Овсяно-банановые ПП кексы с шоколадом (в духовке) ИИ
Эти кексы получаются очень нежными и влажными. Сладость им придает банан, а кусочки темного шоколада создают праздничное настроение, не делая десерт вредным.
Почему это полезно: Овсяная мука - сложные углеводы для долгой сытости, банан - калий и натуральная сладость, йогурт - кальций, минимум масла.
· Время приготовления: 10 минут подготовки + 20-25 минут выпечки.
· Вам понадобится:
· 2 очень спелых банана (чем спелее, тем слаще)
· 2 яйца
· 150 г овсяных хлопьев (или овсяной муки)
· 100 мл натурального йогурта (без добавок)
· 1 ч. л. разрыхлителя
· 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
· 30-40 г темного шоколада (от 75% какао), поломать на мелкие кусочки
· Щепотка соли
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кексов (силиконовую можно не смазывать, обычную - смажьте каплей масла).
2. Если используете хлопья, измельчите их в блендере или кофемолке до состояния муки (не обязательно в пыль, пусть будет немного текстуры).
3. В миске разомните бананы вилкой в пюре.
4. Добавьте к бананам яйца, йогурт, ванилин и щепотку соли. Тщательно перемешайте венчиком.
5. Всыпьте овсяную муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.
6. Добавьте кусочки шоколада, оставив немного для посыпки сверху. Аккуратно вмешайте их в тесто.
7. Разложите тесто по формочкам (примерно на 3/4 высоты). Сверху посыпьте оставшимся шоколадом.
8. Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте зубочисткой - она должна выходить сухой.
