Клуб домашних пивоваров
Rapt Pill
Купил такую вот штуку для контроля брожения пива. Кидаешь в бродильную емкость, и она каждый час сбрасывает в облако плотность (красный график) и температуру (синий график). Ну и содержание алкоголя рассчитывает (желтый график). В общем, чудо техники, как ни крути. Только не могу понять на графике самая нижняя полоса что обозначает. Вроде прогресс какой то показывает, но что именно не пойму. Нет тут пользователей?
Кремнезем?
Доброго времени суток господа пивовары. Почитал в интернете о альтернативе ирландскому мху и называется он кремнезем, нашёл два производителя spindasol sb1 и ковелос с таб. Отзывов по ним почти нет. Если верить описанию, то он эффективнее ирландского мха в три раза, по цене выходит дешевле. Может быть кто-нибудь пробовал использовать?
Как работает мобильный интернет: объясняем ну очень простым языком
Велик шанс, что мобильным интернетом вы пользуетесь прямо сейчас, читая этот текст. Без него трудно представить нашу жизнь — но знаете ли вы, как именно он работает? Что означает G в 4G и почему связь называется сотовой? Сейчас вместе с МегаФоном все объясним. Да так просто, что поймет даже ребенок!
Как вообще работает сотовая связь
Сотовая вышка — это большая рация с огромной антенной, наши телефоны — рации поменьше. Между собой они связываются с помощью невидимых глазу волн. Вышка напрямую подключена к интернету с помощью толстого подземного кабеля. Так что она работает, как огромный роутер, а паролями от «Wi-Fi» служат сим-карты.
А еще у каждой вышки есть область действия. И если посмотреть на город, в котором вы живете, с высоты птичьего полета и представить, что нам видно эти области, они будут похожи на пчелиные соты. Вот почему связь называется сотовой.
Наши телефоны постоянно ищут радиосигнал, подключаясь к самому мощному. Чем ближе его источник, тем он сильнее. Когда телефон находится в зоне доступа радиовышки, он постоянно «разговаривает» с ней, обмениваясь информацией. Та получает от вас буквы и цифры, а присылает картинки, видео и музыку. А при разговоре передает ваш голос в виде единиц и нулей на телефон мамы или приятеля, где динамик превращает все это обратно в звук.
Компания, которая устанавливает вышки, и следит за тем, чтобы они исправно работали, называется оператором. Сегодня лидер по покрытию и скорости мобильного интернета в России — МегаФон*. Все благодаря тому, что компания постоянно внедряет самые современные технологии, обеспечивающие быстрый и стабильный доступ в сеть.
Что такое 4G и LTE?
G — это первая буква английского слова generation, поколение. То есть 1G — связь первого поколения, а 4G — четвертого. Чем новее поколение — тем лучше. Друг от друга все эти G отличаются количеством информации, которую может передать сотовая вышка. В эпоху 1G по телефону можно было только звонить, а звучание голоса собеседников было очень плохим. В 2G звонки стали лучше, а еще появилась СМС — сегодня уже полузабытая технология пересылки коротких сообщений. Тогда у сообщений был лимит на количество знаков, а за отправку каждого операторы брали деньги. Поэтому люди ставили точки вместо пробелов и писали русские слова латинскими буквами — так умещалось больше символов.
3G — это уже мобильный интернет: можно и сайт открыть, и эмодзи отправить, но вот видео в хорошем качестве все еще не посмотришь.
А 4G — это уже современный стандарт: классный, быстрый, надежный.
Правда, и это не предел. У МегаФона есть pre-5G — это как 4G, только круче: работает даже если вы в огромной толпе, а скорость почти как по проводу. Все благодаря умной программе на станциях оператора, которая определяет самые загруженные участки и расширяет радиоканал для тех, у кого подключена опция pre-5G в тарифном плане.
А как же LTE? Это просто название стандарта беспроводной передачи данных, входящего в четвертое поколение 4G. Если 4G — это игровая приставка, LTE в таком контексте — PlayStation или Xbox.
MIMO
Представьте, что вы направили луч фонарика в окно, чтобы осветить комнату за ним. Если перед лучом будут преграды (дерево или, скажем, ваш любопытный друг, которому интересно, что это вы такое делаете), часть света «потеряется» и освещение получится тусклым. Конечно, можно купить более мощный фонарик, но полностью проблему это не решит: препятствия ведь все так же будут блокировать лучи.
А что если поставить, скажем, два фонарика, причем так, чтобы их лучи не накладывались друг на друга, а еще взять и прорубить в стене дополнительное окно? Именно так и работает технология MIMO. Один сигнал (то есть поток из данных) одновременно отправляется вам на телефон сразу двумя антеннами. А ваш телефон принимает их своими двумя антеннами. В итоге скорость мобильного интернета увеличивается.
