Чья малышка?
Вы также едите пельмени?
0 просмотренных постов скрыто
Майонез без вреда для здоровья
Источник: Как в ресторане
Ингредиенты:
▫️масло оливковое (рафинированное) — 200 мл
▫️аквафаба (отвар бобовых) — 80 мл
▫️сок лимона — 1 ч. ложка
▫️горчица дижонская (по желанию) — ½-1 ч.л.
▫️соль — 1/4 ч. ложки
▫️перец чёрный молотый — по вкусу
Показать полностью
Фиолетовая радость
Решил и я влиться в ряды кулинаров-кинорежиссеров! Делать было вечером, делать было нечего! И лишь с одинокого дерева, медленно падал лист под нечеловеческую музыку! У Пикабу лимит видео три минуты, так что эпический финал обрезало((
Снимал я, в главной роли жена моя, так что тэг мое!
Показать полностью
Каша из топора: майонез своими руками
Очень много было вопросов про майонез...
Так как я тренируюсь снимать свои рецепты, впервые попробовала сделать видео-рецепт и даже осмелилась озвучить его голосом.
Кстати, если сильно прислушаться, будет слышно как у соседей воет собака, а за стеной кашляет бабка)
Я пробовала разные варианты. И на сметане, и на отваре от бобовых (веганский), и классический...
Этот мне понравился больше всего. Он без горчицы, но с соевым соусом. Если добавить чеснок и зелень, или прованские травы и ароматный перец - мммм...
В общем, можно экспериментировать) Если на вашей кухне растительное масло и яйца есть всегда - то что нужно!
Нам понадобятся:
- масло растительное без запаха - 150-200 мл
- уксус - можно заменить на лимонный сок
- соевый соус - в классическом рецепте горчица.
- соль
-сахар
- яйцо куриное - 1 шт
Все ингридиенты варьируются на вкус. Уксус выступает как консервант.
Больше масла - плотнее консистенция.
Хранится такой майонез до 3 дней в холодильнике.
Но, у меня ещё ни разу не стоял так долго не стоял.
Пока это первые попытки съемки. Мне конечно не хватает света и смелости...
Свет я когда нибудь куплю, а за смелостью придётся сходить к Великому Волшебнику)
Кстати, заметили на столе продукты? Это я, впечатлившись видео одной барышни из инсты, решила приготовить праздничный ужин. Тем более, что повод был) У не рецепт на 300 руб. У меня вышло на 550. Рецепты отличаются да и порций у меня больше: на 4 персоны.
Короче, как разберусь и сформирую всё это в один пост - поделюсь)
А пока вот вам майонезик)
познакомиться со мной ближе можно тут: https://taplink.cc/alexandra_bez
Показать полностью
Три майонеза (домашний, веганский, розовый)
Как, наверное, многие заметили - на носу Новый Год. И практически во все новогодние блюда идёт майонез. И если вы хотите приготовить домашний майонез. Или вы - веган, и обычный майонез вам нельзя. А может вы блондинка - и уже устали искать по всем магазинам розовый майонез для селёдки под шубой. Наше видео подойдёт для всех трёх категорий граждан. Всего за минуту вы увидите целых три рецепта. надеемся они вам пригодятся.
Также дублирую видео текстом.
Домашний майонез:
Сырое яйцо, соль, сахар, горчица, чеснок, сок лимона, подсолнечное масло 100г - всё кладём в одну ёмкость и блендерим.
Веганский майонез:
Жидкость от консервированного зеленого горошка, соль, сахар, горчица, сок лимона, подсолнечное масло 100г - всё кладём в одну ёмкость и блендерим.
Розовый майонез:
Сырое яйцо, соль, сахар, горчица, свекольный сок, сок лимона, подсолнечное масло 100г - всё кладём в одну ёмкость и блендерим.
Приятного аппетита и Счастливого Нового Года.
Больше видео есть на нашем ютуб канале. Если кого-то заинтересует, могу в комментах скинуть ссылку.
