Здравствуйте 👋 всем. Решил Селёдку под шубой сделать. Но я её делаю не совсем стандартно 😅 режу что-то кубиками, что-то на тёрке. К примеру сельдь, лук, морковь и картофель кубиками. Свёклу и яйцо варёное на тёрке тру. В принципе вкусно получается всегда!
Состав:
• филе сельди – 1 шт.
• свёкла – 1-2 шт.
• картофель – 1-2 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1/2 шт.
• яйцо – 2 шт.
• майонезПриготовление:
1. Овощи и яйца отвариваем, свеклу нарезаем тонкими слайсами.
2. Морковь, картофель и яйца натираем на мелкой терке. Лук брусочками, филе сельди вдоль.
3. Выкладываем всё слоями на пищевой пленке или пакетике, смазывая майонезом, как показано на видео, заворачивали в плотный рулет и убираем в холодильник минимум на час, при подаче украшаем сельдью, луком и морковью.
В Твиттере нашли идеальное Новогоднее блюдо. Да, это роллы из селедки под шубой.
Ничего не спрашивайте, но мы нашли для вас рецепт
Селедка под шубой рулетом - вариант одного из самых популярных праздничных салатов который может украсить любое застолье.
Ингредиенты:
сельдь соленая - 1 шт.
лук - 1/2 шт.
свекла - 1-2 шт.
морковь - 2 шт.
яйца - 2-3 шт.
картофель - 2 шт.
соль - по вкусу
майонез - по вкусу
Последовательность приготовления
1. Запечь или сварить овощи - картофель, морковь, свеклу, а также сварить яйца.
2. Соленую селедку разделать - отделить филе от костей. Филе сельди разрезать на небольшие кусочки и смешать с мелко нарезанным луком.
3. Остывшие овощи и яйца натереть на мелкой терке в отдельные миски. Если свекла и морковь достаточно водянистые, то лишний сок стоит слегка отжать переложив натертые овощи в марлю.
4. Разделочную доску или противень застелить пищевой пленкой и в виде прямоугольника выложить первый свекольный слой, разровнять и уплотнить ложкой. Дополнительно можно накрыть пакетом и слегка прижать ладонями для того, чтобы рулет лучше держал форму. Слой свеклы посолить и выложить сверху морковь. Также разровнять и уплотнить. Смазать домашним майонезом. Затем выложить слои картофеля и яиц, тоже смазав их майонезом. Чтобы рулет удобнее было соединять каждый последующий слой по меньшей стороне можно делать чуть короче.
5. Сельдь с луком выложить полосой по центру и, поднимая слои вместе с пленкой укрыть селедку сначало с одной стороны, затем с другой так, чтобы получилось немного внахлест. Пленку с обеих сторон стянуть, сформировав рулет. Еще раз выровнять форму руками и, перевернув швом вниз, переложить на тарелку. Убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь. Чтобы салат хорошо пропитался, его стоит готовить заранее.
6. Перед подачей достать рулет из холодильника, переложить на блюдо, снять пленку и обрезать по краям. При желании украсить зеленью или узорами из майонеза.
Салат сельдь под шубой можно подать и другими способами, например, приготовив с помощью сервировочного кольца или в виде закуски. Приятного вам аппетита!
Предлагаю вашему вниманию продолжение идей закусок "Селедка под шубой" по новому.
Салат ШУБА в лаваше. ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лаваш - 3 листа
Селедка - 1/2 шт.
Свекла - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Плавленый сырок - 1 шт.
Лук зеленый
Майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Свеклу натереть на крупной терке и соединить с натертым плавленым сырок на мелкой терке, добавить чеснок через пресс и соль. Хорошо перемешать.
2) Расстелить лист лаваша и равномерным слоем распределить свеклу с сырком.
3) Накрыть вторым лавашем и смазать тонким слоем майонеза.
4) Морковь натереть на крупной тёрке и нанести равномерным слоем на второй слой лаваша. По желанию, слой моркови можно подсолить.
5) Накрыть третьим лавашем и смазать тонким слоем майонеза.
6) Картофель натереть на крупной тёрке и нанести равномерным слоем на третий слой лаваша. Поверх присыпать мелко нарезанным зеленым луком.
7) Филе селедки разрезать по центру и выложить на картофель, отступая от края на 3 см, один кусочек поверх другого.
8) Плотно свернуть в рулет.
9) Обернуть рулет в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2-3 часа.
10) Острым ножом нарезать "Селедку под шубой" в лаваше порционными кусочками.
Салат ШУБА в картофельных тарталетка. ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 10 г
Селедка - 1/2 шт.
Свекла - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зеленый
Листья салата
Майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Картофель отварить, слить всю воду и размять пока он горячий.
Добавить яйцо, масло и перемешать.
2) Формочки (металлические или силиконовые для кексов, корзиночек, тарталеток) смазать растительным маслом и уложить картофель в формочки равномерным слоем.
Запекать в духовке 20 минут при 200°С, до золотистой корочки.
Достать с духовки и остудить 5-10 минут, после извлечь с формочек.
3) Маленькую луковицу нарезать тонкими кольцами и замариновать. Добавить к луку сахар, уксус и покрыть кипятком.
4) Половину селедки нарезать на порции толщиной в 1 см.
5) На мелкой терке натереть вареную морковь и свеклу. Добавить чеснок через пресс, соль и майонез. Перемешать до однородности.
6) Сборка закусочных тарталеток. На тарталетку положить лист салат (он не даст тарталетке раскиснуть), поверх положить морковку со свеклой, кольца маринованного лука, кусочек селедки и украсить мелко нарезанным зеленым луком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
