gotovimnarazdva

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш с луком обжариваем на сковороде с растительным маслом до готовности. Солим, перчим по вкусу и отставляем в сторону.

Репчатый лук нарезаем кубиком. Шампиньоны нарезаем произвольно и обжариваем на сухой сковороде без масла до испарения жидкости. Затем добавляем немного растительного масла и высыпаем нарезанный репчатый лук. Обжариваем до мягкости лука. Солим, перчим по вкусу и отставляем в сторону.

Сырой картофель натираем на терке с крупными ячейками, солим и перемешиваем. Картофель отжимаем от лишней жидкости.

Собираем запеканку. В жаропрочную форму кладем половину картофеля и слегка посыпаем тертым сыром. Выкладываем обжаренный фарш и снова слегка присыпаем тертым сыром. Выкладываем обжаренные грибы с луком и снова присыпаем сыром (слегка!). Выкладываем оставшийся натертый картофель.

В отдельную миску разбиваем яйцо и добавляем сметану (или сливки). Тщательно перемешиваем. Заливаем этой смесью запеканку.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 35 минут. Затем достаем, посыпаем оставшимся тертым сыром и снова ставим в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился. Готово!

Готовьте и пишите свои отзывы в комментариях! Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 гр. филе бедра курицы (у меня без кожи)

450 гр. куриной грудки

1,5-2 ч.л. соли

1 ч.л. приправы для курицы

1 ч.л. сладкой паприки

1 ч.л. сухого чеснока

1/5 ч.л. куркумы

1 ч.л. сухих итальянских трав

1/4 ч.л. черного молотого перца

45 гр. желатина (любого, у меня гранулированный, но можно использовать как порошковый, так и листовой – в том же количестве)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

800 гр. филе куриного бедра и 450 гр. куриной грудки нарезаем небольшими кусочками (размером приблизительно 1х1 см). Складываем в глубокую емкость. Добавляем 1,5-2 ч.л. соли, 1 ч.л. приправы для курицы, 1 ч.л. сладкой паприки, 1 ч.л. сухого чеснока, 1/5 ч.л. куркумы, 1 ч.л. сухих итальянских трав, 1/4 ч.л. черного молотого перца (все приправы и специи добавляйте исключительно по своему вкусу и наличию). Можно делать только с солью и перцем, тоже получается отлично! Прекрасная альтернатива магазинной колбасе. Дети едят с удовольствием. Вкусно и полезно. Сюда же сразу высыпаем 45 гр. желатина (у меня гранулированный, но можно использовать и порошковый, и листовой – в таком же количестве). Всё тщательно перемешиваем руками, перекладываем в пакет для запекания и плотно заворачиваем. Затем плотно заворачиваем в несколько слоёв фольги (в 5-6 оборотов) и перекладываем на противень или подходящую по размеру жаропрочную форму. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час (если духовка заранее не разогрета, то на 1 час 10 минут). Затем достаём, не разворачивая, остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник на несколько часов для стабилизации (или же сразу убираем на балкон). После стабилизации достаем рулет, освобождаем от фольги и пакета для запекания. Нарезаем и подаём к праздничному столу. Готовый мраморный рулет весит около 1350 гр. (+/-). Вы точно оцените этот простой рецепт закуски для новогоднего праздничного стола. А ваши гости от этой мясной нарезки будут в восторге! Рекомендую приготовить на новогодний праздничный стол 2022 – результат вас точно порадует. Обязательно готовьте и пишите свои отзывы в комментариях! Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

400 мл водки 50 градусов (для большего сходства с оригиналом можно использовать коньяк или виски, как вариант)

4 сырых яичных желтка (СО)

1 банка сгущённого молока обычного или вареного (380 гр. = 325 мл)

300 мл сливок (10-15%)

20 гр. ванильного сахара

5 гр. растворимого кофе

Выход ~ 1 литр 100 мл

Приготовление:

Первым делом, заливаем растворимый кофе 1 ст. ложкой водки из общего количества, перемешиваем и пока отставляем в сторону (нужно, чтобы он полностью растворился).

