Бургер с брусничным соусом

Сотворил с совместным участием Midjourney и Adobe Photoshop

Сотворил в нейросети Midjourney + Adobe Photoshop

🍺Любовь к пиву — это нечто, что объединяет почти все возрастные группы — ИИ

В исследовании использовали четыре модели ИИ: Midjourney, Stable Diffusion, ERNIE-ViLG и YandexART. Эти нейросети создали изображения разных возрастных групп, и учёные проанализировали общие характеристики, которые получились. Например, поколение бумеров часто показано хмурыми, а для поколения X характерны фланелевые рубашки.

Однако, общим элементом для большинства поколений оказалось пристрастие к пиву, за исключением зумеров, которые предпочитают напитки без алкоголя.

Нельзя сказать, что мы удивлены 😁

Производитель: АО "АБ ИнБЕв Эфес" (Московская область, г. Клин).
ABV: 0,0% / OG: — / IBU: 0.
Рейтинг Untappd: 2,72.

2. Löwenbräu Wheat 0.0

Производитель: АО "АБ ИнБЕв Эфес" (Московская область, г. Клин).
ABV: ≤0,5% / OG: — / IBU: 0.
Рейтинг Untappd: 3,18.

Сорт варится по специальному рецепту для нефильтрованного пшеничного пива, поэтому оно обладает мягкой сладостью и легкой кислотностью. Вкус раскрывается нотами меда, банана, апельсинов, трав и гвоздики. Напиток имеет пышную и густую кремообразную пену с небольшими пузырьками.

Для полноценного раскрытия богатого вкуса рекомендуется взболтать банку круговыми движениями и перелить содержимое бокал. Продукт получил высокие оценки по результатам потребительского теста по наиважнейшим продуктовым характеристикам: богатство/насыщенность вкуса, сладость, горечь, плотность.

3. Балтика #0 Безалкогольное Пшеничное

Производитель: Балтика / "Тульский Пивзавод" (г. Тула).
ABV: ≤0,5% / OG: — / IBU: 16.
Рейтинг Untappd: 2,91.

Новый уникальный сорт безалкогольного пива от Балтики 0 — нефильтрованное пшеничное.
Нефильтрованное пшеничное от Балтики 0 — это: особенная свежесть, плотная пена и приятные фруктовые нотки в сочетании с мягким вкусом данного сорта.

Приступаем к сравнению!

1. Объём

Hoegaarden — 0,33;
Löwenbräu — 0,45;
Балтика — 0,45.

Вывод: как бы смешно и иронично ни звучало, но Hoegaarden забирает балл исключительно за то, что банку формата 0,33 литра до сих пор не заразили вирусом шринкфляции. Остальные довольствуются скромным нулём за жадность производителей.

2. Состав

Hoegaarden — вода, солод ячменный, пшеница, кислота лимонная, кориандр, кожура апельсина, яблочный пектин, хмель, хмелепродукты, ароматизатор пищевой натуральный, подсластители (цикламат натрия, ацесульфам калия, аспартам, сахарин). Содержит источник фенилаланина.

Löwenbräu — вода, солод ячменный, пшеница, глюкозно-фруктозный сироп, кориандр, кожура апельсина, яблочный пектин, хмель, хмелепродукты, ароматизатор пищевой натуральный, регулятор кислотности лимонная кислота.

Балтика — вода, солод ячменный, ячмень пивоваренный, ароматизатор пищевой (стабилизатор гуммиарабик, ароматизирующие пищевые вещества, регулятор кислотности молочная кислота, антиокислители: аскорбиновая кислота и альфа-токоферол), регулятор кислотности лимонная кислота, солод пшеничный, хмелепродукты. Возможное содержание глютена.

Вывод: если закрыть глаза на россыпь подсластителей и прочих ароматизаторов и сконцентрироваться на главных аспектах, то в глаза бросается, что в пшеничке от Балтики отсутствует, собственно, пшеница. Это не позволяет отнести её к разряду витбиров, к которым её приписали в Untappd (а выбор "конкурсантов" я делал на основе данных этого ресурса), даже несмотря на наличие пшеничного солода. Вдобавок, нет явного указания цитрусовых и пряных компонентов.

