В прошлый раз показывала белую смородину, и чтобы красной не стало обидно - покажу и ее)
Самое интересное в ней, на мой взгляд, прожилки. Они вроде есть, но вроде и нет. Видишь - и не видишь одновременно, прямо как зарплату между авансом и концом месяца 😄
В этот раз получился комплект — кулон и серьги.
Приложу фото самых первых моих смородин, которые мне понравились, после десятков экспериментов. Тех самых, когда я только пыталась понять, как сделать ягодку и прозрачной, и не как пластмассовый шарик.
Семь дней, 135 ягод, один паучок и вывод: белая смородина - это не ягода, а проверка мастера на прочность 😄
Когда говорят «смородина», думаю, большинство сразу представляют красную или чёрную. А я решилась сделать белую и внезапно… зависла на 7 дней. Семь! Сидела, как золушка на глиняном балу, крутила эти шарики с хвостиками, да приглядывала, чтобы паучок (да, там есть крошечный белый паучок, помню летом на подоконнике сидел похожий такой, почти прозрачный) не убежал раньше времени 😄
А вот и он :)
К моменту съемки весь смородиновый куст уже осыпался, поэтому фото в ежевике)
В первые два дня я была полна энтузиазма. На третий уже начала разговаривать с ягодами. К шестому - начала подозревать, что они разговаривают в ответ 😄 В итоге - та самая белая смородина, которая выглядит настолько натурально, что первое желание, глядя на нее - ткнуть пальцем и проверить, а вдруг лопнет и сок потечёт?
Мне хватило ягод, чтобы получился комплект - браслет, серьги и кулон.
И я немного изменила сборку - теперь ягодки двигаются свободнее, и их, если хочется, можно крутить, щёлкать и рассматривать - как антистресс, только красивый :)
А вот так браслет смотрится на запястье :)
Кажется, я теперь знаю, почему она такая редкая - потому что даже природа в какой-то момент сказала: «Ох, ну её, давай чёрную делать». 😅
Самые лучшие настойки и наливки это приготовленные своими руками из ингредиентов которые сам собрал.
В этом году получилось немного собрать в сибирских лесах настоящей дикой смородины. Кто пробовал, тот знает, что она более душистая и вкусная. Хотя и из обычной дачной смородины получится тоже весьма зачётно, пробовал делать в прошлом году.
Смородину лучше подморозить, для того чтобы она лучше отдала свои вкусоароматические свойства будущему напитку. Помещаем в банку и заливаем самогоном так, чтобы самогон полностью скрыл ягоды.
Убираем в теплое темное место на 2-3 недели, можно использовать вакуумные крышки, будет быстрее.
После настаивания, жидкая часть сливается, а в ягоды нужно добавить сахар, тут по вкусу. Я на своё количество добавил 150 г. сахара. Оставить на 3-4 дня, периодически встряхивая. Образуется ещё некоторое количество жидкости, её сливаем и смешиваем с основным настоем.
Даём ещё постоять, минимум недельку и можно пробовать. Аромат шикарнейший, яркий, спиртуозность не пробивается. Запах именно свежей только что собранной смородины.
Очень красивый цвет, который не передать фотографией. Вкус обволакивает, долго остаётся во рту. Имеется кислинка, сладость минимальная, кто любит послаще, сахар можно добавить ещё.
У вас ещё остались ягоды? Тогда мы идем к вам 😄 с чудесными и очень простыми кексиками (хотя скорее маффинами) со смородиной, но можно взять и другие ягоды. Готовятся, как всегда, просто, получаются нежные и не приторные.
Беру:
🔵яйца – 2 шт;
🔵сахар – 100 г;
🔵муку – 150 г;
🔵разрыхлитель – 1 ч.л;
🔵масло растительное (или растоп. сливочное) – 50 г;
🔵смородину – 170;
🔵крахмал ~ 1,5 ст.л;
🔵пару капель ванили или 1/2 ч.л. ванил. сахара – не обязательно, но вкус украшает.
1️ Ягоды мою, просушиваю и пересыпаю крахмалом (чтобы они потом равномерно распределились в выпечке);
2 взбиваю яйца с сахаром (и ванильным сахаром, если беру) до растворения последнего;
3️ добавляю все остальные ингредиенты, хорошенько перемешиваю;
4️ вмешиваю ягоды в тесто;
5️ раскладываю будущие кексики по формочкам, наполняя их наполовину (можно выпекать в большой форме, её обязательно смазать маслом);
6️ убираю в разогретую до 200 градусов духовку и перевожу её на 180 градусов;
7️ выпекаю минут 20 (может чуть больше, готовность можно проверить зубочисткой).
Вот и всё готово, попробуете приготовить такие кексы?🥰
