Jorik67rus

🍫 ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН: Рецепт с текущей золотой сердцевиной! 🍫

Готовим маленькое чудо — хрустящий снаружи и с бушующей рекой бельгийского шоколада внутри. Магия в деталях!

Волшебство начинается:

1. Таем шоколад с маслом.100 г бельгийского темного шоколада и 90 г сливочного масла (82,5%) медленно растапливаем на слабом огне до идеально гладкой, глянцевой массы. Без комочков! Отставляем, чтобы чуть остыло.

2. Взбиваем основу.Пока плавится шоколад, 2 яйца (комнатной температуры!) и 60 г сахара взбиваем миксером или венчиком в пышную светлую пену.

3. Соединяем.В яичную смесь вливаем немного остывшую шоколадную массу и аккуратно перемешиваем до однородности.

4. Добавляем муку.Вмешиваем 50 г просеянной муки. Тесто готово!

Включаем магию печи:

➡️ Духовку разогреваем на 180°C с конвекцией.
➡️ Массой заполняем силиконовые формочки почти до краёв.
➡️ Мой идеал — ровно 5 минут! Схватился снаружи, но остался жидким внутри.

🔥 Лайфхак:Если формы другие — экспериментируйте, начиная с одной штучки. Ищите свой идеальный баланс!

Достаем, даем минуту отдохнуть, переворачиваем... и наслаждаемся магией, когда теплый шоколад вытекает на тарелку.

Всем невероятно приятного аппетита! 👍


#шоколадныйфондан #рецептдесерта #выпечка #шоколад

Помидор родственники отдали очень много, ведро пришлось вялить, делал в первый раз, в духовке, на 80 градусах с конвекцией , в среднем готовил 4 часа, залил горячим маслом , предварительно простерилизовав баночки .
Да и обязательно соль и вкусные приправы на вкус и цвет , жду пока жена разрешит вскрыть 😀
Всем приятных аппетитов !!!