На защиту уже бывшего директора встали родители учащихся, сами учащиеся, а также рабочий коллектив школы.

Ниже привожу слова, опубликованных в местной информационном агентстве, родителей и педагогов школы.

"Наш директор - один из немногих руководителей балашовских школ, которые всегда отстаивают позицию учеников и школы. Это, разумеется, не всегда угодно администрации района (руководит Михаил Захаров – ред.). В том числе и сейчас, когда возникли проблемы с питанием, и наш район не справился с этой ситуацией. Все из-за того, что в школу стали поставлять некачественные продукты, срезали зарплаты поварам. В результате вчера все повара в один день просто не вышли на работу. Не первый раз уже под нашего директора пытались как-то подкопаться, а тут возникла такая вот благодатная почва.

Его обвинили в срыве питания детей, хотя на самом деле срыв был не со стороны директора. Повара не вышли на работу за меньшую зарплату, хотя объемы работ выросли в разы, ведь питание теперь в обязательном порядке готовится на всех детей.

Мы полагаем, что дело в поставщике: вместо местного ИП теперь у нас краснодарское ООО "Ваша сервисная компания". На ней 31 арбитражное дело на 30 миллионов рублей сейчас висит. И вот такая компания выиграла тендер на питание школьников! Вот они пришли и объявили поварам о новых зарплатах. Их предшественник платил одну сумму, там выходила неплохая зарплата, а эти решили платить МРОТ - и повара работать отказались.

Плюс продукты, которые завезли, - какая-то морковь (очищенная и замороженная – ред.) вся в слизи, курицы сине-зеленого цвета, фарш с душком и все остальное… Повара сказали, что даже если им заплатят, они детей кормить этим не будут. Но это было расценено как саботаж, и все было представлено так, что якобы директор не смог урегулировать данную ситуацию. Поэтому его и уволили с формулировкой "по инициативе работодателя".

Все мы - педагогический коллектив - и все родители школьников, сами дети намерены добиваться восстановления в должности Андрея Георгиевича. Нам сегодня дали исполняющего обязанности директора, но она, побывав в нашей школе два часа, сразу пошла писать заявление на увольнение, сказала, что она не будет исполнять обязанности. Она сказала, что поняла, какой коллектив, мы сплочены в единой цели добиться восстановления в должности директора, и что она не готова выполнять эти обязанности. Пару часов назад мы были у главы района, где нас пытались убедить в том, что все нормально, мы привыкнем, что все хорошо, и не надо бороться.

Но мы не согласны, родительская общественность не согласна. Родители уже дошли до федеральных учреждений, везде пишут письма, собирают подписи под петицией, записывают видеообращение.

Наш директор буквально месяц назад стал обладателем премии президентской платформы "Россия - страна возможностей" как лучший директор школы. Получается, что - мы просто дискредитируем эту премию президентскую и говорим, что, нет, вы все напутали, на самом деле он недобросовестный, и вообще зря вы ему дали премию? Получается так? Он уже почти 21 год руководит этой школой, он вложил в нее очень много, создал в ее нынешнем виде буквально с нуля, а уволили его из-за того, что не захотел кормить детей гнильем?" - задают вопрос педагоги балашовской школы.

А тут видео, где качество, а точнее его отсутствие, продуктов понятно даже несведущим в поварском деле.

Очевидно, что детей не просто нельзя кормить такими продуктами, но и опасно для их жизни и здоровья.

П-руфы ниже:

https://www.vzsar.ru/news/2026/01/15/ne-kormil-detey-gnilem-...

Пикабутяне, пожалуйста, помогите придать огласке происходящее и спасти карьеру человека, который поистине занимал свое место. Я же знаю, что Пикабу - это сила

Ютубер Зак Армстронг с канала LabCoatz потратил почти год на изучение и воспроизведение секретной формулы Coca-Cola — одного из самых тщательно охраняемых коммерческих секретов в мире. Как он отмечает в начале видео, компания принимает экстремальные меры защиты: демонстрирует гигантское стальное хранилище на экскурсиях, а ингредиенты доставляются без маркировки с разных производств, сотрудники которых не знают, что именно они производят.

