Mehlost

А знаете что? у меня так и произошло, правда... А давайте по порядку.
8 Января 2026 еду к друзьям чтобы па плюшках покататься, сел на единственный автобус который до них едет. И вот оставалось остановок 4 пока не вошла ОНА. Девушка сразу мне понравилась аж глаза отводить от нее не хотел, блондинка с голубыми глазами.
Я смотрел на нее и улыбался, она тоже взглянула и улыбнулась и чуть отошла. Я потупил секунд 10 и потом повернул взгляд на нее и улыбаюсь, она тоже улыбается и подходит ко мне. ТАк мы знакомимся , она на год младше меня, была грустной, но моя улыбка развесила её, вот и решила познакомиться, предложила обменяться номерами и потом, когда ей надо было выходить обнялась со мной. Я в целом был в ахуе и окрылен. Так и еще сама вечером позвонила и мы с ней пообщались в этот же день. Назначил первое свидание , была правда отмена из за того что приболела, но это не страшно по началу думал я. Таки встретились 14 января, посидели 1.5 часа пообщались поспрашивали друг об друге, оказалось что была 2 раза замужем, вот в процессе развода, а еще карьерный рост намечается и будет заведующим аптекой. Про опыт и интим меня спросила, про то как отношусь что было много партнеров и прочее я пожалуй опущу, вам то зачем знать шалунишки)
В общем все прошло супер, поухаживал за ней , она сама просила оплатить 50/50 я все таки мужчина решил поухаживать и настаивал на то что я оплачу не обеднею, она еще раз спросила про 50/50, но я продавил свою линию, потом тут же после оплаты хотел сказать про сопровождение, но она первой оказалась и отказалась, потому что надо было ей к родителям, да и обременять не хотела, я настаивал, но все же отказалась. Помог одеться , обнялись и она сказала что ждет следующей встречи со мной.
А ну еще и сообщение было потом от нее что я приятный и вообще очень хочет встретиться.
Я был несказанно рад, думал вот это удача, все так ахуенно шло да.... дааа....
Пока не начался цирк с конями. Общение в основном инициировал я , как и будущие встречи которые и должны были бы быть. Но в 1 предложение , она отменила из за погоды , потом из за дополнительных смен, но предложила сама в другой день и время и небольшой план расписала. ЗА день до встречи снова отмена из за смен и затихла. То есть пока не напишу ничего не пишет, но на следующую встречу была согласно и сказала твердо и четко, что придет, это было 10 февраля, я добрался до места раньше, погулял, купил цветы, ждал у входа в кафе иииии тут приходят аудио сообщения что она не может плачет ииии решил позвонить узнать что происходит, вкратце там драма и выяснения отношений с мужем , обнаружила она его в своей квартимре уходить не хочет оскорбляет и прочее, я говорю давай я к тебе приеду может как то поддержу тебя, она отказалась, сказала что отец приедет заберет и все порешает, я говорю что ну хуёво что так произошло, а я цветов купил и ждал тебя... она тут же переводит тему говорит что приехать к тебе? Я не понял как так быстро переменилась, я не стал пользоваться положением и сказал чтобы дождалась отца и отдохнула. На следующее утро написал ей , спросил все ли нормально, она ответила да и предложила в тоже место и время встретиться , я согласился, забронировал сообщил ей в тг, а потом звонок от нее что опять смены ставят, тысячи извинений как и раньше было при каждой отмене, у меня уже терпение лопнуло и я спокойно с усталостью сказал: понял тебя, не извиняйся, решай свои проблемы , вся организация теперь на тебе , давай пока. ИИИИИ ну вот и все. Я с начало переживал думал, как так, а потом осознал, что просто я стал для нее удобным и зарядкой позитива. Ей эти отношения и не нужны вовсе. В итоге ничего не писал и она тоже, на 23 даже поздравления не было, только фоточка в телеге в сторис где она красотка. Я за это время проработал все сценарии и себя и понял что надо удалять ее из жизни. И поэтому удалил все контакты , переписки, фотки с видео что она присылала. И стало легче и чувствую себя уверенно.

Приветствую всех. Хочу поделиться историей своего погружения в мир сидроварения. Как человек не опытный решил следовать инструкциям с ютуба, я был уверен, что всё пройдет как по маслу. Но нет, реальность внесла свои суровые правки. Всё началось с желания создать что-то своими руками. Выбор пал на сидр. Зачем покупать, если можно сделать? За основу был взят любимый магазинный вариант — вишневый chesters. Мечталось о чем-то таком же. Начал я приготовление в начале декабря 2024 года.
Рецепт, о котором потом пришлось пожалеть:

1. Основа: 4 литра концентрированного вишневого сока + 1 литр концентрированного яблочного сока.

2. Чтобы было покрепче: 1 килограмм декстрозы (потом узнал, что это была главная ошибка).

3. Движок процесса: Пакетик сухих дрожжей 10гр.

4. Всё это разбавлялось водой до примерно 21 литров. Казалось, что это гениальный план.

5. Емкость для брожения на 25 литров.

6. Темные стеклянные кегли на 1 литр в количестве 24 шт.
   Главным противником на старте оказался не дикий фермент, а краник на бродильной емкости. Он подло подтекал. Половину процесса я провел, лихорадочно подтягивая гайки и вытирая лужицы сладкого сусла. Первый урок: герметичность, казалось бы я его затянул, но видимо не сильно, самым гениальным решением было повернуть краник на 180 градусов и о чудо, он перестал течь) Стоял бродил он у меня недели 2. День Икс настал. Цвет — темный, почти как у вишни. Решив поэкспериментировать что будет если добавлю сахар, вроде становиться сладко, но напиток сильно газируется) Разлил по бутылкам добавляя по 10 г сахара в бутылку. настоялись при комнатной температуре недельки 2, и решил попробовать. И он сбил меня с ног. Вместо ожидаемого сладкого сидра на меня обрушилась сухая, крепкая и кисловатая бомба. Напоминало оно больше молодое вино или тот самый кальвадос. Опьянение наступало с одного-двух стаканов. «Ну и ну, — подумал я. — Такого от Chesters я точно не ожидал». При открытии бутылки половина этого напитка разлетелась во все стороны фонтанируя.

   
   Разбор полетов или работа над ошибками

   Стало интересно, что же пошло не так. Небольшое расследование дало ответы:

   • Декстроза. Это легкоферментируемый сахар. Дрожжи-трудяги сожрали его полностью вместе с сахаром из сока, не оставив и намека на сладость. Всё ушло в алкоголь.

   • Крепость. Примерные расчеты показали, что градус подобрался к 11-12%. Это объясняло и «ударность» напитка.

   • Сухость. Полное отсутствие остаточного сахара — прямое следствие пункта №1.

     
     Выводы, которые дались ценой одной партии:

• Хорошо, когда хоть что-то получается. Напиток-то получился! Пьющийся, крепкий, с характером.

• Теория без практики — ничто. Теперь я знаю, что такое контроль ферментации.

• Мой «кальвадос» — это не провал, а просто другой продукт, не тот, что я ожидал. Настоящий провал — это даже не попытаться.
  Вопрос к сидоварам/пивоварам и прочим варщикам и крафтерам, были ли у вас такие эпичные провалы на старте? Что вы делали со своим первым «первым блин комам»? Делитесь опытом, буду рад советам!