Gazol

Как то так получилось, что зависимость от острой пищи взяла верх над ленью и в этом году я посадил некоторое количество перцев. В основном хабанеро и Кайенский.

Нага Морич к сожалению не проклюнулся ни один((.

Рассаду не фотографировал- вот что в июле:

И вот пришла пора собирать урожай)

Хабанеро оказался очень урожайным, поэтому было решено делать из него соусы. Да, да. Своими руками.

Кто бы знал, насколько это опасное предприятие...

В процессе варки домашних приходилось эвакуировать из кухни, ибо атмосфера была как после перцового баллончика. Но результат:

Получилось весьма и весьма вкусно и остро. V.01-Мягкий острый соус на нектариновой основе. Основная острота идёт от Кайенского перца Чили и хабанеро красного. Загущен терносливом.

Состав: нектарины, кайенский перец, хабанеро красный, тернослив, чеснок, соль, перец душистый, уксус яблочный.

Копченый-Резкий соус на основе дыни с копчёным кайенским перцем и пюре из хабанеро Оранж/красный/шоколад. Ароматизирован. Вкус яркий, острый.

Состав: дыня, хабанеро, кайенский перец, мед,соль,душистый перец, уксус яблочный, ароматизаторы.

Пробовал делать и на Вишнёвом соке, но как оказалось вкуса недостаточно. Нужно брать именно вишню.

Также много наморозил и просто перетер в пюре. Все соусы 0.2.

Под это дело сваял: www.ne-detskoe-pitanie.com так как считаю, что болью нужно делится))