Швайнбратен в сибири⁠⁠

Этим летом с супругой летали в Калининград и там попробовали такую замечательную вещь как швайнбратен. Это пожалуй одно из лучших блюд под пиво (да и под все остальное, что можно закусить). Загорелся сделать его дома. Делается просто и доступно каждому. Для этого понадобиться свиная рулька. Убираем кость. Натираем солью, перцем и чесноком и убираем мариноваться в холодильник. Лучше на сутки. На следующий день часа за 3 примерно (у меня не очень хорошая духовка) начинаем готовить. Включаем духовку. Ну а чтобы она не нагревалась вхолостую закидываю туда яблоки)))

А пока они запекаются готовим овощную подушку:

Лук, морковь, перец.

Складываем в форму для запекания смазанную маслом. Солим, перчим, добавляем приправы на свой вкус.

Укладываем сверху рульку и в печь. Когда все закипит как следует достаем самый важный ингридиент))

И поливаем овощи и мясо. Без фанатизма!!! Ждем. Смотрим. Ждем))) пару раз мясо можно перевернуть.

Вот оно! Любуемся результатом)))

И не забываем позвать друзей!!!)))