— Поешь говна, — говорила мне бабушка и из глаз её текли слёзы умиления.
— Не хочу, ба, — отпирался я. 
— Надо, надо. Будешь сильным, как дед, царство ему небесное.
— Не, — с недоверием в силу деда по-прежнему отпирался я. 
— Давай, я тебе тепленького положу.

Бабушка не дожидаясь моего согласия взяла тарелку и плюхнула в неё половник «тепленького». В воздухе сразу завис запах. Я даже чихнул, от того, что в носу стало слишком щекотно. 

— С хреном. Накася. 
Бабушка подвинула тарелку ближе ко мне. 
Делать нечего, пришлось трескать. 
Хрен хрустел на зубах, язык щипало от его остроты. «Тепленькое» заходило как по маслу, и чего кабенился. Похмелье...

Завтрак взбодрил. Желудок наполнился едой. Вчерашнее спиртное улетучилось или растворилось. Но жить стало веселее. 
Бабушка попросила сходить в магазин за сахаром. Я взял деньги, но в магазин не пошёл. Планы были другие. Вагон дел. 

Бабушкино говно уютно теплилось в желудке, предавая сил для покорения нового дня. Ах, как славно иметь такую бабушку с прекрасным «стулом». Все врачи удивляются, мол, Агафья Тимофеевна, какой у вас прекрасный стул, не по годам. Дай бог каждому. А она и рада стараться, особенно для внука. Кровиночки. Каждый день ему, то есть мне тепленькое, свеженькое с пылу с жару. Отведайте, ваше величество. Просим. 

Я для вида вроде как сначала отказываюсь. А потом как налягу, ещё и добавки попрошу. Эх, хорошо пошло. Сразу сила чувствуется. Богатырская. Только отрыжка потом мучает пол дня. Но это ничего.

Сахар отменяется — решил я и пошёл к корешам. Надо ж новый трудовой будень начинать. А у самого голяк. 

Кореша занимались шиномонтажом. Хотя и не часто. Часто если, то уставать начнёшь и выпить некогда. Тут надо приоритеты расставлять, что для души, а что для дела. 

Один из корешей, Славка, в яме спал. А другой, Ромка, стоял на краю этой самой я́мы и мочился вниз, то есть прямиком на спящего друга. Умиляющая картина. И сказать бы это что-то новое, нет, бывало и похуже. Но в таком их состоянии вряд ли можно было чем-то поживиться. Сами давно всё вылакали. Зуб даю.

— Здорово, пацаны, — крикнул я подходя поближе.
Ромка закончив ссать в яму, но не закончив сам процесс, повернулся ко мне и чуть было не обоссал меня. Одной рукой он придерживал член, другую протянул мне. Снизу из ямы послышались недовольные звуки.

Я пожал руку Ромке, вовремя отскочив от его струи и заглянул в яму. Славка пыхтел во сне. 
— Выпить есть? — спросил я.
— Не, ты чо. Сами трезвые, как стекло, — ответил Ромка. — Правда, Славик?
Славик, само собой, не ответил.

— Бля, обидно. А то меня бабка тепленьким с утра накормила, я от вчерашнего отошёл. Душа требует продолжения. Башлей нет. Думал у вас чо.
— Не, сами трезвые. И денег нет. Ваще засада, — ответил Ромка.
— Может есть чо продать? — спросил я с надеждой в голосе.
— Чо?
— Ну хоть чо.
— Славика. А чо, давай его продадим. Всё равно спит. Потом проснется и сбежит. А мы при деньгах. Бухнем.
— Кому он нужен.
— Может кому нужен. 
— А вдруг его на мясо пустят и на рынок.
— Похуй. Потом всё равно придет.
— Как он придёт?
— Похуй. Давай достанем его. 
— Рисковое дело если на мясо.
— Похуй.
— Согласен.

Мы достали обоссанного Славика, водрузили его в тачку и покатили в сторону рынка. Товар отдельными местами свисал из тачки и пускал слюни.