В сетях МегаФона используется технология Massive MIMO: «фонариков» в них не два, а гораздо, гораздо больше. Вот почему интернет оператора такой быстрый и работает там, где не получается у других.
VoLTE
Сравните две картинки:
Картинка справа вся в квадратиках из-за низкого разрешения. Выглядит ужасно, но есть и плюс: она гораздо меньше весит, а значит, быстро загрузить ее может даже самый слабый интернет. А для того, чтобы быстро показать вам красоту слева, нужна очень хорошая скорость.
Когда вы разговариваете по обычному телефону (то есть не через WhatsApp или Telegram), вы делаете это по 2G. Так что ваш голос, как и голос вашего собеседника, транслируется не в максимально возможном качестве. Кроме того, вы не можете пользоваться интернетом, пока говорите. Одни неудобства.
Вот для чего нужна VoLTE: эта технология позволяет в реальном времени транслировать речь через 4G. А это значит — идеальное звучание и минимальная задержка сигнала.
SON
Представьте, что вы — капитан парусного корабля. Но есть загвоздка: у вас нет команды, и все-все-все приходится делать самому. Крутить штурвал, выбирая направление, карабкаться на мачту, чтобы осматривать горизонт, разворачивать паруса и даже латать пробоины. Та еще задачка!
Раньше всей работой сотовых вышек в ручном режиме управляли специалисты. Им приходилось самостоятельно балансировать нагрузку на станциях, выбирать углы наклона антенн и делать еще кучу всего, чтобы у абонентов была стабильная и надежная связь.
Поэтому МегаФон внедрил у себя систему автоматической оптимизации SON. Это умная программа, которая постоянно, 24 часа в сутки и семь дней в неделю, анализирует работу станций и вышек и сама вносит нужные корректировки. Плюс она умеет устранять ошибки и сбои даже быстрее, чем человек.
В итоге специалисты МегаФона могут сосредоточиться на внедрении новых технологий и расширении возможностей сети.
Абонентам МегаФона доступны самые современные технологии мобильной связи: от быстрейшего в России LTE и pre5G до VoLTE. А еще это оператор с самым большим покрытием в стране. Подключайте тарифы МегаФона и наслаждайтесь действительно качественной связью.
* МегаФон — мобильный оператор №1 по скорости и покрытию. Основано на анализе скорости мобильного интернета и данных о покрытии сети компании Ookla ® («Оокла») в 2017–2023 годах. Карта покрытия и другие подробности — на megafon.ru.
Реклама ПАО «МегаФон», ИНН: 7812014560
Фильтр - Базука для Люксталь 8м для пивоварения
Коллеги, подскажите, с какой резьбой нужно покупать базуку к ЛС8М. Вроде простой вопрос, а нигде не могу найти ответа. На Озоне кто-то купил 1/2'', но тут же в отзыве пишет, подключил через "переходник-американку"...
Осенняя варка пива. Закрываю сезон варки в беседке
Варю из остатков, пиво будет импровизацией.
По солоду. 6 кг Венского и 1 кг карамельного 150.весь курский. Сейчас идёт затирание. Всё по простому 57° 10 мин, 67° 40 мин, 73° 20 мин ну 78 5 мин. Воды 26 на затирание, промывки 15 приготовил, посмотрю по факту сколько понадобится.
Как то мне посоветовали блок питания от компа для мешалки применить. Так вот, Спасибо, отлично работает.
Йодная проба пройдена.
Пошёл слив. Янтарное, даже сильно янтарное,какрамельное) выходит.
Курский солод сильно испортился. Много мусора и ростков.
Перед кипом получил 35 литров 13%. Что не плохо, пиво будет для холодной погоды. Промывочную воду применил всю.
Хмеля решил применить : 1 - перле , 2- традиционный, 3 херцбрухер. И, эксперимент, первый раз купил эти дрожжи. Эсли кто использовал прошу рассказать результат.
Кип подошёл к концу,чилер запущен. Ожидаемо 32 литра в остатке, ещё литра 2-3 останется с брухом. Остальное на брожение.
Дело к концу. Идёт слив на брожение. Всё продезинфицировано перекисью водорода.
Начальная плотность составила 14%.будем ждать результата.
Цвет пива после кипа. Немного белка в нём ещё плавает). Спасибо за внимание !
Варим пиво дома
Пикабушки, привет! Мы варим пиво сами уже лет 5. Начинали варить в кастрюле с термометром- долго и муторно. Решили снизить трудоемкость процесса- купили китайскую автоматическую пивоварню. Трудоемкости стало меньше, но все же нужно было самому перемешивать сусло и промывать насос. И решили перейти на пивоварню Хмельница.