Желтки отделяем от белков и взбиваем желтки с ванильным сахаром в большой удобной ёмкости, в течение 1 минуты. Затем добавляем сгущенку и перемешиваем еще около минуты до однородности. Кстати сгущенку можно использовать как обычную, так и варёную (по вашему желанию).

В получившуюся смесь выливаем сливки (10-15%) и перемешиваем. Желтки в этом рецепте нужны для плотности напитка, т.к. мы для приготовления используем не жирные сливки. СОВЕТ: Если боитесь использовать сырые желтки, то вместо 10% сливок и желтков используйте жирные сливки жирностью от 30% и более.

Теперь добавляем растворившийся кофе и перемешиваем. Если смесь получается неоднородной, то лучше пробить погружным блендером до полной однородности.

Выливаем водку и снова перемешиваем.

Кстати, в домашних условиях можно сделать спиртуозность выше, чем в оригинале, если вам нравятся более крепкие ликеры. Формула расчёта спиртуозности напитка очень простая (нужно объём спирта разделить на общий объём раствора и умножить на крепость спирта):

Крепость ликёра=(объем водки/общий объем раствора)*крепость водки

Домашний бейлис готов! Он получается достаточно густым, несмотря на то, что использовались сливки с небольшой жирностью.

Разливаем его в герметично закрывающиеся бутылки и убираем в холодильник хотя бы на сутки. Наливать нужно не под самое горлышко, а так чтобы оставалось место. Периодически нужно будет доставать и интенсивно встряхивать бутылку. Если времени мало, то можно просто хорошо охладить и дегустировать. Домашний ликер Бейлиз можно использовать как топпинг для мороженого, для пропитки бисквитов, для приготовления десертов, добавлять в кофе и в кремы для тортов. А также в качестве составляющей многочисленных коктейлей. Хранить ликер нужно в холодильнике, срок хранения максимум 3-4 месяца, поэтому не нужно готовить его большими порциями.

Обязательно готовьте и пишите свои отзывы в комментариях! Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто для коржа:

220 гр. пшеничной муки (высшего сорта)

30 гр. какао (темного)

10 гр. разрыхлителя

130 гр. сахара

100 мл растительного масла (рафинированного)

300 мл теплой воды

Щепотка ванилина

Щепотка соли

Шоколадный ганаш:

150 гр. шоколада

3-4 ст. л. растительного масла

+ любые дробленые орехи (у меня кешью) ~ 60-80 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шоколадный торт в микроволновке. Соединяем 220 гр. пшеничной муки высшего сорта, 30 гр. темного какао, 10 гр. разрыхлителя и просеиваем через сито. Добавляем щепотку соли, щепотку ванилина, 130 гр. сахара, 100 мл растительного масла (рафинированного) и 300 мл теплой воды. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Берем силиконовую форму (у меня диаметр 22 см) и выливаем тесто. Ставим в микроволновку на 7 минут (при мощности 900 Вт). Если ваша микроволновка менее мощная, то время выпечки коржа регулируйте сами! Готовность проверяйте деревянной шпажкой (из центра коржа она должна выходить сухой). Вынимаем корж из формы на блюдо и даем остыть. Готовим шоколадный ганаш. Соединяем 150 гр. темного шоколада и 3 ст.л. растительного масла (рафинированного). Растапливаем в микроволновке короткими импульсами, периодически перемешивая, чтобы шоколад не свернулся. Далее, приблизительно 60-80 гр. орехов (у меня кешью, можно любые) измельчаем любым удобным способом. Соединяем с шоколадным ганашем и перемешиваем. Покрываем получившейся смесью остывший шоколадный корж и убираем не на долго в холодильник (или в морозильник), чтобы ганаш "схватился".

Для удобства, я заранее застелила блюдо кусочками пергаментной бумаги, чтобы оно осталось чистым.

Быстрый шоколадный торт, приготовленный в микроволновке готов! Вот так всё просто и быстро. А как вкусно!..