На рынке Славик никому не подходил. «Говно-товар» — был самый распространенный ответ.
Даже «чёрные» отказались от Славика. «Патом убижыт обратная, а дэнги кто вэрнет, да. Нэт. Гавно тавар». И не взяли. 

Решили мы тогда Славика просто бросить, потому что устали его катать. Припарковали его возле клумбы, а сами сели чуть поодаль на скамейке. Пока то сё, обернулись, а Славика нет. Тачка на месте, а пассажир исчез. Испарился, гад.

Обошли весь рынок, никто этого упыря не видел. Засада. 

Тогда я Ромку к себе решил позвать, в гости, чтобы он не сильно расстраивался. 
— Пойдём ко мне, бабка тепленьким угостит. 
— Похуй, — ответил Ромка.
И мы пошли.

Бабушка всё также возилась у плиты. Пахло тепленьким. Ромка сухо поздоровался с ней и плюхнулся на табурет. Возле Ромки сразу стала виться кошка, которую он пнул и она закатилась куда-то за печку, откуда жалобно начала мяукать.
Бабушка предложила нам пообедать. Ромка ответил излюбленным «похуй».

На стол водрузили две полные тарелки тепленького. 
— Ешьте, говно, милые. Тепленькое ещё. Свежее, — квохтала заботливая старуха.
— Да я говно кактонне очень, — стал отпираться Ромка. — Выпить бы...
— Налью, милые. А под закуску такую ещё лучше пойдёт. Так что ешьте. Я вам потом ещё подложу. Сегодня много.
Бабушка достала заначку, о которой даже я не знал и три стопки. Налила. Поставила бутылку. И свою стопку опрокинула в беззубый рот с такой скоростью, что мы диву дались.
— Ебать, Агафья Тимофеевна, мастер спорта ты.
— Ой, что ты милый. Устала. С устатка я. А так она мне и не нужна. Я вот с вами тепленького поем. За компанию.
Пообедали молча. Раздавили пузырь. Потеплело. Хотя Ромку на старые дрожжи развезло. А мне наоборот, хорошо, даже очень. За время обеда про Славика и не вспомнили.

А потом я Ромку провожать пошёл. 

— Интересно, Славик то вернулся?- спросил я.
— Похуй, — рыгнул Ромка.
— Так-то, да, но хуй знает.

Дошли до гаража. Ворота по-прежнему настежь, в яме никого. Только мешок какой-то стоит. Раньше вроде не стоял.

— Ромка, чо за мешок? — спросил я.
— Хуй знает. Может Славика.
— Глянем?
— Похуй.

Я спустился в яму, а Ромка остался стоять на краю. Открыл мешок и обнаружил в нём погубленного Славика. Аккурат как из мясного ряда. Супнабор, бля. Само собой, я оцепенел. И отошёл только когда почувствовал теплую струю бьющую мне в спину.
— Ёб твою мать, Рома, сука. Ты хули на меня ссышь?
— Бля, прасти. Случайно. Чо там?
— Славик бля там.
— Нихуя себе. Ты чо его ебнул и в мешок?
— Ды ты охуел. Я с тобой был, говно ел. 
— Бля, точно. А кто тогда?
— Не знаю, он же на рынке пропал.
— Черные, сто пудов. Сами, нет, нет, брат, а сами, да, да, блядь. И всё, аля у-лю пизда рулю. Нет больше Славика. А он мне сотку торчит, пидарас. 
— Может залётные какие?
— Инопланетяне?
— Не, приезжие. Из соседнего района.
— Хуй знает. Но я в инопланетян верю. Если что.
— Менты на нас подумают.
— Базаришь. 
— Надо тело ныкать.
— Сто пудов. А куда?
— К бабке.
— И чо?
— Она из Славика сварганит. С тепленьким потом смешает. И всё. А куда делся, да хуй его знает. Ушёл.
— Куда ушёл?
— Нахуй.
— А ну да. Ушёл нахуй. Я подтвержу на суде если чо. И не вернулся.
— Правильно.

