перевод: он пошел туда не ради крылышек, а ради бедрышек и ножек (я бы еще добавил "грудок", не знаю, почему Кенни Смит не упомянул breasts, было бы кстати).
