mymame

Давно я ничего не выкладывала. Всё дела-дела :) Вот "испекла" чизкейк и хочу поделится с вами.

У меня дома есть определённые проблемы с духовкой. А если быть точной, её совсем нет :) поэтому приходится как-то выкручиваться, сладенького всё равно хочется и нашла такой рецепт. Уж с вами я могу быть откровенной, на чизкейк это похоже с натягом, по вкусу больше напоминает панакоту, но всё равно вкусно, особенно с вареньем.

Если хотите, то можете посмотреть видео рецепт, а если не хотите, то вот его текстовый вариант.

Для приготовления нужно:

Песочное печенье - 300 гр.

Сыр маскарпоне - 500 гр.

Сливочное масло - 100 гр.

Желатин быстрорастворимый - 40 гр.

Сахар - 150 гр.

Сливки 35% - 200 мл

Ванильный сахар

Перед тем, как начнём сразу извиняюсь за столь массивный водяной знак, просто достали. Не успею выложить рецепт, как его воруют. Ладно паблики, сразу по сайтам разлетается "кулинарным".

Песочное печенье ломаем и крошим блендером или мясорубкой.

Масло топим.

Смешиваем масло и крошку печенья.

Получившуюся смесь выкладываем в приготовленную для чизкейка посуду. Лучше использовать с отстегивающимся дном. Как выложите смесь, хорошенько утромбуйте её ложкой и уберите в холодильник на время приготовления сырной начинки.

Высыпаем желатин в сотейник с водой (сколько нужно брать воды лучше читайте на инструкции к вашему желатину). На огне растворяем желатин.

Пока желатин растворяется, смешиваем сахар со сливками и хорошенько взбиваем блендером. После этого добавляем сыр и еще раз взбиваем блендером.

Как только желатин растворится добавляем его в наш сырно-сливочный крем и опять же взбиваем блендером до однородной массы, как показано ниже.

Выливаем эту массу в нашу форму с печеньем, разравниваем ложкой и ставим в холодильник на 4 часа.

Вот такое чудо у вас должно получится! Наслаждайтесь!

Приготовить вкусную пиццу можно не только в духовке, но и на обычной сковороде. Сейчас я вам покажу, как же это сделать :)

Для приготовления пиццы нужно:

Мука 1 ст.

Кефир 0.5 ст.

Сахар 1/3 ч.л.

Соль 1/3 ч.л.

Сода 1/3 ч.л.

Растительное масло 1 ст.л.

Томатная паста или кетчуп 1 ст.л.

Мясо ~ 200 гр.

Половина помидора

Солёные огурчики

Оливки

Смешиваем соль, сахар, соду и муку. Перемешиваем. Добавляем кефир. Перемешиваем ложкой. Когда станет тяжело мешать ложкой, добавляем масло и начинаем вымешивать рукой. После чего оставляем тесто отдыхать. 

Режем мясо и овощи для начинки.

Сыр трём теркой.

Сыр трём теркой. Раскатываем тесто и выкладываем его на сковороду без масла. Жарим с одной стороны до румяной корочки. 

После чего переворачиваем и смазываем поджаренную сторону томатной пастой и выкладываем порезанное мясо и овощи. Сверху посыпаем сыром.

Закрываем крышкой и ставим на слабый огонь.

Когда сыр расплавился, пицца готова!

Ссыла на видео Пицца на сковороде за 10 минут

5. Белый трюфель

Цена: До 32 000 долларов за килограмм

Самый дорогой гриб на свете — белый трюфель: он растет лишь в определенных регионах Франции, Италии и Хорватии, его трудно обнаружить и почти невозможно сохранить. Национальный центр изучения трюфелей Италии приводит средние цены: в 2012 году — 500 евро за 1 кг, в 2013-м — 350 евро, а в 2014-м — всего лишь 220 евро из-за высокого урожая. Но если попадется особо крупный гриб, его можно продать с аукциона за баснословную сумму. Например, в декабре 2014 года крупнейший белый трюфель весом 1,89 кг был продан на аукционе в Нью-Йорке за 61 000 долларов. Осенью для азартных туристов проводятся специальные трюфельные туры — искать грибные места им помогают опытные охотники с собаками.

4. Алмазная икра

Цена: 10 000 евро за килограмм

Мало кто видел и уж тем более пробовал икру белуги-альбиноса. Чем старше рыба, тем светлее ее икринки — и тем больше они ценятся при продаже. Стоимость баночки такой икры под названием Almas составляет порядка 100 евро за 10 г. При этом продавцы предупреждают, что придется встать в лист ожидания и подождать доставку несколько месяцев, что говорит о повышенном спросе на продукт. Дороговизна деликатеса связана с тем, что белуга сама по себе большая редкость: она входит в Красную книгу и ее добыча ограниченна. На половое созревание самки уходит до 27 лет. Обнаружить белугу-альбиноса, да еще с икрой — все равно что найти иголку в стоге сена.

3. Рубиновый виноград

Цена: До 5400 долларов за гроздь

В топ самых дорогих продуктов Японии, помимо названных, входит также виноград сорта рубиновый роман. Он отличается необычным рубиновым цветом, сладостью и особо крупными ягодами — каждая имеет диаметр около 3 см и весит 20 г. Сорт был выведен в 2007 году в префектуре Исикава — он стал результатом 14-летней работы японских виноградарей. Летом 2014 года одна гроздь из 30 ягод была продана на аукционе за 5400 долларов. Сообщалось, что лот купил владелец дворца бракосочетаний для свадьбы некой молодой пары.

2. Черный арбуз

Цена: До 6000 долларов за штуку

Еще один элитный деликатес из Японии — черный арбуз денсукэ. На самом деле он имеет темно-зеленый цвет и при этом напрочь лишен полосок. Так же как и дыня юбари, денсукэ растет только на острове Хоккайдо и является большой редкостью. Рекордная цена за него на аукционе составляет 6000 долларов — правда, было это в 2008 году. В 2013 году самый дорогой арбуз был продан на ярмарке в Японии за 3500 долларов. Летом 2014 года черный денсукэ продавался в одном из супермаркетов в Торонто гораздо дешевле — за 200 долларов. Если учесть, что арбуз на 90% состоит из воды, эта цифра в любом случае поражает воображение.

1. Королевская дыня

Цена: 12 000 долларов за штуку

В Японии принято дарить друг другу деликатесы, поэтому в этой стране больше всего элитных продуктов: их можно подарить начальству, деловым партнерам и близким в знак уважения и признательности.

Одним из самых дорогих яств является королевская дыня юбари — гибрид двух сортов мускатных дынь (Earl’s Favorite и Burpee). Этот сорт выращивается в одноименном городе на острове Хоккайдо очень небольшими партиями. Стоимость дынь может достигать 24 600 долларов за пару — именно за эту цену были проданы две юбари на аукционе Sapporo прошлой весной (в Японии приняты парные подарки). Во время сбора урожая плоды продаются гораздо дешевле, но в розницу добыть их почти невозможно — перекупщики скупают все оптом за считаные минуты.

Почему плод ценится как подержанная иномарка? Японцы убеждены, что это необыкновенная дыня: у нее неповторимый аромат и вкус, идеально круглая форма, нежная оранжевая мякоть и изящный внешний вид. Считается, что ее кожура напоминает своим рисунком древние фарфоровые вазы, поэтому кожа, как и мякоть, выставляется гостю напоказ. Наличие парочки таких «мячей» на столе красноречиво говорит о достатке хозяина.

Ссылка на видео