Водрузили мы мешок со Славиком в тачку и покатили к бабке. Вернее я покатил, Ромка был не в состоянии.

Бабушка выслушала наши сбивчивые показания, молча кивнула и принялась за дело. 
В самой большой кастрюле выварила Славика до консистенции как на холодец. Смешала с тепленьким. И всё. За неделю всё и сожрали. А пёс Бобик кости обгладал. 

P. S.
Так вот бывало поешь говна, и такое всё вокруг становится, что ни в сказке сказать, ни пером описать. А после выйдешь за околицу, спустишь штаны, повернешься к лесу задом, лес он ведь сразу за околицей у нас растёт, и как перднешь, да трижды, салют, салют, салют. И забудешь, что говно ел. Только птичек жалко. Их салютом посекло. И Славика тоже немного жалко. Потому что невкусный он был.

Ну что, коллеги? Среда - маленькая пятница и пора поговорить о вкусненьком.

У меня не хватит слов и эмоций, чтобы описать всю степень мой безмерной благодарности всем вам, кто так активно помогал, обсуждал и давал советы мне под предыдущими постами про готовку. Я не ожидала такого горячего отклика. Очень многое я утащила себе, сохранила и обязательно буду пробовать.

Т.к. в этот раз заезд был коротким и я была ограничена как сроками прибывания (нужно было бы еще успеть все съесть), так и рисками не протопить печь до нужной температуры для готовки чего-то масштабного. Потому из Ваших рецептов выбрала самые лайтовые. И вот что получилось.

1. Блины

Айнанэнанэ!!! Я испекла блины!!! И они получились!)) Вам, может, не понять моей радости, но как человек, у которого они никогда не получались ,я просто счастлив и нем и только немного завидую тем...)) Взаля из всех рецептов вариант дрожжевых блинов.

Т.к. готовить я их взялась в день приезда, то поимела некоторое количество танцев с бубном с опарой, т.к. в доме было свежо. Но плита перед топкой вполне справилась со своей целью и тесто поднялось как положено.

В ход пошли мои новенькие сковородочки, которые мне совершенно неожиданно и крайне любезно прислал замечательный человек! Сергей, если Вы это читаете - моя Вам благодарность и нежная любовь! Они прекрасны!

Ну и пошел процесс. Пор классике первые два блина получились комом (точнее, кусочками, т.к. прилипли), но после я приноровилась ,поймала температуру и вот это вот все и дело пошло на лад.

Ну и вот они - мои красавцы! Натюрморт со сметанкой и своим сливовым вареньем с грецким орехом. Блины получились очень необычными, толстенькими, мяконькими и неимоверно вкусными! Разительно отличаются от обычных на плите. Мы были очень довольны и теперь точно будем печь их регулярно.

2. Каша

После блинов на следующий день настал черед каши. В комментариях мелькнула пару раз перловка с мясом и я чуть не захлебнулась слюнями, просто представив как это должно быть офигенно. И вы-таки были правы, господа. Это было просто невозможно вкусно. Перловка разварилась до идеального состояния, как у меня никогда не получалось в обычной жизни. Так что низкий поклон за совет!

3. Варенец и яйца

Варенец я никогда не пробовала, но его столько раз вспоминали в комментариях, что я решила обязательно попробовать. И он получился! Ну, вроде бы. Ситуация осложнялась тем ,что я не представляла себе итоговый результат. Но вроде бы это было оно. Стопила за ночь молоко, а потом добавила туда сметаны и томила еще день. Кстати, теплый варенец был признан "ну, норм", а вот остывший из холодильника был сметен на раз и еще и не хватило. ТАк что тоже рецепт в актив.

