TomatoBirra

Лето. Жара. Перехожу на салаты.

Сейчас у нас активно продается молодая капуста. Хотелось приготовить что-то небанальное... Сын, а он теперь в Польше живет и питается немного по-другому, поделился рецептом. Честно говоря, делала салат и побаивалась - для меня сочетание не самое привычное. Но получилось очень вкусно. Такой прямо очень свежий вкус.

И я еще дополнительно перед подачей минут 15 в холодильнике подержала.

Ингредиенты:

Капуста – 400 г (0,5 небольшого качана)

Сельдерей – 150 г (4-5 стеблей)

Лук красный – 50 г

Редиска – 150 г

Сметана – 100 г (3 ст.л.)

Петрушка – 30 г

Соль / перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Шинкуем капусту достаточно тонко. Можно и на специальной терке, кому проще. Если капуста кажется жестковатой, немножко ее «пожмякать» не помешает.

2. Режем сельдерей.

3. Красный лук нарезаем четверть-кольцами.

4. Петрушку тоже нарезаем.

5. Редиску трем на тоненькие кружочки.

6. Все нарезанные-натертые ингредиенты добавляем в салатницу к капусте. Немного перемешиваем. Добавляем сметану. Соль-перец по вкусу.

В рецепте был еще зубчик чеснока. Я не стала добавлять. Но, думаю, в следующий раз попробую.

У вас тоже жарко?

За окном + 32. В квартире не на много прохладней. Стоять и готовить что-то у плиты ни желания, ни здоровья нет. А есть-то все равно всем охота.

Ревизия холодильника (приятное по теперешней жаре занятие) тоже не сильно облегчила ситуацию. Обнаружились только остатки вчерашних макарон, овощи и  фрукты. И вспомнила я про свой макаронный салатик при похудении - макароны, авокадо, помидоры, кукуруза, а самое главное базилик нашлись. Сытному, вкусному,  ОСВЕЖАЮЩЕМУ ужину быть.

Ингредиенты

Макароны отварные – около 200 г

Помидоры Черри - 5-7 шт.

Авокадо - 1 шт.

Кукуруза консервированная – пол банки, ок.100 г

Базилик – пара веточек

Чеснок – 2 зубчика

Сок лимона – из половинки лимона

Соль/перец - по вкусу

Приготовление

1. В салатницу положить авокадо и вилкой размять до кремообразного состояния, добавить натертый чеснок, лимонный сок, соль, черный перец и все перемешать.

2. Нарезать помидоры крупно, базилик.

2. Добавить макароны (заранее сваренные и остывшие) в соус из авокадо. Туда же помидоры Черри, кукурузу и базилик. Перемешать до получения однородной массы и можно подавать к столу.

«Если вам надоели котлеты…» - частый в последнее время поисковый запрос, согласитеcь.

А мне вот котлеты не надоели. С детства их люблю, и останусь им верна )

Просто я все время пытаюсь их как-то видоизменить.

Особенно приходится стараться с котлетами из куриного филе. Хочется, чтобы они были такими же мягкими и сочными, как свиные.

И при этом некалорийными, чтобы вес не набирать.

И опять же здоровое питание нынче в тренде.

Вот такой вариант котлет, с кукурузой и красным болгарским перцем, мне очень понравился. Рекомендую. Вкусно и очень красиво.

Ингредиенты:

фарш из куриного филе - 500 г

кукуруза консервированная - 100 г

болгарский перец красный - 150 г

лук репчатый - 100 г

чеснок - 2 зубчика

яйцо - 1 шт.

базилик сушеный - по вкусу

соль - по вкусу

черный перец - по вкусу

Процесс приготовления:

1. В миску выкладываем фарш из куриного филе. Я, как правило, делаю его сама - это очень быстро с помощью блендера .

2. Режем болгарский перец, репчатый лук и чеснок достаточно мелко.

3. К мясному фаршу добавляем консервированную кукурузу, нарезанные перец, лук и чеснок. Вбиваем яйцо. Солим, перчим по вкусу. Добавляем сушеные базилик или орегано, кому что больше по вкусу. Вымешиваем фарш.

4. Формируем котлетки.

5. Вливаем на сковороду немного растительного масла. Разогреваем сковородку.

6. Выкладываем котлеты на сковороду котлеты. Жарим каждую сторону на среднем огне по 5 минут.