Серия «Алкашка»

Дай, думаю, лениво соберу бразильского, чо там стирануть и все.. Но абсент на голодный желудок сделал свое зеленое дело и понеслась...

Наконец-то эта ссаная неделя закончилась. Все, у кого она такая же тяжелая - я с вами.

Попался тут рецепт, дай, думаю, попробую.

И так погнали, понадобится:
Сахар 120
Водяйра 400 (берем хорошую, любимую. Можно сэм или спирт но граммовки поменяются или белый ром)
Сок киви 300 (сколько это в штуках или граммах плода хз, они все разные)
Все из расчета на 0.7 готового ( по факту чуть больше, но пробовать тоже надо в процессе)

Давим сок. Как оказалось выжималка для цитрусов тут не работает, так что блендер-сито-марля. Если есть нормальная выжималка, юзайте ее, ибо вообще неинтересный процесс.

Мешаем сок и сахар, для упрощения растворения подогреваем, но не кипятим

Полученную жижу остужаем и мешаем с водяйрой. В целом готово, НО
Лучше дать постоять несколько часов или ночь, для дружбы народовнародов вкусов.
И по итогу получаем ликер с ярким вкусом киви и таким же цветом. Хотя, думаю, цвет потемнеет еще со временем.

Разливаем в тару. Зеленому ликеру - зеленую тару(ни одной свободной бутылки кроме этой не нашлось)

Ну и да, чуть бережливого производства. Киви наблендерил чуть больше чем нужно, да и жмых после соковыжимания остался. Все в банку, чуть сахара и получаем вполне себе пюре (а вот тут банка в тему нашлась)

Тэкс блэд. Лежала у меня тут в морозилке вишня, давно уже. Есть ее, хоть и люблю, не могу, челюсти сводит от кислоты.. Ну не выкидывать право же. И ром стоял такой себе, посредственный весьма, пить его ни какого удовольствия, а вот добавить куда нибудь, почему нет.

Ставим банку стерилизоваться и пока она кипит занимаемся другим.

Варим сироп, чуть крепче обычного СС.
150 воды, 200 сахера.

Вмондячиваем туда специи, одну палку корицы или кассии, 2 бутона гвоздики и пару звезд бадьяна. Не кипятим, просто поддерживаем температуру минут 5, что бы специи раскрылись

Вишню в банку, у меня 400, но смело можно и 600 на этот объем. И туда же 100 рома. По алкашке не сильно принципиально, можно бренди использовать

Колдыбеним все , закрываем крышкой и в холодос, хотя бы на день.

И все, коктейльная вишня готова. Выглядит конечно не так как заводская, но состав гораздо безопаснее для организма.
Если брать с косточкой, то и вкус лучше будет и вид, а вообще в идеале свежую юзать.

Вот и снова год прошел. И как говорили в армейке и нах он пошел..

Отходить от корпа надо плавно..