Открытый пирог со смородиной – десерт для летнего настроения. Песочная основа, нежный крем и сочные ягоды, так и хочется откусить кусочек! Использовать можно не только ягоды, но и фрукты. Сладость пирога можно регулировать, с данным количеством сахара – в меру сладкий. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

мука – 200 г.,

сливочное масло – 100 г.,

соль – ¼ ч.л.,

яйцо – 1 шт.,

вода – 1 ст.л.

молоко – 300 мл.,

сахар – 100 г.,

яйцо – 1 шт.,

мука – 20 г.,

куркума (по желанию) – ¼ ч.л.,

сливочное масло – 25 г.,

ванилин – ¼ ч.л.

смородина (другая ягода, фрукты) – 300 г.

Приготовление:

Муку с солью просеиваем, добавляем холодное масло кубиками.

Перетираем быстро в крошку, добавляем яйцо и немного воды.

Собираем тесто, кладем в холодильник на 20-30 минут.

Для крема смешиваем яйцо, сахар и ванилин.

Просеиваем муку с куркумой (дает яркий цвет), размешиваем.

Добавляем холодное молоко и ставим на медленный нагрев.

Как только появятся первые пузыри, добавляем масло. Варим 2 минуты.

Остужаем в чаше с холодной водой. Прикрываем пленкой и в холодильник.

Раскатываем тесто по диаметру, накалываем вилкой.

Кладем на пергамент сверху груз (горох, фасоль и т.д.).

Печем 15 минут при 190 градусах.

Груз убираем и еще 10 минут печем при 200 градусах. Даем основе остыть.

Распределяем на основу густой крем и свежие ягоды. Готово!

Пошаговый видео рецепт поможет в приготовлении: https://youtu.be/oAIQ24kKD5A

Всем привет!Как и обещала небольшой МК по изготовлению красной смородины из глины.Что за материал?Прозрачная глина это тот же холодный фарфор для лепки реалистичных цветов,также высыхает самостоятельно на воздухе,но только после становится абсолютно прозрачным и позволяет увидеть все внутренности,в данном случае это косточки)Материал не токсичен,очень гибкий,покрытие лаком увеличивает прозрачность.Делает эту чудо-глинку моя знакомая мастерица,любит экспериментировать и результаты ее опытов поражают.Не сочтите пож-та за рекламу,я без корыстных целей,знаю как порой сложно найти нужный материал для своих творческих идей,думаю кому-нибудь будет полезна данная информация,кто-то возможно как и я ищет похожий материал)Одно время делали ягоды из эпоксидки,возни было с ней,залить,застыть,потом вытащить из молда если намертво не присохло,отпилить лишнее,выровнять и зашкурить,и это все проделать с малюсенькими ягодками))Сейчас имея эту глину сделать ягоды одно удовольствие.Конечно сами они не лепятся,нужно тоже аккуратно скатать ровный шарик,внутрь зернышки сложить чтоб не торчали из ягоды,но все равно намного легче чем из эпоксидки.Я постараюсь вкратце описать процесс,т.к.времени у меня как всегда нема и помощника чтоб камеру держать нет,одной рукой снимать и лепить как-то не очень удобно:)В общем начнем.Частей МК будет две.В первой скатаем сами ягоды и слепим листик,во второй части уже высохшие ягоды доведем до ума,ну и соберем небольшую веточку.

Сразу прошу извинить за качество фото😊

Материалы которые нам понадобятся.
1.глина прозрачная и обычная для лепки цветов(Тай Клэй,Модена,Модерн Клай,Флер)
2.Проволока для бисероплетения номер 2 диаметр 0.3 мм.
3.Тейп лента или нитки для крепления проволочек
4.ножнички маникюрные
5.краски масляные цвета зеленый,желтый,коричневый и красный.Оттенков много,у меня это зеленая варидоновая,лимонный желтый,красный насыщенный и марс коричневый.
6.Семечки кунжута,если лень лепить зернышки,на результат это не особо влияет.
7.супер клей,у меня секундный монолит
8.Вдохновение,желание и терпение:))
9.чуть не забыла!Вайнеры или молды для отпечатка текстуры.Но можно заменить живым листиком(отпечать его на глине и вырезать )
10.эпоксидка нам нужна,но очень маленько,я пользуюсь в шприце 3-х или 5-ти минуткой,можно купить в автомагазине или в строительных.
11.Опять чуть не забыла.Лак глянцевый и витражная краска,если нет витражной,можно заменить пастой от красной шариковой ручки.Во второй части объясню что и как.

Итак.Берем проволочку и нарезаем отрезки в нужном нам количестве,сколько хотите ягод на веточке,столько и проволочек,но одна должна быть длиннее всех,она главная самая будет и на нее крепятся все остальные ягодки.
Далее отщипываем кусочек глинки размером с ягодку,которую желаем получить.Чуть размяли и скатали шарик.

Шарик расплющили в лепешечку и внутрь укладываем аккуратно наши зернышки,прям посерединке.

Теперь края сводим к серединке,в общем лепим пирожки или пельмешки,у меня такая ассоциация,зернышки начинка,глина это тесто)Все завернули и раскатываем максимально аккуратно и ровно,чтобы ягодка получилась ровная и красивая.Вставляем проволочку не до конца,просто чтобы держалась и втыкаем например в поролоновую губку все наши ягодки.Оставляем сохнуть дня на 2.

Теперь можно заняться листиками.Я покажу на примере одного.Количество листиков на усмотрение каждого.Для листьев нам нужна глина (не прозрачная уже),краски и молды для отпечатка текстуры(или живой листик).

Красим глину в зеленый цвет,добавляем немного зеленой и желтой,цвет должен получится светло-зелым,я немного переборщила с краской.Раскатываем кусочек глины достаточно тонко,чем тоньше тем реалистичней получится листик.Но не переусердствуйте,чтобы глина не порвалась и листик нам нужно еще отпечатать и вклеить проволоку.

Накрываем нижнюю часть молда и продавливаем аккуратно пальчиками,проявляется нижняя часть листика,затем сверху аккуратно сопоставив прожилки прижимаем верхнюю часть текстуры.Давить сильно не нужно,иначе  порвется глина.

Вот такой получился листик.Теперь ножничками вырезаем аккуратно по текстуре.

Вклеиваем проволоку на супер клей и расправляем,придаем форму листику.Пока глина не застыла это сделать очень легко.Можно загнуть края,сделать листик более закрытым и т.д.

Листики после высыхания тонируем красками,цвета те же что и добавляли в глину.Как тонировать есть в одном из моих предыдущих постов (процесс создания розы)
На этом пока все.Ждем высыхания ягод.Спасибо за внимание,надеюсь тема будет кому-то полезной😘Если есть вопросы отвечу с удовольствием.