Однако и у Löwenbräu с Hoegaarden, имеющих практически идентичные составы, тоже не всё так гладко. По российскому законодательству в пшеничном пиве доля пшеничного компонента должна быть не менее 51% от общего объёма засыпи. Но, как мы видим, ячменный солод стоит на втором козырном месте сразу после воды, что даёт нам понять об его количественном превалировании. А может... производители засыпали пшеницы больше, но пошли на заведомое нарушение принципов расположения ингредиентов... Но чё-т сомневаюсь.

Как итог: всем — по нулям.

3. Аромат

Hoegaarden — едва заметные цитрусовые ноты.
Löwenbräu — приятная и привлекательная кожура сочного апельсина.
Балтика — насыщенное сочетание тропиков и цитрусов, напоминающих мультифруктовый сок, в который от души бахнули драже аскорбиновой кислоты.

Вывод: Löwenbräu с Балтикой забирают по баллу.

4. Вкус

Hoegaarden — "нажористое" тело весьма быстро насыщает рецепторы цитрусово-сладким сочетанием оттенков. Привкус апельсиновой кожуры, к сожалению, довольно оперативно исчезает, оставляя неприкрытую и несбалансированную сладость в полном одиночестве.

Löwenbräu — водянистое и ненасыщенное тело, сочетающее в себе кожуру апельсина, смешанную со скромной порцией кориандра. На послевкусии ощущается небольшая сиропная сладость, которая особо не обращает на себя внимания.

Балтика — представьте, что взяли много кожуры апельсина, замочили её в большом количестве воды и сверху от души завалили сахаром. Получилось по-летнему интересно, но вот накапливающаяся сладость сбивает весь общий баланс.

Вывод: Hoegaarden и Балтика нагрешили со сладостью, а Löwenbräu не хватило плотности вкуса. Все получают по 0,5 балла.

5. Цена/Качество

Hoegaarden — 39,99р. Единственный витбир из сегодняшней подборки, который обладает более-менее плотным телом с насыщенными оттенками. Это и плюс: рецепторы сразу же погружаются, не приходится делать по 2-3 глотка. И минус: сразу становится заметна излишняя сладость. Цитрусовые оттенки растворяются довольно быстро, а другие (например, кориандр) никак себя не проявляют. Но если не придираться по личным причинам к сладости, то можно резюмировать, что почти сорок рублей за это пиво — адекватно.

Löwenbräu — 69,99р. Не хватает яркости цитрусовых и кислых оттенков, чтобы как следует насытить рецепторы. Если употреблять большими глотками, то излишки водянистости начинают "вымывать" остальные привкусы, да и само пиво быстро заканчивается, не оставляя после себя практически ничего. Запрашиваемые 70 рублей — явно перебор.

Балтика — 49,99р. Очень не хватает баланса, особенно в части нивелирования чрезмерной сладости. Если бы её убрать на второй план куда-нибудь в сторону послевкусия, а на передний вытащить цитрусовые оттенки и кислинку, то эта "нулёвка" заиграет совершенно другими красками. Но на данный момент отдавать почти 50 рублей за типа витбир, который забьёт рецепторы своею сладостью, явно не стоит. Лучше добавить пару десятков и взять какой-нибудь лимонадик.

Вывод: Hoegaarden получает балл, а Löwenbräu и Балтика — по нулям.

Подведение пшеничных итогов

Hoegaarden — эта пшеничка забрала по баллу за объём и соотношение цена/качество, но немного из-за сладости не дотянула в параметре "Вкус" до полноценной единички. Итог: победа со всего лишь 2,5 баллами.

Löwenbräu — этот экземпляр получил полновесный балл за классный аромат и половинку — за недостаточную плотность вкуса. Увы, значительно подвели шринкфляционный объём и завышенная стоимость. Итог: скромные 1,5 балла.