На последнем фото видны яйца. Тут я потерпела фиаско. Решив попробовать неведомые каленые яйца, я по фэншую их отварила и убрала на ночь в печь. С утра получила все те же яйца без малейших признаков копчения/томления. Их ведь почистить надо было, да? Эта мысль меня посетила уже после того, как все было закончено)

4. Картошка в молоке

Вот этот рецепт оставил нотку недосказанности. Получилось вкусно. Но мне кажется, что должно быть еще вкуснее и я что-то сделала не совсем так. Может быть проблема в том, что я картоху готовила не в чугуне, а в кеци?

Уф. Доклад окончен) Остальные рецепты, более сложные, буду тоже постепенно осваивать.

И еще раз хочу сказать всем ,кто потратил свое время и поделился рецептами, огромное спасибо!

Здравствуйте !!! Читаю Вас и радуюсь !!! Хоть у вас сбылась мечта о домике и печке...

Мы тоже любим ягодки. Варим варенье, джемы.

Если очень много ягод, то клюкву можно и заморозить целыми ягодками в коробочках (промыть, просушить на полотенце, сухие ягодки разложить по контейнерам - хранятся годами), но часть я перекручиваю в мясорубке и смешиваю с сахаром, храню в холодильнике (сахара нужно больше, примерно 1,5 кг на кг ягод, иначе недели через 3 начнет бродить). Варить варенье из клюквы мне жалко - теряется весь спектр витаминов....

Бруснику можно морозить и еще мочить - в большую банку и в холодильник - просто холодная вода и пара столовых ложек сахара. Ягодка не берет воду, но отдает часть сока. Можно хранить и на подоконнике (как раньше). Если сверху появится чёрный ободок плесени - не пугайтесь, это норма, снимите плесень, добавьте еще сахара в воду. Моченые ягодки могут стоять больше года, а в подвале или холодильнике - и пару лет. Иногда можно доливать ледяную воду и сахар. При наличии печки - вы можете сделать томлёную пареную бруснику - это бомбически вкусно !

Нежные ягодки - черника, клубника, малина, черная смородина - стали замораживать - разминаю пестиком и фасую по мелким коробочкам по 125 мл. Размораживается такой объем очень быстро и получаешь свежие ароматные давленые ягодки.

Как-то так.

Жизнь в деревне располагает ко всяким кулинарным экспериментам. И конечно же невозможно пройти мимо, когда в разгаре сезон ягод. Я в основном заготавливаю ягоды двумя способами - замораживаю и варю варенье. Никаких святых откровений. Хочу рассказать вам об одном классном рецепте, ну и просто поделиться своими запасами. Ну и послушать Ваши идеи и рецепты, а то вдруг мимо меня что-то волшебное проходит?

Покупая избушку в глуши я, конечно же, мечтала и в том числе о том, как буду ходить в лес да на болото за ягодой. Но суровая реальность вносит свои коррективы. И вместо того, чтобы трепетной кикиморой сидеть на болоте и собирать клюкву, я занимаюсь бытовыми делами. Плюс в наших краях много дикого зверья, в том числе медведей, и я как-то не готова пока заработать косоглазие, пытаясь и ягоду собирать, и за окрестностями следить. Так что неромантично покупаю ягоду у более смелых жителей. Благо недостатка в них нет и у меня уже есть несколько "своих" точек, где мы закупаемся чаще всего. Да и цена на ягоду не в пример приятней цен в Московской области или Москве.

Помимо банальных садовых ягод больше всего я люблю дикоросы: черника, клюква и брусника. Их в наших болотам много и мы успеваем и наесться, и заготовить на зиму.

1. Обычное варенье

Я - человек достаточно ленивый и любящий простые и понятные схемы. Потому рецепты длинной в пять дней и требующие хитрых плясок с бубном я не люблю. Вероятно, я что-то упускаю в этой жизни, но пока меня все устраивает.

Варю варенье я всегда по одному ленивому рецепту.

1 кг ягод

1 кг сахара (в зависимости от сладости ягод могу положить сахара меньше, но никогда не менее 600 г на 1 кг ягод)

Собственно, все. Ягоды моются, складываются в кастрюлю, засыпаются сахаром и погнали варить. Воду я не добавляю - ягоды быстро дают сок и не успевают пригореть. С момента закипания варю мин 5-10, снимая пенку на радость мужу. Ну и по стерилизованным банкам разлить, закрыть и под одеяло до полного остывания. Храню запасы в подполе. Пока что еще ни одна банка не испортилась за все время.

