Ответ на пост «Я лично продолжаю отмечать...»1
Жрёт и пьёт моё почтение.
Сегодня ходить в лабаз, видеть филе селедки, солено-мороженной 500 граммов 840 руб. Так хотеть, так хотеть, аж плакать. Но не купить. Внутренний голос говорить, что за 1620 можно купить килограмм говядины. Чувствовать себя дешевкой. Самое обидное, что селедку 30 лет не есть, и тут вдруг захотеть.
Рыба, что женщина, клюет по своему хотению. Вот почему рыбалка и заменяет нам на время женщину. Мужики любят этот процесс: не саму плоть рыбы, а сражение с ее хитростью, изворотливостью, умом. Ради победы они согласны на все: летят вертолетами, едут поездами, машинами и пароходами, покупают лучшее снаряжение, варят каши, покупают валерьянку вместо духов, изобретают красивые блесны, воблеры, сидят часами на берегу и в лодках, сжираемые гнусом, или мерзнут в сорокаградусный мороз так, что водка смерзается и становится похожа на кефир, а руки не гнутся вовсе… я уж молчу про более нежные части тела.Победа одна для одного, поэтому и за ценой не постоим. И вы думаете, из-за какой-то рыбы?!.. Нет, только ради самой борьбы, страстной и непростой, требующей терпения, профессионализма, знания психологии, изучения распорядка дня, привычек объекта.
Я неправильно написал выше, что рыбалка заменяет женщину. Нет, ловля рыбы закаляет и подготавливает к охоте за женщиной, поэтому рыбалка – удел настоящих мужчин!
И они часами ждут милости, кидая кашу ведрами, пуская в ход червей, опарышей, перловку, мормышку – все для одной победы. Иногда от безысходности пьют горькую, чтобы утром снова искать взглядом всплеска, красивого прыжка рыбины или пузырей, чтобы бежать к ней со своей снастью – вдруг соизволит?
Ловля рыбы превратила обезьяну в мужика, а процесс рыбалки породил как любовь, которая и отличает мир животных от человека. У женщин любовь пришла позже, по мере освобождения женщин от рабства, ибо вне свободы есть только привычка...
И вот уже мужик пытается поймать свое счастье, иногда как заклинание твердит : чтобы хотя бы клюнула, подергала крючок, чтобы сердце затрепетало, будто красавица одарила томным взглядом...
Несчастный рыбак использует наживки одну эффектнее другой, меняет места свидания, а она клюет у другого. И, уже отчаявшись, почти в изнеможении, он опускается на траву, кладет удилище на берег, а в это время поплавок два раза дергается и плавно уходит в темную воду. Он судорожно хватает орудие лова, тянет его вверх и чувствует яростное сопротивление. Руки потеют, рыбак вскакивает и медленно притягивает добычу к берегу. И вот счастье бьется в его руках, скользкое и ловкое, оно пытается вырваться, но безуспешно. Он бросает доставшееся ему чудо в ведро и ждет нового, иногда посматривая, как рыба прыгает в его тюрьме, пытаясь выскочить наружу, и вскоре затихает. А мужика она уже не интересует, ему подавай свежее, красивее и интереснее... рыбину.
Нет, может, рыбалка и способна заменить женщину, ибо в результате получаешь пленницу бессловесную и покорную… Но, с другой стороны, к такой и интерес быстро гаснет.
А вот поймаешь в сети женщину, которая выносит тебе мозги… тут жизнь такая веселая» начинается, что все равно свое счастье только в рыбалке и находишь.
Нет, именно рыбалка – самая древняя профессия, ибо журналист появился, когда описал ее процесс, а проституция возникла при распределении ее результатов.
Но все-таки у хорошего рыбака женщина клюет по его велению, хотя хочется ей – по своему хотению.
А практика жизни показывает: как у кого получается, так и происходит.
Ну а мне пора на рыбалку...
«Рыбы на столе граждан России не хватает. Есть определенные нормы, и мы до них пока не дотягиваемся. Здесь нужно, мне кажется, по-другому действовать. Нужно улучшить логистику, надо добиться того, чтобы рыбная продукция из Дальнего Востока могла максимально дешевым способом попадать на стол потребителям в европейской части страны, надо улучшить транспортные возможности, надо поговорить в том числе и по налогообложению, надо создать условия для продолжения строительства рыболовных судов и так далее. Здесь много вопросов, которые должны привести к желаемому нами результату», — сказал Владимир Путин.
Правительство Камчатского края ведет планомерную работу для установления прямых контактов камчатских рыбаков с крупными торговыми сетями России для устранения посредников и удешевления камчатской рыбы на столах жителей центральной России.
