Жарим на углях, под фольгой и мокнем, мокнем, мокнем...

Нет, я не сдался. Плакал, терпел все унижения от природы и обстоятельств, гундел и сетовал. Вот на этой позитивной ноте завершились танцы с бубном ( порвал четыре бубна)

Прошу прощение за резкость - руки мокрые, да ещё и тряслись ( от негодования)

Выгружает на тарелочку и Вуаля - награда победителю.

Спартанцам не нужны пиршества, царские палаты и перины. Скромно, но вкус - волшебный. Но вот люблю скумбрию на углях. Шикарный ужин. Чего ещё желать.

А теперь можно и в объятия к морфею.

Спасибо всем, кто осилил. Всем добра.

Предлагаем Вашему вниманию интересный и необычный рецепт приготовления рыбы, тушёной в томатно-овощном соусе на углях. Это простое в приготовлении блюдо, в котором хек сначала запекается на углях, а затем тушится в томатно-овощном соусе, благодаря чему рыба получается сочной и ароматной. Рыба с овощами в фольге на углях - прекрасная идея разнообразить блюда на пикнике. Вкусный и простой рецепт для приготовления на природе и дома.

рыба ( хек ) - 4 шт.

лук - 2 шт.

морковь - 2 шт.

лимон - 1 шт.

паста томатная - 120 г.р

масло растительное 4 ст.л.

соль - 2 ч.л.

перец черный молотый - 1 ч.л.

сухой базилик - 1 ч.л.

сахар - 0.5 ч.л.

вода - 200 гр.

лавровый лист - 2 шт.

Обжариваем на растительном масле лук и морковь.

Добавляем соль, сахар, черный молотый перец, сухой базилик, лавровый лист, томатную пасту и воду.

Тушим 20 минут.

Рыбу посыпаем солью, черным молотым перцем и поливаем растительным маслом.

Обжариваем до румяной корочки.

Выкладываем рыбу в формы и заливаем заправкой .

Тушим 10 минут.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

В нашем видео предлагаем Вашему вниманию интересный и необычный рецепт приготовления рыбы, запечённой целиком на мангале на решётке на углях. Фаршированный карп, жаренный на мангале на углях, обладает приятным вкусом и ароматом, аппетитно выглядит. Это простое в приготовлении блюдо, в котором карп запекается с гранатом, орехами, зеленью и чесноком, пропитываясь образующимися соками и ароматами.

Рыба получается ароматной, румяной и очень вкусной. Вкусный и простой рецепт для приготовления на природе и дома.

Ингредиенты:

Карп - 1.2 кг.

Гранат - 1 шт.

Орехи грецкие - 250 г.

Петрушка

Чеснок - 6 зб.

Перец черный молотый - 1.5 ч.л.

Соль - 1.5 ч.л.

Паприка копчёная - 1 ч.л.

Масло растительное - 3 ст.л.

Маринад.

Смешиваем соль, черный молотый перец, копченую паприку и растительное масло.

Начинка.

Смешиваем измельченные орехи, нарезанную петрушку, чеснок, соль, черный молотый перец, зерна граната и растительное масло.

Моем, чистим карпа.

Смазываем рыбу внутри маринадом и наполняем брюшко начинкой.

Скрепляем шпажками.

Смазываем рыбу маринадом снаружи и жарим на углях 25 - 30 минут.

Мы продолжаем реконструкции готовки якутских блюд. В этот раз в выборе рецепта помог случай, в настоящий момент на территории исторического парка «Россия – Моя история» ведутся ремонтные работы и тяжелая техника случайно задела молодую березку. Мы вовремя это обнаружили и что бы дерево не погибло за зря, решили заготовить бересту для готовки якутской жвачки- ыас.

«Для приготовления «хара ыас» подходит только свежая береста, - говорит Туяра Павлова – заведующая отделом культурно просветительской и экскурсионной деятельности -, и несчастье с этим деревом, которое мы сами когда-то и посадили, мы решили пустить в пользу».

Готовили на улице, и так как по рецептам нужно было очень долго томить и что бы не нарушать противопожарный режим, использовали походную газовую плитку. С аутентичным чугунным горшочком, нам снова помогла мама нашей коллеги :).

Всего понадобилось более двух часов, получившуюся массу разделили на две части и в одну из них, для предания дополнительного вкуса добавили- черную смородину. И действительно дегустаторы разделились на две части, кому-то понравилось с ягодами, а некоторым классический ыас.

Напомним, ыас или березовую жвачку делают во многих регионах России с незапамятных времен. Считается очень полезным для десен и в целом для полости рта.