Абсент

Первую патию делал исключительно ради прикола, но как-то она очень быстро сошла на нет, так что пора собирать полынь пока она еще не совсем отцвела... В поле за огородами я собираю ту самую Artemísia absínthium, но вроде-бы годится любая местная разновидность.

Рецепт на 1 литр основы:

полынь - 100 гр.

анис - 50 гр.

фенхель-50гр.

Для окрашивания:

иссоп-10гр

мелисса-5гр.

полынь2-5 гр (если тут не использовать полынь - напиток не будет особо горьким, те кто не любят горечи - просто не используйте полынь при окрашивании)

Травы должны быть по возможности без палок, сухие (вместо сухой полыни можно собрать свежие желтые соцветия, с ними аромат интереснее, я так и делаю)

Основа (полынь анис и фенхель) заливается спиртом. Я заливаю медовым самогоном, 70 гр, из расчета на 10-15% больше чем ожидаемый обьем напитка. В этот раз готовлю 2 литра.

Настаивается 4-5 дней.

Потом заливаю это в дистиллятор. Вместе с травой. Если трава не хочет залезать - приходится проталкивать.

Гнать напрямую такое нельзя. Крепость 70 гр слишком огнеопасно, да и гнать его надо практически до сухой травы, на прямом нагреве будет пригорать. Так что водная баня.

Кастрюля с водой, на дне решеточка (чтоб не стояло прямо на горячем). Когда содержимого становится мало и куб начинает активно всплывать - случается привязываю его за ручки к кастрюле.

Отсекаю символические 30 гр голов и гоню до момента пока не перестанет капать. Вот такой немного салататовый дистиллят получается, 75 гр крепости. Пахнет отлично.

Теперь КРАСИТЬ! КРАСИТЬ!

Забираю половину продукта в кастрюльку, и опять таки на водную баню. Надо нагреть до 50-60 гр.

Теперь нужно отправить туда вторую порцию трав - мелиссу, иссоп, и полынь по вкусу . Я кидаю 1 гр полыни на 1 л напитка, чтоб горечь была но в пределах.

Насыпаем траву.

Накрываем крышкой и так оставляем до полного остывания.

Фильтруем - я просто кладу салфетку в воронку и процеживаю.

Потом половины объединяются в одно целое...

итоговая крепость у меня около 75гр, домашний спиртометр уже не покажет точно, поскольку кроме спирта и воды там много всякого другого.

Цветы полыни дают желтоватый оттенок, если хочется радикально зеленого - нужно использовать листья без цветков. На свету со временем выцветает, так что хранить в прохладном темном месте. Холодильнике например.

Я его пью порциями по 20-30 гр, напиток в чистом виде такой, что скорее получить определенные впечатления, чем прибухнуть =)

Звонит мне как-то подруга моя, говорит вернулась из-за поребрика коллега, вроде как из Чехии, но это не точно. Привезла подруге кучу сувениров, а среди них бутылочку абсента контрабандного, не из современных новоделов, а по старым рецептам, на полыни и травах всяких. Надо бы прийти, продегустировать.

Ну, я подготовился, нарыл всяких рецептов, купил рафинад, бутылку брюта, всяких фруктов, и в условленное время был на месте.

Напиток оказался очень годным, эффект был не как просто от алкоголя, а что-то даже полунаркотическое. Но заходило легко, поэтому мы за несколько часов всю бутылочку и выкушали. Посидели, поняли, что надо пойти пройтись. Сперва думали продолжить банкет, но на улице нас как-то подприбило, захотелось найти уютное место и там тихонько посидеть, поразмышлять о космосе.

Идем мимо заведения одного, я там был раньше, бар в персидском стиле с кальяном, коврами и подушками, то, что надо. Заходим, устраиваемся на одном из диванчиков, заказываем по коктейльчику и сидим. Место хорошее, играет приятная музыка, коктейли вкусные, мы мирные и безоблачные, даже разговаривать не нужно, и так почти нирвана...

В другом конце зала сидит небольшая компания, курят кальян, что-то выпивают, общаются. И все бы ничего, но буквально раз в пару минут, слово берет одна сильно бухая барышня, и на два тона громче, чем все остальные начинает рассказывать что-то нереально захватывающее:

- А он такой пдходит, и такой и грит: ааа, деушка, а можн с вами пзнакомиться? А я такая: а нет, и ухожу. А пчему? Потамушта нахххпшел!

