Макаронный салат с овощами⁠⁠

У вас тоже жарко?

За окном + 32. В квартире не на много прохладней. Стоять и готовить что-то у плиты ни желания, ни здоровья нет. А есть-то все равно всем охота.

Ревизия холодильника (приятное по теперешней жаре занятие) тоже не сильно облегчила ситуацию. Обнаружились только остатки вчерашних макарон, овощи и  фрукты. И вспомнила я про свой макаронный салатик при похудении - макароны, авокадо, помидоры, кукуруза, а самое главное базилик нашлись. Сытному, вкусному,  ОСВЕЖАЮЩЕМУ ужину быть.

Ингредиенты

Макароны отварные – около 200 г

Помидоры Черри - 5-7 шт.

Авокадо - 1 шт.

Кукуруза консервированная – пол банки, ок.100 г

Базилик – пара веточек

Чеснок – 2 зубчика

Сок лимона – из половинки лимона

Соль/перец - по вкусу

Приготовление

1. В салатницу положить авокадо и вилкой размять до кремообразного состояния, добавить натертый чеснок, лимонный сок, соль, черный перец и все перемешать.

2. Нарезать помидоры крупно, базилик.

2. Добавить макароны (заранее сваренные и остывшие) в соус из авокадо. Туда же помидоры Черри, кукурузу и базилик. Перемешать до получения однородной массы и можно подавать к столу.