Тут на Facebook существует группа «Русские в Будапеште «. Там много недавно приезжих обращаются за советами , ищут работу или специалистов в разных сферах : ремонтные работы, юридические вопросы, врачебные проблемы. Но часто пишут так, что непонятно, что им надо. Сегодня тоже очередной шедевр. Это поиск или благодарность?
Объявление на Facebook в чате «Русские в Будапеште»: «В ресторан срочно требуется фельдшер-фельдшерка/ официантка.Дружелюбная, улыбчивая. , ориентированная на гостей». Что-то мне не хочется быть гостем в этом ресторане. Хорошо, хоть точный адрес указали.
Тут недавно скачала себе на телефон ChatGPT. Не то чтоб так уж нужен был, но пользуюсь по мере необходимости. Общаюсь с ним голосовыми на венгерском, как-то не задумывалась о языке. Заметила, что к вечеру он в разговорах со мной глючить начинает. Наверное после работы уставшая прихожу, еле языком ворочаю . То на словацком отвечает мне, то на польском . Наверное акцент пробивает . Хотя откуда у меня польский? А тут выдал мне какой-то восточной вязью( арабский?Хрен знает) Это что ж я изобразила, что б он меня за восточную женщину принял?
Мне тут в прошлую ночь кошмар приснился. Кстати, снится приблизительно раз в несколько лет. Стою я значит в своём родном универе в коридоре, толпа однокурсников, а я с ужасом понимаю, что экзамен сдаём. А я без понятия, что сдаём . Пытаюсь судорожно заглянуть в конспекты и шпоры рядом стоящих , и понимаю, что мне пиздец пришёл.У всех почерк нечитабельный и формулы на полстраницы ( мат.фак привет). И с ужасом просыпаюсь, начиная осознавать что, мать вашу, да это у меня уже 30 лет назад закончилось.Вот проснулась я вчера, а сегодня подруга по универу ( Татьяна, кстати) поздравляет с нашим старым праздником . Ох и гуляли мы в те времена. Подсознание оно такое.
Я уже писала, что в Венгрии неожиданно выпал снег . И падает дальше при температуре до -12 . Для нас это шок , а детям радость. Но есть один нюанс. За столько лет люди не заморачивались с покупкой санок- лыж , ватрушек и т.д. А сейчас вот «вынь да положь». Ага. Магазины опустели мгновенно, фиг что купишь. Зато появились люди, продающие санки с рук. Это просто пиздец. Цены на санки до 40.000 ф (10.000 р), при магазинной около 3.000 р.И видно, что у человека это не единственные .Размах . И покупают. Я подруге предложила лайфак своего детства- хорошую картонку. Сама каталась - дёшево-сердито. Дети попробовали- даже лучше понравилось, чем санки. Санки у всех, а картонка эксклюзив.Может начать картонки продавать? Тоже бизнес.
А у нас в Венгрии впервые за 7 лет выпал снег. Начал падать 31-го около 21:00. Столько радости было!! Белый Новый Год! И сейчас тот прошлогодний снег лежит веред домом. А дети вытащили санки ( некоторые первый раз в жизни) . Конечно, первый снег растает. Но вот такой новогодний подарок от природы.
Читала тут недавно рецепт свиной грудинки по венгерски. Так как живу в Венгрии уже 35 лет,то хорошо знаю её и терпеть не могу. В общем, путём консультаций,советов и ржача создала я свой рецепт. Может он и существует,но я с ним в чистом виде не сталкивалась. Итак берём:
1- Свиная грудинка -они в среднем 1,5 кг
2- Свиной фарш-1,2-1,5 кг
3- Чернослив - 200 гр
4- Лук- 1 шт( большая)
5- Шампиньоны - 200-250 гр
6- Бекон- 200 гр
7- Красное вино( только не сладкое)- это приятный бонус в рецепте
8-- Свежая петрушка- 2-3 пучка
9- соль, чёрный перец, чесночная паста( ну или свежий чеснок с маслом и солью перемешайте)
10 Жир для жарки
11- Фольга.