Балтика — эта "нулёвка" тоже заслужила балл за яркий и необычный аромат, а во вкусе пострадала от излишней сладости и заработала всего лишь 0,5. Странный состав, напичканный ароматизаторами, и отсутствие важных для пшеничек ингредиентов повлияли на серьёзный недобор очков. Итог: те же скромные 1,5 балла.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Всем привет!
Погодная зима ворвалась в столичный регион намного раньше, чем календарная, вызвав снежный коллапс на улицах. Разумеется, к традиционному удивлению коммунальных служб. Женщины переоделись в шубки, мужчины отыскали в шкафу кальсоны, котики распушились.
А я как-то выпал из внерабочей жизни.

Множество поездок, совещаний, звонков, переходов с радиальных веток метро на кольцевые и обратно... Суета, суета, суета. И это ещё пока без головной боли от выбора новогодних подарков.

Расскажу кратенько про маленький эпизод. В один из ноябрьских дней мне нужно было умудриться между рабочими делами заехать в "Русбир" за парочкой новых бокалов и попасть в "Бирварию" ради "Похмельного супа" (спорный обзор лежит тут). А так как количество дел у меня было с вагон и три маленьких тележки, то я попытался впихнуть поездку в обед между двумя рабочими встречами.

И вот я "весь в мыле" забираю бокалы на Варшавке, потом лечу на Ленинский за "супом", оттуда бегу к метро и... пакет с бокалами и парочкой банок пива рвётся снизу. Звук удара банок об асфальт плавно перешёл в звон бьющегося стекла. Благо, бокалы были в бумажных конвертах, поэтому вред для окружающих был заранее исключён.

Я остановился, поднял остатки бокалов и пиво. Подошёл к ближайшей скамейке, выбросил осколки в мусорку. Пока протирал салфетками помятые банки и грязные руки, взгляд зацепился за спокойный снегопад, медленно устилающий землю. Я словил некий дзен.

Около пятнадцати минут простоял практически без движения и мыслей, провожая глазами крупные снежинки, которые танцевали в воздушном вальсе. Потом достал телефон, набрал номер коллеги, уведомил, что не приеду, а далее отправился в ближайшее кафе переводить дух и мысли за чашечкой кофе. "Всё никогда не успеешь, надо лишь что-то менять" — пронеслись в голове рефреном строчки из "Глупых людей" группы Hi-Fi.

Но что-то вступление каким-то затянутым и весьма депрессивным получается. Надо исправляться! Я от всей души поздравляю вас с первым днём зимы. Одевайтесь потеплее и не болейте. Чтобы немного взбодрить и себя, и вас, а также увести подальше от зимней серости, предлагаю ненадолго перенестись в лето. И в этом нам поможет сегодняшняя освежающая тройка томатно-лимонных гозе.
Приятного вам чтения!

1. Mañana Summer Edition

"Горы лайма дополнены лимоном, что придало более яркую кислотность. К кашмирскому перцу добавлен перец скотч бонне для большей фруктовости.
В итоге получилось лёгкое освежающее и очень аппетитное летнее пиво."

Производитель: GAS Brew / ООО "Гаспром" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 212/0,5.
ABV: 5,2% / OG: 12,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, плодово-ягодное сырьё, пряно-ароматическое сырьё, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,93.

Аромат: приятное томатно-лаймовое сочетание средней яркости.

Вкус: обладает приятным, лёгким и водянистым томатно-цитрусовым телом, которое освежает и взбадривает рецепторы.
Однако, как только лайм и лимон приготавливаются полностью накрыть организм сочной волной, возникает умеренно острое перечное послевкусие, которое накладывается поверх, нивелируя всё преимущество ярких оттенков и превращая гозе из кислого и яркого в пикантного и сдержанного.
На длительном послевкусии ощущается лёгкий привкус перца вперемешку с лаймом.

Удивительно, что только, примерно, ближе к финальной трети бокала становится понятно, почему был выбран именно Скотч Боннет. Он, конечно, даёт лицу пропотеть на уровне 5/10, но при этом не заглушает наглухо центральные оттенки, позволяя им проявить себя.

Вердикт: гозе с лёгкой томатно-цитрусовой основой, плотно и приятно пересекающейся с умеренно острым перечным послевкусием.
Оценка: 4,25 из 5.
Мнение: жду летнюю версию Burn Masha с капелькой лайма.