«Для поддержки рыбаков оказываются меры, связанные с помощью в транспортировке, субсидирования, меры, связанные с установлением прямых контактов между сетями и рыбаками, то есть устранение посредников. Планомерно наращивается глубокая переработка. Рыбаки очень серьезно инвестировали. Сейчас качество продукта очень высоко, соответствует мировым стандартам. Я нахожу большую поддержку Президента, надо, чтобы и наши жители целом больше ели рыбы для здоровья. И здесь мы дополнительные меры сейчас прорабатываем, в частности, включение рыбы в большем объёме в государственные закупки, которые осуществляются школами, больницами, вооружёнными силами и так далее. Чтобы государственный спрос был тоже драйвером потребления и пропагандой привычки потребления рыбы. Что касается общероссийского масштаба, уже сейчас в одной из крупных сетей быстрого питания жители нашей страны могут попробовать бургер с котлетой из камчатского минтая», — сказал губернатор Камчатского края Владимир Солодов.
Египет.. Отель Нью Тауэр.. Очень приличный риф. Собственно история. Играем в волейбол. Команды интернациональные. Ну и когда сидим смотрим, говорим о всяком. В том числе как кормить рыбок на коралах. Вообще это запрещено. Но сами понимаете. Типа яйцом можно, хлебом нельзя. Рядом сидел с Черновцов. Он слушал, слушал и... Убежал. Через полчаса идет с перевязанным пальцем. Если кормить рыбок хлебом, он не тонет, как яйцо, то они кусают за пальцы. У них не мягкие губки как у всех речных, а клюв которым они ломают коралы. Таки это не все. Его земляк услышав как человек повредил палец, ушел. Вернулся через некоторое время то же с перевязанным пальцем. Не поверил.
мадам, тебе бы не обзоры, а книжки писать. художественные. с изрядной долею вымысла. и все твои изыски это лишь вкусовщина.
ты нигде не указала шпроты ГОСТ или ТУ.
но я почему то больше чем уверен, что ТУ. ибо ГОСТовские шпроты не могут стОить даже 230 рублей денег за 270 граммов продукции.
производство уж очень трудоемкое...
смотрим действующий ГОСТ 280-2021 Консервы рыбные "Шпроты в масле".
п. 5.2.2 По видам разделки копченую рыбу подразделяют в соответствии с 5.2.2.1,5.2.2.2 и далее:
5.2.2.1 Обезглавленная — копченая рыба, у которой прямым или косым срезом удалена голова с жаберными крышками; без чешуи. 5.2.2.2 Тушка — копченая рыба, у которой прямым или косым срезом удалена голова с жабер ными крышками; хвостовой плавник подрезан (с оставлением незначительной части лучей плавника) или удален (без срезания или со срезанием незначительного участка примыкающей к плавнику части хвоста); без чешуи.
и самое главное: 5.2.1 Рыба должна быть предварительно подвергнута горячему копчению дымовым способом, разделана, уложена в банки, залита растительным маслом или смесью растительных масел.
теперь поведаю чуть подробнее, как коптят рыб по ГОСТу.
тушка. презварительно засоленную в тузлуке рыбу, в ручную (!!!), через глазки нанизывают на подобие шампура (толстую проволоку) и помещают в коптильную камеру на определенное время, в зависимости от требований технологии производства.
обезглавленная то же самое, но нанизывают за хвостик.
все консервы по ГОСТ, должны быть произведены из ГОСТовскго сырья. это априори.
теперь прикинем, сколько нужно людей, коптильных камер, времени потратить на ГК рыбы по ГОСТу. плюс дымогенераторы для коптильных камер потребляют не мало таки электроэнергии. и людям, которые будут насаживать/снимать рыб тоже з/п платить надо.
и при горячем копчении, рыба теряет в весе от 20 до 60%. думаю, что многие об этом даже не догадывались :)
теперь возмем ТУ. что такое ТУ? это технические условия конкретного производителя, где он может описать все, что ему нужно, что он умеет делать и что ему выгодно.
к примеру, бездымовое "копчение" жидким дымом. у жидкого дыма есть десятки (!) разновидностей с самой различной концентрацией и вкусом. что купит производитель шпротов, какой вкус попадется-а ХЗ.
сырье (рыба) по ТУ может быть второго сорта, некондиция, ломаная с повреждением кожных покровов и т.д.
и при "копчении" жидким дымом, рыба не теряет в массе, а подчас и может добрать.
я почему в теме. долго занимаюсь переработкой морепродуктов. но я не работаю с жидким дымом. по определению. посчитал экономику по ГОСТовским шпротам, прикинул цену и решил-а ну ее нафиг, этих шпротов :)
так что покупайте ГОСТ, а ТУшные шпроты это лотерея.
всем вкусных рыбов на стол!
Как-то была у меня похожая история, я тоже зацепила сеть в Подмосковье на одном не очень крупном озере. Не знала, что делать, да и легкая снасть не позволяла мне вытащить сеть на берег. Погуглила и решила вызвать Рыбохрану. К слову, приехали довольно быстро. Они вытащили сети, порезали и забрали. Сказали, что хорошо, что я сама не стала это делать, ведь оказывается, что если тебя фиксируют на воде, когда ты трогаешь сеть - ты сам автоматически становишься браконьером. Они не станут разбираться с какими благими намерениями ты их тащишь. Так что за такое можно и самому попасть в неприятную ситуацию.