DELETED007

Ted Dele

Салют, коллеги-лаборанты «Института Доширалогии»! 👋

В предыдущем посте мы защищали диссертацию по вьетнамской рисовой лапше PHO Story, а сегодня на наш исцарапанный металлический верстак приземлился новый подопытный — Omachi Sour and Hot Shrimp Flavor (Кисло-острая лапша со вкусом креветок).

Вьетнамцы отдыхают, теперь на повестке — тайская мощь!

Упаковка сразу бросается в глаза: зеленый цвет, красные акценты, кричащее название «Квинтэссенция вкуса» и гора ингредиентов на картинке. Обещают насыщенный кисло-острый бульон. Посмотрим, что внутри.

Вскрываем. Внутри нас ждет плотный желтый брикет лапши (сразу видно, что это не рисовая, а классическая пшеничная) и целых ТРИ пакетика приправ:

1. Серебристый пакетик с жидким маслом и соусом.

2. И два зелёных пакетика с сухой приправой (специи, соль, сушеные овощи и соевые кусочки).

Отдельный параграф про текстуру лапши:

Структура этой лапшички очень сильно напоминает структуру лапши «МАМА» (MAMA). Та же волнистая поверхность и упругий завиток. Но, как показала практика, она слишком сильно разваривается во время заваривания в миске по инструкции. Потеряв свою первоначальную упругость, она становится чересчур мягкой.

Высыпаем все пакетики в миску, заливаем кипятком. Бульон получается ярко-оранжевым и маслянистым. Аромат резкий, но при дегустации выясняется главное разочарование: несмотря на то, что заявлен кисло-острый вкус, на деле он оказался кисло-сладким. Острота практически не ощущается в самом бульоне, однако приятная остринка присутствует на послевкусии, давая о себе знать.

Вердикт:

· Плюсы: Жирный, наваристый бульон с отчетливым запахом лайма. Приятная текстура овощей и легкое жгучее послевкусие.

· Минусы: Лапша слишком сильно разваривается. Заявленный «острый» вкус оказался сладким. Порция маленькая.

Итоговая оценка: 5/10.

Omachi — крепкий середняк, но в этот раз он нас подвел. За сходство с «МАМОЙ» на старте даем баллы, но за разваренность и обманчивый сладкий вкус — снимаем. Ожидали тайского удара, получили сладкий суп с легким перчиком на выходе. Зачет сдан, но на троечку с минусом. Продолжаем испытания!

П.С. Ножницы на верстаке снова при деле — вскрывали упаковку. Наука не терпит суеты!

Салют, коллеги-лаборанты «Института Доширалогии»! 👋

Сегодня в нашу суровую бытовую лабораторию поступил подопытный образец вьетнамской кухни — PHO Story со вкусом курицы.

Проведем полное вскрытие, эксперимент с завариванием и дегустацию.

Упаковка выглядит солидно, текст продублирован на русском и английском. Производитель обещает рисовую лапшу, вкус курицы, честно предупреждает про чили и соусы. Начинаем вскрытие.

Внутри нас встречает классический «сборный конструктор». Главный нюанс: рисовая лапша здесь сухая, а не влажная. В комплекте: пластиковый лоток с витками сухой рисовой лапши, пакетик с сухой приправой (соль, сахар, специи, сушеный лук) и два жидких соуса.

Изучаем начинку детальнее: один пакетик — острый красный чили, а вот второй — это специальный куриный соус Chin-Su (Chicken Flavor). То есть вкус курицы там усилен не только сухим порошком, но и жидкой базой.

Собираем конструктор в глубокую миску, высыпаем все приправы и заливаем кипятком. Даем настояться около 5-7 минут. Смотрите на финальный кадр — лапша отлично держит форму! Она стала полупрозрачной, упругой и стеклянной, как и положено рисовой, а не разварилась в кашу. Бульон приобрел насыщенный желтоватый оттенок с ароматными маслами. Запах имбиря, кинзы и курицы реально чувствуется.

Плюсы:

✅ Очень аутентичный азиатский вкус (не перебит дешевым пальмовым маслом).

✅ Отличная текстура сухой рисовой лапши после заваривания.

✅ Сбалансированная острота и соленость (куриный соус добавляет насыщенности).

Минусы:

❌ Порция слабовата — скорее перекус на смене, чем полноценный обед.

❌ Нужно строго следить за временем заваривания, чтобы лапша не осталась жесткой.

Итоговая оценка: 7/10.

Отличная альтернатива обычному «Дошику» для тех, кто хочет немного экзотики в серых трудовых буднях. Зачет сдан!

П.С. Фон с калькулятором, ножницами и рабочим столом — строгая научная атрибутика. Если лапша вдруг не поддастся — в ход пойдут тяжелые инструменты! 😄