Цель проекта звучала дерзко: создать химически идентичный напиток с тем же вкусом и рассказать всем в интернете, как его приготовить.

Многие считают эту затею безнадёжной — все прежние попытки проваливались. Зак перепробовал существующие рецепты-клоны, и ни один даже близко не напоминал настоящую колу. Однако в статье Forbes 2016 года высказывалось предположение, что рецепт можно расшифровать с помощью масс-спектрометрии, хотя автор полагал, что такое под силу лишь крупным корпорациям вроде Pfizer.

У Зака нашлось два друга-ютубера с разными масс-спектрометрами, причём один из них — профессор колледжа.

С юридической стороны тоже всё оказалось просто: Coca-Cola не патентовала рецепт, ведь для патента пришлось бы раскрыть формулу. Поэтому, пока никто не начнет торговать продуктом под тем же брендом, что и Coca-Cola, компания не сможет воспрепятствовать этому.

Более 99% состава Coca-Cola по массе давно не секрет:

• Около 110 г сахара на литр

• 96 мг кофеина

• 0,64 г фосфорной кислоты (вычислено по pH)

• Карамельный краситель (даёт не только цвет, но и важные вкусовые соединения вроде фурфурола)

Вся загадка кроется в пункте «натуральные ароматизаторы».

На 2015 год единственный достоверно установленный натуральный ароматизатор — экстракт декокаинизированных листьев коки. Компания Stepan из Нью-Джерси — одно из немногих предприятий в США, имеющих разрешение на работу с листьями коки. Угадайте, кому она сбагривает экстракт после извлечения кокаина.

Экстракт орехов колы когда-то входил в состав, но его заменили очищенным кофеином.

Зак пытался раздобыть легальный декокаинизированный экстракт листьев коки, но безуспешно: компании вроде Power Leaves не отвечали на электронные письма, а посылку с перуанского сайта задержали на границе.

Отправной точкой послужили опубликованные рецепты колы, в том числе оригинальный рецепт Пембертона 1886 года. Базовый набор вкусов: апельсин, лимон, лайм, кориандр, мускатный орех, корица, ваниль и нероли.

Встречаются также упоминания чёрного перца, лаванды, гвоздики и листьев каффир-лайма.

Зак закупил все ароматизаторы в виде эфирных масел — в пищевой промышленности это обычная практика: эфирные масла удобно точно дозировать и сочетать вкусы. Микропипеткой он отмерял нужные объёмы масел, растворял их в пищевом спирте (чтобы масло не сбивалось в капли) и добавлял в газировку с заданными пропорциями кислоты, кофеина, карамельного красителя и сахара.

Для анализа Зак воспользовался ортогональными массивами Тагути — математическими таблицами, которые позволяют выявлять закономерности при небольшом числе опытов. Результаты выходили противоречивыми (а на вкус — часто отвратительными), но кое-что важное удалось выяснить.

Ключевые вкусы: мускатный орех, корица и кориандр создают характерный «коловый» вкус, однако раскрываются только на цитрусовой базе из лимона и лайма.

Отвергнутые ингредиенты:

• Нероли и лаванда придают цветочные ноты, которых в современной коле нет, и которые оставляют привкус искусственных подсластителей

• Апельсин уместен лишь в малых дозах (1–2%)

• Листья каффир-лайма отдают цитронеллой

• Гвоздика слишком навязчива и отличается на

• Чёрный перец и ваниль почти не влияют на вкус

Винс с канала Neptunium и Бен с канала Aspect Everything исследовали Coca-Cola, ингредиенты Зака и похожие напитки (включая Pepsi) на масс-спектрометрах.

Как это работает: прибор разделяет образец на фракции методом хроматографии, ионизирует компоненты и пропускает их через магнитное поле. Подобно тому как призма раскладывает свет,...