Кстати, банки я стерелизую самым простым способом - помыть их и крышки с содой, поставить мокрые банки в разогретую до 160-170 градусов духовку и подержать там 10-15 минут. Крышки обдать кипятком. Быстро, эффективно и не надо печальных страданий с кастрюлями, паром и вот этим вот всем.

В этом сезоне я закрыла таким образом вишню, крыжовник, чернику, бруснику, сливу и клубнику. Короче все - что на моем пути попалось. Только крыжовник сделала двух вариантов - просто ягода и с добавлением лимона (лимон режется на дольки, те - на 4 части и добавляются в общую кастрюлю). И сливу сделала с грецким орехом - очень вкусно! Рекомендую попробовать.

2. Черника в собственном соку

В этом году открыла для себя рецепт черники в собственном соку. Сама по себе ягода все же не очень выразительна, но эксперимент признан удачным. Тем более, что рецепт предполагает только один ингредиент - ягоду, что хорошо подойдет тем, кто не хочет лишнего сахара в рационе. Как готовить:

Берем стерильные банки и свежую ягоду.

Засыпаем ягоду в банку и ставим ее в кастрюлю с водой так, чтобы вода доходила до плечиков банки. Крышкой не закрываем.

Вода кипит и ягода постепенно начнет давать сок и оседать. Следим, чтобы уровень воды не уменьшался.

По мере оседания ягоды досыпаем свежую. Этот процесс длительный. Ягода будет увариваться долго и досыпать придется прилично. Так что рассчитываем объем тары и количество ягод. У меня на литровую банку ушло ягод раза в 2 больше.

Продолжаем добавлять ягоды, пока банка не заполнится доверху. И даже после этого ждем еще минут хотя бы 10. Я в первый раз поторопилась снять банку и в итоге после остывания и окончательной усадки черники оказалось, что в банке свободного места в палец толщиной. Что не очень хорошо для длительного хранения.

Ну и после того, как мы убедились, что банка точно заполнилась, достаем из кастрюли и закрываем. Вот и все.

Подозреваю, что подобным образом можно готовить и прочие ягоды. Я пока не проверяла.

3. Королевский брусничный джем

Этот рецепт я нашла в прошлом году в интернете, опробовала и он был признан мега-удачным. Банки разлетелись только так, так что в этом году я снова его сварила.

Совет: если у вас небольшая семья и вы не едите варенье литрами, то этот джем рекомендую фасовать в небольшие банки 0,2 - 0,3 л.

Берем бруснику, промываем, кладем в кастрюлю. Немного мнем ягоду, чтобы она дала сок. Степень "мятости" - на ваш выбор. Я люблю, чтобы оставались целые ягодки.

Ставим на огонь, даем закипеть и варим минут 10.

После этого добавляем (на 1 кг ягод) 9 шт гвоздики, ванилин (в рецепте было аж 3 пакетика, но по мне - это было слишком много. Ваниль забивала все остальные вкусы и запахи) 0,5-1 пакетик и 3 ст.л. лимонного сока. Даем покипеть еще 5 минут.

Снимаем джем с огня и добавляем сахар (0,6 кг на 1 кг ягод) и тщательно перемешиваем до полного растворения сахара. Все. Готово. Можно разливать по банкам и закрывать.

В бруснике много пектина и джем получается очень густым, почти как желе. А сам джем очень многофункционален. Он хорош и сам по себе ,и с выпечкой или блинами. А еще он прекрасно идет с мясом, рыбой, птицей. Это просто бомба. Скажу, что бОльшую часть первой партии мы съели именно с мясом.

Настоятельно рекомендую попробовать два этих рецепта. Ну и буду рада, если вы поделитесь своими.