Prekrasnova

Была в этом прекрасном городе в 16м году. Поэтому пропустив год отдыха в Крыму, жду с нетерпением отпуска в августе. Сегодня выбирая среди алкогольных бутылок для рождественского стола, уронила свой взгляд на “Массандру”.

Была с экскурсией на заводе, дегустировала, покупала в подарки... И вот она знакомая этикетка）Аромат и вкус освежили в моей памяти: как пацан сачком ловил крабов с пирса, как мы сидя на этом же пирсе пили из горла только что купленное на заводе, какая шикарная растительность, воздух, Медведь-гора, которую мы проехали, послушав легенду（заворожило образами и романтизЬмом）от подруги, но так и не сфоткались, потому что “на обратном пути”, как мы запланировали в следующий раз попасть на Ай-Петри и какие конские цены на покушать и парковку！ В общем, бутылка портвейна окончена, а планы оживились с большой силой. С рождеством, волшебный полуостров, привет вам из далекого Волгограда.  Хотелось бы торжественно завершить пост прожорливыми ялтинскими голубями)

Сегодня увидела на мусорке первые елки.  Это грустно... У меня дерево искусственное, но это не убавляет новогоднего настроения! Раньше 20го точно не уберу.  Кот против.

Интересно ваше мнение. Как вы готовите голень индейку, чтобы она была нежной? Давайте делиться опытом)

Гамбо - это сытный суп, родом из Луизианы (юг США). Некоторые называют его подливой, также его классифицируют нечто средним между первым и вторым блюдами. Готовится он быстро, что немаловажно для занятых людей. Форма подачи довольно нестандартная в рамках нашего понимания супа, но его стоит попробовать!

Ставим вариться окорочка и рис. В куриный бульон добавляем луковицу, морковь и пару листиков лаврушки.

В классическом гамбо используют длиннозерный рис.

Кубиками нарезаем лук, болгарский перец (в оригинальном рецепте только зеленый, но сейчас он стоит 450 р. за 1 кг., поэтому я взяла свой замороженный красный), стебель сельдерея. Чеснок и сушеный острый перец крошим как можно мельче.

Жарим в сливочном масле муку до темно коричневого цвета, постоянно помешивая.

Загружаем в кастрюлю с маслом и мукой все овощи и тушим 5-7 минут, не переставая помешивать.

Нарезаем охотничьи колбаски и вареное куриное мясо, отделив его от костей.

Заливаем овощи куриным бульоном, солим и перчим по вкусу, даем закипеть и помещаем в кастрюлю мясо.

Доводим 7 минут до готовности. Можно сервировать! Выкладываем в глубокую тарелку порцию риса, сверху заливаем гамбо (как подливой), украшаем зеленым луком.

Получается сытное блюдо. Вместо курицы и колбасок можно использовать любые морепродукты. Видео рецепт есть на моем канале.