... магнитное поле разделяет ионы по массе, формируя уникальный «отпечаток» каждого вещества.

Что обнаружили:

• Альфа-терпинеол (главный пик) — возникает при кислотном гидролизе лимонена и пинена

• Лимонен, терпинен, фенхол

• Коричный альдегид, сабинен, карен — признаки корицы и мускатного ореха

• Эвкалиптол, борнеол, фурфурол (из карамельного красителя)

• Этиллевулинат — образуется при нагревании сахаров в кислой среде, а значит, напиток проходит термообработку

Масс-спектрометрия показывает относительную интенсивность, а не концентрацию, поэтому Зак обратился к статье из академического журнала Journal of Agricultural and Food Chemistry с измеренными концентрациями практически всех ароматических веществ в Coca-Cola.

Главные выводы:

Гвоздика исключена. Эвгенол и его эфиры составляют 80–90% гвоздичного масла, однако их содержание в коле соответствует лишь следовым количествам из мускатного ореха и корицы.

Нероли и лаванда исключены. Решающую роль сыграли энантиомеры линалоола: R-форма преобладает в лаванде и нероли, S-форма — в кориандре. В Coca-Cola господствует именно S-линалоол, а R-линалоола ровно столько, сколько поступает из цитрусовых масел.

Уксусная кислота. Неожиданная находка — третий по массе ароматизатор. Посовещавшись с Дарси с канала Art of Drink и обнаружив уксус в подлинном рецепте 1950-х годов, Зак убедился, что его добавляют намеренно, хотя и в ничтожных количествах (миллионные доли).

Некоторые соединения в эфирных маслах не обнаруживались: фенхол и альфа- и 4-терпинеол, придающие травянистые, сосновые и освежающие нотки вкуса, которые игнорировались всеми, кто пытался воссоздать рецепт кока-колы раньше. Проблему с альфа-терпинеолом решило нагревание напитка. Фенхол Зак просто купил в чистом виде.

В качестве источника 4-терпинеола, заменяющего листья коки, Зак выбрал масло чайного дерева — оно почти наполовину состоит из 4-терпинеола, а прочие компоненты совпадают с найденными в Coca-Cola.

Вкус заметно улучшился, но напиток по-прежнему напоминал скорее диетическую колу, чем обычную.

После нескольких месяцев опытов, когда сифон SodaStream вышел из строя и пришлось покупать второй, Зак был на грани отчаяния. И тут его осенило: экстракт листьев коки — по сути, чай, а в чае содержатся танины.

Танины придают сухой, вяжущий привкус и приглушают сладость. Они нелетучи, поэтому не видны на газовом масс-спектре — вот почему их так долго не удавалось обнаружить. В очищенном виде танины продаются для виноделия.

Итог: масс-спектры Coca-Cola и реплики Зака почти совпали.

По его мнению, вкус Lab Cola ближе к классической Coca-Cola, чем у современной колы в стеклянных бутылках или диетических версий.

Рецепт Lab Cola

Оборудование:

• Точные весы

• Регулируемая микропипетка (до 1000 мкл)

• Мерный цилиндр на 50 мл

• Литровые бутылки для хранения

• Термостойкая стеклянная посуда (не металлическая — фосфорная кислота разъедает металл)

• Магнитная мешалка и мерная колба на 1 л (по желанию)

Ингредиенты:

Эфирные масла, сахар, газированная вода, кофеин, карамельный краситель, пищевой спирт, 85%-ная фосфорная кислота, глицерин, винные танины, 5%-ный уксус, ванильный экстракт, фенхол.

Смесь A — ароматизатор «7X»:

• 45,8 мл лимонного масла

• 36,5 мл лаймового масла

• 1,2 мл апельсинового масла

• 8 мл масла чайного дерева

• 4,5 мл масла кассии (корицы)

• 2,7 мл мускатного масла

• 0,7 мл кориандрового масла

• 0,6 мл фенхола

Смесь желательно выдержать один-два дня. Затем 20 мл ароматической основы разводят пищевым спиртом до одного литра. Этого хватит более чем на 5000 литров газировки.

