TraxTibidoxin

Начнём издалека) 70-е. Мама ещё очень молодая, но готовить любит и, главное, умеет. И очень здорово у неё получается фасолевый супчик.Варит она его на таком красивом куске говядины с мозговой косточкой.Мозг из косточки тоже мне достаётся - ибо польза, да и вкусный он.А сам суп я просто обожаю. Мелкий белобрысый пацан 7 лет ) Суп прозрачный, с плавающими там мелкими кубиками картошки, тоненькими кружочками яркой морковки и разноцветной фасолькой, которая тоже очень вкусная.

Мамы уже давно нет, а готовлю я всё сам.Готовлю со школьных лет, подглядывал что делают взрослые на кухне, а готовили у нас помимо мамы и отец и бабушка.И вот тут как-то пару лет назад решил я сварить свой любимый супец. А не варил я его очень давно, как-то все готовишь, чтобы всем зашло.А дети просят обычно щи или борщ, грибной супчик, уху. Борщ я не люблю варить - этим заведует жена, да и получается он у неё бесподобно.В общем позабылся фасолевый.Значит что - надо вспомнить. Сварил... А он не такой.Ну ничего так по вкусу, но вообще не такой.В общем съели и забыли.И не просят больше, что характерно) А тут был я на юбилее у дядьки и что-то мы после застолья сидели курили и вспоминали былые времена.Зашел разговор как раз о том самом супе. Ну я и пожаловался дядьке, что вот сварил я суп, а он не такой совсем. Тут он на меня посмотрел так хитро и говорит - а ты фасоль где брал? Ну где я её мог взять - естественно в магазине. Он говорит - не... магазинная теперь никакая, с той,что была при Брежневе не сравнить. Ты , говорит, свари из своей.Да где ж я её возьму-то? А вот, на тебе - и достаёт из морозилки пакет с фасолью. Посадишь, вырастет и вари скока хочешь. Я удивился, разве после морозилки эти бобы взойдут? Ага, ещё как взойдут, сказал дядька.А хранить надо в морозилке, иначе в ней червячки заводятся и к моменту когда сажать - они уже сожрут все семена изнутри, просветил он меня. Ну вот взял я и весной посадил эту фасоль, в то же время, что и картошку - в конце мая. Запоздал я в этом году с картошкой, так-то на майские обычно сажаем, как и вся деревня. И фасоль выросла, да я даже не думал , что с 15 кустов у меня полтазика её получится) Очень урожайная оказалась и к тому же красивая. И вот настал момент - купил я мяса и сварил тот самый суп. Вкус детства. Может ещё сыграло не последнюю роль, что и картошка и морковка свои, да и мясо не из сетевых магазинов, а из магазинчика прямо при мясокомбинате. Помню соседка моя, когда совсем дряхлой бабулькой уже стала и ходила с трудом, попросила купить ей мяса на рынке, а то мол не дойду сама. Я спросил - а почему на рынке-то, у нас же в доме на первом этаже магазин. Она мне и говорит : запомни - на магазинном это уже не суп будет.Так что с ролью мяса я наверное угадал.В общем на следующий год фасольки посажу побольше, ведь из неё можно не только суп варить, а ещё и лобио делать. А в этом у меня супруга бооольшой специалист))

Суп не сфоткал, очень быстро съели)

Навеяло негативными ответами о мигрантах. У них, как и у нас, да и у всех наций , есть паршивые овцы в стаде и судить по ним некорректно. Но , конечно, в основной массе достали они уже нас, местных жителей, своим поведением.Хотя во всех странах полно разных наций живёт. И в каком-то смысле это неплохо - если  вдруг кто-то из них тут заведет семью с русской девчонкой или парнем - у них очень неплохие детишки получаются. Собственно могу по себе сказать - у меня дед украинец, бабушка русская, я хз кто, жена у меня армянка, а дочки - красотки))Так вот о плюсах про узбеков,таджиков и пр - у них есть свои точки национальной  кухни, в которых иной раз очень вкусно готовят, хотя, надо отдать должное  нашим реалиям - в 90% случаев там лучше ничего не покупать. Но бывают люди, которые болеют за свой бизнес и та же шаурма у них - произведение искусства. Была такая точка напротив выхода из метро Тёплый Стан лет 10 назад. Парень молодой так делал шаурму - аж супруга засмотрелась, как он её заворачивал и подавал и  сказала - фокусник. И лучше шаурмы я не ел ни до ни после.Жаль их выгнали всех в преддверии чемпионата по футболу. Возле дома была  тоже  точка из  "этих" . Пекарня. Исчезла также перед чемпионатом. Через год заселились туда другие, полное Г. А у тех были офигенные лепешки с чем угодно и дешево. Детей из школы забирал, так они просили - пойдем лепешку с сыром купим! Ну а чё, лепешка с огромным количеством сыра, горячая и вкусная  и размером с большую тарелку - 85 руб.Так что все они разные, люди. У меня в доме  дворник.Таджик. Высокий худой мужчина 44 лет.Выглядит старше меня, мне 56.Не пьёт, не курит.Живет много лет тут с женой и сыном, а теперь ещё и дочкой. Жена, надо сказать - страшная и толстая коротышка. А мужик вполне симпатичный. Ну не знаю, что там у них и как сложилось,что они  стали семьёй.Не моё дело. Вроде вчера только его жена ходила с пузом, а вот - дочка уже в 4 классе. Ессно дядька этот  работает в "Жилищнике". Зарплата 40 тыр, но из них ему дают только 28.Остальное за общагу и хз за что забирают. Конечно он дополнительно зарабатывает как может :  собирает металл и макулатуру.У них уже все отлажено: неделю он все это копит, потом приезжает раздолбанная газелька с весами и берет у них всё по своей таксе.

