3

Курица Су-вид

Серия Кулинария

Поваренная книга Пикабу

10.2K постов23.9K подписчиков

Правила сообщества

Действуют основные правила Пикабу https://pikabu.ru/information/rules

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
6
Автор поста оценил этот комментарий
75°???😳
62-65° вот тогда она будет сочной и готовой. А 75 прям сильный перебор
раскрыть ветку (12)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Она там вся потекла.

раскрыть ветку (8)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Ради эксперимента попробуйте приготовить один кусок на 75 градусах и один на 60.
раскрыть ветку (7)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Я умею и практикую сувид, если что )

раскрыть ветку (6)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Не-не, я без претензий. Просто сам проводил подобный эксперимент
раскрыть ветку (5)
1
Автор поста оценил этот комментарий

У меня в плане кусок свинины в специях, примерно полтора кг.

Прямо завтра.

Окорок, 65, 12ч

Свинина магазинная, обязательно потечёт, увы.

раскрыть ветку (4)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Да не, нормально получится. Потом на стейки нарезать 1.5-2см шириной, полотенцами бумажными лишнюю жидкость убрать и быстро обжарить на сковородке с двух сторон. И всё гуд будет
раскрыть ветку (3)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Горелкой газовой корочку сделать)

раскрыть ветку (2)
1
Автор поста оценил этот комментарий
У меня не получается, я косячу с ней. На сковородке колер лучше получается.
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Вощем, да.

Вылез белок и кусок потерял товарный вид )

Прямой путь на сковороду.

1
Автор поста оценил этот комментарий

Это тогда нитритку для посола надо...

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
О, ну это тогда вообще идеальная холодная закуска получится. Добавить туда стартовые культуры, немного специй и промариновать в вакуумной упаковке недельку. Хотя это больше для свинины подходит...
0
Автор поста оценил этот комментарий
На 75 гр можно было с су- видом вообще не заморачиваться, на сковородке быстрее
Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества