Ленивые картофельные вареники с луком 🥟

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель-600 гр.
- Сливочное масло-30гр.
- Мука-200 гр.
- Яйцо-1шт.
- Соль по вкусу.

ДЛЯ ПОДАЧИ:
- Обжаренный лук
- Сметана.

Приготовление:
1.Сначала отвариваем картофель в подсоленой воде.
2.Затем его размять до состояния пюре, добавляем яйцо, соль, муку, и замешиваем тесто.
3.Делим на несколько частей, раскатываем колбаску, и делим на небольшие кусочки.
4.Затем отвариваем подсоленой воде, и как они всплывут через минуту можно уже доставать.
5.Подаём горячими, сверху украшаем жареным луком, и зеленью.

Ещё больше рецептов вы можете найти здесь
https://t.me/knigaareceptov/32

Картофель - 1200 гр
Куркума - 5 гр
Шпинат - 25 гр
Пармезан - 40 гр
Яйцо (С1) - 3 шт
Мука - по ситуации

Сам я с Урала, приехал на юга к друзьям. Решили вареники приготовить к празднику. Предложил старый добрый уральский рецепт начинки - сырую картошку, сало и лук пропустить через мясорубку, всю жизнь так готовили и ели все родственники и друзья уральские

После моего предложения выяснилось, что с салом на юге так не поступают, что это извращение какое-то, оскорбление и неуважение всех понятий, что всем любителям таких вареников лечиться надо, а мне осторожно по вечерам гулять, а то за такие идеи и под ребро пырнуть могут

Как вы относитесь к салу в варениках?

Пост анонимный ибо опасаюсь за свою жизнь теперь

Для теста:

Вода (холодная) - 250 мл.

Соль - 1 ч. л.

Сахар - 1 ч. л.

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 1 ст. л.

Мука - 450 г.

Для начинки:

Картофель очищенный - 400 г.

Бекон - 100г.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - 1 ч. л.

Перец черный молотый - 1/2 ч. л.

Картофель почистить, помыть, нарезать. Залить

водой, добавить соль, варить 25 - 30 минут

после закипания.

Пока варится картофель, обжарить бекон, нарезанный

небольшими кусочками с луком, нарезанным кубиком.

Жарить на среднем огне, до золотистого цвета.

Из вареной картошки сделать пюре.

Добавить в картофель обжаренный бекон с луком,

Добавить черный перец. Всё перемешать, дать

остыть.

Для теста смешать воду, соль, сахар, растительное

масло, яйцо. Постепенно добавляя муку, замесить

крутое тесто.

Готовое тесто накрыть и оставить на 15 - 20 минут.

Раскатать тесто в тонкий пласт.

Формой диаметром 6 см. вырезать кружки.

На середину каждого кружка положить чайную ложку

картофельной начинки. Край вареника тщательно защипать.

Так слепить все вареники.

Варить вареники в подсоленной воде 2-3 минуты

после закипания.

Ингредиенты:

- 400 гр. картофеля

- 100 мл кипятка

- 30 гр. сливочного масла

- 1/2 ч.л соли

- 300 гр. муки

- 1 яйцо