SuperStash

Этот торт я пеку каждый год, пробую разные рецепты теста и крема и разные их комбинации. В этот раз тесто от моей бабушки, а крэм — модный пломбир. Даю пропорции на большой торт, я готовила половину теста (все делить на два) и треть крема. У меня маленькая печка.

Тесто:

275 г сливочного масла

450 г муки

200 г сметаны

2 яйца

Ледяное масло трем на терке в муку, перетираем в крошку. Добавляем туда холодные яйца и холодную же сметану. Вымешиваем гладкий шар, по необходимости добавляем муку. Убираем минимум на час, но лучше на ночь. Делим на восемь частей и начинаем возню с выпеканием коржей )) На 200 градусов по 3-5 минут, тут вам надо самим сладить со своей духовкой. Удобно печь на перевернутом противне — масляные коржи с него слетают.

Крем Пломбир — это заварной крем + взбитые сливки 33%. Вот пропорции с моими корректировками:

400 мл молока 3,2%

1 яйцо

40 г крахмала (но я добавляю 30г, а если вы опытный кулинар, то уменьшайте до 20)

200 г сахара (но я добавляю 150-160г, мне этого достаточно, несмотря на то, что коржи вообще без сахара)

100 г сливочного масла

200 г сливок 33%

Наверняка вы знаете, как варить заварной крем, самое главное — добавлять крахмал в холодное молоко. Хорошо бы еще иметь стручок ванили, но это если вы зажиточный человек. Крем накрыть пленкой в контакт и хорошо охладить. Потом взбить сливки до консистенции мягкого мороженого и соединить их.

Ну а дальше — корж крем корж крем корж крем и облизать обязательно тару, ни с кем не поделившись. Это важно.

Вопросы!

Рецептов в моем тг "Беляш за 800" нет, но есть много обзоров на заведения Москвы.

Если коротко, то это, конечно, чистое миллениальское счастье. Не могу назвать себя яростным фанатом поттерианы, но все-таки для моего поколения это важнейшая история, мы взрослели вместе с ее героями, и даже после стольких лет ... Ну, вы поняли.

Билет покупали недели за три на сайте музея, цена вопроса – 4000 рублей с хвостиком. Так как потоки людей разделены на временные слоты, ходить комфортно – никаких очередей к омуту памяти или зеркалу еиналеж. И на метле покатаетесь, и на трибуну залезете, не переживайте.

А вот сейчас реально важнейший совет – минуточку внимания. Купите в сувенирной лавке волшебную палочку! Да, не после посещения, а перед. Иначе как вы собираетесь сниматься для «Ежедневного пророка» и учиться защите от темных искусств???? Короче, если без шуток, то там правда много интерактивов, где без палочки — ну блин вообще не то. Если вы трушный поттероман, то можно прихватить и мантию любимого факультета, тогда получите классный фото и видеоконтент – потом детям будете показывать. Если не ошибаюсь, мантия приличного качества стоила тысяч семь. Фото лучшего сувенира оставлю в комментариях.

Что еще важно понимать заранее: это не парк аттракционов, типа Диснейленда или Юниверсал студио. The making of Harry Potter посвящен именно созданию семи фильмов о ГП и чуть-чуть связанным франшизам. Там воссозданы декорации (запретный лес просто чума), выставлены оригинальные костюмы, в отдельных павильонах рассказывается о создании звука (кстати, мне эта часть понравилась больше всего – я даже начала думать о смене карьерной траектории 😂), о спецэффектах и т.п. Магия кино, короче ;) Думаю, такое будет интересно даже тем, кто на Гарри Поттера чхать хотел.

Единственная платная опция внутри – распечатать постер с собой на метле. Мы не стали тратить на это 3000 йен, зажали. Жалею.

Внутри есть фудкорт, стилизованный под тот самый зал Хогварста (!!!), но из еды вообще ничего интересного: маффины какие-то, бургеры, кому они вообще нужны в Японии. У станции есть 7/11, и вы прекрасно знаете, что там надо взять (яичный сендвич).

Без хорошего мобильного интернета не получится подключиться к внутреннему приложению парка и участвовать в интерактивах. У себя в канале я делила промокодом на Unisim, но если вам не надо – то и не надо.

Экспекто патронум!

