Мне вообще-то три года, но папа считает иначе.

I'm three years old, actually, but Dad thinks otherwise.
aɪm θri jɪrz oʊld, ˈæktʃuəli, bʌt dæd θɪŋks ˈʌðɚwaɪz.
айм три йирз оулд, э́кчуэли, бат дэд финкс а́зэруайз.

thinks otherwise — «считает иначе». Само otherwise — это ещё и «а не то»: Hurry up, otherwise we'll miss the train. И канцелярское unless stated otherwise — «если не указано иное».

Мне сказали, что он тут всего на пару дней.

They told me he'd only be here for a couple of days.
ðeɪ toʊld mi hid ˈoʊnli bi hir fɔr ə kʌpl ʌv deɪz.
зэй тоулд ми хид о́унли би хир фор э капл ав дэйз.

a couple of — не строго два, а «пара-тройка». I'll be back in a couple of minutes значит «через несколько минут». В живой речи of часто проглатывают: a couple days.

Поштучно не отпускаем. Они против.

Not sold separately. They're against it.
nɑt soʊld ˈsɛprətli. ðɛr əˈɡɛnst ɪt.
нат соулд сэ́прэтли. зэр эгэ́нст ит.

sold separately — надпись с упаковки, «продаётся отдельно». Batteries sold separately — батарейки в комплект не входят. Чехол к телефону: the case is sold separately.