Показать полностью
ГОДНЫЙ РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА
https://youtu.be/VN4Qy6gveBA
👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳
🥢🥡🍽 РЕЦЕПТ:
✔️Масло растительное - 200 ГРАММ
✔️Горчица - 1 чайная ложка
✔️Соль - 1 чайная ложка
✔️Сахар - 2 чайная ложка
✔️Яйцо - 2 штука
✔️Лимон - 1 штука
👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳
Домашний Майонез за 2 МИНУТЫ, Забудьте о Магазинном НАВСЕГДА!!!
Показать полностью
Майонез на сметане
Майонез на сметане - замечательный вариант майонеза без яиц. Сметанный майонез - простая и вкусная заправка для салатов и других блюд. Это отличная альтернатива обычному классическому майонезу. Чтобы приготовить майонез на сметане вам не нужен блендер. Достаточно потратить пару минут и 200 г домашнего майонеза у вас в холодильнике.
Ингредиенты:
сметана 25% - 200 г
соль - 1/4 ч. л.
куркума или карри - щепотка
яблочный уксус или сок лимона - 1 ст. л.
горчица - 1 ч. л.
растительное масло - 1-2 ст. л.
перец по вкусу
Последовательность приготовления
1. В миску выложить 200 г. сметаны 25% жирности, посолить, поперчить и добавить специи. Подойдут щепотка молотой куркумы или приправы Карри. Перемешать.
2. Присоединить столовую ложку сока лимона или яблочного уксуса. Перемешать.
3. Влить 1-2 ст. л. растительного масла. Еще раз тщательно перемешать до однородности. простой, быстрый и вкусный майонез на сметане готов!
Заправлять блюдо майонезом стоит непосредственно перед подачей к столу. Заправленные салаты хранятся в холодильнике не более 10-12 часов!
Показать полностью
1
Домашний майонез за 1 минуту! Секреты, о которых Вы не знали! Как приготовить домашний майонез
Сегодня готовим домашний майонез за 1 минуту! Это очень простой рецепт майонеза. Майонез получается очень вкусный густой с приятной кремовой текстурой и блестящей поверхностью. Приготовив домашний майонез хотя бы один раз, вы больше не станете его покупать в магазине никогда! Читайте пошаговое приготовление ниже!
ИНГРЕДИЕНТЫ (комнатной температуры!):
Растительное масло – 200 мл
Яйцо – 1 шт. (СО)
Горчица столовая – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1/3 ч.л.
Уксус 9% – 2/3 ч.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все продукты заранее достаем из холодильника и выдерживаем при комнатной температуре. Благодаря этому они взобьются в стойкую однородную массу.
В удобную емкость, в которой будет удобно взбивать погружным блендером, наливаем 200 мл рафинированного растительного масла (масло для домашнего майонеза лучше брать абсолютно без запаха и без вкуса). Разбиваем 1 яйцо (стараясь сохранить его целым). Яйца чем свежее, тем лучше. Добавляем 1 чайную ложку горчицы, 1/3 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара.
Пробиваем погружным блендером на максимальной скорости до состояния эмульсии секунд 40 (до получения густой белой массы). Движения должны быть не вращающие, а вверх-вниз!
В самую последнюю очередь вводим 2/3 ч. ложки уксуса 9% и еще пробиваем блендером секунд 15. Теперь вы знаете, как приготовить домашний майонез за 1 минуту!
Важно! Обязательно нужно соблюдать пропорции: масла в майонезе должно быть не меньше 70%. Если будет меньше, то майонез будет жидким. Густота майонеза зависит от количества масла: чем больше масла, тем гуще майонез.
Если майонез по какой-то причине не получился, не спешите его выливать или выбрасывать! Отставьте в сторону банку с не получившимся жидким майонезом на один-два часа. За это время произойдет расслоение яйца и масла. Теперь нужно аккуратно опустить блендер на самое дно и снова взбить. Главное, не отрывать блендер от дна, пока не почувствуете, что майонез начал густеть. Как только майонез начал густеть, понемногу приподнимайте блендер и доведите майонез до нужной густоты.
Обязательно готовьте и пишите свои отзывы в комментариях! Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!
Показать полностью
1