Я не шеф- повар,и не поклонница стоять часами у плиты.Так что поверье мне,что этот рецепт на раз-два- три. Начнём.
1- Вечерком открываем бутылочку красного вина( уже звучит заманчиво) , мелко нарезаем чернослив и замачиваем в вине(ну понятно, сколько чернослив примет,а остальное в ваше распоряжение )
2-- Свиную грудку разрезаем внутри в виде рукава.В него-то мы и будем свой фарш пихать. Ну может вот это самое раздражающее в готовке.Но даже если проткнёте насквозь- сделаете "художественную вышивку"-ниточкой зашьёте.
3- Изнутри и снаружи натираем её чесночной пастой,перцем, солью ( если пользиспользуете чесночную пасту,то пробуйте на соль).А теперь в кастрюлю и на ночь в холодильник .Не, вы не пугайтесь.Можно всё в один день сделать,без таких танцев с бубнами. Но бокал вина вечером того стоит.
Утро:
4- Готовим фарш: мелко нарезанные лук и шампиньоны чуток тушим,5 мин.,чтоб они сок пустили и меньше стали.В свиной фарш кидаем настоявшийся чернослив( оставшееся вино тоже ваше.), грибы с луком, мелко нарезанную петрушку.Соль и перец по вкусу вашему. Фарш вымешиваем.
5- Достаём грудинку и заполняем её фаршем.Концы рукава зашить простой ниткой с иголкой.У меня уже есть специальные длинные иглы для скрепления мяса.Но это так,просто быстрее. Сверху бекон.
6- Глубокий противень хорошо смазываем жиром.В противень нашу красоту, закрываем это всё фольгой и тушим при 200 градусах 2 часа .Потом проверяем мясо на готовность.Если съедобно мягкое,то фольгу снимаем и ещё 0,5 часа, периодически поливая мясо жиром из противня. Когда всё красиво зарумянилось- вытаскиваете. Есть можно и горячим, и холодным.
Мда, вспомнилось. Свадьба одного дальнего родственника , Венгрия. Вся родня невесты живёт в Румынии( венгры), в небольшом городке.Первый шок я испытала, подъехав к дому родителей невесты. Вся родня невесты , приехавшая на свадьбу, была в траурной одежде, все в чёрном. Что за нах? А у них год назад бабуля померла и по обычаю все они( 15 человек) год носят траур. Тамада был со стороны невесты, начал всех строить , как на парад. Послала его своим богатым венгерским фольклорным и пошла покурить. Невеста оказалась ну очень правильной католичкой и поехали мы в церковь. Надо заметить, что родители жениха профессиональные музыканты. Мне, правда, медведь наступил на оба уха, но когда священник начал петь, то даже мне поплохело. Главная задача была не заржать. Мы старались не смотреть друг на друга, я больно щипала себя за руку. В общем, обошлось. От фотосессии я просто слиняла и спряталась за церковью. Перед рестораном состоялась официальная церемония и я прихуела ещё раз, когда невесте с женихом принесли чёрный воздушный шарик ( как оказалось, он олицетворял умершую бабулю) и они скорбно в гробовом молчании отпустили его в воздух. Румынская родня утирала слёзы, родня жениха нервно пила палинку. В ресторане образовалось две группы- похоронная и свадебная. Свадебная хорошо приняла на грудь, похоронная скорбно смотрела на нас с осуждением. Из конкурсов ярко запомнился последний ( очень ярко) друзья молодых, человек 10, встали в круг, получили от тамады свечи, а молодожёны с горящей свечой стали вальсировать, пробуя зажечь остальные свечи. Ага, невеста была в фате ( ключевое слово-была). Вы знаете, как вспыхивает фата? Я теперь знаю. Хорошо, что народ быстро среагировал и затушил. Потом были пьяные истерики невесты и танцы её подруг босиком на полу. Дальше скучно и обыденно. Я поняла, что весь экшен я уже увидела и забрав мужа, поехала домой.
