Хумус⁠⁠

Ингредиенты:

Нут - 100 г

Вода - 3 литра

Оливковое масло - 50 мл

Соль - 0,5 ч.л

Паприка - 1 ч.л

Зира - 1 ч.л

Сода - 1 ч.л

Кунжут - 100 г

Лимонный сок - 1 ч.л

Чеснок - 3 зубчика

Первым делом нут отправляем в миску, добавляем 2,5 литра воды, чайную ложку соды и оставляем на 12 часов.

Затем набухший нут отправляем в кастрюлю, добавляем воду и варим до размягчения.

Пока нут варится готовим тахини для этого в чашу блендера отправляем кунжут и измельчаем его.

К измельченному кунжуту отправляем паприку, лимонный сок, Зиру, оливковое масло, соль.

И все перемешиваем.

Потом к кунжутной массе добавляем чеснок, отваренный нут, немного воды, и все измельчаем в однородную массу.

Когда хумус приготовлен посыпаем его паприкой и поливаем оливковым маслом.