Судя по тому , как и что они взвешивают - такса очень низкая.Я ж , сука, наблюдательный с детства. К примеру : вместе с жестянками кладут клавиатуру от старого компа, там пластик весит столько же ,сколько и единственная железная пластина в основании (клава доисторическая MITSUMI) Но вешают как железо.

Как-то раз случайно видел рассчёт - 4+ косаря на руки ему дали, значит собирает он ОЧЕНЬ много "добра". Так как работает с рассвета до заката - ессно сил не хватает.Постоянно пьёт "Адреналин Раш" . Я как-то ему сказал,что в нашем возрасте негоже эту дрянь употреблять. Он ответил - выбора нет...

В общем в конце того года вижу - пропал дворник. А вместо него работает его жена и  ей помогают дети.Вот неделю назад картина - катят дети эту огромную хреновину пластиковую, бак мусорный, в сторону помойки, пыхтят, девочка говорит брату - сил уже нету никаких, давай отдохнём. Сели на лавочку, посидели минут 5, пока я курил и попёрли  короб дальше. Моя супруга как-то пообщалась с его женой  недавно, на предмет отдать детские вещи, нам они уже ни к чему, дочки выросли сильно и старше их девочки на 5 лет примерно. Так вот, говорит, что его жена по русски почти ничего не понимает и говорит более чем "сильно плохо". В общем выяснила, что муж накопил денег и поехал на родину дом строить. Так что кто-то вкалывает из последних сил, а кто-то крузаки ворует. Всё как везде и всегда.....

В детстве я проводил лето на даче у прабабушки и прадедушки. Деда Ваня научил меня копать грядки, качать воду из колодца, прививать деревья, красить забор,ловить рыбу и любить природу. Брал меня с 4 летнего возраста за грибами, потом вместе готовили, научил в них разбираться , солить...

А бабушка очень любила цветы, что и мне передалось. И очень мне нравились маки. Они были многолетние и росли в одном месте всю жизнь.Жаль цветет этот восточный мак всего неделю - но красотища.... И вот я уже сам дед, купил дом в деревне, насажал яблонь и груш, прочего, прививаю каждый год, но вот маки....С ними засада. Восточный мак имеет очень низкую всхожесть. Я его сеял и весной и под зиму и даже в то время, когда он сам отсеивается в природе, в конце лета. Ноль по массе. Ни разу ни одна семечка не взошла. Так 12 лет я все периодически пытался его вырастить.И вдруг...

Еду значитца я на работу всегда по одному маршруту, сначала выезжаю на МКАД. А на выезде , слева от меня был небольшой пустырь, на котором под ЛЭП соорудили автомойку, маленький сервис по ремонту глушителей и кафешку для клиентов. Было это там все с 90-х до примерно 2015 года. А потом их выгнали.Разровняли все , а плиты из которых было сложено строение уложили штабелем и оставили. Лежали они года 2. И вот как-то еду в начале лета и вижу - у плит растут мои любимые маки. Наверное птичка насрала. Ведь маковые зернышки не перевариваются - это я ответственно могу заявить. как любитель булочек с маком )) О, думаю, красота, поеду в пятницу в деревню, выезжать там же надо, выкопаю. На следующий день еду на работу и вижу - нет маков. Остановился, пошел смотреть - скошены почти под ноль.У нас же идиотизм в отношении мака процветает - он должен быть уничтожен при первом обнаружении. В деревне, к примеру, колхоз в советские времена выращивал пищевой мак. А он собака отсеивается где хочет.И ветром носит и птички опять же. И может, если верить литературе, до 70 лет в земле лежать и ждать. Так вот самосев постоянно вылазит у всех в огородах и одно время приезжали облавы с ментами, у кого найдут - у того будут неприятности. И вот такой самосев, всего 5 цветков, обнаружился на школьном участке, где дети учились выращивать овощи.Так директора затаскали по инстанциям и чуть не посадили. И это пищевой мак, обычный, который в магазине продается, для домашней выпечки. В общем , думал я , что хана маку настала, раз скосили. Но нет, вижу, через неделю лезет помаленьку. Ну я домой, сапёрку и ведёрко и выкопал его весь. Нелегко оказалось его копать. Дело в том, что с виду почва была, а оказалось почвы всего сантиметров 5, а под ней толстенный слой гравия. Ну в итоге посадил я эти корешки на клумбу в деревне у себя.Год росли и болели. Потом начали вроде расти сильные побеги.А 2 года назад он наконец стал цвести. И в этом году уже разросся, вдвое больше его стало. Снимал сегодня - первое фото в контровом свете на закате, получилась на мой взгляд какая-то сказочная картинка с искаженной цветопередачей. А второй снимок уже после заката - тут цвета норм.

Ну а так он выглядит внутри - красота )