"Как сыр в масле..."
Мне не известна этимология поговорки "как сыр в масле", но рецепт этого блюда знаком. Оно довольно таки популярно в балканских странах.
Мы называем его "маринованный сыр"!
Для его приготовления понадобится: сыр, масло горчичное или оливковое, немного чеснока и сушеных прованских трав - это базовый рецепт.
готовый сыр
Сыр режется на кубики или брусочки (по вашему желанию), укладывается в емкость такой формы, чтобы расход масла был не очень велик, посыпается специями и заливается маслом.
Через сутки хранения в холодильнике продукт готов к употреблению.
Можно добавить различных специй: черный и красный перец, сушеный укроп, оливки, прованские травы, зеленый лук, бальзамический уксус, жидкий дым и все что вам больше нравится.
Очень важно! В маринад не нужно добавлять соль, так как сыр, и так соленый. Маринад придает сыру очень нежный и пикантный вкус и уберет излишек соли и кислый вкус сыра.
Сыр для маринования можно брать любой, кроме плавленого (у нас в этот раз - "сербская брынза", очень часто готовим из домашнего).
Такой сыр хорош как закуска, также его можно использовать в салатах, бутербродах, канапе ... .
Попробуйте, не пожалеете! Приятного аппетита!