2. Red Heat Horseradish Lemon

"Пряно-острое томатное гозе с добавлением пюре лимона, тёртого хрена, и специй (ворчестерский соус, чёрный перец, перец чили)."

Производитель: Hyper Brew / ООО "Царицинская пивоваренная компания" (Московская область, г. Подольск).
Цена/Объём: 280/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 12,5% / IBU: 27.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, плодово-ягодное сырьё, соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,75.

Аромат: умеренные лимонные ноты.

Вкус: водянистое тело, которое сначала одаривает рецепторы лёгкими томатными оттенками, а потом проходит по ним насыщенной лимонной волной, будоража и освежая. На послевкусии проявляет себя перец чили, который аккуратно покалывает кончик языка. Хрен же ощущается исключительно на выдохе и только после дегустации большей части гозе.

Вердикт: приятный томатно-лимонный гозе с небольшим пикантным послевкусием.
Оценка: 4 из 5.
Мнение: за честный состав оценка была бы повыше.

3. Funky Girls

"А вы в курсе, что лошади не умеют смотреть перед собой?
Потому что у них там нос. Мы, к слову, тоже не большие мастаки фронтального зрения, но наш мозг более высокоразвит, поэтому дорисовывает нам картинку, убирая нос из поля зрения. А вот у лошадей так не получается. И когда нужно сделать так, чтобы лошадь ничего не боялась и топала только вперёд, то лошадям надевают шоры, в результате чего кроме своего носа они ничего не видят. Примерно такая же история происходит у 95% пивоварен, выпускающих томатки — шоры "Кровавой Мэри" вросли намертво и все творчество концентрируется вокруг бесконечных вариаций специй.
А мы предлагаем вам снять эти самые шоры и посмотреть на мир — он яркий, он красочный, он фанковый! И в этом самом мире у томата есть сто тысяч миллионов идеальных сочетаний — такая уж это универсальная ягода. Не верите — да попробуйте сами! Funky Girls — сияющий огнями диско-шара коктейль, где томат встречается с сочной клубникой, дерзким, пряным цедрой лаймом и свежим ароматным базиликом. Интересно? То-то же! Это вам не концентрат капсаицина с томатной пастой мешать! Наслаждайтесь!"

Производитель: Rewort Brewery / ООО "Свои" (Московская область, г. Сергиев Посад).
Цена/Объём: 255/0,5.
ABV: 6,1% / OG: 20,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, клубничное пюре, лимонное пюре, лактоза, специи, соль, базилик, перец чили, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,82.

Аромат: очень яркий и завораживающий, напоминает клубнично-лимонную жвачку.

Вкус: густое тело, в котором поначалу превалирующую роль исполняют насыщенные томатные и лимонные оттенки, а их дополняет интересное клубнично-солёное послевкусие.

К сожалению, такое необычное и яркое комбо сохраняется самую малость, пока своё влияние не начинает оказывать перец чили. Он сначала постепенно вытесняет основные — лимонные и томатные — привкусы, а также специи и даже соль.

Следом он начинает довольно странным образом взаимодействовать с клубникой, вызывая у рецепторов ассоциацию, будто ты на даче нарвал свежих овощей с ягодами и принялся без разбора их уплетать за обе щёки, особо не вникая в логику кулинарных сочетаний.
Сюда же можно добавить и появляющееся странное землистое послевкусие, не особо радующее организм.

Вердикт: яркое, прикольное и необычное сочетание томатных, лимонных, клубничных и солёных оттенков, которое напрочь разрушают перец чили и дисбаланс вкуса.
Оценка: 3 из 5.
Мнение: без перца это был бы гозе на 5+ из 5...

Резюмируем:

Mañana Summer Edition — с лёгкой томатно-цитрусовой основой и умеренно острым перечным послевкусием (4,25/5);
Red Heat Horseradish Lemon — приятный, томатно-лимонный, с небольшим пикантным послевкусием (4/5);
Funky Girls — (томаты+клубника+лимон+соль) * перец чили * дисбаланс = странный эксперимент с землистым послевкусием (3/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd