Ответ Easytiger в «Мнение продавца пива»2
Когда утром, не позавтракав дома, решаю согрешить, зайти в магазин напротив за сочником, там почти обязательно один-двое пришли за утренним лекарством. Девочка, продавец деревенского магазина, тут недавно ролик выкладывала - у нее первые тоже лечиться идут. Что им до вкуса? Им цена определяет. Причем каждый первый знаток и аристократ, однако, ни одно дешевое слабоалкогольное пойло нераспроданным не осталось.
Меж тем, хотя простое пиво из пары видов солода и пары видов хмеля может быть очень вкусным и полным, нет уверенности, что для массового его производства вы сможете добывать достаточное количество сырья с предсказуемым качеством. Которое к тому же будет стоить дороже в чисто экономическом плане никак себя не оправдывая.
Вот и получается, что крафтовый производитель в большинстве своем изначально нацелен на узенькую нишу любителей, готовых платить за пиво дороже, расширяя ассортимент вкусами холодца и женских трусов. И если ему удается расширить производства, ему неизбежно приходится жертвовать качеством для уменьшения цены.
А что до знатоков и любителей, то на пивных форумах признавались, что весь этот крафт и пафос, он для редких поводов, а для регулярного потребления - бери, Ваня, в магазине сиську и не выеживайся.
А хочешь нормального недорогого пива - вари сам. Очень романтичное занятие: сначала пидорасишь все емкости, потом переживаешь, хорошо ли ты их отпидорасил
Большой питейный Брендинг на грани
Сегодня — Всемирный день трезвости. Но нам же не нужен повод для полной подборки питейных брендингов на грани?)
Сбрендил для вас,
Антон Логотиппер
Мои сообщества:
Telegram Брендинга на грани
ВК Брендинга на грани
Ответ на пост «Мнение продавца пива»2
Основная проблема гораздо глубже. Виноделы не делают томатное вино, вино со вкусом ванили или вино крепостью 26%. Наши крафтоделы заигрались в оригинальность, но есть такая вещь как база. Я, например, ждал сухого некрепкого стаута от наших крафтоваров лет 5, они начали шевелиться, только когда гинесс ушел де факто. И то блэкшип объективно слабоват. ИПУ ладно осилили и, кстати, обычные люди вполне оценили. А хороший пилзнер с полным вкусом и приятной горечью? Надо набивать руку на базовых вещах, времена крафта по 600 рублей за кружку уходят в прошлое. Очевидно, что народ стал беднее и печальнее.