Она более автоматизирована, но по инженерному- сыровата. Пришлось допиливать) Теперь устраивает полностью!) Она на индукционной плите с библиотекой рецептов ( по ним делает нужные паузы в варке) и у нее есть миксер- само перемешивает сусло,что очень упрощает процесс.
Для янтарного пива используем:
Вода 42,5 литра
Солод курский Пилзнер 8 кг
Солод курский карамельный 150 -1 кг
Хмель Каскад 38 гр
Хмель saaz 38 гр
Пиво готовим по следующим этапам:
в нагретую до 50 градусов воду вносим солод, далее паузы
55 ⁰С - 10 минут
62 ⁰С - 30 минут
68 ⁰С - 30 минут
Фильтрация сусла (отделения сусла от дробины и муки), слив праймера ( исходное сусло для запуска вторичного брожения и карбонизации после розлива по бутылкам)
Переливка сусла обратно в куб
Варка при 100 градусах 110 минут
Внесение хмеля через 10 минут после закипания и за 15 минут до окончания варки
(Сначала каскад, в конце SAAZ)
Охлаждение до 25 градусов
Переливка в ЦКТ на брожение
Внесение дрожжей
Сначала подготавливаем пивоварню: Устанавливаем фальшдно с прокладкой,чтобы дробина не забивала кран при сливе сусла
Устанавливаем термопару (вот эта трубочка от плиты к баку), чтобы плита вовремя делала нужные паузы в варке.
Наливаем 42,5 литра воды, закрываем крышкой с миксером и запускаем нагрев воды до 50 градусов.
В это время подготавливаем солод - дробим его в мельнице. Процесс автоматизировали с помощью дрели)
Получается вот такая фракция:
При достижении нужной температуры вносим солод:
Закрываем крышку, включаем миксер и ждем следующей паузы на 55 градусов.
Открываем перед фильтрацией, вот так выглядит сусло с дробиной- очень ароматно, запах хлеба!
Подготавливаем праймер. Опытным путем выявили, что для праймера необходимо слить 10 процентов от общего количества сусла. Тогда будет оптимальное количество газиков в пиве. В нашем случает это 4 литра.
Доводим до кипения на обычной плите и разливаем по стерильным банкам. Как остынут- поместить в холодильник на хранение до разлива по бутылкам.
Теперь фильтруем основное сусло - временно сливаем по двум отдельным бакам.. Фальшдно задержит большую фракцию, а ситечко над баком соберет мелкую фракцию.
Вычерпываем дробину в мешок (ее очень любят птицы, кто держит кур иногда забирают себе)
Вот так отфильровываем остатки и идем мыть основной бак для варки.
Переливаем сусло в чистый бак и варим дальше)
Подготавливаем хмель вот в такой бункер- ситце.
В нужное время добавляем хмель в бак
В бак помещаем чиллер для охлаждения- подключаем к крану с холодной водой. Вот так он выглядит:
Когда все готово сливаем сусло в ЦКТ
Добавляем дрожжи, закрываем крышку, ставим гидрозатвор.
Брожение длится до месяца. Далее разлив по бутылкам ( с добавлением праймера перед разливом) и еще 5 дней на карбонизацию. Храним в холодильнике при температуре +10 ⁰С
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Selfmade brewery- Buster Sword (Бастер меч Клауда из Final Fantasy!?)
Пивоварня Selfmade (Селфмейд) МО, Солнечногорск и новый сорт Buster Sword (Бастер Сворд или меч Бастера - поклонники серии игр Final Fantasy оценят), West Coast Ipa. Ж/б 0.5л, 6,2/15, разливалась 05.09.2023г. В историю создания пива заложено в основу меч Бастера, оружие вселенского масштаба, являющийся частью души его владельца и символизирующий честь, силу и отвагу (фанаты поправят, если ошибусь, первый владелец Клауд по игре был?).
Заценил я её ещё с неделю полторы назад, но как обычно всё сразу постить не успеваю. Светлое нефильтрованное, неосветлённое, сварено в стиле American IPA, использованы хмели Cascade, Pekko.
Пенная шапка стойкая, аромат немного терпкий, во вкусе цитрусово-хвойные нотки. Послевкусие довольно долгоиграющее.
Цена, которую я уплатил, всего 236р, думаю что и в пределах 280р тоже продавалась бы на ура.
Ребята правильно сделали, что заморочились на презентацию Buster Sword, подробно всё рассказали. Присутствующие, как обычно, одобрительно покивали гривами, ни черта не запомнили, но улыбались и хлопали. Само собой, попробовали с удовольствием, на зов халявы и я прилетел как кот на звон наполняемой миски.🤣
В заключении скажем, пиво вполне себе хорошее, кидать на вентилятор негатива не вижу повода.
P.s. Некоторое сходство уловил с IpaHardin and Walker от Rewort brewery.