FarCry.crick25

С недавних пор, мы с супругой, стали готовить разные блюда, найденные на просторах интернета, естественно, привнося в них свои изменения.

Сыр – удивительнейший продукт в мире!

Все мы как-то привыкли видеть сыр, только в сырной тарелке на праздники, или с макаронными изделиями, но ведь есть еще масса способов приготовления блюд из сыра.

Недавно супруга делала сырные тарелочки, а теперь решили сделать сырный рулет, им и поделимся!

Это простое и не сложное в приготовлении блюдо.

Итак, для этого нам понадобился:

• сыр (у нас был обычный из магазина) – 1 упаковка (200-250 грамм)

• 3 куриных яйца

• Колбаса вареная

• Немного варёной куриной грудки

Сыр для начала положили в плотный пакет и окунули в теплую воду, чтобы он расплавился.

Пока плавился сыр, на мелкой терке натерли колбасу, яйца и мелко порезали куриную грудку.

Расплавленный сыр, не вынимая из пакета, аккуратно раскатали скалкой, обрезали края пакета.

На сыр уложили слоями колбасу, яйца и куриную грудку.

Завернули в тот же пакет и на час в холодильник. Идей для начинки, после того как попробовали, стала масса.

И их мы реализуем в ближайшее время)

Посмотрев однажды фильм Гая Ричи «Джентльмены» (фильм надо сказать, средненький), нас очень заинтересовал тот продукт, который употреблял герой Мэттью МакКонахи в баре (эта сцена показана не раз). В других фильмах ранее неоднократно встречали, как герой достает из какой-то высокой колбы яйцо из жидкости и с огромным аппетитом поглощает его.

Погуляв по просторам интернета, выяснили, что это маринованные яйца – один из деликатесных продуктов у многих народов.

Для маринования по классическому английскому рецепту используется соль, сахар, уксус и стручковый перец. Все ингредиенты заливаются водой, кипятятся (пропорции зависят от личных вкусовых предпочтений и срока хранения).

Поэкспериментировав с пропорциями и ингредиентами, моей семье полюбились следующие рецепты.

Для маринования варю яйца следующим образом: куриные – в кипящую воду на 2 минуты, снять с огня и оставить до полного остывания в этой же воде, в которой варились, не вынимая; перепелиные яйца – бросить в кипящую воду, сразу же снять с огня и оставить до полного остывания в этой же воде, не вынимая. Перед укладкой в маринад яйца необходимо почистить.

Мы долго и много подбирали различные маринады, но вот основные особенно полюбившиеся семье и друзьям:

Маринад №1:

· 1 литр воды;

· 1 ст. л. соли;

· 1 ст. л. жидкого дыма;

· Черный молотый перец (по вкусу).

Маринад №2 - мой самый любимый):

· 1 литр воды;

· 1 ст. л. соли;

· Жженый сахар (сугубо для цвета);

· 30 г. соевого соуса;

· 0,5 ч.л. сахара.

Маринад №3:

· 0,5 литра воды;

· 0,5 литра пива;

· 1 ст. л. соли;

· Черный молотый перец (по вкусу).

Маринад №4:

· 1 литр воды;

· 1 ст.л. тертого хрена;

· 1 ст. л. соли;

· Укроп сушеный или свежий (по вкусу).

Все ингредиенты хорошо перемешать, залить этим маринадом яйца, предварительно сложенные в стеклянную или эмалированную посуду, через сутки они уже готовы.

Оригинальный вкус получается, если залить маринадом из консервированных помидоров или огурцов. Чем дольше яйца будут находиться в маринаде, тем ярче и насыщеннее у них получится вкус.

Мы не только их едим просто как самостоятельное блюдо, но и добавляем в салаты, мясные или сырные рулеты, выпечку, бутерброды, окрошку.

Можно их употреблять как герой Мэттью МакКонахи, в выше упомянутом фильме, — с пивом.

Экспериментируйте! Приятного аппетита!

Мне не известна этимология поговорки "как сыр в масле", но рецепт этого блюда знаком. Оно довольно таки популярно в балканских странах.

Мы называем его "маринованный сыр"!