И так много раз. Истории были разные, но все они обязательно заканчивались великолепным рефреном: потамушта нахххпшел!

Вообще, конечно, это мешало и ломало атмосферу, но по большому счету было все равно, нам было не до этого грешного мира. Но когда дамочка рассказывала, наверное, пятнадцатую историю, она по традиции закончила:

-... а пчиму?

И видимо отвлеклась, чтобы кальяном затянуться или еще чего.

- Потамушта нахххпшел! - хором не сговариваясь проорали мы с подругой.

Повисла небольшая пауза, после чего дамочка стала говорить гораздо тише...

https://regnum-ru.turbopages.org/turbo/regnum.ru/s/news/3327...
Наблюдение автора начального поста оказалось не просто так😉
"Содержащееся в полыни вещество артемизинин способно подавлять вирус SARS-CoV-2. Такие выводы по итогам проведённого на штаммах болезни из Мюнхена и Копенгагена исследования сделали специалисты из Германии и Дании.
Результаты работы, опубликованные в журнале Scientific Reports, показали, что простой экстракт Artemisia annua, артемизинин и его производные — артесунат, артеметер — весьма успешно подавляют коронавирус, в том числе и в случае его попадания в лёгкие человека, которые являются наиболее уязвимыми при новой коронавирусной инфекции.

Последние два (артесунат и артеметер — прим. ИА REGNUM) являются одобренными активными фармацевтическими ингредиентами противомалярийных препаратов», —добавили исследователи.

Исследования учёных под руководством доктора Копенгагенского университета и Института коллоидов и интерфейсов Макса Планка в ФРГ показали, что наиболее эффективным оказался артесунат. При этом отмечается, что все содержащиеся в полыни соединения обладают очень небольшим терапевтическим окном, то есть могут помочь только сразу после попадания вируса в организм.

Добавим, что испытания проводились на человеческих клетках. Уже в скором времени учёные намерены провести клинические испытания для дальнейшего изучения воздействия соединений артемизинина на коронавирус.

Как сообщало ИА REGNUM, ранее американские биологи и медики, которые под руководством профессора Политехнического института Вустера (США) Памелы Уэзерс в ходе исследования проверили действие отвара полыни на заражённые SARS-CoV-2 культуры клеток лёгких и других тканей тела, пришли к выводу, что экстракт полыни может замедлять формирование новых частиц коронавируса.

Что-то в этом есть...

МОСКВА, 20 июл — РИА Новости. Ученые в лабораторных испытаниях на клетках человека продемонстрировали способность артемизинина — вещества, содержащегося в полыни, подавлять вирус SARS-CoV-2. Результаты исследования опубликованы в журнале Scientific Reports.

Артемизинин — биоактивное соединение, присутствующее в растении Artemisia annua, или полынь однолетняя, в настоящее время используется для лечения малярии и некоторых других вирусных инфекций. Полынь широко распространена по всему миру, а артемизинин обладает доказанной безопасностью для людей.

Несмотря на то, что в мире полным ходом идет вакцинация от COVID-19, лекарства против этой болезни до сих пор так и не создано. Поэтому исследователи из Дании и Германии под руководством доктора Юйонг Чжоу (Yuyong Zhou) из Копенгагенского университета и доктора Керри Гилмора (Kerry Gilmore) из Института коллоидов и интерфейсов Макса Планка в Германии решили проверить на человеческих клетках различных линий эффективность артемизинина и его производных — артесуната и артеметера, а также простого экстракта Artemisia annua против коронавируса SARS-CoV-2, вызывающего COVID-19.

Результаты показали, что все четыре соединения весьма успешно подавляют вирус во всех клеточных линиях, включая клетки легких. Наиболее эффективным оказался артесунат, за ним следуют артеметер, экстракт Artemisia annua и, наконец, артемизинин. Однако ученые отмечают, что соединения, содержащиеся в полыни, обладают очень небольшим терапевтическим окном, то есть могут помочь только непосредственно после попадания вируса в организм.

https://ria.ru/20210720/polyn-1742056841.html

Прикупить, что-ли, лекарства абсента?