Обязательно готовьте и пишите свои отзывы в комментариях! Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

5 вареных яиц

40 гр. зеленого лука

3 соленых огурца

240 гр. консервированного горошка (1 банка)

2 ст.л. майонеза

Соль, перец по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

5 вареных яиц нарезаем на кубики.

40 гр. зеленого лука мелко нарезаем.

3 соленых огурца нарезаем кубиками.

Всё соединяем в удобной ёмкости.

Добавляем 240 гр. консервированного горошка (1 банка), предварительно слив с него жидкость.

Солим и перчим по вкусу. Заправляем 2 ст.л. майонеза.

Салат с горошком, соленым огурцом и яйцом готов!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриная грудка – 500 гр.

Консервированная фасоль – 1 банка 400 мл

Морковь – 300 гр.

Лук репчатый – 300 гр.

Соленые огурцы – 250 гр.

Петрушка – 50 гр.

Майонез по вкусу

Соль, перец – по желанию

Масло растительное рафинированное (для жарки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Репчатый лук нарезаем средним кубиком.

Морковь натираем на терке с крупными ячейками.

Обжариваем лук с морковью до мягкости на сковороде с растительным маслом и даем остыть до комнатной температуры.

Консервированную фасоль откидываем на дуршлаг (при желании можно промыть) и даем стечь жидкости.

Куриную грудку запекаем или отвариваем. Остужаем, отделяем от костей и нарезаем соломкой.

Соленые огурцы нарезаем небольшими кубиками.

Зелень петрушки мелко нарезаем.

Соединяем все ингредиенты в большой удобной ёмкости и заправляем домашним майонезом.

При желании можно посолить и поперчить по вкусу.

Тщательно перемешиваем и салат готов!

Обязательно готовьте и пишите свои отзывы в комментариях! Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука пшеничная высшего сорта - 250 гр.

Масло сливочное - 100 гр.

Яйцо куриное - 2 шт. (комнатной температуры, среднего размера)

Сахар - 150 гр.

Бананы - 2 шт.

Сода - 1 ч.л.

Соль - 2 щепотки

Сок лимона - 10 гр. (2 ч.л.)

Ванилин - на кончике ножа

Растительное масло без запаха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соединяем мягкое сливочное масло комнатной температуры (100 гр.), сахар (150 гр.), ванилин (на кончике ножа) и 2 щепотки соли. Тщательно всё перетираем силиконовой лопаткой.

В отдельную миску разбиваем 2 яйца (комнатной температуры, среднего размера) и взбалтываем вилкой или венчиком до объединения белка и желтка.

Небольшими порциями вливаем яйца к ранее подготовленной масляной массе и перемешиваем до однородности.

2 крупных банана ломаем и разминаем вилкой до получения кашицы. В процессе добавляем 2 ч.л. лимонного сока (у меня искусственный готовый лимонный сок, который продаётся в бутылках). Благодаря лимонному соку банановая масса не потемнеет.

Соединяем обе массы и перемешиваем венчиком до объединения. Не пугайтесь, если масса слегка расслоилась, после добавления муки всё придёт в норму.

Соединяем 250 гр. муки высшего сорта с 1 ч.л. соды, слегка перемешиваем и просеиваем через сито.

Добавляем муку к ранее подготовленной массе и замешиваем густое тесто венчиком.

У меня силиконовая форма для кекса размером 10*20*6 см. Смазываем небольшим количеством растительного масла (без запаха).

Перекладываем тесто в форму и слегка разравниваем лопаткой.

Отправляем в заранее разогретую до 165 градусов духовку и выпекаем приблизительно 1 час. Помните! У всех духовки разные. Поэтому, время приготовления и температуру, при необходимости, корректируйте, исходя из особенностей конкретно вашей духовки.

Совет! Если кекс внутри сырой, а снаружи сильно поджарился – накройте его фольгой и выпекайте до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выходить без следов сырого теста.

Кекс очень вкусный и простой в приготовлении. Обязательно готовьте и пишите свои отзывы в комментариях!

Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!