mannecka

Цикл ведения дрожжевого теста длится не более 3-4 часов, а заквасочного – от 6 до 12 и более часов. За это время в тесте под действием закваски происходят процессы частичного расщепления компонентов муки. Эти процессы очень сходны с теми, которые происходят в желудке человека и в его пищеварительном тракте. В результате мы потребляем частично «переваренные» компоненты заквасочного хлеба, соответственно он легче усваивается организмом.

😌 При создании заквасочного хлеба, особенно ржаного, происходит существенное увеличение количества витаминов, входящих в состав хлеба.

🌿Витамин В9 (фолацин) особое значение имеет при беременности у женщин и в период кормления грудью. Витамин В12 (кобаламин) связан с поддержанием здоровья нервной системы.

Хлеб на живых заквасках снабжает организм веществами сродни природным антибиотикам, вырабатываемым молочнокислыми бактериями при работе закваски. Это блокирует гнилостные процессы в кишечнике человека.


это вкратце

Ура!

это серый на цз муке.
Сейчас осваиваю ржаной.

В последний раз мама была у меня в гостях до Нового Года. В тот самый раз, когда она снова сделала это - сравнила меня с моим отцом. Просто так. Просто пришлось к слову. Просто она привыкла так делать.
Это заведомо не может повысить мне настроение, тк к папе у мамы не осталось ничего хорошего и относится к нему она "терпимо". Прям очень терпимо.

Она привезла с собой моим кошкам в гостинец красную рыбу. Я в шутку сказала, что сама бы съела ее. На что мама и ответила: ты, как отец! он своих кошек морил голодом..
И тут я не выдержала..и тут Остапа понесло..
Во-первых, что?!?!? ШТА?! в смысле? причем тут это? я своих домашних животных кормлю ежедневно три - четыре раза в день.
Во-вторых, за пару дней до .. я поссорилась с папой, защищая маму.
В-третьих, однажды в детстве я проснулась, чувствуя на себе мамин тяжелый взгляд. Она стояла в дверях. Смотрела на меня чуть ли не с отвращением. Увидев мои открытые глаза, произнесла: кошмар, как ты на него похожа. Я была ребенком. Запомнилось. И не как милое воспоминание.
И вот она снова это сделала?! К своим 37 годам я вдруг осмелела и сделала ей замечание. Говорю вообще -то как бэ неприятно!!!! Вообще-то я тебя защищала от отца несколько дней назад и мы с ним поссорились. Вообще-то зачем вообще делать эти сравнения блин?!?!?!?
С тех пор прошло два с лишним месяца. Мама не звонит. Обиделась. От сестры узнала, что маму ранят мои слова и она не готова снова меня видеть.

Маму я люблю. Дам ей время погоревать. Прожить и принять мою токсичность.

виноград настоялся. почти изюм)) вкусно

каштаны в кармашке как антистресс. глажу их

Записывайте! это ооочень вкусно!))
Вкус довольно насыщенный, консистенция нежная, кремовая. Я люблю добавлять согревающие специи.

тыква - 500 г
сливки 15% - 1 бутылочка (200 г)
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 2 шт.
куркума молотая - 1/2 ч. ложки.
оливковое масло - 1 ст. ложка.
соль 1/4 ч. ложки или по вкусу;
перец чёрный молотый по вкусу;
имбирь по вкусу;
тыквенные семечки для украшения
вода для бульона.
базилик или тимьян.

Варю бульон мясной большую кастрюлю. Конечно, по желанию это может быть или курица или говядина, или что захотите.
В том же бульоне варю целиком луковицу, морковь, картошку. Тыкву томлю в духовке 20 мин при 170 гр.

Блендером довожу все овощи до пюреобразного состояния, подливая бульон половником. У меня была большая кастрюля. Половину бульона я оставила для супа лапши. Лук я тоже запюрешила. Его в итоге не заметно в тыквенной массе. Добавляем сливки. Чеснок. Кипятим разочек не более 5 минут. Оформляем в тарелочку. Можно с сухариками. Кто как любит в общем. Ну и все. Вы восхитительны и сыты.