Взрывное кипение
До вчерашнего дня никогда про этот эффект даже не слышал . Отсюда, вероятнее всего, и неправильные действия.
Занимаюсь самогоноварением уже давно, когда еще аппарат был из фляги и охладителя "пулемет". Сейчас аппарат получше.
Готовлю самую обычную брагу, 10кг сахара, 200 грамм дрожжей магарыч классика,50 литров воды, неделю под гидрозатвором, 2 дня отстой в прохладном месте. Перегон: т.к. куб 27 литров то сначала перегоняю брагу в два приема на полной мощности. Получаю, примерно, 15 литров сырца. Выливаю в куб, доливаю до полного водой, получается сырец примерно 30% крепости. Ставлю газ на полную и практически довожу до кипения, сбрасываю газ на минимум и покапельно отбираю головы 1 литр. Дальше газ на пол мощности и отбор тела, примерно 1,5-2 литра в час. Отбираю до 45% спирта в струе. Потом газ на полную и хвосты до 10% в струе.
И в этот раз все шло по плану. Отобрал головы, добавил газу и пошло тело. Через, примерно, 30-40 минут услышал из кухни шум, когда пришел - увидел что на плите следы жидкости, в это момент куб задрожал и из под крышки потекла вода, а сам куб слегка подпрыгнул. Было ощущение что пару некуда выходить. Я выключил газ и разобрал все трубки, продул и ничего не обнаружив собрал обратно. Снова включил газ на минимум стал наблюдать. Через немного времени кипение вернулось, но порционно. Сначала тишина, потом резкий поток пара так что куб подпрыгивает, потом опять тишина. Отключил все и позвал друга-самогонщика. Через пять минут он пришел, куб стоял открытый, никакой реакции не было. Друг сказал что надо бросить туда ложку нержавеющую. Я бросил, повезло что стоял не вплотную, потому что как только ложка утонула из куба хлынул гейзер кипятка. Успел отскочить, но испугался знатно. Куб опустошился на треть и пришлось долго вымачивать все что пролилось. Когда прибрался решил продолжить. Собрал все, долил воды и запустил процесс. Даже несмотря на ложку внутри процесс пошел так же плохо. Начал изучать тему и вот только тогда прочитал про взрывное кипение и то что ложку нужно класть до начала процесса. Все отключил и обдумал. Наиболее вероятным был вариант с осадком на дне, плохо вымытый куб. А я его в принципе никогда не мыл, сполоснул под горячей водой и все. Слил все, куб вымыл, хотя заметных налетов там не увидел. Сегодня запустил процесс по новой и никаких отклонений, пар идет равномерно при любой мощности газа.
P.S. Не кидайте ничего в горячий куб, здоровей будете.
