Обожаю блюда из творога. Для сырников давно определила рецепт: 1 пачка творога (люблю обезжиренный), 1 яйцо, 1 ст.л. муки или манной крупы, чуток соли, сахар - по вкусу (использую заменитель). В последнее время везде, где можно, заменяю обычную муку кукурузной. Здесь полностью не решилась заменить, взяла на 3 пачки творога 2 яйца С0, 2 ст.л. манки и 1 ст.л. кукурузной. Получилось идеально - пышные, нежные😋😋😋. Пойду теперь лишние калории сжигать🤪

Ингредиенты:

• куриные ноги или бедра с кожей - 1 кг

• чеснок - 20 зубчиков

• черный перец молотый - 1 ч.л.

• черный перец горошком - 1 ст.л.

• тростниковый сахар - 50 гр

• рисовый уксус - 300 мл

• соус терияки - 60 мл

• соус соевый - 120 мл

• вода - 120 мл

• лавровый лист (крупный) - 4 шт

• оливковое масло - для жарки

• зеленый лук - несколько стручков для украшения

Подготовка продуктов:

• Чеснок раздавить ножом или сковородой\тарелкой

• Все ингредиенты кроме масла и лука смешать в глубокой миске и оставить мариноваться на ночь

Процесс:

1. Вынуть мясо из маринада, промокнуть салфеткой и обжарить на масле 3 минуты.

2. Перевернуть и обжарить с другой стороны 3 минуты.

3. Вынуть мясо на отдельную тарелку.

4. Залить маринад в сковороду где обжаривалось мясо и прогреть.

5. Положить мясо в маринад на 35 минут на среднем огне.

6. Перевернуть мясо и продолжить тушить 25-35 минут. К концу тушения маринад загустеет.

7. Перевернуть мясо еще раз и обжаривать 5-10 минут поливая загустевшим маринадом.

8. Подать с порезанным луком. Соус отлично подойдет для вареного риса в качестве гарнира.

Мое мнение:

Это вкусно, но для нас очень пряно и необычно, вкус выпаренного соевого соуса ОЧЕНЬ насыщенный. Приготовил только один раз, есть было интересно, если прям захочется чего-то такого же мощного по вкусу можно сделать еще разок. Но пока не захотелось снова

С рецептом все, теперь история.

Примерно 4 года назад я прокачивал свой английский в одном из приложений, где общаешься с иностранцами, которые тоже учат другие языки. И готовить я всегда любил. И нашел то, что мне интересно - национальные кухни мира. Но не вот это стандартное типа "русское национальное блюдо это блины с икрой и котлеты из осетра". Мне было интересно что готовят и едят обычные люди чаще всего.

Для затравки я опубликовал рецепт того, что считаю наиболее распространенным в России - котлеты с пюрешкой и салат огурцы-помидоры. И пошел сначала по знакомым, с кем общался уже долго (а с некоторыми и сейчас общаюсь) а потом и просто искал людей из разных стран, объяснял им свою цель и пробовал готовить блюда, про которые они расскажут.

За время моего эксперимента я успел приготовить блюда из Филиппин, севера США, Финляндии, Швеции, Норвегии и Индонезии. Какие то прям реально не вкусные, а парочку даже начал периодически готовить просто как ежедневное блюдо. Например картошка с рыбой "по-норвежски"

Про конкретно это блюдо парень из Филиппин сказал что выглядит очень похоже, соус густой, так что можно считать настоящим филипинским адобо :)

Для чего я это все пишу? Потому что решил вернуться к этим экспериментам. И если пикабушникам такое будет интересно, то могу сюда перенести и рецепты уже приготовленных блюд и то, что буду готовить в будущем.

Готовка:
1 кг чеснока, 1,5 кг сладкого перца, 10 стручков острого зеленого перца пропустить через мясорубку, всыпать 4 ст.л. сахара, хорошо размешать и подогреть. Из 5 кг слив отжать сок, а выжимки сложить в широкий алюминиевый таз, добавить овощную массу. Тщательно перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Наполнить аджикой стерилизованные банки и бутылки, закрыть. Хранить в погребе.
Эта аджика получается сладковато-кислой и хорошо сочетается со всеми мясными блюдами, рыбой, картошечкой и макаронами.

Все же просто

Адейт.

Судя по комментариям у всех в холодильнике они есть…