Для его приготовления понадобится: сыр, масло горчичное или оливковое, немного чеснока и сушеных прованских трав - это базовый рецепт.

Сыр режется на кубики или брусочки (по вашему желанию), укладывается в емкость такой формы, чтобы расход масла был не очень велик, посыпается специями и заливается маслом.

Через сутки хранения в холодильнике продукт готов к употреблению.

Можно добавить различных специй: черный и красный перец, сушеный укроп, оливки, прованские травы, зеленый лук, бальзамический уксус, жидкий дым и все что вам больше нравится.

Очень важно! В маринад не нужно добавлять соль, так как сыр, и так соленый. Маринад придает сыру очень нежный и пикантный вкус и уберет излишек соли и кислый вкус сыра.

Сыр для маринования можно брать любой, кроме плавленого (у нас в этот раз - "сербская брынза", очень часто готовим из домашнего).

Такой сыр хорош как закуска, также его можно использовать в салатах, бутербродах, канапе ... .

Попробуйте, не пожалеете! Приятного аппетита!

С очень необычным рецептом нас познакомил наш родственник из Мурманска. Мы привыкли видеть скумбрию соленую, но посол скумбрии именно таким способом нас поразил. С тех пор, это постоянное блюдо на нашем столе.

Скумбрию, засоленную таким образом, можно долго хранить в холодильнике, а потом доставать по мере надобности, при этом вкус от долгого хранения не меняется.

Для приготовления нам понадобится:

· 1 скумбрия;

· 2 лавровых листика;

· Соль и перец – по вкусу;

· 1,2 зубчика чеснока;

· 1 чайную ложку уксуса.

Как приготовить:

1) Скумбрию хорошо помыть, удалить голову и хвост, внутренности и срезать все плавники.

2) Рыбу разделать так, чтобы филе не было отделено друг от друга.

3) Разделанную рыбку посыпать солью и перцем, чесноком (мы предпочитаем его мелко порезать, но можно использовать и чеснокодавку).

4) Сверху уложить 2 лавровых листа (мы кладем целый, но можно и мелко поломать) и сбрызнуть уксусом (можно заменить на лимонный сок).

5) Сложить две половинки филе вместе и плотно прижать.

6) Завернуть в пищевую пленку или обычный пакет.

7) Убрать на 2 часа в высокотемпературное отделение холодильника, а после в морозилку.

Через несколько часов скумбрия готова!

Кушать ее лучше всего до конца не размороженной нарезая тонкими ломтиками.

Идеально сочетается с картофелем приготовленным в любом виде и в виде бутербродов со ржаным хлебом и маринованным луком.

Попробуйте, это очень вкусно!

Приятного аппетита!

Сколько же различных блюд подарила нам мировая кулинария!

Так как сыр один из наших любимых продуктов, блюдами из которого мы часто угощаем друзей и семью.

Не так давно в сети нашелся рецепт сырных тарталеток, и мы, конечно же решили его попробовать. Не судите строго!

Что нам понадобится:

Для тарталеток:

· Сыр – 1 упаковка;

Для начинки ( может быть совершенно любой):

· Вареные яйца;

· Куриное мясо;

· Перец болгарский (у нас был замороженный);

· Кукуруза консервированная;

· Майонез.

Как готовить:

1) Сыр натереть на мелкой терке.

2) Немного сыра выложить на сковородку (важно чтобы она была слегка разогрета).

3) Плита должна быть включена на среднюю температуру.

4) По мере нагревания плиты, сыр начнет плавиться.

5) Когда сыр расплавится, аккуратно снять его лопаткой.

6) На перевернутый стакан надеваем наш блинчик (чем больше донышко стакана, тем более вместительным будет наша тарталетка), аккуратно влажными руками прижать сырный блинчик к стакану.

7) Дать немного остыть, а затем убрать до полного остывания в холодильник.

8) Примерно через пол часа тарталетки остынут и можно их начинять любым понравившимся салатом.

Для быстрого приготовления салата был использован болгарский перец, вареное яйцо, куриное мясо, баночка консервированной кукурузы. Все перемешать заправить майонезом, выложить в тарталетки. Гости были в восторге!