Смесь B — водорастворимые компоненты:

В примерно 200 мл горячей воды растворить:

• 10 мл 5%-ного уксуса

• 9,65 г кофеина

• 175 г глицерина

• 45 мл 85%-ной фосфорной кислоты

• 8 г винных танинов

• 10 мл ванильного экстракта

• 320 мл карамельного красителя

Довести объём водой до одного литра.

Приготовление напитка:

1. Растворить 104 г сахара в небольшом количестве воды (не 110 г — фосфорная кислота гидролизует сахарозу).

2. Влить 10 мл смеси B и 1 мл смеси A (7X).

3. Нагреть почти до кипения и накрыть крышкой.

4. Остудить и довести холодной газированной водой до одного литра.

5. Для лучшего вкуса дать постоять в холодильнике сутки.

Зак организовал для своей колы слепые и открытые дегустации. Участники с трудом отличали Lab Cola от настоящей Coca-Cola.

Те, кто регулярно пьёт Coca-Cola, чаще угадывали реплику, но общий вывод таков: Lab Cola можно спутать с Coca-Cola (но не с Pepsi). Когда напиток пробовали отдельно, без прямого сравнения, его принимали за оригинал — в отличие от рецепта Пембертона, Open Cola и прочих клонов.

Проект LabCoatz показывает, что современные аналитические методы в сочетании с упорством позволяют воспроизвести даже самые охраняемые коммерческие секреты. Успех обеспечили несколько факторов: масс-спектрометрия для идентификации соединений, научная литература для определения концентраций, понимание химии энантиомеров для отсева ложных ингредиентов и — самое главное — догадка о роли танинов, невидимых для газовой хроматографии.

Актуальную версию рецепта автор обещает поддерживать в описании под видео.

• Ночных криков и пьянок,

• Музыки после 23:00,

• Бесконечных «гостей», которых видишь впервые и больше не хочешь видеть,

• Запахов, по которым всё понятно без экспертиз,

• Ощущения, что ты живёшь не у себя дома, а рядом с чем-то опасным.

Я даже сделал шумоизоляцию. Потратил деньги, время, нервы. Не «для галочки», а нормально - стены, потолок. И знаешь что? Она не работает.

Потому что когда орут не стены, а люди - никакие технологии не спасают.

Отдельная боль - часть детей-сирот, которых просто заселили и оставили. Без контроля. Без воспитания. Без последствий. Они реально живут с ощущением, что им всё можно. Замечания заканчиваются матом или угрозами. И самое страшное - ты понимаешь, что они правы: им действительно ничего не будет.

Я вызывал полицию. Не раз.

Приезжают, говорят «поговорим», уезжают.

УК пожимает плечами.

Опека где-то существует, но в моей реальности её нет.

И в какой-то момент ловишь себя на мысли: я устал.

Я не отдыхаю дома.

Я не высыпаюсь.

Я постоянно напряжён.

И всё чаще думаю: а может, проще продать квартиру и уехать? Пусть с потерями. Пусть несправедливо. Просто чтобы снова почувствовать себя человеком.

Но почему вообще я должен об этом думать?

Почему мой дом перестал быть моим?

Почему за счёт таких, как я, кто честно купил жильё, проводят социальные эксперименты?

Вопрос к пикабу:

Кто реально сталкивался с таким и кому удалось это решить? Не теоретически, не «по закону положено», а по факту - чтобы стало тише и безопаснее.

Очень хочется услышать живой опыт. Потому что пока ощущение одно - ты в ловушке.

ПС. Конкретно называть ничего не буду, приложу фото и видео, для особо любознательных есть интернет, там найдете все.

ПС.2. Ниже добавленное только малая часть из всего контекста событий.