Билет стоил что-то типа 4300 рублей – и это дешевле, чем эконом Сапсана. Ехать, правда, на полтора часа дольше, но зато кормят и можно всем говорить, что ты едешь БИЗНЕС-КЛАССОМ. К большому сожалению, к билету В БИЗНЕС-КЛАСС не прилагаются базовые правила приличия, поэтому на полный комфорт не рассчитывайте: даже здесь люди на весь вагон умудряются обсуждать перипетии своей судьбы и слушать без наушников «Офицеров» Олега Газманова.

Минусов немного, но они довольно существенные. Во-первых, кресла объективно неудобные. Во-вторых, расстояние от столика до сидения слишком большое (не только для меня и Сабрины Карпентер, но и для тех, кто выше 155 см). То есть работать за ноутом, есть или просто смотреть в окно, подперев голову ладонью, нормально не получится. В-третьих, в вагоне довольно душно, но когда я на пятом часу догадалась снять толстовку, стало лучше. И в-четвертых, вай-фай нестабилен прям как (здесь шутка про вашего бывшего).

Кормят прилично! Сначала предлагают прохладительные напитки на выбор (хорошие соки, газява и даже безалкогольное пиво), потом три варианта обеда, в том числе вегетарианский, а потом еще чай-кофе со сластеньем. У меня там треска на пару и киноа (!!!), что было очень кстати после углеводной загрузки в Rene – в жизни очень важен балан you know. Подробное меню оставила в комментах в своем тг-канале https://t.me/superstash. Там, кстати, сейчас проходит розыгрыш сертификата на 3000 рублей в один из ресторанов Москвы или Санкт-Петербурга. Но можно не участвовать, можно просто написать, как вас достала реклама бездарных тг-каналов.

Поезд ходит два раза в день: в шесть утра и около двух часов дня. Нормальная альтернатива сапсану, на который билеты разбирают люди с недоступным мне уровнем планирования.

Нет ни одного логичного объяснения, почему я выбрала Гюмбет: в интернетах район описывают как «молодежный» и «тусовочный», а мне чуждо и то, и другое. Впрочем, оказалось, что на деле здесь в основном отдыхают британцы примерно такого же возраста, на который я себя ощущаю — то есть 70-80 лет, а вся тусовка заключается в том, что на пляже после обеда включают невыносимый клубняк. Да, в Гюмбете много баров с шишой и коктейлями, но крепко спать мне лично это не мешало.

Отель я искала новый, с завтраком, бассейном, близко к пляжу и дешевый — фантазерка! И все же подходящий под все критерии вариант нашелся — The Poyz hotel. Правда, бассейн крошечный, а на завтрак дают преимущественно хлеб, но в остальном это нормальное место, которое полностью соответствует фотографиям на букинге. Персонал не говорит по-английски и вообще лишний раз не говорит: каждый день приходилось что-то уточнять и просить. За неделю вышло 45к на двоих, по меркам Бодрума — бесплатно.

Что по пляжу. Он довольно грязный и при этом оккупирован либо отелями, либо заведениями: купи что-то и тогда можешь занять лежак. При этом убирать осколки, пивные крышки, фантики и окурки, конечно, никто не собирается. Мы принципиально ничего не покупали и просто ложились под пальмой на покрывало. Норм.

К чему у меня вообще нет претензий, так это к Эгейскому морю ))) Несмотря на яхты, вода прозрачная, чистейшая, что подтверждают плавающие у самого берега рыбки. Заходишь, а они так вжух в разные стороны, как будто ты — морская богиня. По температуре — не парное молоко, но купаться комфортно (говорю как человек, который всегда мерзнет).

Еда. Заведений куча, цены везде примерно одни и те же, как и качество блюд. Салат с курицей обойдется примерно в 800-900 рублей, горячее — от 1300, коктыч — в среднем 1000. В Бодруме дороже, про Ялыкавак вообще молчу (до следующего поста).

Одно местечко мне запало в душу — ресторан Annalivia. Если я правильно поняла, то его держит очаровательная британская тетушка, она же работает в зале. Атмосфера НЕ турецкая и вид — ну вид!!! (см. видео). Посетители — мои ментальные сверстники, в основном из юнайтед кингдом (это понятно по акценту). В начале трапезы здесь подают сладкие булочки, похожие на свердловскую сдобу, если вам о чем-то это говорит. Вкус детства.

P.S. Купила билеты в Японию!